בייקון תוצרת בית "פרידה, מותניים"

בייקון תוצרת בית "פרידה, מותניים"

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
שומן חזיר טרי	1 ק"ג.
מלח גס	6 כפות. l.
מים	ליטר אחד.
שום	1-2 ראשים.
פלפל שחור טחון	לפזר חתיכה.

שיטת בישול

• תן לי, עם המתכון הזה, להצטרף ל"מועדון הסלוחולי ".)))
• נראה שלא מצאתי מתכון כזה באתר שלנו, אז אני משתף ...
• הכל פשוט מאוד, אך התוצאה .... לא בכדי נקרא "להתראות מותניים", אלא לטובת המוצר האהוב עליך, איתו אתה פשוט לא יכול להיפרד.
• בואו נתחיל ...
• ראשית, אנחנו הולכים לשוק וקונים בייקון טרי טוב.
• זה דבר קטן, שטפו אותו היטב, גרדו אותו עם הצד הבוטה של ​​הסכין.
• בישול המלח:
• שמנו את הבייקון שלנו בסיר גדול, וממלאים אותו במים, כך שהוא מכוסה היטב, ומעליו תוכלו לשים צלחת (בצורת דיכוי).
• אנו משמינים, מים - מודדים במ"ל.
• הביאו את המים לרתיחה, הוסיפו מלח בקצב של 6 כפות. l. לליטר. מערבבים היטב עד להמסה, ממתינים לרתיחה אלימה.
• עכשיו אנחנו שמים את השומן שלנו במים רותחים, צלחת מעל ומורידים מהאש.
• אתה יכול לכסות את כל המבנה הזה במכסה.
• השאירו בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות.
• לאחר זמן זה, אנו מוציאים את השומן העתידי שלנו מהמלוח, ושוב מגרדים עם הצד הבוטה של ​​הסכין, ואז מפזרים פלפל שחור, מפזרים היטב, (אני חושב שאוכל להשתמש בתערובת של פלפלים, זה לא יקבל יותר גרוע.)
• מקלפים את השום, חותכים אותו לצלחות ומכסים את השומן מכל הצדדים, היטב.
• אנחנו עוטפים אותו במגבת פשתן, בשקית ניילון, אני גם שם אותה במיכל עם מכסה צמוד.
• אנו שולחים אותו להבשלה במקרר למשך 4-5 ימים, ואז מוציאים אותו, מקלפים את השום, עוטפים אותו בניילון / שקית ומכניסים למקפיא לאחסון.
• FSE, תיאבון טוב לכולם!
• שומן חזיר לפי מתכון זה תמיד מתגלה כרך וטעים מאוד !!!!!!
• בישלו לשמחתכם ושל יקיריכם !!!

המנה מיועדת ל

1 ק"ג.

זמן ההכנה:

30 דקות + 4-5 ימים.

תוכנית בישול:

כיריים, מקרר, מקפיא.

הערה

סליחה על התצלום, נראה שהפוטיק גוסס.
המתכון "נחפר בעבודת יתר" בטירנט.

מתכונים דומים

שומן חזיר בסגנון פאן (מאי @)

בייקון מאודה במולטי קוקר רדמונד RMC-M70 (Grigorieva)

שומן חזיר מעושן ומבושל בבית (אנג-קיי)

[קסיושה]

קסיושה, ריר, תודה על המתכון !!!

[יודינל]

יודינל, אלנה, אתה צריך לבשל!
וכך אוכל לשלוח קטע מהזרם בדואר.
אבל אני חושש שהוא לא יגיע לשם, בדרך מישהו ימעך את החוט ...

[קסיושה]

קסיושה, אני גם ממלח שומן חזיר בדרכים שונות, אנסה גם את השיטה הזו!

כן, יש בערך שומן חזיר - הרבה!- אבל כמובן, אני עצמי מתכון לוסין רק מלח.

אבל גם המתכון שלך מצוין! תודה שהזכרת לי, אני מוציא את הבייקון מהמקפיא, אחתוך את השמט ועם השום!

[MariV]

MariV, אול, תודה על תשומת הלב שלך!
אלי עליכם.
נסה את זה, אולי המתכון שלי ימשוך!

שומן חזיר אהוב, אגב, זה שימושי להרזיה (אומרים שהמשקל נמצא במקום ולא יורד - צריך לאכול שומן שומן)

צ'ויטה להתראות? שומן חזיר ללא לחם - מוצר דיאט על פי "הקרמלין" - אפס פחמימות)))

אה, איפה עוד אוכל לקנות אותו בעובי מתאים?

[נטליארה]

נטליארה, פוטינה, תודה על תשומת הלב !
ו"התראות ", פוטאמושטה כשאתה מתחיל לאכול אותו, כן עם לחם, כן עם מלפפון, כן עם וודקה .... מ"מ מ"מ, זה סוף ה"מותניים".

[טרישקה, קסיושה!]

טרישקה, קסיושה! המשפחה שלי אגדית על אהבתי לשומן חזיר! וגם כתוב לך - למרות שאתה שוכב ומת מהטעימות! זו פשוט ביזיון - כל כך מעורר תיאבון לצייר את המתכון!

[MariV]

MariV, אול, תודה על תשומת לבך!
אלי עליכם.
נסה את זה, אולי המתכון שלי ימשוך!

לא, אני רק שומן חזיר מלוח בסתיו.והם לא משמינים ממנו! והחבר של בעלי סבל ממחלות לב וכלי דם - עליות לחץ, פלאקים - הוא התחיל לאכול חתיכת בייקון כל יום - והכל עבר בלי כדורים! כן.

אה, אהבתי את זה. אבל חוץ ממני אף אחד לא אוכל בייקון. ועכשיו לעיתים רחוקות, יש לי מספיק משלי. אם אני ממליח את הזרם קצת, מה היה קורה, אוכל חטיף כשאין כלום. קסיושה, תודה על המתכון, אני לוקח אותו.

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירית, דוק, והנה אני הכי אוהבת אותו, שורשים אוקראיניים ניכרים, אמי הייתה אוקראינית ...
מיסקאסה, 171, תודה לבנות על תשומת הלב שלך! ...
מקווה לחכות!
171, מרין, ואני מכין שומן חזיר פעם או פעמיים בשנה, יש לי מספיק

שורשים אוקראינים משפיעים

אז, ואחד כזה מסועף, אל תיתן לי גם שקט! אה, יש לי מערכת שורשים מסועפת זו!

מיכאסקה, אירית, דוק, וכאן אני אוהבת אותו יותר מכל, ניכר שורשים אוקראינים, אמי הייתה אוקראינית ...

ואני גם אוהב בייקון, אבל הרומאים העלו מלח, כשהעולם נכבש הם לימדו את הגרמנים ואת אלה - אז - בכל מקום!

[MariV]

MariV, אול, ובכן, לא הסתכלתי עד כה בהיסטוריה, תודה על המידע.
אבל, נגיד שאותו שמן שומן והאוקראינים הם "אחים לכל החיים".

אהה!

במשך כמה שנים התכוונתי לפרוש את המתכון הזה - לא התכוונתי. היה אדם יעיל יותר))). חמותי לשעבר הכינה שומן שומן חזיר כל חייה. אבל הם קראו לזה חזיר מבושל. שומן חזיר נבחר עם ורידים טובים של בשר (בשר, אגב, מומלח מהר יותר וחזק יותר). אני רואה בשומן זה להיט ומתכון שאפשר לעבור בירושה. אז אנשים, לכו על זה.

דודה שלי הוסיפה גם קליפות בצל. פשוט קראנו לזה "בייקון מבושל". אבל מצאתי מתכונים לבייקון מבושל - לא זה מבושל מדי. וזה, אומר האינטואיציה, יהיה הדבר ממש! )))

אה, יש לי כיכר שלישית. לשומן, אתה רואה :))

[קסיושה]

וואו, איזה מתכון! הוסף אותו לסימניות בוודאות!
קסיושה, תודה!

קסיושה, אבל אני ילדה הגונה ו

למרות שידיי מגרדות

אבל אני לא אקדם את המתכון שלי אצלך. לא ניסיתי פוטאמה כמו האיסו שלך, אבל אני מרגיש - שלי!
תגיד לי בכנות, האם יש לך שורשים בלארוסיים?
ואז כולם רומזים על שורשים אוקראינים. ואתה לא יכול לרמות את הנשמה שלך, אני מרגיש משלך! האם הבלארוסים טסו בטעות לאן?

יכול להיטו שם pokuralesil מ- great-great-

שומן וקריקטורה FSE שלנו! זה המוטו שלי!

[tumanofaaaa]

שומן וקריקטורה FSE שלנו! זה המוטו שלי!

tumanofaaaa, אני שלך לנצח! טרישצ'קה, תודה - מתכון נפלא. מחר אני משמן את טומנובסקוי (אני שומר את המלח אצל מומחה, העור התרכך, אבל הפעם זה היה כמו על היפופוטם), ואז אלך לקנות שמט בגד לתחתית, ואכין אותו לפי לשלך.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נאטוס, אני מצטער, אבל תודה על ההלל!
נחמד מאוד !

[טרישיה]

טרישיה, tumanofaaaa, סקרלט, אוי בנות, תודה על תשומת הלב שלך!
מבשלים לבריאות, זה מאוד פשוט וטעים!
tumanofaaaa, אירין, ובכן, אני יודעת שיש במשפחה רוסים ואוקראינים בהווה, אני לא אגיד שום דבר על בלארוסים, אבל כולנו אחים סלאבים, לא משנה מה

ובכן, בשביל לופ, אני יודע שבמשפחה יש כיום רוסים ואוקראינים

ואפילו לא אומר - זה כאילו היטו נכנס בכחול העיניים

כן, אירית, כנראה מישהו, פעם רימה, אבל הסיפור שלי שותק על זה.
העיקר שאני אוהב אותו, ולתת לכל העולם לחכות עד שאני

מתכון נהדר. הערכה!

[ננה]

ננהאוקסנה, תודה על תשומת הלב שלך!
תיהנו מבישול!

האם עובי היצירה חשוב? יש לי 10-12 סנטימטרים של שומן. האם עליך לשמור אותו במשך 24 שעות מדי או יותר?

[shlyk_81]

shlyk_81, יבגניה, תודה על תשומת הלב !
אתה יודע, אני חושב שהעובי לא משנה, העיקר שהשומן מכוסה לחלוטין בתמלוח, למרות שמעולם לא הכנתי עובי כזה.

[shlyk_81]

shlyk_81, יבגניה, תודה על תשומת הלב !
אתה יודע שאני חושב שהעובי לא משנה

עובי תמיד חשוב !!!

לדעתי, נושא המיונז משפיע לרעה עלי))).

אבל ברצינות, אני חושב שזה צריך להישמר עוד קצת. סבתא שלי נהגה לומר שאי אפשר להכניס את השומן לחזקה ורק בשר מומלח, אז בהחלט אפשר להחזיק אותו קצת יותר.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, נטוס, תודה על עזרתך, אני פשוט לא טעים, שומר על עובי כזה, לא היה לי ניקאד ...

שמרתי את זה יומיים. עכשיו נשלף, מתייבש. ואני תמיד לוקח שומן חזיר כזה - מגב חזיר תוצרת בית, טעים, רך, אבל אפשר לאכול את העור בשפתיים.

[shlyk_81]

shlyk_81, ג'ן, איזה יופי, כמעט בלעתי את לשוני!
יש צורך גם ללכת לשוק החזיר, אבל הסתיו ... הגיע הזמן לחזיר.

[טרישקה]

טרישקה, אה !!! שומן שומן חזיר, איך זה יכול להיות בלעדיו?))) לקחתי אותו לסימניות, יש צורך באפשרות כזו בלבד. תודה!)

סאלו הוא ה- FSE שלנו!
קח את זה לבריאות שלך!

[קסיו]

קסיו, והחזה לפי המתכון הזה, האם אתה חושב, האם זה יצליח או לא?

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innus חושב כך!
אני בדרך כלל מנסה למצוא שומן שומן לא נקי, בלי בשר, אלא להפך עם פסים, אבל יותר ..

[קסיו]

מלח גס 6 כפות l.

קסיו, והכפות רגילות או מדודות?

עם מגלשה או "מתחת לסכין"?

פינוק, רגיל, קנטינה, לא מתחת לסכין, פשוט זורק כמה שצריך!
מה, אתה מתכוון לבשל שומן חזיר עבור נג?

הכל בסדר, אבל אני לא מבין למה לשטוף את השומן אם מגרדים אותו אחר כך?

ובכן, בשביל השקט הנפשי

קסיושה, האם חובה שום?
ואז אתה רוצה שומן חזיר, אבל אתה בכלל לא רוצה שום.

ובכן, באופן כללי זה רצוי, אבל אנחנו לא שמים אותו מיד, אז היום אתה יכול לשים אותו בתמלחת, ולקנות שום מחר!
ובכן, במקרים קיצוניים אפשר אפילו בלעדיו, למרוח במקום פלפל אדום ..

ובכן, במקרים קיצוניים אפשר אפילו בלעדיו, למרוח במקום פלפל אדום ..

הו נהדר!
יש לי פפריקה הונגרית חמה.
ואז לשפשף אותה.
תודה!

לנוצ'קה, אני מחכה לרושמים שלך ..

[טרישקה]

טרישקה,
קסיושה, אני אבוא אליך, למשך הלילה, עם השומן שלי!
הגעת לשם המתאים לו, אני כבר מכין את הבייקון הזה מספר פעמים וכל הזמן הוא מתגלה טעים ביותר. וזה למרות שבעלי ואני לא ממש אוהבים בייקון מבושל, אלא פשוט לטבול אותו במים רותחים זה רעיון מעניין מאוד.
עכשיו הבעל רק דורש לעשות את השומן!
הוא נמרח, נשמר בתמלוח למשך יומיים. ראשית, הוא היה עבה, ושנית, הבוקר לא יכולתי למרוח אותו, הלכתי לעבודה במשך כל היום מוקדם.
הלילה יעמוד ככה, ומחר אני ארוז אותו ואכניס למקפיא.
את המנה הקודמת, אותה הקפיא ב- NG, הוציא בעלה אט אט את בעלה. עכשיו אנחנו צריכים לקבור אותו עמוק יותר בחזה, אחרת הוא ייעלם שוב מבלי לשים לב אליו.
אה, כמעט ביקשתי מה בייקון להראות את עצמו!

האם אוכל לגרור חתיכה לפני שהכנסתי אותה לחזה?
נלצ'קה, זה מאוד נחמד לקרוא את הביקורת שלך, זה נהדר כשאתה אוהב את המתכון, אני מאוד שמח !!!
תודה על האמון והמילים הטובות!

כרגע המתכון הזה הוא בסיסי עבורי.
השומן חזיר טעים, לא קשה ולא מבושל מדי.
אני לא אוהב שומן חזיר עם שכבות בשר (ואפילו נכנסתי מאוחר לשוק, "לניתוח ה- shaposhnom"). לכן, הפעם זה עדין. אבל טעים.
לא יכולתי להתאפק ומרחתי אותו מעט בתבלין ביתי לבשר מתחת לשום (אני לא מכיר את ההרכב, הצגתי לו אדם טוב, בהחלט יש לי אגוז מוסקט ולוורושקה). אני לא מקלף את השום. נהפוך הוא, פרוסת בייקון מלוח טרי עם פרוסת שום מלוח דק - אוי, כמה טעים!
תודה יקירה על פינוק כל כך טעים!