לחם שמרים פירות עם פירה משמש

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: אוקראיני
לחם שמרים פירות עם פירה משמש

רכיבים

בצק (קדם אנזים)
שמרי פירות 85 גרם
קמח חיטה 85 גרם
סוכר כפית אחת
בצק
בצק (קדם אנזים) כֹּל
סוֹלֶת 2 כפות. כפיות
מחית משמש (100 גרם משמש) 40 גרם
מים 150 גרם
שמן צמחי 1 כף. הכף
קמח חיטה / כיתה 370 גרם
מלח 9.5 גרם
שמרים רטובים (יבשים) 3 (1) גרם

שיטת בישול

  • אופרה
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמשלחם שמרים פירות עם פירה משמש 10-12 שעות לפני הלישה, מערבבים את כל המרכיבים, מכסים בנייר כסף עם חורים ומכניסים למקום חם.
  • בצק
  • שטפו משמשים, נטולי זרעים.
  • הכניסו את ה- MV לעוצמה מלאה (4 דקות).
  • פִּירֶה. מניחים להתקרר.
  • מפוררים את השמרים (רטובים) לקמח או מערבבים (יבשים) עם קמח. הוסף סולת.
  • מוסיפים לבצק סוכר, מים, מחית.
  • שים חומרים יבשים במרכיבים רטובים.
  • ללוש עד שהקמח רטוב.
  • כבה את המשלב. השאירו את הבצק למשך 10 דקות.
  • מוסיפים שמן ומלח.
  • המשך הלישה עוד 12-15 דקות.
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש הבצק לא מאוד רך, לא נדבק. שמנו תסיסה. תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה קפל פעם אחת באמצע.
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמשלחם שמרים פירות עם פירה משמשלחם שמרים פירות עם פירה משמש בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
  • הוכחה על נייר, התפר למטה, 60 דקות.
  • אנחנו מבצעים חתכים.
  • אפייה על אבן בטמפרטורה של 240 מעלות.
  • אנחנו מחממים את האבן יחד עם התנור.
  • לאחר 10 דקות מסירים את האדים, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות. אוור את התנור בקצרה.
  • אנחנו אופים עד שמוכן. יש לי עדיין 25 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו וקולטים אותו!
  • הנה מה שקרה:
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש
  • לחם שמרים פירות עם פירה משמש
  • לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3-3.5 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור.

הערה

לחם פנטזיה.

מתכונים דומים


לחם "מודניק" (אנג-קיי)

לחם שמרים פירות עם פירה משמש

טבאטייר (אנג-קיי)

לחם שמרים פירות עם פירה משמש

lettohka ttt
וואו, אני הראשון !!!!!! איזה לחם נפלא !!!!! והפירור ....... ממממ אנג'לה, תודה !!! הלחם הוא פשוט נס !!!!!!! :-) :-) :-)
אנג-קיי
נטול,אתה והחתיכה הכי ענקית, גיבנת חלב!
MariS
כל הכבוד, אנג'לה! אי אפשר לבלבל את הלחם שלך עם אף אחד אחר - אתה יכול להרגיש את הסגנון והמיומנות!
הגיע הזמן שתפתחו את גלריית הלחמים שלכם. הצטבר כל כך הרבה !!!
אנטוליבנה
אנג-קיי, אנג'לה, לחם נחמד מאוד! חתך כזה, פירור. מדהים טעים. איזה מזל שיש לביתך. כל יום זה טעים, בריא ויפה!
אנג-קיי
מרינה, אנטונינהתודה יקירה על המילים הטובות!
ציטוט: MariS
לפתוח גלריית לחמים.
ואיפה זה אפשרי? יכולתי לחשוב. עדיף שתמצא ספונסר
ציטוט: אנטוליבנה
איזה מזל שיש לביתך.
תאר לעצמך, הם אפילו יודעים על זה.

אני מספר להם על זה כל יום (רק צוחק)

תודה)))
האלפים
משמשים !!! המועדף עליי!!!
מַלְאָךובכן, אתה ממציא! תן לי נשיקה
אני אדחה את המתכון לזמנים טובים יותר, אחרת הם, זיהומים, עולים כל כך הרבה. קנה קצת, רק בשביל אוכל. אנחנו אפילו לא חולמים על שימורים וריבות
מיסקאסה
אנג'לה! עוד לחם נפלא! נראה לי שאפילו לפירור שלו יש צבע משמש ... או שזה בגלל שהשם מכיל משמש. האם אתה מרגיש את הטעם של משמש? תמונה נפלאה!
אלבינה
אנג'להאין מילים להביע את הערצתי בלחם חי באופן כללי, כנראה נפלא. אם אתה אופה את זה, אז אתה לא צריך לחמניות.
אנג-קיי
בנות!


🔗
אנג-קיי
ציטוט: מיכאסקה
פירור משמש
כֵּן. הצבע אכן משמש.
ציטוט: מיכאסקה
האם אתה מרגיש את הטעם של משמש?
לֹא. יש מעט מאוד פירה. ניסיתי יותר, חמוץ.
ציטוט: אלפים
תן לי נשיקה
ציטוט: אלפים
הם עולים כל כך הרבה
ומתחת לרגלינו מונחות ברחובות.
ציטוט: אלבינה
אז אתה לא צריך לחמניות
והלחמניות חייבות להיות! אני לא חיה בלי מאפים מתוקים

הגיע הזמן לעשות דיאטה. אבל רתיעה

אם כי אם לחם עם דבש טרי ... מממ מעמד!
האלפים
ציטוט: אנג-קיי
ומתחת לרגלינו מונחות ברחובות.
אתה צוחק עלי, נכון? ויש לנו רק אבק מתחת לרגלינו ... אבל השנה אתה לא צריך פטריות לפחות בצורה אלכסונית? ואז בואו נשתנה
אנג-קיי
לנצ'יק, על טעם ועל ריח. בחלקם משמשים, ובחלקם פטריות. יש לנו, אבל אני לא אוסף. אז יאללה, אני אקח את זה בהנאה
האלפים
ציטוט: אנג-קיי
לנצ'יק, לכל אחד משלו. למישהו יש משמשים, ולמישהו יש פטריות
כן. ולמישהו אין את אחד ולא את השני
ציטוט: אנג-קיי
אז יאללה, אני אקח את זה בהנאה
ladnomarina
לחם שמרים פירות עם פירה משמש עם רסק תפוחים. הובא תודה לאנג'לה. כשהוא יתקרר, אביא חתך
אנג-קיי
מרינה, אני שמח שהכל הסתדר. הלחם יפה. אני מחכה לחיתוך ולהתרשמות מהטעם)
ladnomarina
לחם שמרים פירות עם פירה משמש
אנג-קיי
מרינה, לא מאוד גלוי, אבל לדעתי פלאפי. הכל הסתדר)
ladnomarina
תודה, טעים, אפוי, אבל שמץ של מלח. פעמים 1.5 כפית, שלי אמר לא מלוח. אני אחזור על .. התחתון התערער מעט
אנג-קיי
מרינה, אולי לא מספיק להגהה, אם התחתון יתפוצץ. אם כי אם לשפוט על פי הרזרז זה אפילו נעצר מעט. אני מתייסר בספק מעורפל שלא אפתת אותו בקיטור?
ladnomarina
יש לי אלקטרולוקס עם קיטור. אני שופכת מים על הקרקעית לפני האפייה




האם זה מערער? מעניין. שום שמרי פירות לא התערערו
אנג-קיי
מרינה, האדים מונעים מהקרום להשתלט במהירות, מה שמקדם את צמיחת הלחם. אם הוא תופס עם קרום, אז יהיו דמעות. אם הזיכרון שלי משרת אותי, אז בתנור הזה כמות האדים מווסתת. קיטור נחוץ גם לא רק כדי שהלחם יגדל היטב בתנור, אלא גם לצבע, עובי ורכות הקרום. אם לשפוט לפי הצבע, עד כמה שאני יכול להבין מהתמונה, הזוג קטן. האם יש אבן?
ladnomarina
אין אבן. היא אפתה אותו על מחבת חמה וכיסתה אותו קלף באמצע. מים 150 מ"ל, אבל כאשר נטיעת לחם, אדים יצאו. בקרקעית היו עדיין מעט מים
אנג-קיי
לא מבין בקיטור? אתה מוזג ואז שותל את הלחם? אבל ההפך הוא הכרחי. אתה מתיישב, שופך במהירות מים רותחים וסוגר אותם.
ladnomarina
ואני ההפך. עשיתי את זה לפי ההוראות לתנור, אבל אפשר לראות את זה לא נכון. כולל חלק עליון עם תחתון. והאדים שלי נדלקים אחר כך, אבל רק עם צלצל. אנחנו חייבים לנסות את זה בכל מקרה.
אנג-קיי
מרינה, עיין בהוראות. עליכם לאפות עם גוון הטבעת הזה ולאדות עד למקסימום. האם יש שם מאגר? וקיטור מגיע משם, אם אני מבין נכון. היא שתלה ונתנה קיטור בבת אחת. אם אני מבין הכל נכון וזה אפשרי, אז אין צורך במים במחבת. יש לך תנור, חלום הצינור הכחול שלי! להתיידד איתה. וכל כך הרבה בעיות ייעלמו. הכל יכול להיעשות קל יותר. קח גוסיאטניק מברזל יצוק, חמם אותו עם התנור. מסירים את המכסה, מעבירים את הלחם, סוגרים ואופים מתחת למכסה למשך 15 דקות. מסירים את המכסה ואופים עד שהוא רך. זו השיטה החביבה עלי והטובה ביותר. אך היא הפסיקה להשתמש בו מטעמי חסכון. אי אפשר להכניס יותר מלחם אחד לתנור. יָקָר. לכן, אני תמיד אופה שתיים ושלוש תבניות. יש לך תנור רחב. אתה יכול להתאים לשני גוסלינגים של קיקומרה, אם לא פירשת נכון את השם. תראה אם ​​אתה מעוניין.
לשם הבהירות. עשיתי ניסוי. הבצק חולק ל -2 חלקים. מְעוּצָב. היא נתנה פרופר. שתלתי שני לחמים על אבן באותה טמפרטורה בתנור אחד בבת אחת. היא כיסתה אחת בכובע, והשנייה נאפתה באדים. אתה יכול לראות את ההבדל? מה נאפה עם כיפה?
לחם שמרים פירות עם פירה משמש
ladnomarina
כן, נשאר מטושטש מאדים. אני גם רוצה את זה מתחת למכסה המנוע. יש לי 5 ליטר. קלחת ברזל יצוק עם תחתית שטוחה ומכסה מחבת. אנסה לשים אותו על המכסה ולכסות אותו. הוא גבוה אם נטוע בפנים. והתנור ללא הזנה במינון פשוט יותר. שם, השקע בתחתית הוא עגול, קוטרו 30 ס"מ. אתה שופך לתוכו מים. כאשר אתה מפעיל את גוף החימום הטבעתי, אתה יכול ללחוץ על כפתור הקיטור, והתחתית מחוממת במים




לחם שמרים פירות עם פירה משמש
אנג-קיי
השמאלי נמצא מתחת למכסה המנוע, והימני הוא רק עם אדים.
הנה מה שאתה צריך. אתם מחממים הכל ביחד. גררו את הלחם על הנייר אל המכסה, וכסו אותו ביצרנית האווז עצמה.
ladnomarina
כן, אני אנסה מחרתיים. ואז אפיתי אותו במשך יומיים

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם