עוגת דבש "דודה רוז שעזבה לישראל"

[בצק:]

עוגת דבש "דודה רוז, שנסעה לישראל"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
בצק:
קמח חיטה, גבוה יותר. כיתה	3 כוסות
דבש טבעי	1 כף. l.
סוכר	כוס אחת
ביצים	4 דברים.
סודה	1 כף. l.
קרם:
חלב מרוכז מבושל	1 פחית
שמנת חמוצה 26% שומן	400 גרם
חמאה	200 גרם
תַפאוּרָה:
שוקולד
אֱגוֹזִים
אבקות
----------------------------------	-----
זכוכית =	250 מ"ל

שיטת בישול

• 
• את המתכון לעוגה הזו קיבלתי מזמן, יחד עם השם. על פי האגדה, דודה זו, לאחר שלישה את הבצק, השאירה שם איפשהו .. ובכן, אכן, לישראל, כנראה .. והבצק עמד בארון במשך יום עד שנמצא .. העוגות רכות, עם טעם דבש בהיר ...
• ובכן, נתחיל במבחן.
• בצק:
• מקציפים ביצים וקצף בהיר, מוסיפים דבש, ואז 1 כף. l. תערובת של סוכר, קמח וסודה (ממש סודה מזנון כפית, אבל קח את זה בלי שקופית). לישנו את הבצק (אגב, הוא לא ממש סמיך, הוא נמתח לכף) ומחביאים אותו ליום בארון, מכסים אותו במפית.
• אחרי יום שאנחנו מוציאים את המיכל עם הבצק, נראה שזה לא השתנה למראה .. אבל כשמתחילים לאסוף אותו רואים הרבה בועות בפנים .. והעקביות מראה שאפשר בהחלט מרדדים את הבצק שלנו.
• חממו את התנור ל 200⁰ג, חלק את הבצק לשלושה חלקים, משמן את מגשי האפייה לפני האפייה, או הניח את הנייר. בצק מעט בעייתי ברידוד, עליכם לפזר קמח מעל. אני מגלגל את העוגות על השולחן או בנייר האפייה עצמו ממש על נייר האפייה. ובכן, או שתוכלו לחלק את הבצק עם האצבעות בצורה קטנה יותר, ואז יהיו 5-6 חתיכות עוגות. בתנור אופים כל עוגה עד להזהבה, זה כ 3-5 דקות, העיקר כאן לא לפהק, אחרת היא תישרף במהירות.
• הנה עוגה לפני האפייה
• 
• זה מיד אחרי
• 
• השאירו את העוגות להתקרר. זה גם די מהיר - בערך 15 דקות.
• בשלב זה אנו בעצמנו מכינים את הקרם.
• קרם:
• אנו מתחילים לנצח את החלב המרוכז המבושל ומוסיף, בתורו, 1 כף. l. חמאה מרוככת ושמנת חמוצה.
• הַרכָּבָה:
• אנחנו מצפים כל עוגה היטב בקרם, העוגות סופגות הרבה, מקשטות אותה לפי טעמנו ורצוננו. אם העוגות היו לא אחידות, כמו שלי, תוכלו לחתוך את הקצוות ולתת לסובלים, אך החלק העיקרי של העוגה יחיה בשלווה את הלילה במקרר, ואז תוכלו ליהנות מהטעם הנפלא עם כוס הבוקר של קפה ..

המנה מיועדת ל

1.2 ק"ג לאחר זמירה

זמן ההכנה:

יום לעוגות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עוגת דבש טעימה גם לשתיית תה ביתי וגם לאורחים

טינה, תודה על העוגה! אני כל כך אוהב את כל המתכונים שלך שכבר הפסקתי להוסיף אותם לסימניות שלי: פשוט "נרשמתי" אליך ובישלתי לפי כל אחד מהפרופילים שלך, הכל מסתבר בפעם הראשונה וסופר, ממלפפונים עם עגבניות ועד עוגות. רציתי לנסות, אם כי אתמול חשבתי שלא אתפתה הרבה זמן למאפים מתוקים.
שלום דודה רוז בהזדמנות

טינה, אני לא יכולה לעמוד בקצב איתך! עוד לא בישלתי אותו ממיליונר, אבל הנה טעים חדש! מזל לאהוביכם! ואיך אתה מנהל הכל? ובחום כזה !!!! כל הכבוד!

[אולגה]

אולגה, כל כך נחמד: drinks_milk: הקפידו לנסות את העוגה הזו, זה תענוג לבשל ולאכול אותה אפילו בחום

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, תודה בערב ואני מבשלת, בין לבין להשקות את הגן, ואני בעצמי שרבטתי כמה מתכונים
כן, היה להם מזל, אבל צברתי 2 גדלים .. ובכן, אני לא יכול לבשל או לאכול

[וי-טינה]

וי-טינה, טינה, איזו עוגה נפלאה, והסיפור מצחיק!
עוד לא אכלנו עוגת דבש כזו, אנחנו חייבים לנסות אותה, תודה, לקחתי אותה!

[קסיושה]

קסיושה, הקפד לנסות, לא תתחרט!

כן, היה להם מזל, וצברתי 2 גדלים .. ובכן, אני לא יכול לבשל ולא לאכול

הנוכחי לפי 2? אז עדיין יש לך קדימה! בעוד שנה נדבר אם לא תברח בנושא "לרדת במשקל .."

[אירה,]

אירה,, טוב לך בעלי כבר הציע לקנות אתמול ערמון נוזלי ויש לי רק גודל 48-50 אני אלך לעבודה אחרי חופשה - אני צריך לרזות, תיאורטית, יש הרבה התרוצצות בעבודה, אין זמן לאכול, ואצטרך להכין ממתקים רק בסופי שבוע

[אירה,]

אירה,, טוב לך בעלי כבר הציע לקנות אתמול ערמון נוזלי ויש לי רק גודל 48-50 אני אלך לעבודה אחרי חופשה - אני צריך לרזות, תיאורטית, יש הרבה התרוצצות בעבודה, אין זמן לאכול, ואצטרך להכין ממתקים רק בסופי שבוע

אה, ובכן, אם לעבוד ... אז יש הזדמנות. ואני לא אפסיק לשבת בבית! אנו זקוקים בדחיפות לסמל של ילדה שמנה!

אה, ובכן, אם לעבוד ... אז יש הזדמנות.

לא, טוב, בכל זאת השתפרתי בעבודה, כמובן .. אבל בכל מקרה אתה תופס בעצמך פחות אוכל

אבל בכל מקרה אתה סוחף פחות אוכל בעצמך

בֶּאֱמֶת. ואתה מבשל פחות ... ואתה מסיים לאכול פחות .. ואתה מנסה פחות ... אה, אני אלך להכין שאלות נפוצות!

אנו זקוקים בדחיפות לסמל של ילדה שמנה!

זה יעבוד?

.

[טינה]

טינה, עוגה טעימה. אני אוהב את אלה. הוסיפה אותו לסימניות.

זה יעבוד?

.

ובכן, זה ישר - חלום!

בַּעַל

מגניב! מאיפה משיגים אותם? מיסקאסה נתן לי קישור, אבל איבדתי אותו.

זה יעבוד?


.

[שִׁיר*]

שִׁיר*, אניה, פנק את עצמך בבריאות שלך

[טינה]

טינה, מתכון מעניין, אשתדל לאפות אחד מהימים האלה. ואם אופים את העוגות בפרינססק ומכינים שמנת שמנת חמוצה רגילה?

[nakapustina]

nakapustina, נטשה, תודה ולגבי הנסיכה - אין לי מכשירים כאלה, אני לא יכול להגיד כלום, אבל שמנת חמוצה אפשרית, אבל רק כדי שהיא לא תהיה נוזלית במיוחד, אחרת כל העוגה תתגנב

ולגבי הנסיכה - אין לי מכשירים כאלה,

טינה, אל תגיד לי, אבל זה מעליב .. אני רוצה. אני לוקק את שפתיי. אבל יש לנו גז, אז יותר גז גריל במחבת. החלום שלי

טינה, לא יודעת איך הטעם של העוגה? אני בטוח שזה טעים, אבל השם הוא שראיתי את זה .... קפצתי היישר מנושא אחר וטסתי לכאן. רק לשם העוגה +1.

[טינה]

טינה, תודה. החלטתי להכין אותה על פי המתכון בפעם הראשונה (פיזרתי רק את העוגה העליונה עם שאריות). כבר אפוי, מחר ניקח דגימה

אני לא אכתוב הרבה; ולקח אותו לסימניות.

ועדיין - לתלות את הלופ בגרמים? יש כל מיני משקפיים, אבל עדיף בגרמים ...

עוד על מחבת גריל הגז.

אירה, האם היא מיוחדת? יש לי מחבת גריל מברזל יצוק, לי, באופן עקרוני, מספיק

[גבי]

גבי, ויקה, אני אפילו לא מצליחה להעביר במילים כמה העוגות נקבוביות ורכות, אפילו לא צריך להשרות אותן - הן פשוט נמסות בפה .. נסה את זה, לא תתחרט

[נטליה]

נטליה, אוראאא, אתה יכול לחתוך את הקצוות היום ולא לנבול, האמת, אתה יכול לפעמים לתת מעט סודה, אבל מחר זה בהחלט יהיה סופר

[MariV]

MariV, אולגה,

ועדיין - לתלות את הלופ בגרמים? יש כל מיני משקפיים, אבל עדיף בגרמים ...

למען האמת, אני לא יודע שאני לוקח כוס פנים רגילה או כוס 250 מ"ל ופשוט ממלא אותה .. יש לי בעיות בתקשורת, כתבתי על מזג האוויר בטמקה ... אין כמעט כלים נקיים, הם לא מביאים מים .. אפילו כדי להכריע אין קמח וסוכר .. אני מבטיח - אני יעלה על זה ברגע שאוכל ואכתוב מיד

[nakapustina]

nakapustina, נטשה, איך הסתדרת עם העוגות? התגלגל כרגיל? יש לי את הבעיה העיקרית הזו ללוש ולהפסיק ליום זה קל, ואופה במהירות

איך התמודדת עם העוגות? התגלגל כרגיל? זו הבעיה העיקרית שלי

זה מאוד נוח לרדד בצק כזה בין שתי שכבות נייר סיליקוני - שום דבר לא נדבק אליו ואז על היריעה התחתונה ניתן להניח את העוגה מיד על האפייה.

[אולגה]

אולגהאני מבין, אל תשכח לספר איך אתה ימצא חן בעיני הטעם

אל תשכח לספר איך אתה אוהב את הטעם

אני עדיין לא אאפה: לא אדון לבד ב"דודה רוזה "הזו, והאוכלים העיקריים שלי יגיעו בעוד שבוע. ואז אני אאפה ואשתף

אני עדיין לא אאפה: לא אדון ב"דודה רוזה "הזו

אבל ... זהו .. אז אנחנו מחכים למה שנטשה תגיד מחר .. אכלנו אתמול אתמול .. אני גם רוצה

סיימנו את שלנו אתמול .. עדיין רוצים

טוב, אני לא. יאללה חדשים

יאללה חדשים

כן, ברגע שיינתנו מים בכפר שלי ... הם אמרו, לא ידוע מתי
והילד שלי גם אמר: "אמא, אני זוכר שעדיין אפיתם עוד אחד, גם אני רוצה אותו" אבל את זה הוא רוצה - בהחלט יש לנו דומים, עלינו להשוות גם את המתכון וגם את תהליך הייצור ..

רק מים בכפר שלי יינתנו

חַם? האם אתה מתנתק גם פעמיים בקיץ? או לתקן?

חַם?

אירה, כבר כתבתי בנושא על מזג האוויר .. שלשום כיסו אותנו הוריקן, הרס נורא, אנשים נותרו ללא קורת גג. אפילו באזור X הם הראו ... הם ישבו יום בלי אור ומים, אתמול הדליקו את האור ברחוב שלי ושל אחר, המים לא ידועים מתי הם יהיו ואפילו לא מביאים ...

נפלנו על ידי הוריקן שלשום

מצטער, יקירתי, אני יכול להיתקל בנושא ולעולם לא אחזור, אז לא ידעתי כלום. ויש לנו טלוויזיה הרבה זמן רק בערוץ המצויר.

אכתוב לך באופן אישי. בואו לא נזרק את הנושא.

סליחה יקירי

כלום, העיקר שכולם בחיים

[nakapustina]

nakapustina, נטשה, איך הסתדרת עם העוגות? התגלגל כרגיל? הבעיה העיקרית שלי היא ללוש ולהפסיק ליום זה קל, וזה נאפה במהירות

טינה, הנה דוח הצילום שלי (מהטלפון)

לעצמי החלטתי לא לשנות שום דבר במתכון הזה, עוגה טעימה וללא תנועות גוף מיותרות, טוב, אולי בפעם הבאה אני מפזרים אגוזים ושוקולד מעל. לא מרדדתי את הבצק, אלא מרחתי אותו באותה מידה על 3 דפי קלף, פיזרתי עליו מעט קמח ולשתי אותו בידיים לעוגה דקה, קל מאוד! נוח לי גם שאפשר להכין את הבצק מראש.
שוב תודה על המתכון!

[נטליה]

נטליה, הוררה ידעתי שאתה יכול להתמודד עם זה נראה מעורר תיאבון מאוד, תודה על הדיווח וכן, אגוזים, יתר על כן, אין הבדל - בוטנים, אגוזי מלך, קשיו, ברזילאי

(עוד לא ניסיתי שקדים וצנוברים)

ללכת לעוגה הזו במפץ, ושוקולד יהיה גם בנושא

[וי-טינה]

וי-טינה, הו אין צורך להכביד על שום דבר
אני אעלה על הכל בעצמי, אם רק הכל היה טוב שם!

[אולגה]

אולגה, תודה!

הכל משתפר לאט לאט .. החשמל שוחזר, הבתים מתקנים .. אולם הבעלים לבד .. אבל עדיין אין מים והם אמרו אולי לא יהיה עוד שבוע

חֲרָדָה

אבל עדיין אין מים והם אמרו אולי לא עוד שבוע

תבואו!

תבואו!

תודה! קרוב יותר לאמא

הכנתי עוגה לסוף השבוע.
הכל לפי המתכון. אבל!!! עוגות אפויות בפיזפצ'קה.
התוצאה נהדרת
עוגות - נמסו בפה, זה משהו !!!

תודה - הכל פשוט וטעים. לא, לא טעים, סופר טעים

[נטלי 07]

נטלי 07, נטשה, אני שמחה מאוד שאהבתי את העוגה זו אחת האהובות עלי ביותר ועל חווית הבישול אצל יצרנית פיצות, תודה, אולי מישהו אחר יועיל

מזל טוב על זכייתך הראויה בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

מזל טוב לשמש! אתה בסדר גמור!!!!

[שֶׁף]

שֶׁף, UrAAA !!! תודה

[אירוצ'קה]

אירוצ'קה, יקירי, תודה רבה על התמיכה והאמונה שלך