קוויאר חצילים אפוי

קוויאר חצילים אפוי

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
חציל	3 יח '
עגבניות בינוניות בשלות מאוד	3 יח '
מלח, פלפל, שום	טַעַם
קשת	מחשב אחד
שמן צמחי

שיטת בישול

• שוטפים את החצילים, דוקרים במזלג מצדדים שונים.
• מוזגים מעט שמן צמחי לקערת המולטי קוקר, מכניסים את החצילים ומפעילים את מצב "אפייה" למשך 30-40 דקות. (יש לי רב-קוק רדמונד RMS 4503). על החצילים להיות רכים.
• חותכים את החצילים אנכית לא לגמרי ומכניסים לדיכוי כך שיתקררו והמרירות תיעלם.
• מקלפים את העגבניות והחצילים.
• עם בצל יש 3 אפשרויות - ניתן לקצוץ לטגן דק דק וקל, לא ניתן לטגן, או שלא ניתן להוסיף בכלל (מי אוהב את זה).
• לאחר מכן העבירו את העגבניות והחצילים דרך בלנדר, הוסיפו מלח, פלפל, שום קצוץ דק, שפכו מעט שמן צמחי.
• מקשטים עם טריזי עגבניות קצוצים דק.
• הקוויאר מתגלה כטעים בצורה בלתי רגילה וכמו טרי. הכנתי קוויאר כזה שנים רבות על תנור גז, ניסיתי אותו במולטי קוקר - יצא בסדר גמור!

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

תודה על המתכון וכמה מהניואנסים שאני זקוק להם! הם בהחלט ינסו לעשות זאת! בתנאי מגורי הקיץ שלי, בדרך כלל מתנה !!

אני מגלגל את זה, אבל אני לא שופך שמן לפחיות. טעים בחורף!

אני מוזג את החמאה כשבישלתי את הקוויאר ומגיש אותה מייד. ואם אתה מגלגל את זה, האם צריך לעקר אותו וכמה זמן?

אני מוזג את החמאה כשבישלתי את הקוויאר ומגיש אותה מייד. ואם אתה מגלגל את זה, האם צריך לעקר אותו וכמה זמן?

אה בטח! ראשית, עקרו את הצנצנות למשך כרבע שעה, שימו את הקוויאר החם ועיקרו במשך 30 דקות ברתיחה קלה עם המכסה מכובה. רק אז מגלגלים אותו.

בקיץ הזה בישלתי קוויאר והקפאתי אותו במקפיא (כמה מיכלי פלסטיק לדוגמא). הוספתי רק שמן ושום בחורף, כאשר הפשרתי אותו. יצא טעים. אתה יכול פשוט לאכול, או לבשל יתר על המידה. טוב שלא תצטרך להתעסק עם שימורים.