ירקות מצהיבים על כרית גבינה ושום

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום

רכיבים

למנת מרינדה אחת:
מים 150 גרם + 100 גרם.
ג'לטין 4 כפית עם שקופית
מלח ים גס כפית אחת עם קטן. שקופית
סוכר חום חצי כפית בלי שקופית
חומץ יין לבן כפית אחת
פלפל שחור 5 חתיכות.
אפונה של פלפל אנגלי 5 חתיכות.
ציפורן שלם קטן מחשב אחד.
עלה דפנה קטן מחשב אחד.
אגוז מוסקט שלם חתיכה זעירה
לכרית הגבינה והשום:
קרם 10% 150 גרם.
ג'לטין 4 כפית עם מגלשה גדולה
גבינת ריקוטה 50% 250 גרם.
שום 2 שיניים גדולות
מלח ים גס כפית אחת בלי שקופית
עשבי תיבול פרובאניים כפית אחת עם שקופית
לריוויות:
עגבניות שרי אדומות 4 דברים.
עגבניות שרי שחורות 4 דברים.
עגבניות שרי צהובות 4 דברים.
פלפל מתוק מותק 2 יח '
ביצה מבושלת С-0 2 יח '
זיתים (זיתים) 10 חתיכות.
בצל אדום כמה קטעים
זרדים רכים צעירים עם עלים (טיפים מאוד): בזיליקום, דומדמניות שחורות, חסה, תרד, שמיר, פטרוזיליה אופציונאלי
לימון כמה פרוסות
פפריקה טחונה להגשה (אפשר או בלי)
צורת ג'לי: גובה 7 ס"מ, אורך 27 ס"מ, רוחב 11.

שיטת בישול

  • אודות המנה והחומרים:
  • ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום
  • ללא חשש אמליץ לכם על המנה הזו לשולחן חגיגי עם כל האחריות. כי זה יפה בצורה יוצאת דופן, מרהיב ולא שגרתי. וחוץ מזה, זה לא מאיים להידרדר במזג אוויר חם.
  • זה פשוט תענוג לבשל את זה. הקושי היחיד הוא שיש לבשל את המרינדה במנות - אי אפשר להכין אותה מראש. מכיוון שהוא צריך להיות צלול. והיא ממלאת בדיוק מחצית מהחלק שצוין. אתה צריך 3 מנות של מרינדה לכל צורה מוגדרת. הכן חלק אחר מנה.
  • ובכן, בקשר לטעם המרינדה - תבלינים, מלח וחריפות מורגשים בה היטב. ירקות משלימים הכל בניחוחות ומתיקות. כרית הגבינה-שום נוספה על ידי ליצירת בסיס שום-חם הרמוני. אבל זה לטעמי. אתה יכול להסתדר בלי שום ועשבי תיבול פרובנס - אתה נהיה קרם פשוט. אתה צריך להרים את זה לבד כדי שלא יהיו חילוקי דעות.
  • המרינדה מכילה מספיק ג'לטין כדי שהאספיס לא יתגנב במזג אוויר חם ופרוס היטב. יש לי ג'לטין מייצור בלארוסית. אם הג'לטין שלך חלש, עדיף להוסיף מעט.
  • הכנה:
  • הצעד הראשון הוא להשרות 4 כפיות. ג'לטין ב 100 גרם. מים לנפיחות. בזמן ההזלפה של הג'לטין, הכינו את החלק הראשון של המרינדה. 150 גרם. שלב מים בסיר עם מלח, סוכר, חומץ ותבלינים. הביאו את המרינדה לרתיחה. מרתיחים כמה דקות. מכסים ומכבים. תן לזה להתבשל (בערך 15 דקות).
  • במקביל, מרתיחים ביצים וממלאים במים קרים כשהם מוכנים.
  • בזמן שמשרה המרינדה אנו מנקים את הירקות ועשבי התיבול, שוטפים ומייבשים. אנחנו חותכים ירקות ממש לפני הנחת כך שהנוזל יתחיל לבלוט. קלפו את הביצים בזהירות, מבלי לפגוע במשטח השטוח.
  • יוצקים מים עם ג'לטין נפוח למרינדה ומחממים תוך ערבוב מתמיד עד שהג'לטין מתמוסס, ונמנע מרתיחה. יוצקים את המרינדה שהתקבלה דרך מסננת למיכל רחב (היא תתקרר מהר יותר ונוח יותר לטבול את הירקות) עם זרבובית למזיגה קלה.
  • נגבו את התבשיל הצ'לי.
  • ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום
  • יוצקים שכבת מרינדה כ -1 ס"מ בתחתית. מכניסים למקרר. קוצצים את מנת הירקות הראשונה באופן אקראי. העגבניות שלי היו קצת גדולות, חתכתי אותן לארבע חתיכות. אבל כמובן, יפה יותר לחתוך אותו לשניים או לשים את הקטנטנים בשלמותם.חותכים בזהירות את הביצים לשניים - אנו אוטמים את החלמון בעזרת להב סכין כדי שלא ייתן עכירות. אל תקצוץ זיתים (זיתים)!
  • במקביל, יש להשרות את המנה השנייה של ג'לטין למרינדה (שוב 4 כפיות ב -150 גרם מים).
  • המרינדה קפואה בתבנית. אנו מתחילים לערום ירקות ועשבי תיבול. העיקרון של הנחת הוא יופי עם הגב אליך.
  • ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום
  • המשמעות היא שכל הרגליים פונות לעברך. המילוי יתהפך וזה יהיה יפה. אנחנו מטילים את הביצים, אוטמים את הפרוסות לג'לי. אני ממליץ לטבול את אותם ירקות שנמצאים במגע עם הקצה במרינדה.
  • ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום
  • מניחים את עשבי התיבול יבשים, מורחים יפה את העלים בקצוות וירקות צמודים, הרגליים למעלה. השכבה הראשונה הונחה. ממלאים במרינדה. בתהליך אנו מתקנים את העלים. המרינדה תכסה מעט את הירקות. הכנסנו אותו למקרר. ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום
  • לאחר מכן, אנו מכינים את מנת המרינדה השנייה, בדיוק כמו זו הקודמת. אנחנו מרתיחים, מתעקשים, משלבים, מסננים. חתכנו את החלק השני של הירקות. במקביל, אנו משרים את הג'לטין על מנת המרינדה השלישית. כאשר המרינדה מתקררת מעט (אם המכולה רחבה, זה מהיר), אנו מוציאים את הטופס עם הצ'לי. אנו ממשיכים לערום את הירקות ולהשלים את ההרכב. ממלאים במחצית המרינדה. הכנסנו אותו למקרר.
  • בישול החלק השלישי של המרינדה. אנחנו מרתיחים, מתעקשים, משלבים, מסננים. אנו מוציאים את האסיפיק וממלאים אותו במחצית המרינדה שנותרה. הכנסנו אותו למקרר.
  • ממלאים עם 4 כפיות. ג'לטין עם קרם לנפיחות.
  • אנו נותנים זמן להתקרר ולהתקשות, ולבסוף ממלאים את המרינדה. מגניב שוב.
  • בישול בסיס גבינה ושום. מכניסים את הג'לטין עם השמנת לאמבט מים ותוך כדי ערבוב מתמיד ממיסים את הג'לטין. שמים בקערה ריקוטה, מלח, עשבי תיבול ושום טחון. נשפשף את זה היטב. יוצקים את הג'לטין דרך מסננת ומקציפים במיקסר. אנו ממלאים את המסה המתקבלת באספיקה שלנו. חלק זה לא אמור להיות שכבה עבה מאוד על מנת להשלים רק את הטעם, ולא לשלוט.
  • אנחנו מצננים את המילוי. ואז, כדי להפוך את זה, אנחנו מחממים את המים חזק בקערה רחבה (יש לי יצרנית אווז) ומכבים אותם. לרגע, הורידו את התבנית עם המילוי (בלי לטבול לחלוטין) במים חמים. צייר לאורך הקצה עם סכין דקה טבולה במים רותחים.
  • הופכים את האספי בזהירות על צלחת זרועה פפריקה.
  • חותכים למנות.

המנה מיועדת ל

טופס לאספיק: גובה 7 ס"מ, אורך 27 ס"מ, רוחב 11

זמן ההכנה:

כ -3 שעות

הערה

תמונות שכולם יגידו:

ירקות מצהיבים על כרית גבינה-שוםירקות מצהיבים על כרית גבינה-שוםירקות מצהיבים על כרית גבינה-שוםירקות מצהיבים על כרית גבינה-שוםירקות מצהיבים על כרית גבינה-שום

שִׂמְחָה
אירינה, כמה יפה ... בעלי הוא חובב גדול של חטיף כזה כמו ג'לי, עם זאת עם ירקות גולמיים, אני חושב שהוא עדיין לא ניסה את זה. מעניין אם יש לזה טעם של סלט?
ככל הנראה, את המרינדה ניתן להכין מרק ירקות ...
ראדה-דמס
יפה ריבה! טבע דומם בג'לי! כרית השום בתוספת גבינה מאוד מעניינת, בהחלט אשתמש ברעיון הזה. תודה!
לא זכוכית
עוד פינוק טעים מטומנצ'יק. יצירת אומנות. אירה, אתה לא יכול לאכול את זה, רק להעריץ! אבל בחום אני בהחלט אבשל. תודה!
טומנצ'יק
ציטוט: שמחה
אירינה, כמה יפה ...
תודה רבה מרינה!
ציטוט: שמחה
בעלי הוא חובב גדול של חטיף כזה כמו ג'לי, עם זאת, עם ירקות גולמיים, אני חושב שהוא עדיין לא ניסה את זה. מעניין אם יש לזה טעם של סלט?
אני אגיד שזה תחליף ראוי לירקות המגוונים. טַעַם? ובכן, כן, סלט או יותר נכון חטיף!
ציטוט: שמחה
ככל הנראה, את המרינדה ניתן להכין מרק ירקות ...
תאמין לי, אם זה היה טוב יותר, הייתי עושה את זה! בהתחשב במתכון שלי מרק בשר... אבל לא העזתי, לטעמי זה כבר יהיה מרק. ואלה ירקות! והמרינדה רק צובעת את הטעם ומשלימה אותו בתבלינים ומלח. אבל ההחלטה היא שלך! אשמח אם תבשלו ותשתף את התוצאה!
טומנצ'יק
ציטוט: Rada-dms
יפה ריבה! טבע דומם בג'לי!
תודה אולגה! תודה על תמיכתך!
ציטוט: Rada-dms
כרית השום בתוספת גבינה מאוד מעניינת, בהחלט אשתמש ברעיון הזה.
כן, היא רכה! אבל אתה יכול לעשות את זה עוד יותר חד!
ציטוט: notglas
עוד פינוק טעים מטומנצ'יק.
תודה לך אנושקה! אשמח אם אהבתם! אני מהתינוק שלך עדיין חולה
MariS
טבע דומם צבעוני, אִירִית! טעים ומרינדה וכרית.
טומנצ'יק
ציטוט: MariS
טעים ומרינדה וכרית.
תודה מריש! זה יצא יפה מאוד. הילדים הופתעו - אמא, איך הכנסת כל כך הרבה לשם? זה מהסדרה: איך ממלאים מלית בכריות. הם עדיין לא הבינו את עקרון הג'לי.
אנג-קיי
כזה יופי!
lettohka ttt
נאה! טָעִים מְאוֹד! ומקורי !!! אירישה חכמה !!!!
נטליה וורונז '
אירית, איזה יופי! וטעים, כנראה יוצא דופן! איזה בחור משובח אתה! צריך לנסות!
אנטוליבנה
טומנצ'יק, אירה הוא כזה יופי! המתכון הזה יפתיע את האורחים בלבד! כל הכבוד! אין לי מילים!
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי

כזה יופי!
תודה לך יקירתי!
טומנצ'יק
ציטוט: lettohka ttt
טָעִים מְאוֹד! ומקורי !!!
נטוליה
ציטוט: נטליה וורונז '
אירית, איזה יופי! וטעים, כנראה יוצא דופן!
נטשה לא מגלגלת מגש ירקות מאוד לשולחן החגיגי! תודה יקירה שלא עוקפת!
ציטוט: אנטוליבנה
אירה היא יופי כזה! המתכון הזה יפתיע את האורחים בלבד! כל הכבוד! אין לי מילים!
טוניה !!!! שמח לכם בטירוף!
תודה שעצרתם על המשוב.
inka_kot
יפה מאוד וצבעוני! כנראה טעים ...
טומנצ'יק
ציטוט: inka_kot
יפה מאוד וצבעוני!
Innul, IN תודה!
123
שלום אירית !!! אני כבר בבית והבייקון נמצא במקרר.

איזה מתכון מעניין !!! יעשה בסוף השבוע!
טומנצ'יק
ציטוט: kolobok123
איזה מתכון מעניין !!! יעשה בסוף השבוע!
תודה לך נטשה! אני אחכה לדיווח!
inka_kot
ציטוט: טומנצ'יק
Innul, IN תודה!
אירית, אני אחכה עד שיופיעו עגבניות ופלפלים רגילים ואכין אותם. אני אנסה. )) עכשיו ירקות חסרי טעם לחלוטין בחנות ...
טומנצ'יק
ציטוט: inka_kot
אירית, אני אחכה ביי
מחכה !!!!!!!!!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם