לחמניות כרוב קלמארי ברוטב שום שמנת

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
דיונון קפוא	700 גרם
אורז מבושל	250 גרם
בצל בצל	3 ראשים
שום	4 שיניים
כרוב לבן	אופניים 1
שָׁמִיר	צרור אחד
קרם 10%	250 מ"ל
שמנת חמוצה	200 גרם
מלח פלפל	טַעַם
חמאה לטיגון	50 גרם

שיטת בישול

אני רוצה להזהיר אותך מיד: מספר המוצרים למילוי מתגלה כיותר מתנופה של כרוב. כלומר, יש לך בחירה: או שתקח 2 גלילי כרוב וסובב את גלילי הכרוב אחד לעת עתה, והשני ל"מאוחר יותר "למקפיא (וזה, לדעתי, כל כך נוח! הוצאתי אותו, הפשרתי אותו ו הכניסו אותו לתנור!), או השתמשו במילוי כתוספת לכל מנה אחרת! וזה גם טוב!)
כך!
שמנו אורז לבישול והכנו בשלווה את הדיונון. אם קלפית דיונונים, אז אתה יותר בר מזל ממני!) הייתי צריך לשטוף אותם קודם, לקלף אותם מהסרט ולהסיר את האקורדים.
שמנו סיר מים על הכיריים (בגודל לדיונון אחד) והמתנו. ברגע שהמים רותחים, אנחנו זורקים פנימה את פגר הדיונון הראשון למשך 30 שניות. אנחנו מוציאים את זה עם כף מחוררת על צלחת. אנו עושים זאת עם כל פגרי הדיונון. עדיף לזרוק אחד בכל פעם, כך שיש פחות סיכוי לעכל חלק, ולא לבשל פחות. אם תגדיל את זמן הבישול (אפילו בדקה אחת), אז הדיונונים החזקים הם קשים ובשביל רכות הפוכה הם יצטרכו לבשל במשך 30 דקות! שקול זאת בבקשה!
במצב בצל ומטגנים אותו בניקוז השמן.
מצב קלמארי ושמיר.
האורז כבר מבושל. מוסיפים אליו בצל מטוגן, קלמארי קצוץ עם שמיר. מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מערבבים. המילוי מוכן!
ואז הכל כמו לחמניות כרוב רגילות.
בואו נדאג לכרוב. היא צעירה עכשיו ומאוד עסיסית וטעימה!
אנחנו מלבישים את העלים ומכניסים אותם למים רותחים למשך כמה דקות. החזרנו אותו לדראסלג. אנחנו לוקחים כל עלה ומקציפים בפטיש מקומות עבים או קשים.
הניחו את המילוי על בסיס הסדין בעזרת כף עם שקף, עטפו אותו והניחו אותו בצורת טפלון.
רוטב. אנחנו מערבבים שמנת חמוצה ושמנת, סוחטים לתוכם שום צעיר, מלח, פלפל.
מלאו את לחמניות הכרוב ברוטב והכניסו לתנור, אפו עד להזהבה!
בתיאבון!

המנה מיועדת ל

12 יח '

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

במקום כרוב לבן אפשר להשתמש בכרוב סאבוי.
ולאוהבי הגבינה אני מציע לפזר את המנה בגבינה מגורדת באמצע הדרך ולאפות קרום חום!
אם יש לי כמוני מילוי נוסף, אז אתה יכול לעשות את מה שנכתב בהתחלה, או להוסיף ביצה מבושלת קצוצה (כמה חתיכות), שימורי טונה במיץ ובמיונז שלך ויהיה לך סלט מעולה. וארוחת צהריים (או ארוחת ערב) תהיה באותו סגנון ימי!