לחם "ג'ינג'ר"

קטגוריה: לחם מחמצת
ג'ינג'ר לחם

רכיבים

תרבית מתחיל שיפון פעיל ב 100% לחות 100 גרם
מים 170 גרם
קמח שיפון מונבט 100 גרם
סובין חיטה 50 גרם
קמח חיטה 1 או ב / כיתה 230 גרם
רוטב סויה 60 גרם
ג'ינג'ר מגורר טרי עם מיץ 30 גרם
סוכר חום 2 כפית
שמן זית (אפשרי אחר) 1 כף. הכף
זרעי פשתן 30 גרם
שמרים יבשים גרם אחד

שיטת בישול

  • שְׁאוֹר אנו מתרעננים לפני הלישה תוך 6-8 שעות.
  • מוזגים שמן לתבנית, לא מחממים אותו הרבה.
  • מוסיפים ג'ינג'ר מגורר, סוכר ורוטב סויה. אנחנו מתחממים. תן לזה להתקרר.
  • מוסיפים פשתן לרוטב.
  • אנו מערבבים את המחמצת, הקמח עם שמרים ומים. אנחנו מתחילים לערבב. הבצק גס. אני תמיד משתמש בשמרים בלחם מחמצת בכמויות קטנות על מנת להאיץ את התהליך ולמנוע מהלחם להתחמם.
  • לאחר שכל הקמח מרטיב, מוסיפים את הרוטב עם ג'ינג'ר, סוכר ופשתן.
  • אנחנו ממשיכים בלישה. זמן הערבוב הכולל הוא 10 דקות.
  • ג'ינג'ר לחם הבצק מעט דביק. אנחנו עובדים איתו בידיים משומנות. לעגל ולשים תסיסה. תסיסה למשך 120 דקות תוך כדי ערבוב אחד באמצע.
  • ג'ינג'ר לחםג'ינג'ר לחםג'ינג'ר לחם בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • אנו יוצרים כיכר מכל צורה ומניחים אותה בסל עם התפר כלפי מעלה לצורך הגהה.
  • הוכחה 60-70 דקות.
  • ג'ינג'ר לחםג'ינג'ר לחם תחילת הטיפוס וסיומו.
  • הופכים את הריק לנייר אפייה.
  • אנחנו מבצעים חתכים.
  • אפיתי בתבנית מברזל יצוק עם מכסה, אותו חיממתי עם התנור.
  • אנו אופים בטמפרטורה של 220 מעלות. 15 הדקות הראשונות מכוסות.
  • מסירים את המכסה, מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים. יש לי 40 דקות זמן אפייה כולל.
  • אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר ולהבשיל את הלחם במשך 12 שעות.
  • חותכים ונהנים!
  • ג'ינג'ר לחם
  • ג'ינג'ר לחם
  • בתיאבון!

המנה מיועדת ל

690 גרם

זמן ההכנה:

4 שעות

תוכנית בישול:

תנור, מעבד מזון.

הערה

למדענים יש יתרונות מוכחים ג'ינג'ר למערכת העצבים והמוח שלנו. קנה השורש של צמח זה מסוגל לשפר את זרימת הדם במוח ובכך לחסל את הסימפטומים של עומס יתר, כאב ראש, להקל על עייפות ומתח ולשפר את הזיכרון. מרתח ממנו (2-3 כפות אבקה לליטר מים) יסייע בהקלה על כאבי שרירים. צריכה יומית של תערובת ג'ינג'ר טחון עם מיץ אלוורה בכמות אחת כפית. יעזור להקל על תסמיני הטחורים.
תה ג'ינג'ר יעזור לירידה במשקל, אך הוא גם יעצים ומחמם, ישפיע השפעה מונעת על מנת להגן מפני מחלות רבות, כולל הצטננות, ולנקות את הגוף מרעלים.
נוגדי חמצון שהוא עשיר בהם רוטב סויה, למנוע הזדקנות מוקדמת ולמנוע את הסיכון לאונקולוגיה. לרוטב השפעה מרגיעה על גוף האדם, מקלה על כאבי ראש, נדודי שינה, עוויתות שרירים, בצקות, נקעים ודרמטיטיס.
המוצר מכיל פיטואסטרוגנים שימושיים לנשים בגיל המעבר. נשים שאוכלות רוטב סויה אינן מזדקנות זמן רב, אינן סובלות מתקופות כואבות ותופעות של גיל המעבר. השימוש ברוטב סויה מונע התפתחות של אוסטאופורוזיס, דלקת פרקים, ארתרוזיס ומפחית את הסיכון לסרטן השד.
רוטב סויה ניתן להשוואה לבשר מבחינת כמות החלבונים שהוא מכיל, מה שהופך אותו ליעיל לאנשים הסובלים מאלרגיה לחלבונים מן החי. המוצר מומלץ לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם: מחלה איסכמית, טרשת עורקים ולהחלמה מהתקפי לב.

הרעיון ללחם נלקח מהאתר הקולינרי. RU
הכנתי לחם מחמצת, הוספתי קמח שיפון מונבט ושיניתי את אופן בישולו.
רוטב סויה מחליף כאן לגמרי מלח.
טעמו של הלחם טעים לי! זה טעים כמו בורודינסקי, אבל עם רמז חד של ג'ינג'ר. לח בינוני. טוב בפני עצמו, אבל נהדר עם בשר. לְהַמלִיץ.

סטנלי
משהו חדש וטעים בכל פעם. מזל לאהוביכם))
אנג-קיי
מריאנה, תודה! יש לי מזל שהם אוכלים את זה בשתיקה ולא מוחים!
סטנלי
ובכן, מחאה כאן בבירור אינה משחקת לידיהם, או יותר נכון הבטן))
הייתי אוכל גם בשתיקה ומחכה לזריקת הבקרה הבאה))
חֲגִיגָה
ציטוט: אנג-קיי

יש לי מזל שהם אוכלים את זה בשתיקה ולא מוחים!
תן לי חתיכה גדולה של לחם כזה, אני בכלל לא אמחה!
אנג'לה,
אנג-קיי
סימן ביקורת! 🔗
נטליארה
הכל כרגיל (y) אני אניח שטיח ליד המחשב ... או עדיף לשים ספה
קראס-וולאס
אנג'לה, איזה גבר נאה! אני לא מדבר על היתרונות ...
אני לא מצליח לעמוד במתכונים חדשים, פשוט התחממתי ב"פנטזיית הדלעת ", ואז" ג'ינג'ר "הגיע בזמן !!!
חֲתָך מדהים , אני אפילו לא יכול לדמיין איך לעשות זאת?
טומנצ'יק
שאלה לחותך, ושאלה לדפוס .... המום! ילד יפה ! אתה בסדר גמור
איקרה
איזו ספירלה מפתה! לחם נחמד מאוד. ויוצא דופן - קראתי את המרכיבים, ו ... אני עדיין לא מעז. אבל מאוד מעניין!
אנל
אנג'לה, לחם נפלא הגיע הזמן ליצור אוסף מתכונים ללחם יוצא דופן
lappl1
אנג'לה, יקירה, איזה ציור על כיכר - את לא יכולה להסיר את העיניים! רק בגללו אתה יכול להתחיל לאכול לחם! ושם לא יירד! אני בטוחה שזה טעים! ואין לי ספקות שזה מועיל! כל הכבוד !
אנג-קיי
נטליארה, קראס-וולאס, איקרה, אנל, tumanofaaaa, תודה בנות על תשומת לב כזו ומילים טובות!
🔗

אנג-קיי
ליודוצ'קה, תודה!
ציטוט: lappl1
אני בטוחה שזה טעים!
מְאוֹד. אפילו לא ציפיתי לזה.
אלבינה
אנג'לה, לחם אחד יפה יותר מאחר, אתה לא יכול לעבור בשום צורה אה, זו לא משימה קלה עבור המושבעים לבחור את הטוב ביותר שאני לא מקנא בהם
אנג-קיי
אלבינה, זה בטוח!
אנה ביער
К: ורד: חתך ישר !!!!!
אנג-קיי
אנה, ניסיתי ל. תודה.
מיסקאסה
לחם מאוד מעניין ויפה, אנג'לה! יש לך הכישרון הקולינרי הטוב ביותר - תנור הלחם! בדיוק, באות גדולה, יקירתי!
אנג-קיי
איירה!אני אפילו לא יודע מה לומר. 🔗
MariS
לחם יפה מאוד, אנג'לה! וההרכב מעניין.
עכשיו, אלמלא התחרות, מתי היינו רואים את היופי הזה ובכמות כזו?!
אנג-קיי
מרישקה,תודה.
ציטוט: MariS
מתי היינו רואים את היופי הזה בכמות כזו?!
זה בטוח!
xoxotyshka
אנג-קייתודה רבה על הלחם המדהים הזה! הוא טעים מאוד, ארומטי ומזכיר באמת את בורודינסקי. לא צילמתי. היא אפתה לחם אחד מיד, והשנייה עמדה במקרר במשך 24 שעות. אני עושה את זה בשתי צורות. השנייה התגלה כארומטית ועשירה יותר בטעם. מכיוון שאין לי הכל לפי המתכון, עשיתי את זה בשינויים.
אפוי על שמרים לחוצים - 12 גרם, קמח שיפון רגיל, ג'ינג'ר 20 גרם; מכמות המים הכוללת, 50 גרם הוחלפו בתפוח אפוי, זרעי פשתן - עם שומשום שחור, ומפוזרים מעל כוסברה טחונה ושומשום.
אנג'לה, יש לך לחמים נפלאים שאתה מחשיב בהנאה ואתה קורא את המתכונים, ואז מה להגיד כשאתה אופה!
אנג-קיי
גלינה, תודה רבה ששיתפת את רשמיך! מצטער. שאין תמונה, אבל שום דבר. אני שמח שאהבתי את הלחם ומודה לך מאוד על מילים טובות כל כך.
xoxotyshka
אנג'לה, בהחלט אעשה זאת. אני צריך לקנות קמח שיפון. ))) אני אקח תמונה.
אנה 1957
אי אפשר לקחת את העין ההמומה
אנג-קיי
אנהתודה רבה על הערכה כזו.
חתול בר
כבר בהגהה האחרונה. אשים את האפייה בקרוב.
אני מאוד אוהבת רוטב ג'ינג'ר וסויה.
אני דוחף אותם לכל מקום. בריא וטעים כל כך! בוא ננסה את הלחם שלך עכשיו!
אנג-קיי
מריה, שמור על האגרופים! שתף אחר כך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם