אקלרים עם קרם שרימפס וטרטר אפרסק עם מלפפון

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
למאפה של שוקו:
מים	200 מ"ל.
חמאה (או שומן בישול, או מרגרינה, או ממרח)	100 גרם
מלח (אם לא משתמשים במרגרינה)	1/3 כפית
קמח	150 גרם.
לקרם שרימפס:
שרימפס קלוף	200 גרם.
גבינת שמנת (יש לי ריקוטה)	150 גרם.
מיץ מלח ולימון לפי הטעם
לאבנית
אפרסק בשל	1 יח '- 250 גרם.
מלפפון בינוני	200 גרם.
בצל אדום	ראש קטן אחד
דבש
שמן זית
מיץ לימון או ליים
מלח גס

שיטת בישול

מכינים מאפה של שוקו
הכן מאפה של שוקו. מרתיחים מים עם שמן (יש לי שומן קולינרי מטעמי חסכון) ומרתיחים עם מלח.
מסירים מהאש ומוסיפים קמח בתנועה אחת מבלי לנפות, תוך כדי ערבוב מתמיד עם מרית עץ (רק עץ!). מערבבים ומחזירים לחום בינוני. מערבבים היטב את הקמח עד שנוצר גוש. שורפים את הבצק. זה אומר לשמור אותו על אש נמוכה במשך 1-2 דקות, תוך ערבוב מתמיד. בתחתית הסיר נוצר ציפוי לבן. רק בזהירות - "לשרוף" לא אומר לטגן!
לאחר מכן העבירו את הבצק לקערה. מצננים עד שהן חמות. ומערבבים את הביצים אחת אחת. אני לא ממליץ להשתמש במעבד מזון מכיוון שהבצק יהיה קשוח. יש להכניס ביצים אחת אחת בכל פעם. כל ביצה הבאה מוכנסת רק כשהקודמת מעורבבת לחלוטין. זה חייב להיעשות במהירות. לכן, אם בעלך יעזור לך, זה רק יהיה טוב יותר. הבצק צריך להבריק.
אקלרים מעצבים ואופים
חממו את התנור ל -180 מעלות. בעזרת מזרק או שקית חלב רגילה, סחטו את הבצק על נייר אפייה בצורת רצועות במרחק זה מזה. אופים עד להזהבה.
הכנת אבנית
קוצצים דק ומשרים את הבצל במיץ לימון מראש.
אנחנו קוצצים למצב של אבנית (קוביה קטנה 0.3 * 0.3 ס"מ) אפרסק ומלפפון (החנות שלי - הסרתי את העור). מוסיפים בצל כבוש. אנחנו מערבבים הכל. מתבלים בתערובת של מיץ לימון (ליים), דבש, מלח ים גס ושמן זית. מערבבים ומצננים.
בישול שרימפס שרימפס
לשם כך, אנו מערבבים שרימפס, גבינת שמנת, מלח ומיץ לימון עד לקבלת קרם. מכניסים למקרר.
גיבוש אקלרים ותיקים
האקלרים המקוררים נחתכים לשניים לאורך. ממלאים את החלק התחתון בקרם שרימפס. שמנו את החלק העליון למעלה וממלאים אותו בזפת. מקשטים בעלה בזיליקום. מגישים על כוס עם כף לטרטר או לעיצוב. אנחנו מתחילים ממש לפני ההגשה.

המנה מיועדת ל

מנה 1/2 מבושלת - התברר 23 דברים קטנים

הערה

מתאבן קליל ויפה זה ישלים את שולחנכם בצורה מושלמת ויקשט אותו.

רעיון ומתכון של טטיאנה נזארוק ממינסק, יופי חכם וטבח מצוין! תודה רבה לך!
במתכון המקורי משתמשים באפרסמון - לקחתי אפרסק. טעים וטרי מאוד. טעמי האוכל היו מרוצים מהכבוד.
המנה אינה מיועדת לאחסון. הבצל נתן מעט חומצה למחרת.

MariS

גדול! אני אוהב את זה - מאוד מקורי. יש צורך לרצות את בעלי שעכשיו אתה יכול לנסות את האקלרים האהובים עליו עם שרימפס. אני עצמי מוכן לאכול רוטב שמנת כזה כל הקיץ! תודה על המתכון, אירית!

פרונה

אירה, כמה מעניין! אני כבר רוצה לנסות!

סלינה

טומנצ'יק, אירית, יש לך שרימפס בתצלום שלך שאינם קלופים או קלופים, בפעם אחת היה אופנתי להשתמש בהם לחלוטין (כיטין וכל זה)

טומנצ'יק

ציטוט: selenа

טומנצ'יק, אירי, לא קילפת שרימפס בתצלום שלך

נדיה, הם יצאו להציג את עצמם לתשומת ליבך - המרכיבים מכילים בשר שרימפס קלוף

סלינה

אירה, אני אבשל זה צריך להיות

טומנצ'יק

ציטוט: MariS

תודה על המתכון, אירית!

תודה לך מרינה! עָצוּם! הזמן חסר מאוד! מצטער שלא נכנסתי למתכונים שלך - אבל ראיתי! טוב מאוד! כל הכבוד! אני אתעד אחר כך !!!!!

lappl1

אירית, בהחלט לא ישנת לאחרונה. ואתה לא תתן לנו את זה. מהמתכונים שלך מיד הגירוד הקולינרי מתחיל. לא יודעים מאיפה להתחיל? אולי ממנגל. יש תפוחי אדמה ובייקון. פלטה - קרוב. בדיוק אכלנו ארוחת צהריים, אחרת הייתי ממהר לבשל משהו.

ניקוסיה

אירישיק, מה הם אקלרים אפילו, עובד קשה. אני אשמור את האגרופים בשבילך!

טומנצ'יק

ציטוט: lappl1

אירית, בהחלט לא ישנת לאחרונה

אנשים מבחינתי התחרות הזו היא מתנה משמים - אני מבשל אותה כל יום. כלומר, אני מבשל כל יום - יש הרבה פה! זרם היה בעבר עצלן להתפשט, אבל עכשיו אני באמת רוצה שיהיה לי תמריץ לאכול HP! כולי גם תומכים. הדבר הכי קשה מבחינתי הוא להדוף את העוזרים. אז הם יתקשרו למשהו ואיכשהו יפריעו! ובעלי מעלה לי תמונות. אז מנסים. בעלי הנוכחי הבטיח ללכת לישון בזמן בערב ולא לשבת ברשת.

קָדוֹשׁ

אז אחרי 22-00 אני אינני.

ציטוט: lappl1