עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)

קטגוריה: חג הפסחא
עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)

רכיבים

שמרים יבשים 2.5 כפית
סוכר 125 גרם
סוכר וניל 30 גרם
צימוקים 100 גרם
מלח 1.5 כפית.
חמאה 185 גרם
פירות מסוכרים 100 גרם
קמח psh. 650 גרם
חלב 255 מ"ל
ביצה (בינונית) 2 יח '
קוֹנִיָה:
סוכר או אבקה 120 גרם
מיץ לימון 0.5 כפות. l.
ביצה (בינונית, זקוקה רק לחלבון) מחשב אחד

שיטת בישול

  • הזמנת סימניה:
  • - אנחנו מחממים את החלב, ממיסים את החמאה. מערבבים הכל יחד בקערה: ביצים, חלב, חמאה, סוכר, מלח, סוכר, סוכר וניל ויוצקים לדלי.
  • - קמח מנופה
  • - לתוך הדיכאון - שמרים
  • מצב: \"לחם מתוק\", קרום - אוֹר, משקל - מקסימום, XL
  • בזמן שהמנה הראשונה מתבצעת, יש להשרות במים רותחים מעל צימוקים - 2-3 דקות, לנקז ולמרוח על מגבת נייר לייבוש, לקצוץ דק את הפירות המסוכרים. אנו שולטים מעת לעת במנה הראשונה - מכיוון שבשלב זה הרבה קמח נמרח על הקירות. לאחר האות מוסיפים צימוקים ופירות מסוכרים. בתום האפייה מוציאים בזהירות את הדלי ומניחים להתקרר למשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, אנו מכינים את הזיגוג, אם יש לכם סוכר, טוחנים אותו לאבקה ומפילים את הזיגוג הצפוף. אנחנו מוציאים את העוגה מהדלי, שמים אותה על דוכן ומנופפים בציפוי. אנחנו מקשטים לפי טעמכם.
  • חג הפסחא שמח לכם!
  • נ.ב: בניגוד לאפשרות הראשונה - קרום שופע יותר, קל יותר, פירור עדין יותר.
  • ZY2:
  • - ניתן להשרות צימוקים בקוניאק - יוסיף ארומה למאפים וטעם מר נעים לצימוקים
  • - לחובבן - ניתן להוסיף לקמח גרידת לימון מגוררת (~ 1 כפית) - ייתן גוון צהבהב בהיר לפירור ומעט ארומת לימון (לא ניסיתי את זה יחד עם צימוקים בקוניאק)

המנה מיועדת ל

~ 1 ק"ג

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

לחם מתוק

הערה

שכחתי להוסיף ביצים))

ראררקה
איזה בצק אתה מקבל! מממממממ!
תודה על המתכון המהיר
היא לשה לי את הכיריים ואפתה בתנור. נורמלי זה 2 גדולים (ניתנים ל -20 ס"מ וצורה עגולה מבית HP Bork) ו- 3 קטנים (מחולקים)
אני חוזר ואומר, מאוד אהבתי את הבצק עצמו
נאפה היום על פי שלושה מתכונים. אנו נעריך את הטעם מחר
גרג_ב
מקווה לאהוב
יש לי HP ב 900 גרם - קצת נח על המכסה
ראררקה
גרג_ב, יש לי עוד תודה
לטעמי שמתי את העוגה הזו במקום הראשון בין שלושת המתכונים
סימניה לעתיד!
גרג_ב
תודה, שמחה שאהבת
אנדריי_קיר
ומתי כדאי להוסיף ביצים לבצק והאם צריך לטרוף אותן?
גרג_ב
אה כן, תודה, התגעגעתי לזה. מערבבים אותם יחד עם חמאה, חלב
נטליארה
גרג_ב, תודה על המתכונים, אנסה את הגרסה שלך, אני מקווה שהיא תסתדר, ל- HP שלי לא אוהבים מאפים מתוקים (((תגיד לי איזו מהאופציות לעוגת חג הפסחא אהבת יותר? חותכי 1 או 2? כנראה, לא יהיו יותר?
גרג_ב
לקחתי את הראשון והקדשתי אותו לאמי - היא אמרה נפלא. השנייה נסחפה לפי הרגע, הפירור היה מעט צהבהב בפנים, אני משתמש בקמח גס - כיתה א '
אתמול אפיתי את האופציה השלישית, בערב אפרוש אותה, גם טעימה, בתוכה מעט צהובה. הם אכלו חתיכה בבוקר והאישה גררה את חבריה לעבודה כדי לטפל בהם, אז שוב רק תמונה חיצונית תהיה
doroncevae
אהבתי את זה מאוד! : ניאם: מתוק, ריחני, רך למדי ... פשוט וללא בעיות. הפחית את הפרופורציות ב -1 / 5, אך הוציא את הגג עם החלק העליון של הראש. לקחתי את זה לבנק החזירונים!
doroncevae
עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)
גרג_ב
נוף נפלא
סולמזללה
בשנה שעברה עשיתי את זה לבדיקה, אפילו לא לחג הפסחא, אלא בדיוק ככה. מאז, המתכון הוסף לסימניות. השנה בהחלט אעשה את זה. תודה רבה על המתכון!
גרג_ב
המשיך את המפגש - נוספה אתמול אפשרות 5
ראררקה
גרג_בואיזו מהאפשרויות הכי אהבת?
גרג_ב
ראררקה, עדיין לא בדקתי השנה
בערב אנסה לעורר את עוגת הגבינה עדיין
בשנה שעברה - 2 ו -4 כמו
בסי
עוגת פסחא טעימה, תודה רבה על המתכון. התברר שהוא גדול מאוד וחיבק מעט את הדלי, ואחרי האפייה הוא היה מקומט. אבל הטעות הזו שלי, הוציאה אותה מהדלי קצת מוקדם מדי. ולטעום 👍
סלמאיה
הפחיתו את הפרופורציות ב -1 / 5, הכניסו חצי פחות צימוקים ופירות מסוכרים ועדיין ריחפו מהדלי. בנוסף, תיבת זריקת הפירות עצמה הסיטה את הכובע. בתכנית, לחם מתוק לא היה מבושל, נאפה באפייה רגילה במשך 20 דקות נוספות
משקל העוגה המוגמרת הוא 1065 גרם. (זכרו שהכל הצטמצם ב 1/5)
גרג_ב
ציטוט: סלמאיה
לחם מתוק לא מוכן
עשוי להיות תלוי באלגוריתם המחובר למחשבי HP. אפיתי את בינטון בדיוק, אפילו בלי "רטיבות", עכשיו מקסוול - אני משחזר כמה מהמתכונים הישנים. שיפון חיטה מ פוגאסקה כל הזמן נופל, כל המרכיבים הם אחד לאחד, אתה צריך להתאים את שמרי המים
NeO_o
עשיתי את האופציה השנייה היום! התברר שהוא גדול מאוד, הגג הונף על ידי הכיריים של פנסוניק 2501, לא יכולתי לנסות את זה, אבל שמתי את המנה השנייה לחצי מאוחר יותר, אני אכתוב אותה! עם תמונות!





סלמאיה
עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)

עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)

אהבתי את הטעם, אבל הוא לא מתוק.
doroncevae
עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)




חישבתי את המשקל לכל 700 גרם מהעוגה המוגמרת. אפוי על פי תוכנית "לחם מתוק", 750 גרם, קרום בינוני. ה"ראסטישקה "שלנו לא הגיע למכסה בסנטימטר)) המתכון האהוב עליי ל- HP! תודה רבה למחבר
בסי
ערב טוב! בשנה שעברה אפיתי - אהבתי את זה מאוד, אני רוצה לחזור על זה שוב. אבל ב- x / n שלי סדר הסימניות שונה, מהגיהינום אני לא זוכר. תגיד לי איך לסמן את פאן 2501. כמו שצריך, ושאלה נוספת: אם אתה רק לישה מכותנה ואופה בתנור - באיזו טמפרטורה לאפות ומשך זמן של 300-400 גרם. קוליצ'יקוב ?? תודה מראש.
גרג_ב
בסי, אתה יכול להוסיף סימניות בסדר הפוך: קודם כל הנוזלים - חמאה, חלב וביצים, אחר כך קמח, שמרים בחור מעל השכמה, כל השאר מלמעלה.
בערך בתנור: אני חושב שלא יותר מ -180 צלזיוס (טבעי לחמם את התנור, ולתת לבצק המפורק בתבניות לעמוד כחצי שעה להתפחה ואז בתנור המחומם) 35-40 דקות יהיו דרוש לטופס נייר. אם הצורה מתכתית - משמנים בשמן, שלא נדבק ואינו מפריע לעלייה במהלך האפייה. מילוי של 40 אחוז מהנפח, תלוי בדרך כלל בשמרים - חלק מהמוט כמו במיכל, וחלקם מריחים בלבד
ראררקה
בסי, סימניה כפי שאתה עושה בדרך כלל עבור כל לחם בתנור שלך. ליתי על מצב הבצק. בסוף לישתי את הצימוקים בידיים וחילקתי את הבצק לארבע תבניות. הגמורים התגלו כגודל בדיוק שאתה צריך, כ -400 גרם כל אחד. אפוי בתנור מיני של 180 גרם למשך חצי שעה עד לנקודה יבשה




ציטוט: greg_b
תן לעמוד כחצי שעה בערך לעלייה
טיפסנו במדים לפחות שעה. אפוי בנייר. היום.
תודה שוב על המתכון.
גרג_ב
ראררקה, לבריאות
בסי
תודה רבה, נאפה, נאפה ונאפה !!!
גרג_ב
בסי, הצלחה בעסקי המאפייה הקשים שלנו
doroncevae
חג שמח! מיוצר על פי המתכון מחצי, אחרת הוא מרים את המכסה)). הוספתי כורכום וגרידת תפוזים, פירות מסוכרים וצימוקים ספוגים במיץ תפוזים. ציפוי שוקולד Ekerovskaya, עצלן מכדי לטרוח)) חג טוב לכולם !!!עוגת קצפת בתוצרת לחם (אפשרות 2)
אלכס 100
המתכון טוב, תודה, אהבתי את הטעם)
גרג_ב
doroncevae, הייתי עצלן מדי עם העוגה האחרונה - מרחתי את העוגה החמה בחמאה בעדינות ופיזרתי אותה באבקת סוכר. והסוכר נעלם מעט והכובע לא כל כך מתוק. בן הזוג אישר אפשרות זו

אלכס 100, לבריאות
סושוקר
כרגיל, ראשית התחלתי לאפות, ואז קראתי את הנושא והבנתי שהמתכון המקורי עבור רבים גדול מדי ואינו מתאים, מרים את המכסה בעת האפייה. יש לי קנווד BM-450 למשקל 1 ק"ג, אני מקווה שהוא יתאים.
גרג_ב
תלוי באלגוריתם המחובר לזיכרון הכיריים, הוא לא טס החוצה על בינאטון, אם כי יש דלי של 900 גרם, ומקסוול קופץ החוצה))))
סושוקר
אז זה יצא ככה: ראשית הבצק עלה לכוס ממש, נגע בו מעט ואז התיישב ממש בסנטימטר והכובע התגלה ככיפה אחידה. אבל לעתיד אני אחשב את המתכון מחדש ב -20 אחוז פחות. הטעם טעים! מסומן בסימניות!
גרג_ב
בתיאבון

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם