לחם שיפון חיטה עם אגס

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם שיפון חיטה עם אגס

רכיבים

אופרה
מחמצת חיטה 100% פעילה בלחות 42 גרם
קמח שיפון קלוף 100 גרם
מים 100 גרם
אגס מגורד עם קליפה 150 גרם
בצק
בצק את כל
קמח חיטה / כיתה 250 גרם
קמח שיפון דק (קלוף) 140 גרם
אגס מגורד בשל 90 גרם
חומץ תפוחים 6% 0.5 כפית
מלח 10 גרם
מים 90 גרם
צורת לבנים L7

שיטת בישול

  • שמנו את הבצק 12-16 שעות לפני הלישה של הבצק.
  • מערבבים את המתנע עם מים.
  • מוסיפים קמח ואגס מגורד. מערבבים את כולם.
  • מכסים ומשאירים במקום חם.
  • בצק.
  • טען את הבצק בדלי של יצרנית הלחם. מים, מלח וחומץ. לְרַגֵשׁ.
  • מוסיפים קמח ואגס.
  • הפעל את מצב האצווה.
  • אנו לשים במשך 10 דקות.
  • לחם שיפון חיטה עם אגס הבצק צמיג, דביק.
  • כבה את HP והשאיר את הבצק למשך 30 דקות.
  • מעבירים לתבנית משומנת בידיים רטובות או במרית.
  • מחליקים בעזרת מרית רטובה.
  • אפשר לקשט בפרוסת אגס או לפזר זרעים.
  • כיסוי. אפשר להתרחק עד שהבצק הוכפל (60 דקות עד 90)
  • אופים בתנור שחומם מראש ל -240 מעלות במשך 15 הדקות הראשונות עם אדים.
  • אנו מסירים את האדים, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים.
  • זמן האפייה הכולל הוא 45-50 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו מהתנור, מוציאים, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים.
  • הנה מה שקרה בסופו של דבר:
  • לחם שיפון חיטה עם אגס
  • לחם שיפון חיטה עם אגס
  • לחם שיפון חיטה עם אגס
  • לחם שיפון חיטה עם אגס
  • לחם טעים!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

לחם טעים וארומטי עם פירור לח וחמיצות. את המתכון ריגלו בפורום הקמח על ידי נטאלי 06. שיניתי את יחס הקמח (החלפתי את כמות השיפון בחיטה) ולקחתי מחמצת חיטה, ולא שיפון. לְהַמלִיץ.

טומנצ'יק
תחזיק אותי שבע! זה לחם?
MariS
וואו, זה עשה לי את הנשימה! אנג'לה - איזו יצירתיות, ילדה חכמה! זו שעל השולחן תהיה יפה יותר מעוגה.
אנג-קיי
טומנצ'יק, מרינקה, תודה יקרים על השבח. לחם, כמובן לחם!
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי
לחם, כמובן לחם!
כן זה פאי! פאי אמיתי!
אנג-קיי
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי

רוצה...
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
כֵּן! אף אחד אפילו לא יסתכל על העוגה אחרי לחם כזה!
velli
אנג'לה, זה איזה נס נפלא, לא לחם! את פשוט מכשפה! לא ניתן לכולם לאפות לחם כזה, במיוחד לטעום אותו.
חֲגִיגָה
ציטוט: MariS
על השולחן יהיה יפה יותר מעוגה
ציטוט: פרמייר
אף אחד לא יסתכל בעוגה אחרי לחם כזה


אין לי מילים!

אנג-קיי
אולגה, ווליושה וגלוצ'קה!תודה שלקחת את המתכון הזה.
ציטוט: פרמייר
על העוגה
הייתי צופה ולא רק
ציטוט: velli
לא לכולם ניתן
כולם, אני בטוח בזה.
ציטוט: גאלה
מילים!
אלבינה
אנג'לה, עוגת לחם נפלאה אם ​​תאפה את זה, יהיה חבל לחתוך
אנג-קיי
אלבינה, כמובן שזה לא נראה כמו עוגה לפי הטעם. ומבחינה חיצונית, אתה יודע יותר טוב. תודה)))
אלבינה
אנג'להבאופן טבעי כלפי חוץ הטעם של הלחם, במיוחד תוצרת בית, לפעמים טוב יותר עבורי מכל עוגה. למשל, אני תופס לחם שחור עם חמאה וריבת דומדמניות מגוררת טוב יותר מכל עוגה, ואפילו עם תה טעים
אנג-קיי
מולקה
בעת לישת הבצק כתוב: "מעמיסים בצק, מים, מלח וחומץ ..."
שאלה - כמה מים? (לא צוין כמו)
אנג-קיי
מולקה, תודה על תשומת לבך. מים 90 גרם. עכשיו אבקש מהמנחים לתקן את המתכון.
מולקה
מכיוון שגיליתי את זה כבר בתהליך הערבוב, הוספתי לחוויה שלי כ 200 גרם. נכון, לא היה לי אגס שני (90 גרם) בבצק, והחלפתי אותו בשאריות ריבת תפוחים.
הכל הסתדר.
תודה על המתכון, כבר ניסינו את לחם העוגה שלך.
אנג-קיי
מולקהובכן, אני שמח שזה קרה.תודה על "תודה.
ויקי
ציטוט: אנג-קיי
לתקן את המתכון.
הכל מוכן.
אנג-קיי
ויקה, תודה לך יקירתי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם