צמה של מחמצת רזה

[הנה מה שקרה:]

צמה של מחמצת רזה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
מחמצת חיטה פעילה 100% לחות	300 גרם
מים	140 גרם
שמן צמחי b / s	100 גרם
סוכר	100 גרם
קמח חיטה / כיתה	500 גרם
מלח	כפית אחת
שמרים רטובים (יבשים)	6 (2) גרם
וניל	טַעַם
תה חזק ומתוק	לשימון
זרעי שומשום (פרג)	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• האכילו את המחמצת 5-8 שעות לפני הלישה. זמן העלייה תלוי בחוזק המתנע ובטמפרטורה.
• בדרך כלל החמץ שלי גדל פי 3.
• אם השמרים דחוסים, אז ממיסים אותה במים. אם יבש, מערבבים עם קמח או על פי ההוראות.
• אנו משלבים מים עם מחמצת, מערבבים.
• מוסיפים סוכר, מלח, חמאה, וניל וקמח.
• ללוש את הבצק עם וו. לישה במשך 15-20 דקות.

• הבצק רך, משאיר את דפנות הקערה היטב, לא נדבק.

• אנחנו מגלגלים את הבצק לכדור, שמים אותו בכלי משומן ושולחים אותו לתסיסה.
• הקפידו לכסות את הבצק כך שהוא לא יתפרק.
• תסיסה למשך 120 דקות תוך ערבוב אחד באמצע התהליך.
• מחלקים את הבצק עם קשקשים (זה חשוב) ל -5 חלקים.

• מחליקים את הבצק, סוחטים את האוויר, מעצבים לקוביות.

• מכסים ומניחים להירגע למשך 10 דקות.
• גלגל דגל מכל בלוק. כל הדגלים צריכים להיות באותו אורך.
• שזור צמה. כיצד לעשות זאת ניתן לראות בסרטון.
• .
• מפזרים קלות, מפזרים שומשום (פרג). לחץ כלפי מטה על הזרעים. אתה לא צריך.
• הגהה על נייר, התפר למטה, 60-70 דקות. הכנתי אביזרים משני הצדדים.
• משמנים עם תה מתוק חזק בעדינות על גבי הזרעים.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות במשך 10 הדקות הראשונות עם אדים.
• אנו מסירים את האדים, מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות ואופים עד שהם רכים.
• זמן האפייה הכולל שלי היה 45 דקות.
• אם החלק העליון מתחיל לטגן חזק, אז אתה יכול לכסות אותו בנייר כסף.
• אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים!
• הנה מה שקרה:
• 
• 
• 
• שיהיה לכם טעים!

המנה מיועדת ל

צמה אחת

זמן ההכנה:

4.5 שעות

תוכנית בישול:

קציר, תנור

הערה

צמה טעימה, ארומטית, מתוקה עם פירור סיבי ורך. המתכון מהודר. לְהַמלִיץ!

מתכונים דומים

צמה עם כרוב (poiuytrewq)

גליל קלוע של דריה זבק (זכוכית לא)

צמה עם גבינת קוטג 'ומילוי תפוזים (לְהִתְפַּתֵל)

אנג'לה, עצור זו הפעם הראשונה שאני מעריץ אותך ואת המאפים שלך, איזה בחור טוב אתה
"אלוהים, תן לי את האומץ לקחת את החמץ"

[אנג'לה]

אנג'לה, צמות SUPER-POOPER אמנם רק שתיתי תה עם פאי תפוחים, אבל מצמות אני צונח כמו מכווץ בואה על חפיסת אבק

הצמה סופר מדהימה !!!!!!!!!! אתה יכול להכין צמה כזו מבצק אחר? גם אני לא חברים עם מחמצת ... אני לא יודע איך ...

[מרינה]

מרינה, אלבינה, הלן 3097, תודה, בנות, על תשומת הלב למתכון

האומץ לקחת את החמץ "

זה בכלל לא קשה כמו שזה נראה. תחליט.

תה עם פאי תפוחים,

איש חמדן, איפה העוגה?

אתה יכול להכין צמה כזו מבצק אחר?

פחית. כדי לדמות את המחמצת צריך 150 גרם קמח, לערבב עם 150 גרם מים, להוסיף קורט שמרים יבשים. מערבבים הכל ומשאירים לילה בטמפרטורת החדר. כשהבצק מוכן אפשר לעשות את השאר לפי המתכון.

לחקות את המחמצת

תודה רבה לך!!!!

[אנג'לה]

איש חמדן, איפה העוגה?

כשהגעתי עבר קצת יותר משבוע וזה כבר עוגת התפוחים השנייה שלנו. היכנס, אנג'לה, עדיין לא אכלו את כולם. אני עדיין אפיתי את איכפוכמאקי גם היום

איכפוכמאקי עדיין אפוי

אני אפילו לא יודע מה זה!

זו מנה לאומית טורקית: פשטידות עם בשר טחון ותפוחי אדמה במשפחה שלנו כאחת המנות "החתימות"

מעניין מאוד!

מראה לעיניים כואבות ויופי! אני לומד הרבה ממארחות. תודה

[אינושקה]

אינושקה, לבריאותך!

אנג'לה, תודה על עוד מתכון מדהים, אני מאוד אוהבת אותם, הכל נגיש ומובן.
הצמה התבררה כמעולה, נאפתה בלילה, בעלי לא עמד בזה ואכל כמעט חצי כשהיה לו חם)))) כיכר גדולה יצאה, הפירור מאוד רך ואוורירי !!!
הנה הדיווח

[ורוניקה]

ורוניקה, צמה מעולה. תאכלי לבריאות) תודה על יופי כזה)