בקלאווה מבצק פילו

בקלאווה מבצק פילו

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אזרבייג'נית

רכיבים
בצק פילו	9 גיליונות
אגוזי לוז קצוצים	בערך כוס אחת
חמאה	0.5 חבילות או מעט יותר
לסירופ:
מים	310 מ"ל
סוכר	435 מ"ל
מיץ לימון	1 כף

שיטת בישול

• 
• מקפלים את יריעות הבצק לשניים לאורך הצד הארוך, וחותכים לאורך הקו הזה. מקפלים ערימה, מכסים במגבת כדי לא להתייבש.
• את אגוזי הלוז יש לקצוץ מספיק דק, אך לא לאבק.
• ממיסים את החמאה (אני עושה את זה במיקרוגל).
• הגיוני לבשל את הסירופ לפני שמתחילים להכין בקלאווה:
• לשלב מים, סוכר מגורען (זה במיליליטר במתכון, אני מקווה שזה לא יגרום לאף אחד לקשיים), לשלב מיץ לימון בסיר ולהרתיח על אש בינונית תוך ערבוב במשך 10 דקות. מניחים בצד להתקררות לטמפרטורת החדר.
• כדי לעטוף גלילים, אתה צריך להצטייד במקל ארוך מעט דק יותר מעיפרון. צ'ופסטיק סיני חד פעמי היה בסדר מבחינתי.
• משמנים את עלי הבצק העליונים על פני השטח בחמאה, ומפזרים בצורה אחידה קמצוץ לא אגוזים נדיב במיוחד. אנו מצמידים מקל לצד הצר של המלבן ומפתלים עליו את הסדין בעדינות עם גליל. אנחנו פשוט משמנים את שכבת הבצק הבאה בשמן ומפותלים אותה באותה צורה על גבי הראשונה. לחץ מעט את הגליל באצבעותיך באותם המקומות בהם המקל בולט ממנו וסחט את הצינור לאקורדיון. אנו מוציאים את המקל, שמים את האקורדיון בצורה מלבנית חסינת אש בגודל מתאים.
• אנו עושים את אותו הדבר עם שאר דפי הבצק, נפתל אותם ברצף שניים בכל פעם (אחד עם חמאה ואגוזים, והשני רק עם חמאה), מכינים אקורדיונים ומכניסים אותם לתבנית.
• כשכולם מוכנים משמנים מעל את האקורדיונים בחמאה ושולחים אותם לתנור (180 מעלות) למשך כחצי שעה, או עד להשחמה.
• אנחנו מוציאים, נותנים לזה להתקרר. בזהירות, ממש בצורה, חותכים את האקורדיונים לחתיכות של 3-4 ס"מ, שופכים בעדינות ובאופן אחיד את סירופ הבקלאווה בכף ומניחים לו להיספג לפחות שעה-שעתיים. אם נותרו אגוזים טחונים, פזרו את הבקלאווה מעל.
• אם פתאום לא הבנת כלום בהסברים שלי, אז הנה הסרטון שהנחתי אותו. לדעתי המתכון טוב מאוד, ובנוכחות לפחות כמה עלים של בצק פילו זה יעזור אם תצטרכי לבשל משהו מתוק למסיבת תה דשנה

המנה מיועדת ל

כ 36 חתיכות

זמן ההכנה:

כשעה

תוכנית בישול:

תנור

הערה

מסיבה כלשהי נותרה לי לא פעם כמות בלתי מובנת מהבצק הזה מהאפייה, ולא לכאן ולא לכאן. עכשיו אני מצרף אותו במהירות לבקלאווה, לשמחת משפחתי.
אשמח אם גם זה יועיל.



בקלאווה - פשטידה במילוי שקדים, אגוזי לוז, אגוזי מלך ותבלינים; קונדיטוריה מסורתית של המטבח האזרביג'אני והארמני.

אני הראשון בפצצת הקלוריות !!!))))

איזה יופי, ואיזה טעימות! ... אה, תצטרך ללמוד, סוף סוף, לאפות בקלאווה ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אין מה לעשות כאן! וסובב איתך עלה על מקל והצ'וצ'יק הקטן ביותר יוכל

אה, יש לי מטרה בחיים - אני אוהבת בקלאווה, אבל אין לנו פילו, אנחנו צריכים ללמוד איך לעשות את זה. אבל אני גיבור קולינרי, ואעשה מישהו. מתכון מגניב.

מְהַנֶה! עכשיו אני יודע איפה לשים את הבצק הזה! התמונה מדהימה!

בנות, איפה משיגים את זה, פילו זה?

ואיפה משיגים את זה, פילו זה?

בכל היפרמרקט: מטרו, גלובוס, במקפיא, ליד בצק העלים הרגיל))

בנות, איפה משיגים את זה, פילו זה?

מגיע בלחמניות גדולות!

[אירינה]

אירינהכמה טעים זה נראה! מעולם לא הכנתי בקלאווה.אנחנו לא מוכרים פילו, אבל אם אתה מסנן, אתה יכול לבשל את זה בעצמך. סימניה ביי!

אירה, כמה מקסים והתצלום הוא פשוט נס! תודה!

[celfh]

נקה ברכבת התחתית במקפיא בלחמניות גדולות.
celfh, ראדה-דמס, תודה על הניווט !!!

[עַיִן]

עַיִן, בקטעי המוצרים הקפואים בקופסאות קרטון ארוכות (יש לנו ערימות בצק ירוקות עם תמונה). קניתי את זה ב- Attack, Spar, Okay, Globus. ויש גם רק קופסה קטנה-כחולה-אפורה, לא קפואה. שוכב על המקרר, שם הם מוכרים בצק שונה. לקחתי את זה לספאר.

כמה טעים! עלינו לנסות את אותו הדבר. הבצק נמצא במקפיא.
אירין, תודה!

[עַיִן]

עַיִן, יש לך אשנים?
באופן כללי, צריך לחפש לא בסופרמרקטים הכי תקציביים, כמובן.

פוזיטילמכיוון שאתה גיבור, אז הכל יסתדר! אני חושב שיש משהו מרומם ברשת בייצור פילו. אם אתה שולט, שתף! זה יועיל לכולם.

[איקרה]

איקרה, יש! יש! ומטרו, ואוכאן, וגלובוס (הוא הכי רחוק). יצטרך לזכור!
אירינה, המתכון פשוט, אני אמצא את הבצק, בהחלט אנסה! אחרת אני מפחד מבקלאווה כבר יותר מ -20 שנה.
ובעלי אמר לי כמה זה טעים (הוא שירת בצבא באזרבייג'ן).

[עַיִן]

עַיִן, באזרבייג'ן יש בקלאווה נוספת. גם אני חושש מזה. זו דווקא גרסה טורקית, לפחות אכלתי אותה שם. המתכון פשוט, תעשו את זה, אולי גם בעלי יאהב את זה.

בוודאי יאהב את זה!

[איקרה]

איקרה, יש! יש! ומטרו, ואוכאן, וגלובוס (הוא הכי רחוק). יצטרך לזכור!
אירינה, המתכון פשוט, אני אמצא את הבצק, בהחלט אנסה! אחרת אני מפחד מבקלאווה כבר יותר מ -20 שנה.
ובעלי אמר לי כמה זה טעים (הוא שירת בצבא באזרבייג'ן).

טטיאנה, הכנתי בקלאווה מתפיחה בעבר, זה לא מפחיד לעשות (אפילו לא שתיתי 100 גרם לאומץ), זה נורא טעים לאכול. וכאן מהפילו - מראה כל כך מקסים.

[ניקקה]

ניקקה,

אפילו לא שתיתי 100 גרם בשביל אומץ

איזה מתכון זה!
לא לא,ניקקה, ומהו המתכון הזה?

[ניקקה]

ניקקה, איזה מתכון זה!
לא לא,ניקקה, ומהו המתכון הזה?

שם הם לוקחים (אני זוכר בערך, אבל זה היה מזמן, עם מלך האפונה עדיין, אבל ליום ההולדת שלי) סדינים של בצק עלים, מגולגלים בריבועים, אזכור עוד, אבל כאילו בערפל - הם משומנים כמו חמאה, על גבי מילוי סוכר (או שהיה דבש?) ואגוזי מלך טחונים. אגוזים, וכמה שכבות שרוצים, זה היה כאילו הוא נשפך עם דבש מעל לאחר שהוא נחתך לריבועים עם סכין חדה, היה גם חלבון ביצה - זה בטוח, אבל איפה ששמתי אותו - אני לא זוכר סוף סוף. בקיצור, רק מעט זכור. אבל זה היה טעים, כמו בקלאווה או משהו מבאקו ??? עשיתי את זה חצי יום בעלי ליקק לי את הדבש

[ניקקה]

עשיתי את זה חצי יום, ואז ליקק לי את הדבש

זה צריך להיות בשם ולהפיץ את המתכון!

אזכור עוד, אבל כמו בערפל

ניקקה, זה היה טיול נחמד!
איקרה, הכל, הכל, אני עוזב, אני לא מציף!

[עַיִן]

עַיִן, ממש לא אכפת לי כשהם מציפים את הנושאים שלי. אני מחשיב את זה ככינוס ליד שולחן משותף.

[איקרה]

כמה אני אוהבת את הבקלאווה הזו, והבצק מונח במקפיא. אירינה איקרה, !

[איקרה]

איקרה, אתה נמשך לטורקיה? זה אחרי אירופה, אבל בשביל ממתקים מזרחיים!

אין מילים - תודה רבה! הקפד להוסיף סימניות. נראה שצריך לבשל את הפילו הזה. כל שלי רק ילל: אנחנו רוצים !!!!

המתכון לא מסובך, צריך לבשל אותו! עכשיו החום ישקע מעט ואני אנסה, תוכלו לבקש קישור ישיר, אחרת הוא נפתח לי! תודה.

כמה טעים! עלינו לנסות את אותו הדבר. הבצק נמצא במקפיא.
אירין, תודה!

+100500.
תודה אירית, מזמן רציתי לנסות להכין בקלאווה, ואז עם בצק הפילו תודה)))))

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון! סימן את זה בסימניות!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[אירישה]

אירישה, מזל טוב! מתכון נפלא! כשהידיים יגיעו אליו, אני בהחלט אעשה את זה!

אירינה, מזל טוב 💐, על ניצחון ראוי!
ליקקתי את שפתיי כל השבוע! צילום כל כך יפה וטעים! אני צריך לקנות בצק!

אירין, מזל טוב על הניצחון שלך. הגשת בקלאווה טעימה. ויפה ומעורר תיאבון

[איקרה]

איקרה,
אירישקה, מזל טוב על ניצחון ראוי! והתצלום, כמו תמיד, טעים

אירינה, עם ניצחון מתוק !!!

מזל טוב, אירוצ'קה! והמתכון נפלא, והתצלום נפלא!

איירה, מזל טוב על הניצחון שלך! 🌹🌹🌹🌸🌸🌸🌺🌺🌺💐💐💐🌷🌷🌷
מתכון נהדר! אני אוהבת בקלאווה מאוד, אבל כשאני חושבת איך וכמה להכין, אז ... וכאן הכל קל ופשוט! תודה!

[שֶׁף]

שֶׁף, תודה! לא ציפיתי בכלל, כך זה נעים יותר!
מאנה, בול, אוליה, אנטונובקה, פוזיטיל, דופלטה, לא זכוכית, תודה על המחמאות! אשמח אם המתכון יועיל ואתם אוהבים אותו.
אני מחבק את כולם! 🔗

אירינה, מזל טוב על הניצחון שלך! צריך לנסות.

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', תודה!

[אירינה]

אירינה, אני מברך אותך בכנות על הניצחון שלך!

[גאלה 10.]

גאלה 10., תודה! אני מאוד שמח לקבל ברכות מכולכם!

אירינה, קבל את ברכותיי מקרב לב! מבחינתי, שני מתכוני בצק הפילו זוכים בפרסים. תודה רבה לך! והתמונות בדרך כלל אינן ניתנות לחיקוי. אני עדיין צריך ללמוד וללמוד ..

מבחינתי, שני מתכוני בצק הפילו זוכים בפרסים.

שניהם? : girl-q: התגעגעתי למשהו! : girl_cray: לדחוף את האף שלי למתכון השני!

[יוליה]

יוליה, עיין בדף הראשי של האתר

מתכון מגניב מאוד! תודה!

[איקרה]

איקרה, מזל טוב על הניצחון. על איזה מקל דפקו את הבצק?

[בקבוק]

בקבוק, לקח מקל אחד מסינית חד פעמית.
תודה על המחמאות!

[אירינה]

אירינה, תודה על המתכון וברכות על הניצחון שלך! לצילום - כבוד נפרד, תוכלו לראות מיד את איש המקצוע
הוסף את המתכון לסימניות, בחופשה אעשה זאת בדאצ'ה, ואנסה לרדד בצק דק במכונת הכתיבה

[ניקקה]

אני אוהב בקלאווה, אבל אין לנו פילו

ניקקה, קניתי פילו באוכאן היום !!!
ויש לך אוצ'ן בצ'בוקסרי, הסתכלתי