מרק איטלקי עם תערובת שעועית

מרק איטלקי עם תערובת שעועית

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
מרק בשר	3 ליטר
תערובת של קטניות (אפונה צהובה וירוקה מפוצלת, עדשים)	2 mstk
גריסי פנינה	0.5 mstk
תפוחי אדמה	3 יח '
פלפל מתוק	מחשב אחד
נוּרָה	2 יח '
גזר	מחשב אחד
עגבניות מיובשות	100 גרם
חזיר	100 גרם
בזיליקום, עשבי תיבול, מלח, פלפל

שיטת בישול

• מרק סמיך, עשיר, ארומטי ולבבי העשוי מתערובת קטניות ושעורה פנינה מאפיין במיוחד את המטבח הטוסקני. בישלתי בתנור לחץ הרב-קוק של שטבא DD2. משרים מראש את תערובת הקטניות והשעורה שטופה במיכלים שונים (שעורה 6-8 שעות, קטניות שעתיים). מרתיחים את המרק, מסירים את העצמות עם הבשר, שומרים את הבשר. עשיתי את זה בתכנית "מרק" 0.7 בר (לחץ גבוה) למשך 30 דקות. מוזגים את שעוע הפנינה ותערובת הקטניות (מרוקנים, שוטפים) למרק. מבשלים 20 דקות. בישלתי בתכנית "משעמם" 102 * С. בתקופה זו מטגנים את הבצל והגזר הקצוצים. מוסיפים את הטיגון למרק ומבשלים 10 דקות נוספות. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות קטנות, חותכים את הבשר והפלפלים, מקבלים את העגבניות המיובשות (ניתן להחליף בטריות). מוסיפים למרק ומבשלים 10 דקות נוספות. קוצצים את החזיר (יש לי סו-וידי טבעי משלי) ועשבי התיבול (יש לי בצל אנזור ובזיליקום יבש). מוסיפים למרק, מתבלים במלח, פלפל ומבשלים עוד 5 דקות. סגור ותן לו להתבשל במשך 15 דקות.
• 

זמן ההכנה:

30 דקות + 45 דקות

כמה צבעוני וכנראה טעים. חבל שאני לא יכול לעשות את זה כרגע ... אבל אז אני צריך לבשל את זה.

[מריאנה]

מריאנה, איך זה יכול להיות בלתי אפשרי? .... ולו רק .... האכלה. זה כל כך טעים!

אני אוהב שעועית, אני מבשל משהו כזה, אני באמת משתמש בשלושה סוגים, שעועית אמיתית, שעועית ועדשים

שלושה סוגים, שעועית אמיתית, שעועית ועדשים

כן, אתה יכול להשתמש בכל שילוב של קטניות. יש גם שילוב מעניין של קטניות ושעורה. ועגבניות מיובשות עם בזיליקום נותנות טעם מעניין. וגם חזיר (עם זאת, יש להם חזיר פרמה, אבל שלנו יעשה זאת).

... ולו רק .... האכלה.

זה ... אבל לצורך זה אני אוותר על הכל)) באופן זמני ..

[מריאנה]

מריאנהזה שווה את זה, אתה יכול וצריך להיות סבלני

ריחני, עשיר, הלכתי על שמנת חמוצה וכף ... אני מרים את המסך

נטלי, תודה! אני אוהב את זה על טעמו, הארומה, היתרונות, העושר שלו, ובעיקר העובדה שאפונה נשארה אפונה, עדשים הם עדשים. אני לא אוהב את הבלגן, שהופך מרק עם קטניות מבושלות לפח.

לינה, תודה! תמיד יש לך סט מרכיבים בריאים וטעימים. מתכוני עדשים שבישלתי את שלך. אני גם מסמן סימניה זו, כדי לא ללכת לאיבוד, אני אבשל.

מתכוני עדשים שבישלתי את שלך

כן, מריש, אני אוהב קטניות, כולם!

אני אעבור גם את המרקים! תודה, לינוצ'קה! מרק נפלא וחשוב מאוד לבחור את המצבים הנכונים!

לינה, הם נשכחים באופן לא ראוי. קטניות, שעורה, יש כל כך הרבה דברים שימושיים. התייחסתי לשעורי פנינים בצורה קשה מאוד, וכשקראתי כמה מועיל בה התחלתי לבשל אותה. וזה טעים, והזנחנו את זה. הם כינו אותם גם בשמות - "kirzuha".

אוקסן, מריש, מרקים כאלה הם שימושיים (במיוחד עבורנו, בנות), וטעים, וקל להכנה! האופציה שלנו.

לינוצ'קה זה מרק כל כך לבבי !!!! : ילדה-כן: צבעוני, טעים !! תודה על המתכון! לקחתי את זה משם! :-)
אוף ...... 3000 אלף הודעות !!! מזל טוב על דמות המראה !!!!

הנה זה - 3001 הודעות! תודה, לא הייתי שם לב!

[לינה]

לינה, איכשהו בצורה קסומה היום יש לי את הנושא שלך ב"לא נקרא ". באופן מפתיע פשוט!
אנחנו צריכים לבשל מרק כזה השבוע, בגרסה רזה.
תודה ותאונות!

וואו! וואו ! אחד המרקים האהובים עלי. אני גם אוהב עדשים. יש לי אפשרויות רבות, יש גם אפשרויות רזות.