קינוח "ענבים חמוצים" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קינוח "ענבים קצוצים"

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
אשכולית גדולה (צבע לא חשוב)	550 גרם.
חמאה לא מלוחה 82.5%	25 גרם.
סוכר חום	40 גרם + 3 כפית.
קינמון	0.5 כפית עם שקופית

שיטת בישול

בסיר קירות עבים עם ידית (מצקת) ממיסים את החמאה על אש בינונית.
לאחר שהוא נמס, החזיקו וטלטלו את התבנית ללא הרף. השמן מקציף ויוצר בהדרגה פתיתים חומים בתחתיתו. יש לוודא בזהירות כי השמן לא נשרף (אנו כל הזמן מנערים את המחבת), מחממים עד להופעת ריח האגוזים המומס וצבע הקרמל הבהיר. חלקיקים חומים כבר מילאו את תחתית הסיר. כבה את האש, והניח אותה בצד, תן לה להתקרר.
שטפו וייבשו אשכולית יפה. חתוך לשניים כמו גלובוס לאורך קו המשווה.
הסר בזהירות את העיסה באצבעותיך. העור גם בזהירות, כדי לא להזיק, ככל האפשר לניקוי של לבן. אנחנו מפרקים את העיסה למקטעים, ומנסים לא ללחוץ.
מרפדים את הטופס בנייר כסף. ניתן להניח כוסות ענבים על נייר כסף, אך עדיף להכין כוס נוספת לכל אחת או לשים אותה בתבנית עוגה.
מוזגים סוכר וקינמון לסיר עם חמאה (מקורר). אנחנו מערבבים. שים כף סוכר בתחתית כוס הענבים, ואז הניח את פלחי העיסה, בניסיון לשחזר את הצורה.
שמים מעל את יתרת הסוכר.
אנו אופים מתחת לגריל או ב- AG (חום בינוני בהתחלה, חזק יותר אז), תוך צפייה קפדנית. אופים עד שהסוכר מבעבע על פני השטח. זה לקח לי בערך 13 דקות. אבל אפיתי בממוצע, מאוד מפחד.
מצננים את הקינוח ממש בכוס. הטעם הכי טוב למחרת מהמקרר.
טעים מאוד!!!!!! השמן לא קופא או קרום (מזהיר אותך שאלות). למה אני לא יודע - מתברר איחוד מדהים עם מיץ ענבים. טרי מאוד - טעם חמוץ-מריר-מתוק! נסה זאת !!

הערה

מוקדש לאוהבי ואוהבי הענבים

MariS

זה טעים אִירִית! ילדים, אני מניח, שמחים?! חכה, אחרי יצירות כאלה, הם יתחילו להזמין את התפריט שלך.

רוסאלקה

טומנצ'יק, וואו!

אולגאה

איירה, זה כל כך מגניב, אני אוהב אשכולית. תודה על המתכון.

נטליה וורונז '

אירית, מאוד מעניינת! מתי יש לך זמן להמציא?

טומנצ'יק

ציטוט: MariS

חכה, אחרי יצירות כאלה, הם יתחילו להזמין את התפריט שלך.

מרין, בדיוק ההפך! לפני כן, הם תמיד הכינו לי תפריט! והופעתי (טוב, קצת פולוגנילה ..). ועכשיו אנחנו אוכלים זרם בתפריט שלי - נושאיים! במשך שעה יש לנו חום בתפריט!

ציטוט: MariS

כמה טעים, אירי! ילדים, אני מניח, שמחים?!

טעים מאוד! אבל הילדים שלי לא אוכלים ענבים, בעלי גם לא אכל קודם: טוב: אבל! מסתכל איך פיצחתי אותו בתאווה - מכור! עֶצֶב! אתה צריך לשתף. אז כל זה מחכה לו במקרר מהעבודה, (בסדר, לא שלם...ובכן חצי!!! טוב, קצת פחות... )

ציטוט: רוסאלקה