פרופיטרולים עם גלידת שוקולד על קרם וניל - הטעם ללא דופי של הקלאסיקה הצרפתית

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: צָרְפָתִית
פרופיטרולים עם גלידת שוקולד על קרם וניל - הטעם ללא דופי של הקלאסיקה הצרפתית

רכיבים

לקרם וניל
חלב 250 מ"ל
חלמונים 3 בינוני
חמאה 30 גרם
סוכר 2-3 סט. l.
סוכר וניל כפית אחת
לפרופיטרולים
בצק לפרופיטרולים לפי המתכון המועדף עליכם
גלידת שוקולד 250 גרם
לרוטב שוקולד
שוקולד שחור 100 גרם
חמאה 15 גרם
קרם כבד (20%) 45 גרם
לשרת
פירות יער ונענע

שיטת בישול

  • אני מביא לידיעתכם קינוח צרפתי מסורתי, אותו ניתן למצוא כמעט בכל המסעדות בפריס - מאפי שוקו ממולאים בגלידה. ככלל, הם מוגשים עם קרם וניל ונמזגים עליהם ברוטב שוקולד. הבצק לפרופיטרולים עשוי לעיתים שוקולד, ובמקרה זה הם ממולאים בגלידת וניל שמנת. הקינוח הזה טעים, מקורי ומאוד יתרון מבחינת ההגשה.
  • הכנה
  • - אנו אופים פרופיטרולים באמצעות המתכון המועדף עליכם מראש ומאחסנים במקום יבש.
  • פרופיטרולים עם גלידת שוקולד על קרם וניל - הטעם ללא דופי של הקלאסיקה הצרפתית פרופיטרולים עם גלידת שוקולד על קרם וניל - הטעם ללא דופי של הקלאסיקה הצרפתית
  • - בישול רוטב שוקולד. מחממים חמאה, שוקולד ושמנת על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מתמיד, עד שהשוקולד נמס. הביאו אותו כמעט לרתיחה, אך לעולם אל תרתיחו. הרוטב הזה טוב גם קר וגם חם. אחסן מתחת לרדיד לפני ההגשה.
  • - בישול קרם וניל. מקציפים את החלמונים היטב עם סוכר. מחממים חלב עם סוכר וניל כמעט עד לרתיחה ויוצקים בזרם דק תוך ערבוב מתמיד לחלמונים המוקצפים. יוצקים את התערובת חזרה לסיר, תוך ערבוב מתמיד מביאים אותה כמעט לרתיחה. התערובת אמורה להסמיך. מוסיפים חמאה ומערבבים היטב את השמנת שלנו. מצננים את הקרם שנוצר.
  • (לפעמים אני משתמש במה שמכונה סוכר וניל תוצרת בית. להכנתו אפשר לקחת תרמיל וניל טבעי, לפתוח אותו בסכין חדה ולהכניס אותו למיכל עם סוכר מגורען למשך כשבוע. הסוכר יקבל טעם וניל. .)
  • פרופיטרולים עם גלידת שוקולד על קרם וניל - הטעם ללא דופי של הקלאסיקה הצרפתית
  • - לפני ההגשה על צלחות מנות (הצרפתים אוהבים להגיש את הקינוח הזה בקערות עמוקות) מוזגים קרם וניל. חותכים בזהירות את הפרופיטרולים מלמעלה, מכינים כיפות ודברים עם גלידה. שמים את העוגות על קרם הווניל, מחממים ישירות מעט. יוצקים רוטב שוקולד מעל ומגישים, מקשטים כרצונכם.
  • קינוח זה מוגש עם כף קינוח.

הערה

הכנתי פרופיטרולים לפי המתכון מנטה (דחליל) עוגה "גבירותיי אצבעות".
נאטה, תודה רבה, שקול את המתכון הזה לדו"ח שלי, שאני עדיין לא יכול לעשות בנושא שלך.

לְגַשֵׁר
על אודות! ווסניאשקי לארוחת בוקר.

אני אגיד לך סוד, אני מפחד ממאפה שוקו. זה טאבו בשבילי. אבל אני אופה פופאובר. גם הם טעימים.


כמה שזה טעים! אני אוהב מאוד פרופיטרולים.
אנטוליבנה
ראדה-דמס, יצירת מופת מאוד! התרשמנו! נחמד וטעים!
למדתי להכין עוגות מאפה של שוקו. בזה אני מתהדר!
וינוקורובה
טוב, גם אני מעריצה את זה ... גם אני יכולה לעשות את זה ... במיוחד כשאתה, אולגה, תכתוב את זה, תשים אותו על המדפים, אני אפילו לא אצטרך להתאמץ ...
תודה על המתכון ... אדפיס אותו, אחרת בארץ האינטרנט חירש, עיוור ולא ..
אול, ואיפה אוכל לחפש את הבצק עבור פרופיטרולים?יש לך מעניין? ... עכשיו אני אעשה את המסמכים, אנסה לסרוק ..
ראדה-דמס
ציטוט: Vinokurova
אול, ואיפה אוכל לחפש את הבצק עבור פרופיטרולים?
אלנקה, הנה הבצק:
מוצרים לבדיקה:

קמח חיטה 1 כף.
מים 1 כף.
קורט מלח
חמאה 100 גרם
ביצים 4 יח '.
וינוקורובה
ציטוט: Rada-dms
אלנקה, הנה הבצק

אוסיף לתדפיס
תודה יקירי
אירינה דולרס
ואולגה שלנו כמעט לא ישנה ומקלקלת אותנו עם דברים טובים שונים
אוליה, אין לחיקוי !!!! בראבו!
ראדה-דמס
ציטוט: אירינה דולרס
אוליה, אין לחיקוי !!!! בראבו!
ובכן, כמה שמוגל'ה ... קח בחשבון כסטודנט מבוא!
ראדה-דמס
ציטוט: אנטוליבנה
למדתי להכין עוגות מאפה של שוקו. בזה אני מתהדר!
טוניה, ואני מאוד שמחה בשבילך! הייתה לי תקופה שהם בכלל לא עבדו, ועכשיו גם התמודדתי איתם. בואו נתפאר!
ראדה-דמס
ציטוט: גשר
כמה שזה טעים! אני אוהב מאוד פרופיטרולים.
נטשה, זה נחמד שטעמנו חופף במובנים רבים. תודה, אני מזמין אתכם לטעימה!
בבושקה
ראדה-דמס, על אודות! יוֹפִי! והטעם כנראה טעים! בראבו! מאוד אלגנטי...
מיסקאסה
Profitrolkiiiiii ... קינוח כה עדין התברר, אני שמח!
ראדה-דמס
ציטוט: מיכאסקה

Profitrolkiiiiii ... קינוח כה עדין התברר, אני שמח!
אני חושב שאתה צריך לאהוב את זה, הנשמה שלי!

אני אלך על קצות האצבעות כשאתחיל לאפות בשבילך

עַיִן
אוליה שלנו
רוטב פירה!
שמנת נשפכה טעימה,
מוגש על צלחת,
והצלחת לא פשוטה:
צלחת מרק
כדי להתאים יותר דחיסה
כדי שהנשמה שרה באושר,
גדל ... אופס -
סירופ נשפך!
אני אלקק את הצג
כדי שיהיה מתוק יותר לישון)))
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר

אוליה שלנו
רוטב פירה!
שמנת נשפכה טעימה,
מוגש על צלחת,
והצלחת לא פשוטה:
צלחת מרק
כדי להתאים יותר דחיסה
כדי שהנשמה שרה באושר,
גדל ... אופס -
סירופ נשפך!
אני אלקק את הצג
כדי שיהיה מתוק יותר לישון)))
שזוף, זה לא המתכון הראשון שקיבל פרשנות בפסוק !! : בראבו: אני אמשיך לבשל, ​​תבין, אנו מקלידים את שלך לספר !!
עַיִן
כן לאנה, מה יש ...
ובכן, יצירות מופת מעוררות השראה, תגובת שרשרת, אתה יודע ...
ראדה-דמס
ציטוט: בסדר
כן לאנה, מה יש ...
ובכן, יצירות מופת מעוררות השראה, תגובת שרשרת, אתה יודע ...
לִכתוֹב על השולחן לעתיד, אני עדיין דוחס !!!!
קארה
אני אפילו שמח שהיום ה"ארמגדון "הזה יסתיים, ובכן, אי אפשר לענות אנשים כאלה !!! ובכן, אני רוצה את כל זה! ובכן, משפחתי ואני נתפוצץ, וכל השכנים יתפוצצו אם אבשל הכל! אני אבשל
ראדה-דמס
ציטוט: קארה
אני אפילו שמח שה"ארמגדון "הזה יסתיים היום
כמה המשתתפים מרוצים, מילים לא יכולות לתאר את זה, אירישקה !! ובכלל, יש צורך לארגן תחרות כלשהי לגברים !!! ואז הם יושבים במארב!
קארה
ציטוט: Rada-dms

ואז הם יושבים במארב!

סרק, אתה מתכוון?
ראדה-דמס
ציטוט: קארה
סרק, אתה מתכוון?
ובכן, איזה עסק יש להם, אני לא יודע, אבל יש לי מועדפים עבור מי הייתי שורש!

ששש ....


lettohka ttt
נחמד, טעים !!!! :-) :-) :-) אני אוהב, ואוהב, מבשל, מתייחס !!!! :-) :-) :-) תודה יקרה שקלקלת אותנו :-) :-) :-)
ראדה-דמס
lettohka ttt, נטוסיה, השמחה שלי, לא שמה לב במרוץ התחרותי! תודה שטעמת את זה, אם כי באופן וירטואלי! משהו פרופיטרולים הכי מבוקשים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם