עוגה "יום הולדת שמח!" במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD

רכיבים

ביצי עוף 5 חתיכות.
סוכר 2 רב כוסות
קמח חיטה 2 רב כוסות
אבקת אפייה כפית אחת
סוכר וניל 10 גרם
אגוזי מלך, טחונים 80 גרם
קרם 35% שומן 250 גרם
שמנת חמוצה 25% שומן 400 גרם
חמאה 82% שומן 180 גרם
סוכר קטן 100 גרם
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 150 גרם
אגוזי מלך (כתושים) 100 גרם
קרם 35% שומן 130 גרם
שוקולד מריר קקאו 70% 400 גרם
מסטיק סוכר 1000 גרם
צבעי מזון במבחר \
תערובת להכנת תחרה - \
סמני מזון \
סוכר מגורען (לסירופ) 350 גרם
מים 155 מ"ל
חומצת לימון קַמצוּץ
קוניאק 50 מ"ל

שיטת בישול

  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • הכנת בסיס העוגה
  • 1. הקציפו את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל לקצף יציב (משך ההקצפה - לפחות 5 דקות).
  • 2. מערבבים את הקמח ואבקת האפייה ומוסיפים לבצק, לשים את בצק הביסקוויטים, ואז מערבבים את אגוזי המלך הטחונים לבצק בעזרת מרית.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 3. לשים את הבצק בקערת מולטי-קוקר, משומנת מראש בחמאה.
  • 4. אופים את בסיס העוגה במצב אפייה למשך שעה. בדוק מוכנות.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 5. מצננים את המוצר המוגמר למחצה האפוי וחותכים ל -4 שכבות.
  • הכנת סירופ הספגה
  • 1. מניחים מים וסוכר בסיר בעל תחתית כבדה ומערבבים.
  • 2. מביאים לרתיחה, מוסיפים חומצת לימון ומבשלים על אש נמוכה עוד 45 דקות, מכוסה.
  • 3. מצננים ומוסיפים קוניאק.
  • בישול גנאש
  • 1. מחממים את השמנת ומוסיפים את השוקולד הקצוץ.
  • 2. מחממים את השוקולד עם שמנת ברמת אש קטנה, מערבבים נמרצות עד לקבלת עיסה מבריקה הומוגנית.
  • הזהר!!! חשוב מאוד לא לחמם את השוקולד יתר על המידה.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • הכנת קרם
  • 1. שלבו שמנת, שמנת חמוצה, סוכר ומטרפה במהירות גבוהה.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 2. מקציפים את החמאה המרוככת ומערבבים פנימה את השמנת.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 3. קוצצים דק את השזיפים וקוצצים את אגוזי המלך (לא דק במיוחד).
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • הכנת תחרה
  • 1. מערבבים חומרים יבשים עם מים, מקציפים אותם במיקסר ואז מוסיפים את המסה הדביקה מהערכה ומקציפים שוב.
  • 2. השתמשו בשטיחי תחרה סיליקון מיוחדים (ציפוי). החל את המסה שהתקבלה על המזרן, החלק בעזרת פלטה, הסר עודף.
  • 3. ייבש את התחרה הריקה בתנור בחום 80-120 מעלות למשך 10-15 דקות.
  • 4. מצננים את התחרה, היא אמורה לרדת בקלות מהשטיח.
  • 5. העבירו את התחרה המוגמרת לקלף.
  • הכנת עוגה
  • 1. השרו את העוגות בסירופ, שכבו בשמנת, פזרו כל שכבת שמנת באגוזי מלך קצוצים ושזיפים פרוסים קצוצים דק.
  • 2. מניחים את העוגה ריקה בצורה מפוצלת ומכניסים למקפיא למשך 3-4 שעות.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 3. מוציאים את העוגה מהתבנית ומחליקים את המשטח ומצפים בגנאש, ואז מכניסים למקרר להתייצבות.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 4. מרדדים את מסטיק הסוכר הלבן לעובי 0.5 - 0.8 ס"מ. מפזרים את העוגה במים ומכסים במסטיק המגולגל. החלק את המשטח עם מגהץ מיוחד.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 5. להרטיב את הצד של העוגה במים ולהדביק את התחרה.
  • 6. מרדדים את המסטיק בצבע ירוק וגוזרים את העלים והגביעים.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • 7. מרדדים את המסטיק הצבוע באדום, חותכים את עלי הכותרת של הוורדים, יוצרים את הפרחים ומחברים אותם בעזרת קיסמים לעוגה.
  • 8. הכינו תווית של משחת סוכר. תן לזה להתייבש. השתמש בטוש מזון כדי לכתוב על צלחת יבשה והניח אותו על העוגה.
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD
  • עוגת יום הולדת שמח! במולטי קוקר MP5010PSD ובמכונת המטבח KM1010HSD

המנה מיועדת ל

12 מנות

זמן ההכנה:

10 שעות

הערה

פעילות מהנה להפליא לכל המשפחה! כל אחד ימצא משהו לטעמו: ללוש, להקציף, לאפות, לגלגל רסק סוכר, לחתוך עלים ולפסל פרחים ופסלונים. חברת OURSSON, העוזרת בקונדיטוריות מקצועיות וטירונות, מציעה שטיחי סיליקון, מערוך, מחזיקי משטח ועוד דברים שימושיים ושימושיים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם