עוגיות וינאיות עם שכבת משמש

עוגיות וינאיות עם שכבת משמש

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
קמח	220 גרם
חמאה	150 גרם
ביצה	מחשב אחד
חֶלמוֹן	מחשב אחד
גרידת לימון	1/2 יח '
וניל	טַעַם
אבקת סוכר	2 כפות. l
מלח	קַמצוּץ
ריבת משמש, קונפיטורה	2 כפות. l.
קוֹנִיָה:
שוקולד שחור	100 גרם
חמאה	50 גרם

שיטת בישול

• ושוב הביסקוויטים הווינאים האהובים - אהובים ארומטיים ונוסטלגיים עדינים!
• קל להכנה, אוכלים אותו במהירות. במילה אחת, פשוט מאוד, שאי אפשר לומר על הטעם.
• בישול הבצק:
• מוסיפים אבקת סוכר, וניל, קוביות חמאה מרוככת לקמח וטוחנים הכל למצב פירורי.
• לאחר מכן, מוסיפים את גרידת הלימון לתערובת, ואז את הביצה, החלמון ולשים את הבצק.
• עכשיו אנחנו מתחילים ליצור את העוגיות. אתה יכול לגזור עיגולים פשוטים, או שאתה יכול להפוך אותו לווינאי באמת.
• אנו מורחים את הבצק במנות על קלף, יוצרים בצורת קליפות. מי שיש לו מזרק מאפה דוחה אותו, ואני עשיתי אותו ביד: לחצתי מעט על הכדור והנחתי ציור מעל בעזרת מזלג.
• אנו אופים 20 דקות בטמפרטורה של 190 * צלזיוס.
• מצננים את העוגיות המוגמרות על רשת.
• משמנים מחצית מהעוגיות בריבה.
• אנחנו מדביקים את שני החצאים זה לזה.
• לאחר מכן, ממיסים את השוקולד עם חמאה וטובלים את העוגיות שלנו אחת אחת. שמנו סורג למיצוק.
• כפי שאתה יכול לראות, הכל מאוד מהיר ופשוט. אבל הטעם ... אתה לא צריך למהר להשיג כוס קפה וינאי. תהנה משהותך!
• 
• 

המנה מיועדת ל

12-16 יח '

זמן ההכנה:

35-45 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

המתכון מושאל מ- Y. Vysotskaya.

איזה יופי!!! ישר הרגיש את הארומה!
אני אביא את השמן להתחמם.
תודה על המתכון

ישר הרגיש את הארומה!

הארומה היא בעצם עזה - אני אוהבת אותה מילדות! טניה, תודה שעצרת ליד, ואני אחכה שתטעמו ..

[מרינוצ'קה]

מרינוצ'קה, תודה על המתכון! אני אוהב מאוד עוגיות וינאיות. ואכן, לא יכול להיות שום דבר טוב יותר לקפה. ועם ריבת משמש - זה נהדר ...

ועם ריבת משמש - זה נהדר ...

גל! אז זה היה הגורם המכריע מבחינתי, כדי לא לפקפק: לאפות או לא לאפות!

מממ ... איזה עוגיה מעוררת תיאבון לקחתי לסימניות
מריש, בבקשה תגיד לי, האם זה פירורי? זה נראה כמו העוגיה האהובה עלי מאז הילדות. בקונדיטוריה המקומית שלנו הם מוכרים עוגיות רכות כאלה המודבקות בריבת תפוחים. חיפשתי מתכון כבר הרבה זמן ... אולי זה זה. אנחנו צריכים לנסות בדחיפות!

בקונדיטוריה המקומית שלנו הם מוכרים עוגיות רכות כאלה, מודבקות בריבת תפוחים. חיפשתי מתכון כבר הרבה זמן ... אולי זהו

הבנתי על איזה סוג של עוגיה אתה חולם. אני חושב שזה הכי טוב, אבל רק טעים יותר, כי חומרי גלם משלו וממנו! אני מקווה, לן, מצאת את מה שחיפשת (אני באמת רוצה להאמין בזה!)

הבנתי על איזה סוג של עוגיה אתה חולם

אנחנו קוראים לזה "ברזניאקובסקו" כנראה לכבוד העיר ברזניאקי (זה ליד העיר פרם)

אני מקווה, לן, מצאת את מה שחיפשת (אני באמת רוצה להאמין בזה!)

גם אני מקווה כך

הנה, כך נראה, זה נקרא וינאי ... ובכן, בסדר, לן, אם משהו (פתאום, לא זה), אני צריך לרוץ רחוק?

[מרינה]

מרינה, כזה יופי. ועם משמשים! אני אוהבת ריבת משמשים ועוגיות לחם. תודה.

[מריש]

האם אני רץ רחוק?

מרישמה אתה עושה? אני אוהב כל עוגיה קצרה.

כאן, כך נראה, הוא נקרא וינאי.

ובכן, יש לנו הרבה מאותו הדבר מאז ימי ברית המועצות תחת שמות שונים.

לדוגמא, עוגות סטוליצ'ני וקאפקייק סברדלובסקי זהות

מממ, אני רוצה את זה! ואני! מתכון נהדר. אנסה עם תותים. ריבה (יש תותים קפואים, אבל ריבת משמש - לא).

אני אוהבת ריבת משמשים ועוגיות לחם.

אני אוהב כל עוגיה קצרה.

אנג'לה, לנה, את אחיותיי! אלמלא הדמות שתצפה, הייתי אוכל אותה כל יום (במיוחד ריבת משמש, ריבה!).

אנסה עם תותים. ריבה

כן, ניקה, כל ריבה תעשה. אבל, משום מה, רציתי לנסות את זה בלימון ... וזה בהחלט אפשרי בלי שוקולד, לדעתי.

אם לא הדמות שתצפה

ואל תגיד!

[MariS]

MariS, עוגיות כאלה מפתות! מצאתי כאן צנצנת ריבה, היא כבר החשיכה מעט, אבל היא תיכנס לעצמי לעוגיות! תודה על מתכון נפלא שכזה! אני אוהבת ריבת משמש, וגם תפוח עם לינגוברי ותות, וקוצים!

אני רומז, אולי זה יסתדר טוב עם אחרים? או שיש עוד מתכונים?

[ראדה-דמס]

אוהבים ריבת משמש

ראדה-דמס, גדול! ואת אחות! נכון, אתה עדיין מעריץ תפוחים-לינגוברי-תותים. אני עדיין מרגיש כמו רוח משפחה ...

אני רומזת, אולי עם אחרים זה ייצא טוב? או שיש עוד מתכונים?

אול, עם אחרים זה יהיה טעים באותה מידה. ותמיד יש מתכונים אחרים ... ואם אתה צריך לצרף ריבה כלשהי, השתמש בה עם גבינת קוטג 'או גלידה, ואפילו מפזרים אגוזים - אני מצייר את עצמי עם הריבות שלך במקום אתה - אני מדמיין, אז לדבר, תמונה (פתאום, כרגע תתבטא במציאות?!)

ואת אחות!

אורייאיה !!! אבל המשמש ביותר! אני לא אוהב להתנתק מהקבוצה!
אתה חושב שהבצק הזה ייצא דרך העיתונות?
אתמול שוטטתי על מתכונים לעוגיות, ולא הייתי בשלה לשום ביסקוויט.
והגרד נשאר! אז המתן לדיווח בקרוב!

והגרד נשאר! אז המתן לדיווח בקרוב!
כמה מוכר! גם היום חיפשתי חצי יום בחיפוש אחר פאי גזר ... וכך, וכך במחשבותיי אפויות. וניסיתי את הכיריים על הכיריים (נפשית). כתוצאה מכך הלכתי לארוחת ערב - זה רק הדליק את התיאבון שלי לשווא. אבל הגרד, הגרד, אתה מכיר את עצמך, אתה צריך להטביע משהו - אני אלך ואבשל ארוחת ערב ...

אתה חושב שהבצק הזה ייצא דרך העיתונות?

אול, הם הבטיחו שדרך העיתונות יתברר - המחבר עשה בדיוק את זה, אני עשיתי זאת ידנית. אז אני מצפה לסוף הגרד.

כן, ניקה, כל ריבה תעשה. אבל, משום מה, רציתי לנסות את זה בלימון ... וזה בהחלט אפשרי בלי שוקולד, לדעתי.

תודה, אז כשאני מתמודד עם השן, אעשה זאת. לא, אני אשים שוקולד (הנה המתכון המושלם בשבילי - הכל אפשרי, כולל שוקולד מריר, אני אוכלת ככה)

כשאני מתמודד עם השן, אעשה זאת.

אני מאחל לך החלמה מהירה ואשמח לזה!

[מרינה]

מרינההאין ביסקוויט טעים זה הד של התחרות הגרמנית? אני אחלום עליהם, אבשל ואזכור את כל הדברים הטובים! תודה על המתכון

האם העוגיה הטעימה הזו יכולה להיות הדים של התחרות הגרמנית?

הבנת נכון, נטשה! הטעם, המוכר לכולם מילדות - משפחות רבות אפו עוגיות כאלה (טוב, או דומה). ככל הנראה, מתכון גביע - מישהו שהביא מאירופה ... אבל כולם חשבו שזה המתכון הביתי שלהם.

ובכן, זה מה שעשיתי. אנא אל תשפטו בקפדנות על סוג העוגיות, זו הפעם הראשונה שאני עושה את זה עם שכבה ותוספת, אני עצמי מבין שזה לא נראה יפה כמו זה של המאסטרים. אבל טעים! עדיין יש לי ריבה (הכנתי אותה מתותים קפואים לעוגיות האלה), אז שמתי אותה על השוקולד. שוקולד. מרחתי את התוספת בלב שלם (הכנתי מנה כפולה מהכל, אז יצא הרבה ...), אבל זה אפילו יותר טוב. אהבתי מאוד את הבצק במיוחד: הוא התברר כל כך אוורירי, ונעים לעבוד איתו והכל "comme il faut" בו. העוגיות שלי גדולות ושטוחות יותר, כמו עוגות (צביעות שלי אינן ניסיון). אבל זה כל כך טעים. יש צורך לעשות עם ריבות שונות. שוב תודה על המתכון.

עשיתי את זה גם אתמול, רק בלי שוקולד, פיזרתי אותו עם אבקה. יצא 16 תאומים, הבצק מאוד נעים לעבוד איתו, לחצתי ממש בין כפות הידיים, ואז במזלג כמו מרינה. לא הספקתי לצלם, חשבתי שינסו אז ..ואז לא יותר. טָעִים מְאוֹד!!!

בצק: הוא כל כך אוורירי ונעים לעבוד איתו והכל "comme il faut"

אז חיכיתי לרגשות נעימים! תודה לך, ניקה - כל כך שמחה שאהבתי את העוגיות! וזה נראה די ייצוגי. ציפוי השוקולד שלי הוא לא כל כך חם ... הוא מושקה במקור מכל עבר. אם הייתם צריכים ללכת לשולחן, בפעם הבאה תוכלו לכסות אותו בשוקולד מכל הצדדים.

לא הספקתי לצלם, חשבתי שינסו אז .. ואז כבר לא היה יותר. טָעִים מְאוֹד!!!

ובכן, שחררתי את השליטה והכל ... עלינו לשמור על הגנה היקפית סביב המוצר המוגמר עד שתצלם - אני כבר יודע מנסיוני.
טניה, אני מאוד שמחה שהעוגיות לא אכזבו!

מרינה, תודה רבה על העוגיות הטעימות! השכבה הייתה ריבת משמש, אבל החלטתי לא לכסות אותה בשוקולד, או יותר נכון רציתי, אבל המשפחה לא רצתה לחכות. יש צורך לאפות בלילה כדי לא לסטות מהמתכון

יש צורך לאפות בלילה כדי לא לסטות מהמתכון

... ולהספיק לצלם.
סווטה, איזה עוגיות יפות התבררו! זה נחמד שאהבת את זה - נחמד מאוד!