אש תנא איטנן (מרק עם חזה בקר וכופתאות קמח אפונה)

קטגוריה: ארוחה ראשונה
מִטְבָּח: טטרית קרים
אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)

רכיבים

בשר (חזה) 350 לפני הספירה
גזר 2 יח '
קשת 2 יח '
תפוח אדמה 3 יח '
צנון ירוק "מרגלנסקאיה" מחשב אחד.
לְתַבֵּל:
פתיתי פלפל אדום, מלוחים, טמיאן, שמיר, פטרוזיליה 25 גרם.
מלח 25-30 גרם.
בצק כופתא:
קמח אפונה 300 גרם.
ביצים 3 יח '
מלח

שיטת בישול

  • לפני הבישול שוטפים את החזה, חותכים לחתיכות קטנות ומכניסים לקלחת (סיר עם תחתית עבה), יוצקים פנימה 2 ליטר מים, ברגע שהמרק רותח, הסר את הקצף והמשיך בבישול על אש נמוכה. אנו מסירים את הקצף המתהווה בתהליך הבישול.
  • בזמן שהמרק רותח, נכין את הכופתאות מקמח אפונה (ניתן להכין קמח באמצעות אפונה על מטחנת קפה). לוקחים קמח, מוסיפים ביצים ולשים את הבצק. אנו יוצרים את הכופתאות בצורת אפונה על ידי גלגולן בין כפות הידיים או על ידי גלגול הנקניק ב -5 סנטימטרים וחותכים אותו בסכין. שמנו בצד את הכופתאות המבושלות למנוחה.
  • במרק המוגמר מוסיפים לסירוגין בצל קצוץ לחצאי טבעות, צנון קצוץ וגזר קצוץ לחצאי טבעות. מרתיחים את הצנונית עד שהיא רכה, מוסיפים תפוחי אדמה, חותכים טריזים קטנים. כשתפוחי האדמה רותחים מכניסים את הכופתאות למרק (צריך לערבב כדי שהכופתאות לא יידבקו יחד ולא יידבקו לתחתית עד שהן צפות) מבשלים 7-10 דקות. מסירים מהאש. תן אינפוז.
  • בהגשה מוסיפים בצל ירוק קצוץ לצלחת.


לוקסה
והכרתי את המרק מזכר! תודה! תראה שאתה אוהב מרקים עבים! נראה מאוד מעורר תיאבון!
גלינה איב.
אני לא אכתוב כלום, ככה! כי אין מילים
אוקסנה, הוא שם את זה על צלחת בעבה, לעצמו, אהוב)
לוקסה
שם ובסיר הוא כל כך סמיך, המרקים העבים האלה כל כך עשירים, כל כך טעימים!
ראדה-דמס
איזה מרק נפלא!
קירקס
איזה מרקים נפלאים יש לך, אתה יכול לאכול הרבה עם קערת מרק, אני בהחלט אנסה לבשל אותו!
זכרי
ציטוט: לוקסה
תראה שאתה אוהב מרקים עבים!
תאכל ככה כדי לאכול גם את הראשון וגם את השני.
גלינה איב.
kanechna, כך שהכף תעמוד! כל הכבוד, אתה זכרי ועיניך חביבות, חביבות !!! כאן גברים יכולים לעשות את זה מתי שהם רוצים!
איריסיקף
איזה יופי!!! מוגן בסימניות בהחלט אבשל מרק כזה
טאניוליה
יצירת מופת נוספת! מגניב! סימניות, אבל אני בלי בשר.
ולדזיה
אוי אלוהים, איזה גבר! איזה מין, זכרי, מיוחד! נשמה ישר שמחה להסתכל על כל המתכונים שלך.
פוזיטיטל
ושוב - מרק נהדר! ושוב - לתנור (בהנאה). נכון, הצנון הירוק יצטרך להיראות ... אבל איזו תמונה! ממממ תודה.
גאלה 10.
השם לבדו יכול לגרום לך להתעלף! ואז - מהתצלום, ואז - מהתיאור ... לעולם אל תקום!
זכרי, תודה על מתכון נהדר נוסף!
חתול בר
אוווו כמה נאוואריסטרו! טָעִים מְאוֹד...
lappl1
זכר הוא מרק-על! כל כך עבה! אני אוהב את אלה. רק הצנון האחרון נאכל אתמול. גדל מעט. ובחורף העברתי אותה ללגמן. עלינו לקנות קמח צנון ואפונה.
זכר, אתה יכול להכין קמח אפונה בעצמך? ובכן, סובב את האפונה על מטחנת קפה?
זכרי
ציטוט: lappl1
זכר, אתה יכול להכין קמח אפונה בעצמך? ובכן, סובב את האפונה על מטחנת קפה?

בזמן שהמרק רותח, נכין את הכופתאות מקמח אפונה (ניתן להכין קמח באמצעות אפונה על מטחנת קפה).
אנטוליבנה
זכרי, מרק עשיר! אז אוכלים! מתכון מעניין מאוד.
lappl1
ציטוט: זכרי
בזמן שהמרק רותח, נכין את הכופתאות מקמח אפונה (ניתן להכין קמח באמצעות שרף אפונה על מטחנת קפה).
סלח לי אם אתה יכול ... אני אוהב את המתכונים שלך כך שהכל יהיה בתמונות. הנה הטקסט באלכסון וקרא אותו! תודה לך, זכר, זה אומר בום לטחון.
ג'וליה 007
זה משהו טעים באופן לא מציאותי, זה נראה מעורר תיאבון מדהים!
27
זכריתודה רבה על המתכון! אין מילים רק רגשות! אני צריך לרשום כל אחד מהמתכונים שלך, כנראה שיהיה לי מחברת נפרדת "מתכוני זכריה"
SvetaI
זכרי, עדיין יש לך הרבה בחנות? אני מרגיש שמשפחתי תעבור לחלוטין למטבח הטטרי של קרים
פוזיטיל
ציטוט: SvetaI

זכרי, עדיין יש לך הרבה בחנות? אני מרגיש שמשפחתי תעבור לחלוטין למטבח הטטרי של קרים

הנה גם שלי

אנחנו מחכים לעוד מתכונים
ks372
זכרי, תודה רבה על המתכון! החוויה הראשונה, כך שלא הכל הסתדר. הכופתאות התבררו די יבשות מבפנים, כי הן היו גדולות! הבנתי את זה כשבמרק עם קציצות ראיתי שמתוך 500 גרם. בשר בקר יצא 100 קציצות !!! ככל הנראה, הכופתאות במרק הזה היו אמורות להיות באותו גודל. כן, ומרק עוף. בפעם הבאה אנסה לעשות הכל לפי המתכון.

אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)
זכרי
ציטוט: ks372
בפעם הבאה אנסה לעשות הכל לפי המתכון.
עדיף להכין כופתאות בגודל אגוזי לוז או עצי זית. ככל שקטן יותר טוב יותר
קוקושקה
זכרי, אם אני רואה שם מורכב מסובך בטטרית, אני יודע בוודאות שזה המתכון שלך !!!!
כופתאות אפונה דומות כנראה לכופתאות תפוחי אדמה.
כשהנהר עוגות עם אפונה מרוסקת, הבן הצעיר אינו חובב אפונה, הוא מופתע ללמוד שלא מדובר בתפוחי אדמה!
לקחת
זכרי, תודה רבה על המתכון למרק עשיר מאוד טעים.
לצערי אין תמונה, התייחסתי לאורחים. הם היו מאושרים!
נכון, כופתאות נוצרו מקמח חומוס ובמקום צנון עם לפת ירוקה, אין לנו. טעים יוצא דופן!
ג'וזה
אני, כמובן, מצטער. אני מבשל את המרק הזה בפעם הראשונה. הגעתי לסימנית הכופתאות. הייתה שאלה לגבי הופעתם. המרק שלי סמיך מאוד. להטביע אותם, אבל לא לתחתית (כדי לא להיצמד), או להניח אותם על פני השטח? מונה להיות תורן במטבח. מוּדְאָג. אני רוצה בבקשה.
אירגטה
האם אוכל להשתמש בקמח אפונה מוכן לכופתאות?

אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)
זכרי
ציטוט: ג'וזה

הייתה שאלה לגבי הופעתם. המרק שלי סמיך מאוד. להטביע אותם, אבל לא לתחתית (כדי לא להיצמד), או להניח אותם על פני השטח?

טובלים אותם בתוך המרק ומערבבים את המנה כמה דקות וכולם תופסים וכבר לא נדבקים.

ציטוט: אירשה

האם אוכל להשתמש בקמח אפונה מוכן לכופתאות?

אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)
אפילו יותר טוב, כמובן. תהליך טחינת האפונה במקרה של מחסור בקמח.
ארקה
כמעט התגעגעתי למרק קאאקי! תודה, יפה להפליא !!!
פשוט היה לי משבר של הז'אנר במרקים ...
יש קמח חומוס. זכרי, האם זה יתאים?
זכרי
ציטוט: ארקה
יש קמח חומוס. זכרי, זה יצליח?
לא עשיתי את זה עם חומוס, אם כי ההבדל אינו גדול. אני חושב שזה יעשה די טוב.
ארקה
אז אנסה, אני אגיד לך
ארקה
תודה! מרק מעניין!
אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)
ארקה
ביום השני זה טעים יותר
ואם גם אתם מתבלים בשום ובטבסקו, מממממממ ..
זכרי
ציטוט: ארקה
ביום השני זה טעים יותר
אני שמח שאהבת את זה, כמובן שאתה יכול לאלתר לפי העדפות הטעם שלך
ir
ומאוד אהבתי את זה, אני בהחלט אבשל את זה! ועם חומוס וקמח אפונה.
זכרי
ציטוט: ir

ומאוד אהבתי את זה, אני בהחלט אבשל את זה! ועם חומוס וקמח אפונה.

אני יכול לומר רק דבר אחד, זה טעים להפליא.
KLO
זכרי,! אני מביא לך תודה על המתכון. התעניינתי בכופתאות, לא היה לי מרק בשר, אבל מאוד אהבתי את הכופתאות.
אולקמה
היום הכוכבים שלי התכנסו. במקרה נקלעתי למתכון, הכל היה במלאי.
הכנתי את המרק הזה. טעים מאוד!
אש תנא איטנן (מרק חזה בקר עם כופתאות קמח אפונה)

תודה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם