לחם "שוודי" עם זרעים ופירות יבשים

[חָמֵץ]

לחם "שוודי" עם זרעים ופירות יבשים

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: שוודית

רכיבים
אוּנָה
מים	125 גרם
זרעי חמניות	190 גרם
זרעי פשתן	15 גרם
שׂוּמשׂוּם	15 גרם
פתיתי שיפון מונבטים (כל אפשרי)	15 גרם
בצק
אוּנָה	את כל
מחמצת שיפון 100% לחות	100 גרם
קמח חיטה 1 או פרימיום	300 גרם
קמח שיפון עדין (יש לי טפט)	100 גרם
פוליסול	40 גרם
תמצית מאלט	10 גרם
שמרים יבשים	3 גרם
מלח	12.5 גרם
מים	200 גרם
משמשים מיובשים	50 גרם
חמוציות מיובשות	25 גרם

שיטת בישול

• חָמֵץ
• האכילו את תרבות המתנע 6-8 שעות לפני הלישה (30 * 50 * 50)
• אוּנָה
• מטגנים את הזרעים במחבת יבשה. מוסיפים פתיתים ומכסים במים למשך הלילה.
• משמשים מיובשים, אם הם יבשים מאוד, מוזגים מים רותחים במשך 10-15 דקות. מסננים וחותכים את המים. אם לא יבש, אז פשוט לחתוך.

• מערבבים את כל החומרים למעט מלח ופירות יבשים. ללוש את הבצק. ללוש עם וו במשך 10 דקות, מעת לעת מגרד את הקירות. מוסיפים מלח חמש דקות לאחר תחילת הערבוב. הוסף פירות יבשים לבצק, ללוש במהירות נמוכה עד לפיזור אחיד. הבצק דביק, צמיג. טוב לעבוד איתו בידיים רטובות או בידיים משומנות. לעגל ותסס מבלי לערבב במשך 90 דקות.

• בצק בתחילת התסיסה ובסיומה.

• ללוש את הבצק, ליצור ריק, לקפל אותו לצורה משומנת עם התפר כלפי מטה ולשים הוכחה. הוכחה 60 דקות.
• לפני השתילה בתנור, מפזרים את הלחם במים.
• הכנסנו לתנור על 200 מעלות. אנחנו מיד מורידים את הטמפרטורה ל 175 מעלות. אנו אופים עד שהם רכים למשך שעה. אם הלחם מתחיל להשחים מלמעלה, אז מכסים את החלק העליון בנייר כסף.
• אנחנו מוציאים את הלחם. תן לעמוד כמה דקות ולהוציא. תן לזה להתקרר. אנחנו חותכים, אוכלים ונהנים.
• 
• 
• לחם טעים בשבילכם!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הערה

ההשפעה של משמשים מיובשים על הגוף והיתרונות הבריאותיים

משמשים מיובשים הם אוכל יוצא דופן ל"לבבות ". לתכולה הגבוהה של מלחי אשלגן ההשפעה המיטיבה ביותר על עבודת מערכת הלב וכלי הדם, תורמת לוויסות לחץ הדם ולעלייה ברמות ההמוגלובין. יש צורך לאכול משמשים מיובשים לאנמיה, אנמיה, וגם במהלך ההריון, כאשר כמות ההמוגלובין פוחתת באופן טבעי.
נראה כי אנשים הנוטלים תרופות משתנות אוכלים משמשים מיובשים כדי למנוע שטיפת אשלגן מהגוף. בנוסף, למשמש מיובש יש השפעה משלשלת קלה, מסייע בניקוי המעיים ומנרמל את פריסטלטיקה שלו. פקטין וסיבים מסייעים לנקות את הגוף בכללותו, להסיר חומרים מזיקים, רעלים, רעלים, תרכובות מתכות כבדות, רדיונוקלידים ומסייעים בהורדת כולסטרול מזיק בכלי הדם.
קרוטן, העשיר במשמשים מיובשים, חיוני לאברי הראייה, אך הוא אינו נספג בגוף במקרה של תפקוד לקוי של בלוטת התריס, יש לקחת זאת בחשבון, ומבקש לקבל את היתרונות של משמשים מיובשים עבור העיניים.
תכולת הקלוריות של משמשים מיובשים היא 218 קלוריות ל 100 גרם, עבור תזונה של אדם רגיל זה לא הרבה, אך עבור אנשים המבקשים לרדת במשקל, לא רצוי לאכול כמות גדולה של משמשים יבשים, ובכל זאת, מיובש משמשים הם מוצר תזונתי יקר ערך. נראה, מה השימוש במשמשים מיובשים לדיאטרים? אם יש תחושת רעב תוכלו לקחת פרי אחד מיובש ולהמיס אותו לאט בפה, הגוף יהיה רווי בהרבה חומרים מזינים, ותחושת הרעב תעזוב, בעוד שכמות הקלוריות שתתקבל תהיה מינימלית. .
אכילת משמשים מיובשים בכמויות גדולות פוגעת בגוף, ולכן לא מומלץ לאדם בריא בוגר לאכול יותר מ -100 גרם פירות יבשים ביום, אחרת העיכול עלול להיות מוטרד. כדי להפיק את המרב מהתכונות המועילות ולא להזיק ממימשים מיובשים, מספיק לאכול 3-5 פירות ביום.
היתרונות של משמשים מיובשים בשילוב עם פירות יבשים אחרים הם גדולים, למשל, היתרונות של משמשים מיובשים עם שזיפים מיובשים גבוהים לאנשים שעברו התקפי לב. תערובת של כמה סוגים של פירות יבשים היא "פצצת ויטמינים ומינרלים" אמיתית המשמשת למניעה וטיפול במחלות שונות.
(מהאתר תועלת-נזק. ru)
לחם טעים בטעם חמאה. תענוג מדהים! מזין ובריא.
המתכון של הלן יוהנסן מאתר שוודי.
המתכון המקורי מכיל כמות שמרים מדהימה. יש לי שלושה כאלה. שינה את שיטת הייצור. לאחר הלישה, בצק המחבר נח למשך 30 דקות, יוצק ומונח על ההגהה הסופית למשך שעתיים. השיטה שלי מתוארת לעיל.

מתכונים דומים

לחם "עשרה דגנים" (אנג-קיי)

לחם עם כוסמין יצוק (אנג-קיי)

לחם טוסט חלב (מעבד מטבח בומאן KM 398 CB) (אנג-קיי)

[אנג'לה]

אנג'לה, לחם שאין דומה לו! גם בהרכב וגם ביופי

[סימן ביקורת,]

סימן ביקורת,תודה. גם מאוד אהבתי את זה. אתה אוהב את זה, אני יודע.

הלחם יפה!

אנג'לה, ככה אני אוהבת לחם שיפון, הראשון שאני אופה יהיה שלך! אני מבטיח ... יופי כזה! ואיזה חתך! יש הרבה יתרונות בכל סנטימטר מרובע! אתה, כמו תמיד, חכם! מתכון נפלא, אנג'לה! תודה לך על זה!

[אולגה]

אולגה, תודה!
ליודוצ'קה,איזה מילים טובות מצאת לי. תודה רבה! נִרגָשׁ.

ההופעה שלך מדהימה אותי! חתך, פירור והרכב ללא תחרות! אני בהחלט אאפה!

התרשמתי מאוד מפירוט הלחם. יופי כל כך טעים

[אנג'לה]

אנג'לה, לחם ראוי מאוד ועשיר בוויטמינים

אני אשרוף לחמים כאלה. בראבו.

כמה מספק! תודה!

ובכן אנג'לה ואיך לשמור על קשר איתך ??? אני בכלל לא מצליח! אין להשוות את כל מתכוני הלחם שלכם !!! ולחמים עם פירות יבשים הם המועדפים עלי! אתה בסדר גמור!

אני מחזיק את האגרופים בשבילך!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אנל, אלבינה, סטנלי, אנה ביער, tumanofaaaaתודה רבה, יקיריי, שהקדשתם זמן לכתוב מילים כל כך טובות. אני אסיר תודה לך!

[אנג'לה]

אנג'להאיזה צבע מדהים יש ללחם! והפירורים בגזרה!

[נטליארה]

נטליארה,

אנג'לה, אחר צהריים טובים! אנא תגיד לי, אפיתי מנה כפולה של לחם בשתי צורות, בהתאמה. אחרי שעה של אפייה הוצאתי אותו מהתבניות, אבל הלחם היה לח. שמתי אותו בלי מדים עוד 15 דקות. האם זמן האפייה גדל אם אופים יותר מתבנית אפייה אחת, או שהצלחתי?

[אוליה]

אוליה, צריך להגדיל. שוב, אתה צריך לדעת את הטמפרטורה בתנור שלך. מה שמוצג בתצוגה לא תמיד תואם את המציאות.