לחמניות "אבוליטיס"

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות אבוליטיס

רכיבים

קמח מאפייה ג. עם. 500 גרם
חלב 310 מ"ל
מלח 5 גרם
סוכר 52 גרם
מרגרינה 50 גרם
שמרים יבשים 8 גרם
(2 + 1/3 כפית)
ונילין
ביצה (לשימון)
פירור גימור:
קמח 30 גרם
סוכר 30 גרם
חמאה 15 גרם
טוחנים לפירורים
ריבת תפוחים, שזיפים או משמשים
למילוי

שיטת בישול

  • לקחתי את המרגרינה הנפוצה ביותר במתכון. למתנגדים למרגרינה, יש לקחת מרגרינה לא מיובשת העשויה מותגי שמן זית לקטנטיה (אוליבינה) או בקל, או להחליף אותה בחמאה.

  • ללוש את הבצק ולהשאיר אותו לתסיסה במשך 2-3 שעות עם 1-2 משיכות במהלך התסיסה. ניתן ללוש ב- HP, פשוט השאירו את הבצק בדלי למשך שעה נוספת לאחר סיום התוכנית, כך שהבצק יתסס בזמן שנקבע.
  • הנה צילום של הבצק מיד לאחר הלישה (הוא לח, דביק), ואחרי התסיסה - הוא טוב מאוד, לא נדבק, נפלא

  • לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס

  • חותכים את הבצק המותסס ל 12 חתיכות (יש לי 16), מגלגלים לכדורים, מכסים בצלופן ומשאירים על השולחן להגהה ראשונית למשך 5 דקות. ואז מרדדים לעוגה. שים 2 כפית במרכז. ריבה, ומכסים בקצוות. זה יהפוך לחמניות סגורות. ואני פתחתי כאלה - כך:

  • לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס

  • מניחים על נייר אפייה להגהה (50 דקות ב 40C). נתתי לו לשבת 20 דקות בתנור עם האורות דולקים וקערת מים רותחים, ואז עוד 20 רק על השולחן בזמן שהתנור מתחמם. משמנים בביצה (1 ביצה + 1/4 מים לפי משקל הביצה, רופפת), מפזרים שבבי גימור (לא פיזרתי).

  • לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס

  • אופים 20 דקות ב- T 190C עם הסעה, 200C ללא הסעה.
  • מי חם?
  • לחמניות אבוליטיס


הערה

אחרי הכל, לודמילה (טורונטו) יש רק מבחר נפלא של מתכונים ב- LJ! ומכיוון שהדג האדום לפשטידות אינו זול בשום צורה, ויש לנו ריבת תפוחים משלנו, ניסיתי מתכון אחר מאוסף אורחי ריגה של לודמילה - לחמניות אבוליטיס, המקור כאן 🔗.

אבוליטיס - פירושו תפוח, לחמניות אלה עם ריבת תפוחים. אפיתי אותו בתפוח, אבל אפשר בשזיף ומשמש.

בהתחלה אפיתי אותם לפי המתכון, במקור הם על מים. על המים יצאו לחמניות רכות מאוד נחמדות, אבל .... בכלל לא אותו דבר כמו שהייתי רוצה לראות לחמניות מתוקות עם ריבה. אז ליתי אותם בחלב, והתוצאה עלתה על כל הציפיות שלי חריגה אחת נוספת מהמתכון המקורי - הכנתי אותם פתוחים, אז אהבתי את זה הרבה יותר יצא רק לחמניות רכות קסומות ורכות לעזור לעצמך

ג'וליפרה
של ליס -

התוצאה היא פשטידות אווריריות ביותר, הכי טעימות בעולם עם דובדבנים

המתכון נפלא, עמד בתוספת עוד 1 כף. כפות סוכר, והחלפת חמאה בשמן זרעי ענבים, והוסיפה 2 כפות. l. מרוויח ששכב מאז השנה שעברה, מאוד מאוד מריח אבקת חלב.

לחמניות אבוליטיס
קקי
לחמניות טעימות, תודה על המתכון !!!!!!!!!!

לחמניות אבוליטיס
של ליס
קקי, הלחמניות של אחינו התאום שלנו טעימות!

ומה יש בתוכך - פשוט תפוח חתוך?
ג'וליאנה
ליסס איזה לחמניות יפהפיות ומפה. ואני רק מסתכל על ה- LJ של לודמילה. והאם מישהו הכין אותם עם שמרים לחוצים וכמה הם הניחו? גרם 12-15 ???
של ליס


ג'וליאנה, תודה על המחמאה שלודמילה יש LJ נפלא, יש הרבה מתכונים נהדרים

אני תמיד סופר שמרים על פי הכלל הזה - שמרים יבשים יש לקחת 1/2 מהכבישה, בהתאמה, הכבישה תהיה יבשה * 2
קקי
ציטוט: של ליס

קקי, הלחמניות של אחינו התאום שלנו טעימות!

ומה בתוכך - רק תפוח חתוך?
השתדלתי מאוד לעשות הכל כמו שלך.
גם בקיץ הכנתי מילוי תפוחים וגילגלתי אותו לצנצנות. אז השתמשתי בזה. איך עשיתי את זה אני לא זוכר, אבל זה משהו מאוד פשוט וכמובן מהפורום שלנו.

הלחמניות ממש מדהימות.היום טיפלתי בחבר שלי בעבודה עם גליל, ואז היא ביקשה לבקר אותי כדי לקבל עוד גליל לטרוף לאכול בחוכמה .............. לא, עדיין לאכול, כי כאשר חתיכות כאלה נבלעות ............. .......
אניס
של ליס
אהב את הלחמניות! טָעִים מְאוֹד! תודה שוב על הרעיון, ששיתפת את מה שתנסה בעצמך! וכמובן, לודמילה, אני גם מאוד אוהבת אותה LJ, אני נהנית לקרוא ולהאזין.
כן, שמרים טריים - 10 גרם (פתאום מישהו צריך את זה) והשתמשתי בשמן זית במקום במרגרינה.
ריבת תפוחים מנוסחת. הבצק נראה לי מעט צפוף כשרק לישתי אותו, אבל לא הוספתי או דילל כלום, הכל היה בדיוק לפי המתכון, המרחק היה טוב והלחמניות התגלו הכי רכות!
עכשיו אני מתייחס אליהם אפוי טרי, כאן:
לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס
לחמניות אבוליטיס

של ליס
אניס, יש לך לחמניות יפות, ישר אחת לאחת !!! האם הקצבת לי שני דברים?

לא רצית לנסות את הגרסה הפתוחה? אפיתי גם סגור ופתוח, אהבתי את הפתוח יותר, נסה אותו איכשהו
אניס
ציטוט: של ליס

אניסהאם הקצבת לי שני דברים?

כמובן שהיא עשתה זאת! הביא את אותו פינוק!

ציטוט: של ליס

לא רצית לנסות את הגרסה הפתוחה? נסה את זה מתישהו

של ליס , בהחלט אנסה את הגרסה הפתוחה בפעם הבאה, מכיוון שאאפה את הלחמניות האלה שוב.
שמתי את המתכון במחברת קולינריה. תודה!
מאי @
אה, ניסיתי לאפות את הלחמניות האלה עם ריבה. איזה טעים זה ...: ניאם: הכנתי את הבצק ב C / P במצב "הבצק" ואז הוא עלה ב C / P לשעה נוספת. ובכן, מה שמעניין, הבצק מ- C / P כל כך גמיש, נעים לחיתוך, שהוא לא נדבק לשולחן, למרות שהוא לא משמן את השולחן בשום דבר. הכל עבד טוב מאוד ...
של ליס
ציטוט: מאי @

ובכן, מה שמעניין, הבצק מ- C / P כל כך גמיש, נעים לחיתוך, שהוא לא נדבק לשולחן, למרות שהוא לא משמן את השולחן בשום דבר.

מאי @כמה אני שמח שעשית את זה! לבריאותך!

כן, הבצק הזה טוב מאוד. ובכלל, אם הבצק התסס היטב, אז הוא לא נדבק, והוא חתוך היטב
Panevg1943
של ליס, תודה על המתכון הנפלא. הלחמניות נמסות בפה. הכנתי גרסה פתוחה. מיוצר בריבת משמשים וזילוף. היא העניקה קסם כזה למאפים: גם טעם וגם מראה. בצק עם שמרים שוודיים לחוצים (20 גרם). אני מתהדר:

לחמניות אבוליטיס
של ליס
Panevg1943, איזה לחמניות יפות יש לך !!! סופר, נפלא! אני שמחה מאוד שאהבתם את המתכון, לבריאות אתם ואת יקיריכם!
אלנקה
והנה הלחמניות שלי, כאופציה.
לחמניות אבוליטיס
זהו לקיחת 2 לחמניות אלה. הראשונים (הנכונים) נשרפו.
למחרת הכנתי חדשים מהבצק הזה, הוספתי עוד קצת סוכר.
הכנתי אותם ככה. אחרי שלישתי את הבצק בערב, שמתי אותו במקרר, ובמחרת. אפה את היום בבוקר. לא היה זמן להכין אותם עם ריבה.
הפירור רך מאוד, רך. הלחמניות לא כל כך עשירות, אבל מתוקות.
לכל יום, מה שאתה צריך!
תודה למחבר!
של ליס
69. אלנקה, כל כך יפה! הגרסה שלך, נפלא! אני שמח שאהבת את זה
ג'ין
הלחמניות האלה הן האהובות עלי ביותר, תמיד טעימות מאוד והכל פשוט מאוד. הכנתי אותם בעיקר עם ריבה. ואתמול החלטתי לעשות את זה עם משמשים (התברר שהם לא מאוד בשלים). כל לחמניה הייתה ממולאת בחצי משמש. ומתחת למשמש - מעט גבינת קוטג 'מעורבבת עם שמנת חמוצה וסוכר. יצא טעים מאוד. היו הרבה לחמניות. חילקתי את הבצק ל -22 חתיכות ... בתצלום יש שאריות
לחמניות אבוליטיס
של ליס
וואו, איזה יופי !!! אני חייבת לנסות עם שזיפים ...

ועכשיו אני אופה עוגיות בננה עם חתיכות שוקולד - זה מריח בכל הדירה
סוסליה
באופן כללי שמתי גם את הבצק, מאוד אהבתי את המתכון, למרות שעדיין לא עברתי בלחמניות של גאש, אבל הבטחתי, גאש, אני אתקן את זה, בכנות! טוב, זה אומר שהבצק שווה את זה, רק שהוא התברר לי לא רטוב ... אבל לחמנייה כל כך נחמדה יצאה
של ליס
בכל מקרה זה יהיה טעים
סוסליה
אני עם לחמניות
לחמניות אבוליטיס

עשיתי את זה עם הקונפיטור של קרושין וזה זרם החוצה בבטחה, הכי יפה ומסודר עם בננה התברר שהוא. הריבה הייתה סמיכה, הכפית הייתה שווה את זה, וניסיתי הרבה לא לשים אותה.
של ליס
מאוד נחמד איך זה טעים, הצלחת?
סוסליה
Yesaaaaa זה טעים ככה !!! טוב, מאוד, תודה על המתכון. אני עדיין צריך לעבוד על שיטת הפיסול הזו, אחרת הם התגלו אפילו עם בננה, אבל הם נפתחו עם הקונפיטורה, חלו. התצלום מראה, 3 הראשונים הם עם בננה.
של ליס
היום אפיתי את הלחמניות האלה שוב, פשוט יצקתי אותן אחרת, כך שהן נראות מסודרות יותר.

ראיתי את שיטת היצירה בנושא שלנו חיתוך הבצק לחמניות אבוליטיס

שמים כף ריבה על העיגול, ומסירים את החלק החיצוני

לחמניות אבוליטיס

והפכו אותו לשמונה, ואז הניחו את טבעות השמונה זו על גבי זו, נקבל "חצאית"

לחמניות אבוליטיס לחמניות אבוליטיס

שמנו את ה"חצאית "הזו על מעגל הריבה שלנו. אנחנו לא צובטים שום דבר, כל זה ידבק ביחד ושום דבר לא זורם החוצה

לחמניות אבוליטיס

לאחר האפייה מתקבלות לחמניות מסודרות כאלה (שלנו היא השורה הראשונה)

לחמניות אבוליטיס

והנה עוד, לבשתי תחילה חצאית, ואז הכנסתי את הריבה פנימה. לא ממש אהבתי את זה - והריבה מתאימה מעט, וה"חצאית "מתלכלכת .. אבל הצורה עצמה מסודרת, והכי חשוב, מהר

לחמניות אבוליטיס
סוסליה
ואני עם לחמניות היום, טעים מאוד 3 חתיכות slapalaaaa

לחמניות אבוליטיס
של ליס
סְנָאִי הָעַרָבָה, אוי, כמה יפה - מסודר, עגול !! ובכן, אומנת, איזה יופי היא עשתה!
SchuMakher
מדוע לא טפטים לשולחן העבודה?



טוב, משהו מאוד אינטימי

של ליס
מניה, נו, שו, לא זרם החוצה ???

ובשביל ההומור המקצועי שלך, הנה לך

עמ 'מאת. היה צורך לשמן עם ה- EGG !!!!
SchuMakher
אני יכול לשמן את הזרם בביצה, האשך כואב

פרסם ב- mnu!
לחמניות רזות, משומנות בתה!
IRR
של ליס, לודוק, תודה ששמת לב למתכון הזה (אחרת זה היה איכשהו מפחיד לאפות לפי מתכוני השמים) אבל התברר - אוף, זה עניין של חיי היומיום. בתמונה עומדת גברת רזה - אל תחשיבו את הלחמניות שלכם כנגד פרסום, רק פמליה - טסה.

לחמניות אבוליטיס

של ליס
אה, טוב, יאקי, גרני !!! ואיזה קומפוזיציה אמנותית ביותר !!!

לגברת שלך יש כובע כמו הלחמניה שלנו !!!
Qween
ציטוט: של ליס

היום אפיתי את הלחמניות האלה שוב, פשוט יצקתי אותן אחרת, כך שהן נראות מסודרות יותר.

של ליסעוד לא אפיתי את האבוליתיס, אבל תקעתי את הרעיון הזה של צורת הלחמניה.
מדובר בלחמניות יפהפיות עם ריבה כתומה, שלגמרי לא זרמו החוצה. זה מאוד נוח שלא צריך לרדד את הבצק או לצבוט את הקצוות - זה יוצא מהר מאוד, והמילוי מתאים הרבה.

תודה
של ליס
Qween, אהה, תגיד לי, דרך מגניבה! ריגלתי עליו בחיתוך הבצק, רק שם התמונות נעלמו .. נוכל לדחוף את שלי לשם?
Qween
הו כן! הדרך נפלאה. הופתעתי לטובה מהתוצאה.

אני חושב שבהחלט צריך לשכפל אותו בחיתוך הבצק. ואז לא כולם ינחשו ללחוץ על חלון ריק.
SchuMakher
🔗 אז מרחתי דבש עם דיווח אחר הפעם
של ליס
אישאיזה גברים נאים יצרת !!! אה, טוב !!!
SchuMakher
אפיתי נון סטיק על הבד, כל כך גבוה, שום דבר לא נשרף
של ליס
ושום דבר לא נדבק !!! כן, עכשיו פיזרתי אותו לכל מקום ואז הברשתי אותו עם ספוג וניקיון!
3
את המתכון הזה בישלתי לסוף השבוע עם ריבת תות. יש חסרון אחד - הם נעלמים טעימים מאוד ונעלמים מהר מהשולחן.
של ליס
3, אני שמח שאהבת את הלחמניות! הכנתי אותם רק אתמול במילוי קורד - גם נהדר!
SchuMakher
לודמילה, סלח לי, אני כל הזמן שוכח לשאול, האם 52 גרם צ'ארה נחוצים? העובדה היא שיש לי מאזניים עם צעד של 1 גרם, אבל אין מיליגרם, מה אם זה יהיה 52.5 או 51.3? תודה מראש על תשובתך
של ליס
איש, צחק

ישנם מספרים כאלה מכיוון שהמתכון מחושב מחדש ממתכון GOST, בו הכל זהה, רק בקילוגרמים או טונות. מה אתה חושב, 52 ק"ג סוכר, או 51.3 ק"ג, או 53 ק"ג הוא הבדל מהותי? לכן המספרים ניתנים כפי שהם אמורים להיות.

שאלה אחרת היא שלכף המאזניים לא אכפת כמה אנו שוקלים - 50 גרם או 52 גרם .. זו ההתקשרות האנושית שלנו למספרים עגולים. אבל אם אתה מעגל הכל באופן אקראי, למעלה או למטה, אם רק המספר מסתיים ב- 0, אז זו לא עובדה שזה יהיה אותו מתכון

כי בכל המתכונים המרכיבים זהים - קמח-מים-שמרים. הפרופורציות שלהם הן החשובות

מריהאני מקווה שהתשובה שלי הייתה ממצה וכיסתה באופן מלא את הבעיה שהבאת.
SchuMakher
לודמילה, תודה רבה על תשובתך המקיפה! עכשיו אני אכין בשלווה את הלחמניות שלך!
של ליס
אדם, רגוע כמו 125 הפעמים הקודמות, או הרבה יותר רגוע, עם כוח ידע במזוודותיו?
נטלינה
תודה רבה על המתכון הנפלא. הלחמניות התגלו כמאוד מאוד טעימות. נכון, לאורך זמן הוא היה מתוח ב- HP למשך שעה, הוא לא עזב (15 דקות) והוא נותר עומד בתנור למשך 30 דקות. הנה התוצאה
🔗
של ליס
אה, איזה לחמניות יפות! ריבת שזיפים, אולי?

וכמה ממני עבור הלחמניות האלה rugaaaaayuyuyuyuttt
SchuMakher
SchuMakher
לחמניות אבוליטיס

🔗

לחמניות אבוליטיס

מיל, קח וריאנט של קורד: ביצה 1 יח '
גבינת קוטג '200 גרם
מסקרפונה 140 גרם
סוכר
וניל
קינמון
צימוקים
"כורמון" 2 כפות. l
של ליס


מניה, ובכן, אתה לא יכול לחיות, כמה זה יפה !!! כן עם גבינת קוטג '...
נטלינה
של ליס כן, שזיף. אני אוהב את זה. ובכן, אני לא יודע איך אתה יכול לנזוף בי על לחמניות כאלה ... ואפילו שיבחו אותי על כך - גם חמותי, וגם אמי והילדים אכלו הלחמניות בהנאה. מתכון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם