צ'יפס שרימפס ברוטב גוואקמולי ועגבניות מיובשות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

צ'יפס שרימפס עם רוטב גוואקמולי ועגבניות מיובשות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
צ'יפס שרימפס	8 יח '.
לרוטב הגוואקמולי:
אבוקדו	מחשב אחד.
מיץ לימון	כפית אחת
שום	2 שיניים
צ'ילי	טַעַם
פלפל שחור גרוס ומלח	טַעַם
עגבניות מיובשות (אפשר טרי ללא זרעים ועור)	4-6 יח '.
כוסברה	3 זרדים
קומין	אופציונאלי
שמן זית	1 כף. l.
שרימפס מבושל או בשר סרטנים, אם בכלל

שיטת בישול

אני מציע אפשרות נהדרת לחטיף עם בירה קרה.
שנים רבות אני מכין צ'יפס שרימפס ומגיש אותם עם מגוון תוספות. באופן עקרוני, כל מטבל מתאים להם, ובכן, אולי, למעט פירות. כיום, השגת שבבי שרימפס אינה מהווה בעיה - ניתן לרכוש אותם בחנויות מזרחיות או דרך האינטרנט. מוקדם יותר, כשהבאתי אותם מדרום מזרח אסיה למולדתי, הם נראו כמו מעדן אקזוטי מוחלט. עכשיו הם מוגשים כמעט בכל המסעדות המזרחיות ומחליפים לחם.
במשפחה ויאטנמית המוכרת, הם הוגשו במסה הדומה לפטה של תוצרת לוואי. וזה נעשה רק למען אורחים מכובדים. תרנגול ההודו הצנום מאוד הוגש ל -17 איש - בני משפחה ושני אורחים. זה היה סוג העוני ששלט שם!
לקבלת תוצאות טובות, צריך לבשל צ'יפס שרימפס כהלכה.
הכנה
- ראשית, מטגנים את שבבי השרימפס. לשם כך, מחממים את השמן הצמחי לטיגון בסיר קטן. הטמפרטורה נקבעת באופן אמפירי. אם עוגת שרימפס טבולה בשמן נופלת לקרקעית ושוכבת מתה, אז הטמפרטורה של השמן אינה מספקת. אם העוגה מתחילה להתנפח ולהיפתח בשניות הראשונות, ובמקביל מיד הופכת צהובה ואז חומה, אז טמפרטורת השמן גבוהה מדי. באופן אידיאלי, העוגה תחילה נופלת לתחתית, ואז צפה למעלה בתהליך הפיכתה - היא מתחילה לגדול בנפח מספר פעמים, הופכת לאוורירית ונקבובית, אך בו זמנית שומרת על צבעה הלבן. כלומר, ברגע שהעוגה גדלה בנפחה, קיבלה צורה קעורה ונפתחה לחלוטין, היא צריכה להיות טובלת בשמן למשך כמה שניות, ואז לשלוף אותה מיד ולשים מגבת נייר. כך, תוכלו לאפות את העוגות מראש, ואז להתחיל להכין את המילוי.
אתה יכול לראות בתצלום שהטמפרטורה כבר גבוהה מדי, אז אתה צריך לשים את התבשיל מהכיריים ולהמתין עד שהשמן התקרר מעט.
אתה צריך לחכות דקה ובלי לשים אותה שוב על האש, לשים את העוגה הבאה. אם הוא התבשל בצורה מושלמת, כמו בתמונה למטה, אז החזירו את התבשיל לתנור, הגדירו את הטמפרטורה ב 2-3 חלוקות והמשיכו לטגן.
אנחנו מקבלים אוורירי, ניטרלי בטעם והעוגות שרימפס או צ'יפס הקל ביותר במשקל.
- למנה זו אני לא טוחן את המרכיבים לרוטב גוואקמולי בבלנדר, אני פשוט לישה את האבוקדו במזלג. את שאר המרכיבים אני קוצץ דק מאוד ומערבב עם האבוקדו, כך מתקבל מטבל סמיך, שלא מתפשט ולא נספג בעוגה מיד.
- צריך להתאים את רוטב הגוואקמולה לטעמך, מכיוון שמישהו אוהב את זה בצורה חדה יותר, מישהו אוהב את זה בעדינות רבה יותר, אז אני נותן לחומרים בערך.
הגשת חטיפים כאלה על צלחות שטוחות לחלוטין העשויות צפחה טבעית נראית מעניינת מאוד.
אם יש לכם בשר סרטנים, מקלות סרטנים או שרימפסים מבושלים, תוכלו לשים אותם מעל או לחתוך לחתיכות ולערבב את המטבל.

צ'וכונדרוס

: וואו: אני שמח כמה מעניין יש לי צ'יפס והמשכתי לחשוב, לעזאזל ומה לעשות איתם עכשיו אור הנאורות ירד עלי: סוד: בזכותך ואפילו: סוד: אני יכול עכשיו שוויצר
מתכון מעניין מאוד

ראדה-דמס

ציטוט: צ'וצ'נדרוס

אני יכול אפילו להשוויץ עכשיו
מתכון מעניין מאוד

תודה, צ'וצ'נקה! זה בהחלט ישוויץ, העיקר להגיע למילוי מעניין. הייתי ממליץ לך להוסיף שרימפס למילוי המסוים הזה, אבל אני יודע שאתה לא אוהב אותם ...

צ'וכונדרוס

: girl_manikur: טוב, אני אראה, אבל יש אחרים, אז sho איפה לשים שרימפס? על גבי שקע עמוק נפשי-אסתטי התקפת סניף הייתה מוצלחת ביותר

vedmacck

מעולם לא שמעתי על דבר כזה
לחיות וללמוד

הבוס שלי הוסיף: "אתה תמות טיפש!"

ראדה-דמס

ציטוט: צ'וצ'נדרוס

על גבי שקע עמוק נפשי-אסתטי שינויז'ני

כן, מלמעלה, אבל אפשר לחתוך את המבושל לחתיכות ולערבב פנימה את המטבל. אני אשמור על המילה שלי לעצמי, ואשוויץ בפניהם - "נפשית-אסתטית שינויז'ני "

ראדה-דמס

ציטוט: vedmacck

מעולם לא שמעתי על דבר כזה
לחיות וללמוד

טאן, דבר שברשותו, בכנות! לכל אירוע, לכל מילוי! קליל, לא שמנוני, פריך ואוורירי, ולא תשברו את השיניים! : ילדה-כן: אה, עכשיו הייתי מטגן אותך עוד רגע, זה לוקח שתי שניות לעוגה אחת!

vedmacck

מצאתי סחורות אסיאתיות בחנות. צריך לנסות
איך לבשל עכשיו אני יודע

ראדה-דמס

ציטוט: vedmacck

מצא סחורות אסיאתיות בחנות. צריך לנסות
איך לבשל עכשיו אני יודע

אנחנו צריכים למדוד את טמפרטורת הבישול, לא היה לי מדחום בדאצ'ה שלי ...
מחר אתן תמונה של שמן צמחי במיוחד לטיגון, מקצועי, קניתי במטרו. זה לא נשרף.

צ'וכונדרוס

טטיאנה, גם אני לא שמעתי אותי, הם פשוט הביאו חבילה של תוכן בלתי מובן וכאילו הייתי זורק עושר STE, אלמלא השמחה החכמה שהראתה לי כל כך בהצלחה. אחרי הכל, אפילו לא ידעתי מה לשאול את גוגל, ואלו שהציגו את זה, איכשהו זה כבר לא היה נוח לי, עשיתי פרצוף חכם, לא טעיתי והעמדתי פנים שאני מעריץ את הפנטה חומר לבן

vedmacck

צ'וכונדרוס, ולתת בקשה בהירוגליפים חלשים?

ראדה-דמס

ציטוט: צ'וצ'נדרוס

, אלמלא רדוסיה החכמה שהראתה לי כל כך בהצלחה.

תודה לזלטופיק שלנו! אלנקה וינוקורובה! כל כך התביישתי שמיד הגעתי למתכון בלחץ והכנתי, אמנם לא שרימפס חריף, אלא תחליף הולם ...

ראדה-דמס

ציטוט: צ'וצ'נדרוס

ובכן, עשיתי פרצוף חכם, לא טעיתי והעמדתי פנים שאני, מעריץ בפראות חומר לבן אנטה

בתוך, אתה יודע לשמור על המותג, אני מכבד!

ראדה-דמס

ציטוט: vedmacck

Chuchundrus, ולתת בקשה בהירוגליפים חלשים?

תחרות, מי שיכול, חבילת עוגות השרימפס!

vedmacck

כן, לא בעיה - סרקו (אפילו לחצו רק על הטלפון) וחפשו בגוגל שמחפשים תמונות דומות

ראדה-דמס

ציטוט: vedmacck

כן, לא בעיה - סרקו (אפילו לחצו רק על הטלפון) וחפשו בגוגל שמחפשים תמונות דומות

הנה אתה חכם - אני אתאים לך חבילת צ'יפס!

vedmacck

נסחף! אני לא אסרב (אתה יכול לומר, זה עבד).

וינוקורובה

וישנתי אאאאאאאאאאאאא
ממאדראגאיה

וינוקורובה

ציטוט: צ'וצ'נדרוס

נפשית-אסתטית התקפת סניף הייתה מוצלחת ביותר

מחבל בשורותינו ... אני נתקל בשיחים! אני אצפה משם בהתקפות

וינוקורובה

ציטוט: Rada-dms

תודה לזלטופיק שלנו! אלנקה וינוקורובה! כל כך התביישתי שמיד הגעתי למתכון בלחץ והכנתי, אמנם לא שרימפס חריף, אלא תחליף הולם ...

אגב, אגב .. ,, אני זקוק לך! אני יודע שאני נעלם להזמין
מה, מסתבר, האם גם אני מחבל?

lettohka ttt

אולגה מקורית !!!!! טָעִים מְאוֹד! אנחנו אוהבים שרימפסים, בכל צורה שהיא !!! הוסף אותו לסימניות !!! תודה יקירה על המתכון והרעיון !!!! :-) :-)

ראדה-דמס

ציטוט: Vinokurova

אני צריך אותך! אני יודע שאני נעלם להזמין
מתברר שגם אני מחבל

לא, כמובן, ראיתי פרטיזנים וייטנאמים, אבל מה כזה !!

אני מבטיח, אבל הם מחכים לשלוש השנים שהובטחו במולדתנו!

ראדה-דמס

ציטוט: lettohka ttt

אולגה מקורית !!!!! טָעִים מְאוֹד! אנחנו אוהבים שרימפסים, בכל צורה שהיא !!! הוסף אותו לסימניות !!! תודה יקירה על המתכון והרעיון !!!! :-) :-)

תודה, אתה היונה שלנו !!

אם אין לכם צ'יפס כזה, אז שרקו!

וינוקורובה

ציטוט: Rada-dms

שלוש השנים שהובטחו מחכות

אול, מה אתה עושה? יש לי כאב ראש ... כשאין זיכרון ... אז במשך שלוש שנים אני סוף סוף יכול לשכוח שפם ..

דבר אחד משמח, אני לא טרוריסט, אני פרטיזן ...

אני שמח, ובכן, איזה בחור משובח, אני עדיין בהערצה ... בקיצור, סיימת אותי עם הצ'יפס האלה ...

lettohka ttt

אלנה, מזל טוב על דמות המראה !!! :-) :-) :-) :-)

ראדה-דמס

ציטוט: lettohka ttt

הודעות: 1354
להודות
קיבלו תודה 838 פעמים
שם: נטליה
מיקום: טרנסניסטריה

זו המראה שלך!

lettohka ttt

הממ ??? לעזאזל מתחת לאף שלי לא שם לב :-) :-) :-) :-) תודה אולגה !!! :-) :-) :-)

lettohka ttt

וואו!!! אפילו לא שם לב !!!! :-) :-) :-) :-)

מיסקאסה

סטייה היא רציפה! מחפשים קנקני שרימפס ... לאן נוכל, כפריים מסכנים, ללכת ??? !!! מדאמים אצילים כאלה מדברים כאן על תענוגות המטבחים שלהם ...

ראדה-דמס

ציטוט: מיסקאסה

סטייה היא רציפה! מחפש צמרות שרימפס ... לאן נוכל ללכת, תושבי הכפר המסכנים ??? !!! מדאמים אצילים כאלה מדברים כאן על תענוגות המטבחים שלהם ...

לא, זה עדיין FINE, Mikhasenka! אבל אני בהחלט בטוח שתאהב את העוגות!
באופן כללי אתה צודק! כל מה שאסיאתים אוכלים בבקתות שלהם מוגש עכשיו במסעדות גורמה! גחמות המציאות שלנו ...
הרבה זמן לא הכנתי קציצות עם פירה ...

מיסקאסה

ציטוט: Rada-dms

הרבה זמן לא הכנתי קציצות עם פירה ..

ובכן, וואו! וווווווווו! מנה עזה! במיוחד עם בוא שש עשרה מעלות החום שלנו ...

vedmacck

אירינהובשבילך בודק עשר - האם זה קר או נורמלי?

ראדה-דמס

מיסקאסה, vedmacckאנא אנא דרג את האומץ שלי - אני אוכל סורבה עכשיו !!
למרות שכבר התרגלתי להכין מהם קומפוט!

מיסקאסה

ציטוט: vedmacck

בשבילך בודק עשרה - האם זה קר או נורמלי?

זה חטא לצחוק על הנעלבים ממזג האוויר ... בשלב זה בסיביר, ככלל, לפחות שלושים לחמניות ... הנה, טאקושקי!

vedmacck

שש עשרה עדיף לי שלושים. אני זוכר את 2010 באימה!

vedmacck

ראדה-דמס, הגיעה המתנה שלך
מחר אנסה בבישול ובמילוי. הם נראים כל כך מוזרים - ממש כמו שעווה

ראדה-דמס

vedmacck, שזוף, אתה מחמם את השמן, אבל לא עד אובך, ומוריד את שולי העוגה. אם זה מתחיל לגדול, אז זרק אותו לשמן. אם לא, אז חממו את השמן. הם יתחילו להישרף, יסירו את השמן ויתנו לו להתקרר מעט.
גם שלך הגיע, מחר נשים אותך!

vedmacck

כאן יהיה לי רוטב עגבניות-פלפל עם שום)))

ראדה-דמס

ציטוט: vedmacck

כאן יהיה לי רוטב עגבניות-פלפל עם שום)))

אה, ומילוי שרימפס טוב, או עם דג אדום, משהו כמו חוט מוס.

vedmacck

עלינו לשקול את האפשרות!

vedmacck

הנה אני עם הדו"ח
פתחנו את הקופסה. בפנים היו סיבובים לבנים בקוטר של כשניים וחצי ס"מ וסוג הדומה לפלסטיק.
ציינתי את המתכון. כתוב - 8 חלקים אפילו לחלק אחד מ 8 הסיבובים האלה איכשהו נראה לנו לא מספיק
כן כן כן. שאלות רציפות. יצאנו מהעובדה שמעולם לא ראינו דבר כזה, לכן עלינו לסמוך על סמכותם של חברים מנוסים - הם לא יעצו על דברים רעים.
חיממתי את השמן כמו פעם - כך שהמלח התפצח והנמיך את סבב הפלסטיק הראשון. מיד הוא גדל וחרוך. התברר שהוא פחם שטוח בקוטר של לפחות חמישה סנטימטרים
הוספתי שמן כדי לקרר אותו ולצ'יפסינה הבאה כבר היה לי צבע חום אחיד, אבל נפח (לפחות בעובי של שלושה מילימטרים) ופריך אוורירי.
בניסיון השלישי לא קלקלתי ולו חתיכה אחת. בכנות - 8 חתיכות לשניים עד בקבוק בירה - מנה נהדרת
הכנתי את הרוטב כמתוכנן - קצצתי פלפל אנגלי, עגבנייה וזוג שיני שום במעבד מזון לחתיכות קטנות, הוספתי טבסקו לחריפות. חתן עם חבר פשוט הגיע ובדק גם את המנה. כשמפיצים את הרוטב, הצ'יפס נמחץ בצורה מעניינת, טעמם המלוח התאים לשום
הבת נכנסה מיד למחשב עם השאלה: "מאיפה הם משיגים את זה והאם יש עוד משהו כזה?" מכיוון שהדבר, כפי שאמרה, "מגניב מכל" תחרה ".
אול, שוב תודה שהכרת מוצר כל כך יוצא דופן, כי אפילו כשראיתי אותו במו עיניי, כנראה שהייתי עוברת ליד - המוצר המוגמר למחצה באמת נראה כמו פלסטיק. כל כך מעניין לבשל אותו - צ'יפסינה נפתח מאוד בִּמְהִירוּת. זה יוצא נטול שמן ואוורירי לחלוטין, מכווץ בפה כמו סוכריות הפתעה "מתפוצצות". מארזה קטנה מתקבל הר של מוצר יוצא דופן. אני ממליץ לכולם לנסות

ראדה-דמס

vedmacck, טניושה! תודה רבה על סקירה כה מפורטת!
כמה אני שמח שהצלחת לגלות טעם ותוצר חדשים שגם כל המשפחה אהבה!

ציטוט: vedmacck

כל כך מעניין לבשל את זה - צ'יפסינה נפתח מהר מאוד. זה יוצא נטול שמן ואוורירי לחלוטין, מכווץ בפה כמו סוכריות הפתעה "מתפוצצות". מארזה קטנה מתקבל הר של מוצר יוצא דופן. אני ממליץ לכולם לנסות

ותיאורך ראוי להערכה הגבוהה ביותר !! מאוד רציתי ללכת ולטגן את עצמי, אם כי לאחרונה הושלמה החפיסה הישנה.
תגיד, הם סוג של ריאות, ואתה יכול לאכול כמות הגונה בלי השלכות על הבטן!
וטוב שניסית מותג חדש, ואז אני אשחד אותו באותה חנות, "shob bulo", כמו שאומרים!
ואת הרוטב, כמו שלך, אני בהחלט אנסה איתם!

vedmacck

האמת - היה כל כך מעניין לבשל אותם והם התפוצצו כל כך מגניבים כשהכניסו את הרוטב
טעמו של השרימפס חלש כל כך - האם זה צריך להיות?