אוזן קרח בסגנון צ'ובש

קטגוריה: ארוחה ראשונה
אוזן קרח בצ'ובש

רכיבים

דג קרח 500 גרם
גזר 2 יח '
בצל בצל מחשב אחד.
ביצה מחשב אחד.
חומץ כפית אחת
מלח, פלפל, עשבי תיבול טַעַם
שמן צמחי 2 כפות. l.

שיטת בישול

  • קראתי למרק דגים זה משתי סיבות: ראשית, בצ'ובשיה מגישים אותו קר, ושנית בישלתי אותו מדג הקרח האהוב עלי ביותר, שאין לו כמעט ריח דגי אופייני, ובשרו הלבן בעל טעם נפלא ומתקתק מעט. אולי בשל העובדה שהוא ניזון בעיקר מקריל.
  • מקלפים ומרתיחים את הדג במים מומלחים. בזמן שהדג מתקרר מטגנים מעט את הבצל והגזר הקלופים והקצוצים בשמן צמחי, ואז מוסיפים מעט מרק דגים, מבשלים עד שהוא רך. מחית את הירקות בעזרת בלנדר, מוסיפים להם את מרק הדגים המסונן, מביאים לרתיחה ובזרם דק, תוך כדי ערבוב המרק, מוזגים פנימה ביצה טרופה מעט. מסירים מהאש, מוסיפים חומץ ודגים, מופרדים מעצמות ומפורקים לחתיכות קטנות, מצננים, יוצקים לצלחות ומקשטים בעשבי תיבול.
  • בתיאבון!

הערה

ICE FISH - דג אוקיינוס. אורך עד 70 ס"מ, משקל 1.5 ק"ג ועוד. הגוף מוארך, קרום, מחום-צהבהב עד עופרת, עם כמה פסים רוחביים כהים; סנפירי הגב והאנאלי כהים, עם קצוות שחורים. החוטם מאורך משמעותית, פחוס, מזכיר פייק; הפה גדול. יש לו ייחודיות, ייחודית לחולייתנים, - הדם של דג זה הוא חסר צבע (אינו מכיל אריתרוציטים). מאכלס את האזור האטלנטי, האוקיאנוס ההודי ומערב האוקיאנוס השקט באנטארקטיקה. חפץ דיג.

בשר דג קרח הוא לבן, עסיסי, נימוח, מתקתק, מכיל 2% שומן. דג קרח נמכר קפוא טרי. משמש למנות ראשונות ושניות, כמילוי לפשטידות; טוב מטוגן עם פטרוזיליה ושמיר טריים, בסלטי דגים, אספי.

מתכונים דומים


מיסקאסה
הו! זהו ... אין מילים, כמה זה טוב! כל אוזן בשבילי היא מזור על ליבי! ומעולם לא ניסיתי דג קרח ...
ויפה! כמה יפה לרוצ'קה!

תודה רק בעוד שעה ...

דופלטה
והיא כל כך טעימה, אירה! מילדות אני אוהבת! זה היה אז מאוד זול. ואין בו עצמות קטנות!

דוק ואני לא יכולים להודות לך בשום צורה

גלצ'ונוק
אני יכול לדמיין איזה מרק טעים! ואני ממש אוהב את הדג הטעים מאוד הזה מאז ילדותי, רק הרבה זמן לא ראיתי אותו במכירה. לריסה, איפה קנית את זה, אם זה לא סוד
דופלטה
לא סוד, גלצ'ונוק, בעלי הביא לי את זה, בידיעה שאהבתי אליה, וקנה כמו בגלובוס גורמה. אנחנו צריכים להסתכל על המטרו, כי שם המחירים צריכים להיות נמוכים יותר. אם יש. ותודה שהסתכלת לך באוזן!
גלצ'ונוק
לריסהתודה על הטיפ! יש סיבה לבדוק את גלובוס גורמה
מיסקאסה
ציטוט: דופלטה
נקנה, כמו, בגלובוס גורמה.
אהה! הייתי באנטום גלובמנד גלוב ... אז, שם רק אני ועוד דוד אחד זחלנו, ומאחורינו קהל מנהלים גרר בתקווה לקנות לנו לפחות משהו ... פח, באמת, איזה מחיר !
כרוב, כרוב כבוש, ריסק אותי במחיר שמעורר ספק לגבי המצב הנפשי של המתקינים אותו!
ראדה-דמס
מתכון מדהים! אנחנו מעריצים את הקרח! תמיד יש לנו מטרו במוסקבה.
ראדה-דמס
ציטוט: מיסקאסה
במחיר שמעלה ספק לגבי המצב הנפשי של מי שקובע אותו!
דופלטה
ציטוט: מיסקאסה
פח, מילה נכונה, איזה מחיר!
זה בטוח.אני אפילו לא הולך לשם בעצמי, אני לא יודע מה משך אותו לשם ...
מיסקאסה
לא, טוב, אני פשוט מבין את בעלי! הוא חיפש את הדג האהוב עליו!
האם לא כתב או'הנרי את "אפרסקים" שלו? רק הסחורה שונה, אבל כך ... דומה מאוד!
גאלה 10.
ושוב אני שוכב.
והמתכון, והביצוע, והמצגת - הכל, הכל מעבר לשבחים. בראבו !!!
lettohka ttt
האוזניים נהדרות !!!! והתצלום ... Otpaddd :-) :-) :-) אני אוהב אייספיש מאז ילדותי, משהו נעלם מאיתנו, אבל פעם, זה באמת עלה אגורה, ופולוק הוא גם מעדן :-) :-) Larochka , כמה תמיד יפה! טעים ומקורי !!!! תודה!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם