לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)

רכיבים

אופרה
desem 10 גרם
מים 100 גרם
קמח 1 כיתה 100 גרם
מלח קַמצוּץ
בצק
בצק את כל
סרום מהמקרר 307 גרם
קמח 1 כיתה 427 גרם
מלח 0.5 כפית מ- HP (לפי הטעם)
סוכר קַמצוּץ
מאלט שיפון מותסס קַמצוּץ
שמן צמחי לא מזוקק 1 כף

שיטת בישול

  • לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)
  • אופרה
  • Desem (יש לי שימורי, בשלב נוזלי) מתמוססים במים, מוסיפים קמח ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות לפני שמגדילים פי 4
  • לחם חיטה בדרגה 1 בתכנית (תנור)
  • בצק
  • ערבבתי את כל המרכיבים בדלי HP, הוספתי מלח לאחר 5 דקות מההתחלה, זמן הלישה הכולל היה 12 דקות. אנחנו מקבלים את הבצק הזה
  • לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)
  • תסיסה 2.5 שעות, מקפלים את הבצק כל 50 דקות, כלומר 3 פעמים
  • לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)
  • עיצבנו, חילקתי את הבצק לשני חלקים, שלחתי אחד לצורה מלבנית, השני לסלסלה, הגהה למשך 50 דקות
  • לחם חיטה בדרגה 1 בתכנית (תנור)לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)
  • מלבני אפוי ב 200 גרם למשך 45 דקות, הקרום התגלה כשכבות, טעים מאוד!
  • הסיבוב נאפה את 20 הדקות הראשונות מתחת למכסה, אפה את שני הלחמים יחד, הקרום העגול דק, פריך, ללא קשקשים
  • לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)
  • לחם חיטה 1 כיתה בתוספת (תנור)

המנה מיועדת ל

2 לחמים 410 ו -450 גרם

זמן ההכנה:

12 שעות + 4 שעות

תוכנית בישול:

מכונת לחם, תנור

סטנלי
איזה לחם טעים. אני רק רוצה לקרוע את כל הקרום ואת הפירור לדבש.
אנג-קיי
נטשה, עם סל אתה. לחם נאה!
מיסקאסה
לחם קסם נטאלוצ'קה! סל יפה!
מנהל

נטשה, המחמצת עושה פלאים, הלחם נהדר!
MariS
נטשה, הלחם התגלה יפה תואר - כל כך ספוגי !!! אז אתה רוצה את זה עם חלב קר.
נטליארה
מריאנה, אנג'לה, אירינה, טטיאנה, מרינה,
תודה אני מזמין את כולם לקרום עם חלב

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם