לחם חיטה עם קישואים (מחמצת)

[שְׁאוֹר]

לחם חיטה עם קישואים (מחמצת)

קטגוריה: לחם מחמצת

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות	150 גרם
קמח חיטה / כיתה	350 גרם
קמח חיטה, c / z	50 גרם
קישואים (קישואים)	100 גרם
סוכר / דבש)	כפית אחת
מים***	105 גרם
שמרים מיידיים	גרם אחד
מלח	9.5 גרם
זרעי דלעת	30 גרם

שיטת בישול

• שְׁאוֹר להאכיל לפני האפייה 5-8 שעות.
• מגרדים את הקישואים (קישואים) בפומפיה דקה. יש לי אותם צעירים. אני לא מנקה אותם.
• מערבבים קמח עם שמרים, אם אתם אופים על רגילים, אז קחו 3 גרם.
• מוסיפים מים לחמץ, מערבבים.
• מוסיפים סוכר (דבש), קישואים.
• מערבבים עם וו, מוסיפים קמח ושמרים.
• לאחר 5 דקות לישה מוסיפים מלח.
• הזמן הכולל הוא 10 דקות.
• מערבבים את הזרעים במהירות נמוכה.

• הבצק רך, לא דביק בכלל. עגול ותסיסה. תסיסה למשך שעה 45 דקות. למתוח את הבצק פעם אחת לאחר 45 דקות.

• בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.

• אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
• הוכחה למשך 60 דקות על נייר, התפר למטה.
• בצע חתכים.
• אנחנו אופים בקערה עם מכסה או, כמוני, בתבנית ברזל יצוק עם מכסה.
• אנחנו מחממים את הכלים יחד עם התנור.

• ככה זה נראה.

• את 15 הדקות הראשונות אנו אופים מתחת למכסה המנוע בטמפרטורה של 240 מעלות. אנו מסירים את המכסה, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות.
• אנו אופים עד שמוכן.
• יש לי זמן אפיה כולל של 30 דקות.
• אנחנו מוציאים, מצננים על רשת, גוזרים ונהנים!
• הנה מה שקרה בסוף.
• 
• 
• 
• לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3.5-4 שעות

תוכנית בישול:

תנור, מעבד מזון

הערה

על המים בלחם הזה. זה עשוי לדרוש פחות או יותר. הכל תלוי בקמח שלכם ובעסיסיות הקישואים. אני אופה את זה בפעם הרביעית. לא יכולתי לאזן בין המזונות כמו שרציתי. לטעמי עכשיו, מה שאתה צריך. לחם מפואר. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

לחם על בירה עם סולת (אנג-קיי)

לחם מעורב עם תמצית מאלט (אנג-קיי)

לחם עם שמרים נוזליים עם שומן חזיר ומי גבינה (אנג-קיי)

יפה להפליא, והמתכון מאוד שימושי ומעניין! תודה, אנג'לה, שהתאמצת כל כך, התאמצת כל כך הרבה להביא את המתכון לשלמות ולהביא אותו אלינו על מגש כסף!

אני מעריץ את המאפים שלך!
ותוכלו להוסיף "חמץ" לשם. ואז, כשהשם מסקרן, אתה נכנס פנימה - וכאן שוב עם מחמצת.

[בנות]

תודה,בנות, לתשומת לב למתכון

להביא את המתכון לשלמות ולהביא אותו אלינו על מגש כסף!

כן, הכל קורה בפעם הראשונה, אבל זה לא עבד. זה ייפסק, ואז הנוזל יהיה יותר מדי, ואז הוא יתגנב. חֲרָדָה. אינך יכול להעלות גרסה שלא נבדקה.

ותוכלו להוסיף "חמץ" לשם. ואז, כשהשם מסקרן, אתה נכנס פנימה - וכאן שוב עם מחמצת.

כן, אתה יכול, כמובן. אבל זה תמיד כתוב מתחת ללחם. וזה הכל. את מה שאופים עם מחמצת אפשר לאפות עם שמרים. זה לא יהיה גרוע יותר.

וזה הכל. את מה שאופים עם מחמצת אפשר לאפות עם שמרים. זה לא יהיה גרוע יותר.

תמיד יש לך לחם מדהים! שמרים לא יכולים לעמוד בקצב שלהם

[מתחיל]

מתחיל, תודה.

[אנג'לה]

ואני קופא בהתפעלות שקטה בכל פעם שאני רואה את כיכרותיך, אנג'לה! מאוד מקצועי ואוהב. תודה על המתכון הזה!

[מרינקה,]

מרינקה,

כן, לפחות ספר קטן עם לחם אוסי יכה בדיוק כמו שצריך!
אי אפשר להסיר את העיניים כמו תמיד.

[אנג'לה]

אנג'להאני לא יכול שלא להסתכל על יופי כזה לחם טעים כזה

[מריאנה]

מריאנה, אלבינהכמה נחמד באת! אני תמיד שמח לראות אותך! תודה על מחמאות כאלה.

אנג'לה, יפה מאוד! אנג'ל, אתה מצייר תמונות? אתה פשוט אומן!

[אנג'לה]

אנג'לה, הרבה זמן אני מסתכל בעניין רב על כל מתכוני הלחם שלך - הם מוכנים באהבה כזו, כולם כל כך שונים ופשוט מעוררים התפעלות! תודה רבה על העבודה, היופי וההנאה שלך מצפייה בתמונה! חבל שלא הסתדרתי עם המחמצת - זה לא הסתדר לי ולא ניסיתי פעם שנייה ..., אחרת הייתי מנסה לבשל את היופי הטעים הזה באות גדולה. בהנאה וברצון גדול!

[בנות,]

אה,בנות,אהובי, איזה מחמאות קיבלתי ממך. זה נחמד, נחמד!

ואתה לא מצייר תמונות

טאניוליה, אני לא יכול לצייר בכלל.

חבל שלא הסתדרתי עם המחמצת - זה לא עבד בשבילי, ולא ניסיתי שוב.

סימן ביקורת, גם לא הצלחתי בפעם הראשונה. אבל היה רצון כזה, לאחר שראיתי כאן מספיק את הלחם הנפלא, שהלבשתי אותו שוב והכל הסתדר. : ילדה-כן: אז יש לך הכל קדימה.

"" לחם "באות גדולה

לחם הוא ראש הכל! כולם מכירים את הפתגם הזה. כמה שהיא אמיתית! חתיכת לחם תמיד תספק ותיתן כוח.

גם אני תרבותי ויראה מהלחמים הקסומים !!!!! אנג'לה כבוד !!!!!!!!! זה פשוט קסם לחם כזה !!!!!!!! מראה יפה !!!!!!! קשת נמוכה !!!! למיומנות !!! מתכונים !!! וח"כ !!!! :-) :-)

[נטשה,]

נטשה,כן, בכלל לא! תודה על דבריך הטובים ותשומת הלב המתמדת!