לחם תפוחים עם מחמצת כשות

לחם תפוחים עם מחמצת כשות

קטגוריה: לחם מחמצת

רכיבים
בצק:
מתנע למקרר	30 גרם
מים	200 גרם
קמח 1 ג	200 גרם
בצק:
תפוח עץ (קלוף ומגורד דק)	115 גרם
שמן צמחי	30 גרם
מלח	10 גרם
סוכר	30 גרם
מים	115 גרם
קמח 1 ג	550 גרם

שיטת בישול

• לבצק מערבבים את כל החומרים ומשאירים למשך 12 שעות בחום 28C.
• לבצק הוסיפו את כל המרכיבים לבצק, ללוש את הבצק הרך במשך 10 דקות. השאירו למשך שעה בשעה 28-30C.
• לאחר מכן, יש ללוש את הבצק, לעצב את החומר, להכניס אותו לתבנית משומנת ולהשאיר בטמפרטורה של 28-30C עד שהוא גדל פי 2-2.5. הזמן המדויק תלוי בחוזק החמץ. לקח לי 5 שעות.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -220 צלזיוס במשך 20 הדקות הראשונות, ואז מנמיכים את הטמפרטורה ל -180 צלזיוס ואופים עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך.
• אפיתי פנימה לחם חכם סאנה לתכנות
• לבצק מערבבים מים חמים עם מנה ראשונה, מוסיפים קמח, מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. שופכים לדלי של HP, מכסים בזכוכית.
• הגדרת תוכנית מס '7 12 שעות 32C T2.
• לבצק הוספתי את כל המרכיבים לבצק. מכוסה במשקפיים.
• הגדר תוכנית מס '3
• השוואת טמפרטורה 0
• מערבבים מספר 1 10 דקות Р3
• עלייה מס '1 60 דקות 32C
• לישה מס '2 3 דקות Р2
• עלייה מס '2 5 שעות. 32 ג
• אפייה 20 דקות 210C
• 40 דקות 170C
• לאחר 2 לישה שלפתי את הבצק, עיגלתי אותו, השארתי אותו למשך 5 דקות. בשלב זה שלף את השכמות. שטף וייבש את הדלי. נמרח בשומן טפלון. הכנתי גליל מהבצק והחזרתי אותו חזרה ל- HP. מכוסה בכוסות, הסר את הכוסות לפני האפייה.
• השארתי את הלחם מוכן למשך 15 דקות ב- HP המנותק. ואז הוצאתי את זה מהדלי.
• 
• לחם שולחן טעים התברר.

הערה

מתכון למחמצת הופ:
המתנע הכי פשוט של כשות (marika33)

אפיתי את הלחם החכם סאנה לתכנות

שכפי שאני מבין את זה, אנשים נורמליים, עם יצרני לחם רגילים "תפוח-הופ" כזה לא מבריק?

לנורמליות כתבתי איך לאפות בתנור בהתחלה. במיוחד בשבילך לֹא נוֹרמָלִי עם בורוק תלול, אתה יכול לתכנת אותו באופן דומה.

תודה על הלחם! יש לי תנור אחר, אבל אני לא אספר על כך לאף אחד!

[קסיושה]

קסיושה, יפה התברר! אנסה גם את זה.

מרינה, אוקסנה, תודה! נסה את זה, אנחנו אוהבים את זה.

קסיושה, איזו חתיכת לחם יפה! המסר התעופף, לא הסתיים משום מה.
קנו כשות טריות, לחם יעלה במהירות.
היום, תוך שעה, זה עלה פי 2.5, המחמצת הייתה טרייה, פשוט לבשתי אתמול. בבוקר שמתי את הבצק ובשעה אחת כבר אפיתי לחם.

ובמיוחד בשבילך לא נורמלי עם בורק תלול, אתה יכול לתכנת באופן דומה.

מה אני פשוט משוגע?! למרות שאם לא הזכרת לי, שכחתי שאפשר לתכנת גם את זה ... זה זיהום, מעולם לא עשיתי את זה.

מריש, תודה, אני בהחלט אקנה ... אין זמן לכל דבר.

מעולם לא עשה זאת.

וצ'ו, האם יש מחמצת ישירה ???

מה אני פשוט משוגע?!

סמאז גריל, שו יש תעודה.

וצ'ו, האם יש מחמצת ישירה ???

כן אוטקל? אוקסקס! אני אפילו לא יודע, אל תעשה בשביל החיה!
אבל אתה יכול לגנוב את זה ממישהו - מצ'ה או ממנקה ...

שטויות זה הכל שלנו! עכשיו אקנה הופ חדש, אכין אותו בשבילכם.

הו תודה לך! הנה אני יכול לסחוט!
וכשזה יסתיים, האם תעשה זאת שוב?

ושום דבר לא נמצא בשום מקום ... אתה יכול לעשות את זה בעצמך .. יש עסק במשך 20 דקות.

יש עסקים למשך 20 דקות.

TWOAAAATH? לא, אז אני לא אעשה את זה. כי אם יש לך עשרים, אז אני אתעסק במשך שעתיים.

קראת את המתכון ??? מרתיחים את הכשות, מצננים, מסננים, מוסיפים קמח ולשים במקום חם למשך יומיים ... fse !!!!

יומיים
ידעתי שיש תפיסה! וקיוויתי שאצליח להסתדר עם שעתיים, אבל עם שני ימים!

קראת את המתכון ???

לא! זפיגה? ובכן, אמרת, תעשה את זה, אז למה לי לקרוא את זה ...

[קסיושה]

קסיושהלמה אתה מספר לה על החמץ, אם לנקה חדור, זה כל המהמורות במוסקבה ייעלמו

והלחם כל כך יפה, כל כך אחיד, ורוד!

יומיים

ידעתי, שו ארת אתה תעשה !!! היא עומדת לבדה יומיים, ואתה צועד בקלילות אתה יכול אפילו עם התיק שלך אתה עובר על פניה ומתבונן !!!

כל המהמורות במוסקבה ייעלמו

ואסיה. אבל אני לא מפחד .. אני באזור. והיא תהיה עצלה מכדי להימשך למנו.

למה אתה מספר לה על המחמצת, אם לנקה תיספג בזה, כל המהמורות במוסקבה ייעלמו

פרלנה! דרך שפתיו של תינוק מדבר אמת!
אז קל יותר לשתף אותי, שאוב אני שותק, וכולכם לא נשארים ללא כשות!

זפיגה? ובכן, אמרת, תעשה את זה, אז למה לי לקרוא את זה ...

אז היא תעשה לך, אבל אז אתה צריך להאכיל אותה, לחתן ולהוקיר אותה.

העובדה היא שאתה לא צריך להאכיל את זה.

איך לא? האם אתה צריך לשתות מרק? צריך

אז זה כשזה מסתיים, וכך החודש במקרר ולא מזמזם.

אבל אני לא מפחד .. אני באזור

כן, אני מתחנן בפניכם! לפני כמה ימים מולחמה לי קריסת אמזון (על שקיות), בחנויות שלנו הן הסתיימו זה מכבר, והמנהלים צועקים: "למה אנשים צריכים ניקוז של סומוק?!"
לך, צ'טול, אם כי לפתוח את הטמקו ... מכמה דחוף האנשים זקוקים לקונפי כשות?

יאללה כן .. פשוט עדיין לא קניתי אותם .. ואתה תהיה בלי חמץ מסיבה טובה !!

לא, אני עדיין מתבאס.

ואגב, בערך על התיקים! כבר קנית בעצמך, או שזה בדיוק כמו בטלן - עם שקיות?

לא, אני עדיין מתבאס.

פו, אוהדי כשות מחמצת נשמו לרווחה

פו, אוהדי כשות מחמצת נשמו לרווחה

כבר קנית את עצמך,

לא קניתי את זה .. אני עדיין קונה לה תכשיטים.

פו, אוהדי כשות מחמצת נשמו לרווחה

לא קניתי את זה .. אני עדיין קונה לה תכשיטים.

אבל זה טוב! בפעם הבאה שאתה הולך אלי, לבש יותר מהם, שאוב הייתה לי בחירה רחבה יותר - מאשר לקשט את הארנק שלי.

ניניונינאיו .. אתה שם כבר הבטחת כל מיני טיולי עכברים .... אבל מה עם הזכות של ליל הכלולות ???

אבל מה עם הזכות של ליל הכלולות הראשון ???

הזכות של הלילה הראשון היא לא תענוג זול, אז שו תמא צצקי תשתפר, אני לא אוותר על זה לחינםשיאה תיק על הכביש!

סחטן !!!

מרושע !!!

לא סחטנית אלא סחיטה! כן אני כן!

גיר, בוא נלך לאיש אישי, אתה ...

[קסיושה]

קסיושה, לחם יפה התברר! אני לא יכול להגיע למחמצת הכשות, אבל יש לי את הכשות הזאת ... כמו איזה לק נעליים.

[אוקסנוצ'קה]

אוקסנוצ'קה הלחם נפלא, כל כך מרשים
תנור 68415 שלא התגלה לי דומה מאוד לשלך. רק עכשיו הדלי נשבר (כל המנגנון המסתובב התפרק)
והשיחות הכנות שלך פשוט מחייבות אותך חיובי

וואו, איזה גיבור! מיאקיש הוא מראה מקסים! לחם יפה מאוד, קסיושה!

[אומלה]

אומלהאני צריך להגיע לבסוף גם לבית המרקחת לקנות כשות ולהפיץ את היופי הזה

לחם נחמד, וחותך

כמו פירור, לחם אצילי מאוד!

דבקון, טוב, יש לכם בצק נהדר עם תפוח. אבל אני לא יכול. איזה יופי הוא הלחם שלך! זה מה שאומר מקצוען!

[MariS]

MariS, טטה, קראס-וולאס, אלבינה, AnaMost, נטליארה, טומנצ'יקתודה לכן בנות!

אבל אני לא יכול.

עיר, מה לא מסתדר ??

רק עכשיו הדלי נשבר

וחילוף לא למכירה, נכון ??

עיר, מה לא מסתדר ??

כן, אתה יודע, הצבע כהה מאוד ואיזה סוג של אוטליווי, כמו שאנחנו אומרים. איך לא אפוי.

ובכן, גם הצבע שלי לא בהיר .. התפוח מחומצן. אתה יכול להכין את הבצק למעט נוזלים?

אתה יכול להכין את הבצק למעט נוזלים?

רק הידיות לא מושחזות לשם כך.

[טומנצ'יק]

טומנצ'יק, אני אוהב להוסיף תפוח מגורר (לא דק) לכל לחם, זה נראה לי יותר מפואר, הוא עולה טוב יותר. רק אני מוסיפה גם מעט קמח, התפוח מתמוסס והופך למרכיב נוזלי.
אפילו תפוחים מתוקים עובדים טוב יותר מאשר חמוץ מתוק, והצבע שלי לא נעשה כהה יותר, לא שמתי לב.
בלחם הזה, כמובן, יש עוד תפוחים, זה תפוח.

רק הידיות לא מושחזות לשם כך.

אה, ה lan הזה ... על שאתה רומז לבנים שלך ???

אפילו תפוחים מתוקים עובדים טוב יותר

אם התפוחים מתוקים. אז אתה צריך לשים מעט סוכר, אחרת הלחם מתסיס.

[קסיושה]

אם התפוחים מתוקים. אז אתה צריך לשים מעט סוכר, אחרת הלחם מתסיס.

קסיושה, בשביל הלחם הזה כן. אבל אני מוסיף קצת, זה טוב.

תפוחים בבצק טובים תמיד ובכל דבר: ובחמאה, ובמזנון, ובשיפון.

אם התפוחים מתוקים. אז אתה צריך לשים מעט סוכר, אחרת הלחם מתסיס.

אני אוהב תפוח מגורר (לא דק) להוסיף לכל לחם, זה נראה לי יותר מפואר, הוא עולה טוב יותר. רק אני מוסיפה גם מעט קמח, התפוח מתמוסס והופך למרכיב נוזלי.

מי שהתחיל את הנושא - אסוף טיפים חכמים. ואז תסתכל אחר כך, איפה ראית ...

אה, LAN זה ... על שאתה רומז לבנים שלך ???

ובכן, זה בהחלט לא שלי כאן