לחם עם שמרים נוזליים "לחמניה פשתן"

קטגוריה: לחם שמרים
לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית

רכיבים

בצק:
שמרים נוזליים עם קמח מלא 150 גרם
קמח חיטה כיתה 1 100 גרם
מים חמים 100 גרם
בצק:
כל הבצק
קמח חיטה כיתה 1 180 גרם
קמח זרעי פשתן 40 גרם
מי גבינה (חלב מסולסל) 50 גרם
דבש (סוכר) 15 גרם
מלח 8 גרם
שמן צמחי 15 גרם
זרעי פשתן 20 גרם

שיטת בישול

  • בשביל הלחם הזה השתמשתי שמרים נוזליים חדורי קמח... הם יוצרו לפני 3 ימים והיו במקרר כל הזמן. הוצאתי את הכמות הנכונה והשארתי אותה להתחממות למשך שעה, הוספתי את כל מה שהייתי צריך לבצק והשארתי את הבצק לעלות במשך 1.5 שעות במקום חם. ואז הוספתי הכל למעט מלח, שמן וזרעים לבצק ולשתי בצק אלסטי רך למשך 10 דקות. ואז הוספתי מלח ושמן ולשתי עוד 5 דקות. הוספתי זרעי פשתן ולשתי עוד 3 דקות. נתתי לבצק לתפוח במקום חמים במשך 1.5 שעות עם עיגול אחד באמצע. היא יצרה לחמניה והניחה אותה על ההגהה הסופית במשך 1.5 שעות בסל ההגהה. שמתי אותו על מחצלת טפלון, פיזרתי אותו עם מים, פיזרתי עליו כפית זרעי פשתן וחתכתי:
  • לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית
  • אופים בתנור שחומם מראש ל- 250 * צלזיוס עם אדים למשך 15 דקות, ואז על 190 * צלזיוס למשך כ- 25-30 דקות. התברר שמדובר בלחמניה גבוהה, שופעת, ריחנית ושימושית עם פירור אלסטי ועדין כזה וקראסט דק:
  • לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית
  • לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית לחם עם לחמניה פשתן שמרים נוזלית


פטה
איזה לחם יפה! וגם טעים ובריא בוודאות. בבנק החזירון בדחיפות!
אלנה קדיאווה
אויי! לינה, איזו חתיכת לחם! ועל נוזלי פרי זה אפשרי? כנראה שאהיה מוכן בקרוב.
אלבינה
לינוצ'קה, אני אוהב את צבע הלחם הזה. כמו בסרט המצויר "הצבע האהוב עלי, הגודל האהוב עלי"
טומנצ'יק
לינאדוק, לחמניה יפה מאוד! הייתי מקשיב לשיר שלו על הלשון! אני אוהב פשתן בלחם! זה נותן קרום וטעם פאנקי! אני מאוד רוצה לחזור על זה. אתה יכול להגיד לי איך אתה יכול להכין את זה עם 100% מחמצת?
נלילי
לינאדוק, לינוצ'קה, בידיים שלך הכל מסתבר בקסם !!!
לחם על, אני חושב שאני יכול לשמוע את הארומה שלו דרך הצג!
לינאדוק
בנות, תודה! ואכן, זה התגלה כמו אגדה!
ציטוט: פטה
וגם טעים ובריא בוודאות.
סבטלנה, טעים. פשתן נותן בדרך כלל טעם אגוזי מיוחד. פשתן מכיל פיטואסטרוגנים, ולכן הוא שימושי לנשים בגיל המעבר ואחריו למניעת בעיות שונות.

ציטוט: אלנה קדיאווה
ועל נוזלי פרי זה אפשרי?
פשתן, אתה יכול! אז אתה צריך לקחת 200 גרם קדם אנזים (100 גרם שמרים + 100 גרם קמח) במקום בצק (או 200 גרם 100% מחמצת), ובבצק קמח חיטה - 230 גרם, מים (מי גבינה) - 170 גרם. תסיסה ארוכה יותר. כל השאר מרשם.
ציטוט: טומנצ'יק
אתה יכול להגיד לי איך אתה יכול להכין אותו עם 100% מחמצת?
החישוב זהה לקדם האנזים שלמעלה.
ציטוט: נלי
אני חושב שאני יכול לשמוע את הארומה שלו דרך הצג
אהה, הריח קסום!
טומנצ'יק
ציטוט: לינדוק
החישוב זהה לזה של הקדם-אנזים שלמעלה.
הידד!!!! תודה! אני בהחלט אאפה!
lappl1
לינוצ'קה, מותק! אתה העבודה הקשה שלנו! נס נוסף על החדשנות שלך. אני מבטיח לך, ברגע שאשחק מספיק עם השמרים והעוגות הקזחיות שלי, אני אכין גם את השמרים שלך! ואז כל המקרר שלי מלא בחמץ שמרים! וכולם כל כך פעילים! בינתיים, עם תחושת הכרת תודה, לקחתי את המתכון שלך לסימניות שלי!
אנטוליבנה
לינאדוק לינה היא עוד יצירת מופת! אז אתה מחכה למה שיקרה בפעם הבאה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם