עוגיות "סבויארדי"

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגיות סבויארדי

רכיבים

ביצה 2 חתיכות
סוכר 80 גרם
קמח 100 גרם
מלח קַמצוּץ
אבקת אפייה קַמצוּץ
וניל טַעַם

שיטת בישול

  • ישנם מספר מתכונים לעוגיה זו באתר. החלטתי לשים גרסה משלי רק בגלל שהעוגיות מיועדות לגיליון אחד בדיוק. ביסקוויטים הם ביסקוויטים, אבל ביסקוויטים לא אוהבים לחכות. צריך לאפות אותו מייד. ואז המוצר לא מטשטש ויש לו מצגת.
  • מקציפים את הביצים, מוסיפים בהדרגה סוכר, וניל ומלח.
  • אתה לא צריך להפריד כלום. מקציפים הכל ביחד (לבן וחלמון).
  • התערובת מוכנה. כשהוא גדל 3 פעמים, הוא הפך לבן ולא נפל מהאצבע.
  • מערבבים קמח עם אבקת אפייה.
  • מנפים את הקמח לתערובת הביצים.
  • מערבבים בעדינות בעזרת מרית או ביד (תשכחו מהמערבל!) בקיפול.
  • הבצק צריך להיות סמיך.
  • אנו מעבירים לשקית מאפה ומניחים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה.
  • הכנת מקלות או עוגות.
  • אנחנו שותלים במרחק אחד מהשני.
  • מפזרים סוכר.
  • אנו אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10-12 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו, מצננים אותו, מוציאים אותו מהנייר ו ... אז אתה יכול פשוט לאכול אותו, או שאתה יכול להכין עוגה או קינוח.
  • עוגיות סבויארדי
  • תהנה מהתה שלך!

המנה מיועדת ל

תבנית אפייה

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

הלן
סוּפֶּר!!! חובה לעשות את זה, אחרת אני ממשיך לקנות ... הרבה זמן אני רוצה לנסות את סבויארדי בעצמי .. תודה !!!
אנג-קיי
הלן 3097, אני אשמח אם המתכון יועיל.
הלן
אנג'לה, זה בהחלט יהיה שימושי, מכיוון שלעתים קרובות אנו עושים טרמיסו ... ברגע שאעשה את זה ... אבטל את המנוי ...
קירך
אנג'לה, ותודה על המתכון ממני. אנחנו בכלל לא מוכרים סויה, אבל העוגה צדה
אנג-קיי
לודמילה, השתמש בו לבריאות.
ציטוט: הלן 3097
... בטל את הרישום ...
הַמתָנָה
אנטוליבנה
אנג-קיי, אנג'לה עוגיות טעימות! ומהם תוכלו לבנות גלריה לעוגות?
אני חושב שאני צריך לאפות!
אירינה פ
אנג'לה, מגניב, מהיר ונקי!
אני קונה גם עוגיות לטירמיסו, עכשיו אכין את זה בעצמי, במיוחד שהילדים שלי תמיד נושאים את העוגיות האלה!
אז תנו לחיות המחמד לאכול, ולא לחנויות))))
אנג-קיי
טוניה, אירינהתודה בנות!
ציטוט: אנטוליבנה
האם אוכל לבנות גלריה לעוגות?
אני אגיד לך סוד. מה כבר. אשים את זה מחר אם הכל ילך כשורה.
ציטוט: אירינה פ
מהיר ונקי!

זה בטוח.
ציטוט: אירינה פ
תן למשפחה לאכול
בהפסקה מאות אחוז מסכימים.
וי-טינה
אנג'לה, עוד טעים, אני באמת אוהב סויארדי, תודה
אולגה מווורונז '
תודה על המתכון.
lettohka ttt
אנג'לה תודה על המתכון! מסומן בסימניות!
טאניוליה
אנג'לה, תודה !!! זה בהחלט יועיל, העוגיות הללו נעלמו בחנויות.
אלבינה
אנג'לה, מתכון נפלא
ציטוט: אנג-קיי
אני אגיד לך סוד. מה כבר. אשים את זה מחר אם הכל ילך כשורה.
אנחנו מחכים
גלצ'ונוק
אנג'לה, תודה על המתכון! לקחתי את זה בשמחה רבה לסימניות!
אנג-קיי
טינה, אולגה מווורונז ', נטליה, טאניוליה, אלבינה, סימן ביקורת, תודה לכולכם על תשומת הלב למתכון. : girl_love: אשמח אם תשתמש בו ואתה אוהב את זה. : ילדה-כן: השתמש בבריאות שלך!
טרישקה
אנג-קיי, אנג'לה, אוי איזה עוגיות!
לקחתי את זה, אני אאפה את זה!
תודה על המתכון הפשוט!
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי
אני אגיד לך סוד. מה כבר. אשים את זה מחר אם הכל ילך כשורה.
נחמד מאוד! טעים מאוד! מאוד מקצועי! תודה לך יקירתי! אנחנו מחכים
אנג-קיי
קסיושה, טומנצ'יק, תודה יקירי! אשמח אם המתכון יועיל.
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי

קסיושה, טומנצ'יק, תודה, יקירי! אשמח אם המתכון יועיל.
והאנשים מזמרים: CAKE! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה! עוגה!
אנג-קיי
ציטוט: טומנצ'יק
והאנשים מזמרים:
אני לא אוהב את הצילום. אני אצלם מחדש ואחשוף. אני איש המילה שלי!
טרישקה
אנחנו מחכים לעוגה, מכינים כפית גדולה !!!
אנג-קיי
אציג היום. צולם מחדש עלה, בזמן שהייתי.
קינגלט
אנג-קיי, אנג'לה, תודה רבה על המתכון :))) הנה מה שקיבלתי (אם כי מהפעם השלישית ועם כמה שינויים במתכון)
עוגיות סבויארדי
הטריק עם הכאת ביצים יחד לא עבד עבורי: העוגיות לא החזיקו את צורתן, כך שבפעם הבאה שאפיתי (התוצאה שלהן בתמונה), הכיתי את הביצים בנפרד, לא שמתי את אבקת האפייה ו נוסף ל 80 גרם. קמח 20 גרם. עמילן תירס, שזה בדיוק הפריכות.
אנג-קיי
ויקה, יצא נהדר. למה זה לא עבר, איך כותבים "טריק". תמיד הכיתי ביסקוויטים כאלה. והכל תמיד מושלם. אולי היא לא הרביצה מספיק?
קינגלט
אנג'לה, אני גם תמיד מכות ביסקוויטים בלי להפריד בין הביצים, אבל עם עוגיות, מניסיוני, באמת התברר שזה חשוב איך לטרוף את הביצים: ביחד או לחוד. כשהקצפתי יחד קיבלתי לביבות ממרח שטוחות, למרות שהקצפתי כצפוי - 17 דקות בבוך נייח. אני תמיד עושה את זה עם ביסקוויטים, מקציף את הביצים השלמות במשך 15-20 דקות (כמה זמן אני חופר, מכין את כל השאר), אבל הנה, לדעתי, יש את הספציפיות שלו :) לאחר שקיבלתי לביבות כשהקצפתי יחד, נזכרתי בערך את עוגות הבוצ'ר שאפנו בשיעור ושגם שם היה חשוב לטרוף את הביצים בנפרד והחלטנו לנסות - כאן הכל יצא בדיוק כמו שרציתי :) אני, כמובן, בשום אופן לא מתעקש שזה בדיוק מה שכולם צריכים לעשות - אחרי הכל איתך ועם מכות משותפות (ואני, אגב, אוהד גדול שלו) הכל יצא בסדר, אבל לא הצלחתי ופשוט החלטתי לשתף את החוויה שלי (עוד במדויק, תוצאות שלושת הניסויים שלי)
אנג-קיי
ויקה, תודה. כמובן שזה חשוב. מישהו בהחלט יועיל)
קינגלט
בכלל לא, אנג'לה, תודה, כי יחס המרכיבים במתכון שלך, לדעתי, הוא הטוב ביותר. בדקתי חבורה של מתכונים לפני האפייה, ובכל מקום יחס הקמח / סוכר היה שונה כל כך (איפשהו 50 גרם קמח ל -2 ביצים, איפשהו 80, איפשהו 100 וכו '). קראתי גם איפשהו שכמות הסוכר חשובה מאוד לסבויארדי - עודף ממנו יכול להוביל לכך שהעוגיות יהיו רטובות מדי ולכן גם פחדתי לטעות. אינטואיטיבית, הפרופורציות של המתכון שלך נראו לי הכי אופטימליות ואני מאוד שמח עכשיו שבחרתי במתכון שלך :) שוב תודה
אנג-קיי
ויקה, לבריאות. שמח בבקשה)
קוטופנדה
אבל עשיתי את זה נכון בפעם הראשונה אנג-קייתודה על מתכון כל כך פשוט, וזה ממש חשוב, הבצק הוא רק דף אחד של נייר אפייה! אני מקציף את הביצים בלי להפריד כלום, והכל יחד עם סוכר 6-7 דקות עד לקבלת קצף עבות צפוף. השתמשו במקלות אלה לקישוט העוגה
עוגיות סבויארדי
קינגלט
קוטופנדה, איזה עוגיות נפלאות אוליה, אבל תגיד לנו, בבקשה, איך הכנת אותן אפילו בצורה כה יפה?
קוטופנדה
ויקה, תודה! קח נייר אפייה וצייר עליו רצועות, ברוחב שאתה צריך (יש לי מקלות של 12 ס"מ וציירתי רצועות באותו רוחב), והכנס את כל המקלות דרך שקית בצק, תוך השתדלות לא לעבור את הרצועות ואותו דבר רוֹחַב. אני מקווה שהסברתי את זה בבירור))
קינגלט
קוטופנדהכן, אולגה, תודה רבה, הכל ברור, נראה שעשיתי זאת, כן, נראה, אין קשיות ביד שלי - אני פשוט לא מצליחה לעשות את זה טוב. טוב, אנחנו נתאמן, במיוחד כיוון שהעוגיות האלה עפות במהירות הקול
אנג-קיי
ציטוט: קוטופנדה

אבל עשיתי את זה נכון בפעם הראשונה אנג-קייתודה על מתכון כל כך פשוט, וזה באמת חשוב, הבצק הוא רק דף אחד של נייר אפייה! אני מקציף את הביצים בלי להפריד כלום, והכל יחד עם סוכר 6-7 דקות עד לקבלת קצף עבות צפוף. השתמשו במקלות אלה לקישוט העוגה
עוגיות סבויארדי
אוליה הוציא עוגיות נפלאות כאלה.פשוט מושלם ושטוח לחלוטין. והעוגה, נאה ארצית. תודה על דיווח כל כך יפה)
קוטופנדה
ויקה, תעוף משם, זה בטוח))) קיבלתי כמה קימורים, נתתי לבני, הוא כל כך מצא חן בעיניהם ואז הייתי צריך להסתיר את השאר גבוה בארון כדי שלא יקבל את זה)) )
אנג'לה, תודה לך שוב! אני שמח שהייתי מרוצה ממך עם דיווח התצלומים שלי)
קסני @
אנג-קיי, אנג'לה, ובאיזו קטגוריה של ביצים אתה משתמש במתכון העוגיות שלך?
אנג-קיי
C1
קסני @
תודה אנסה את המתכון)


נוסף יום חמישי, 30 ביוני 2016, 18:36

ובכן, הנה הדיווח:
עוגיות סבויארדי
באופן עקרוני אני כמעט מרוצה, כי היום אלה העוגיות הכי מוצלחות שלי, לא לביבות, כמובן, זה בום לעבוד על הצורה) תודה על המתכון הדבר היחיד שבלבל אותי היה שהם טשטשו מעט אחרי שהיו הופקד על תבנית עם נייר אפייה, למרות שהבצק היה סמיך מספיק, הוא לא נשפך. אנג'לה, לפי הבנתי, זה לא אמור להיות? או שמא הוא צף מעט, כי זה בצק ביסקוויטים?
קסני @
ובכן, אני עקשנית - לא ארגע עד שאשיג את התוצאה הרצויה ונראה שקיבלתי אותה! יחס המרכיבים ותהליך הלישה על פי המתכון, רק על פי ניסיונו של ויקי-קורולק החליף חלק מהקמח בעמילן, כתוצאה מכך מסת עוגת הביסקוויטים שמרה על צורה טובה יותר במהלך הפיכה והעוגיות המוגמרות התבררו להיות אוורירי ופריך יותר מהקודמים. אנג'לה, אני אסירת תודה לך על המתכון, ולויקה - שהיא גם חלקה את החוויה שלה
עוגיות סבויארדי
אנג-קיי
ציטוט: קסני @

תודה אנסה את המתכון)


נוסף יום חמישי, 30 ביוני 2016, 18:36

ובכן, הנה הדיווח:
עוגיות סבויארדי
באופן עקרוני אני כמעט מרוצה, כי היום אלה העוגיות הכי מוצלחות שלי, לא לביבות, כמובן, זה בום לעבוד על הצורה) תודה על המתכון הדבר היחיד שבלבל אותי היה שהם טשטשו מעט אחרי שהיו הופקד על תבנית עם נייר אפייה, למרות שהבצק היה סמיך מספיק, הוא לא נשפך. אנג'לה, לפי הבנתי, זה לא אמור להיות? או שמא הוא צף מעט, כי זה בצק ביסקוויטים?
משום מה לא ראיתי? יצאה עוגיה טובה. אולי הקמח שונה, נראה שהוא לא צף איתי.


נוסף יום חמישי, 07 ביולי 2016 11:52

ציטוט: קסני @

ובכן, אני עקשנית - לא ארגע עד שאשיג את התוצאה הרצויה ונראה שקיבלתי אותה! יחס המרכיבים ותהליך הלישה על פי המתכון, רק על פי ניסיונו של ויקי-קורולק החליף חלק מהקמח בעמילן, כתוצאה מכך מסת עוגת הביסקוויטים שמרה על צורה טובה יותר במהלך הפיכה והעוגיות המוגמרות התבררו להיות אוורירי ופריך יותר מהקודמים. אנג'לה, אני אסירת תודה לך על המתכון, ולויקה - שהיא גם חלקה את החוויה שלה
עוגיות סבויארדי
אוקסן, טוב, זה נהדר. אז אנסה עם עמילן, איכשהו מדי פעם. אולי גם אהב את התוצאה טוב יותר, אם כי מעולם לא שמתי אותה לביסקוויט. אבל לחיות וללמוד. תודה על הדוח המפורט וויקה, כמובן, על התיקון.
קסני @
ציטוט: אנג-קיי
אולי הקמח שונה, נראה שהוא לא צף איתי
כנראה שבמקרה שלי זו הייתה הסיבה העיקרית לעקביות הבצק הלא יציבה מספיק, אני לא ממש אוהבת את הקמח שלי, כנראה שהוא לח יותר מהנדרש. הנה העמילן ועזר לקשור עודף לחות)
אולגה VB
בנות, מה יכולה להיות הסיבה: יש לי עוגיות עם טעם וריח מובהקים של ביצים, אם כי הוספתי סוכר וניל.
נשפך יותר ממה שהייתי רוצה, אם כי כמות הקמח גדלה ב -30%. בעת האפייה לא פיזרתי סוכר מעל.
הביסקוויטים פריכים, טעימים, אבל טעם הביצה הזה כן
הנחתי את המקלות עם כוכב סגור כדי לראות אם ההקלה נותרה. לא נשאר.
ומי מפקיד מה - עם זרבובית עגולה או שטוחה? ואיזה גודל / קוטר?
אם למישהו יש תמונה כיצד הבצק המופקד שומר על צורתו וממה זה יוצא בסוף האפייה, אנא הראה לי. טוב מאוד לעבוד על הטעויות, כי אהבתי את המתכון כי הוא מהיר ונוח.
פרפר_74
בנות, איזה עוגיות יפות יש לך, רוק כבר החל לזרום ...: ניאם: ומהי שיטת הקיפול?
אולגה VB
זה כאשר אתה מביא בזהירות את הלהב מתחת לתחתית התערובת, מרים את השכבה על ההנעה הזו והופך את השכבה שהונפה לידו לחלק הסמוך, כאילו אתה מקפל את שכבת התערובת לשניים.
ניתן לעשות זאת מאמצע לקצה או מקצה לאמצע על ידי סיבוב הקערה במעגל.
כשאתה עושה את זה מהאמצע, אתה מכניס את עצם השכמה אנכית, ומהקצוות - אופקית לאורך הצד.
אתה יכול להשתמש במרית, בכף, במטרפה למכות ...
העניין הוא לא לערבב במובן הרגיל, אלא, כביכול, להעביר בזהירות את המסה מלמטה למעלה, כאילו בערימה - בהדרגה, עד שהכל הופך להיות הומוגני.
אנג-קיי
ציטוט: אולגה VB
יש לי עוגיות עם טעם וריח מובהקים של ביצים, אם כי הוספתי סוכר וניל.
אולגה, זה אינדיבידואלי. איפשהו אחת הילדות המליצה להסיר את הסרט מהחלמונים. אז אין ריח.
ציטוט: אולגה VB
נשפך יותר ממה שהייתי רוצה, אם כי כמות הקמח גדלה ב -30%.
קשה לומר. לדעתי ביצים לא נפגעו פעם אחת, ביצים גדולות מאוד הן שתיים, או קמח כזה הוא שלוש.


נוסף יום ראשון 04 דצמבר 2016 07:09

ציטוט: אולגה VB
הנחתי את המקלות עם כוכב סגור כדי לראות אם ההקלה נותרה. לא נשאר.
אני חושב שאסור לי. בצק ביסקוויטים תמיד נמרח במהלך האפייה (אולי לא נכון). הוא מחזיק בהקלה ובצורה טובה רק במהלך הפיכה.
פרפר_74
אולגה VB, תודה רבה, לא ידעת ככה. כולכם נהדרים כאן, אתם יודעים לבשל הכל: לאפות לחם, ביסקוויטים ועוגות כל כך יפים שחגיגה אחת לעיניים!
אולגה VB
אנג'לה, תודה! לראשונה, ביסקוויט מריח כמו ביצים, למרות שמעולם לא הסרתי את הסרט לפני כן. עכשיו אני.
הביצים, אכן, לא היו קטנות, 68-72 גרם כל אחת עם קליפה. הכיתי אותם למצב עומד (ניסתה קשה). קמח? אולי
ועל איזה משקל ביצים מחושב המתכון, אם 100 גרם קמח?

פרפר_74, אוליה, זה אנג'לקין שיודע לבשל הכל! ובכן, עוד כמה בנות. ואחרים כמוני יכולים לקרוא
וחוזר ולפעמים זה יוצא מזה
מעט מאוד זמן יעבור, ואם תישאר בפורום, תעשה הכל אפילו טוב יותר מאיתנו
אז ברוך הבא ובהצלחה!
אנג-קיי
ציטוט: אולגה VB
ועל איזה משקל ביצים מחושב המתכון, אם 100 גרם קמח?
ביצה בינונית C1. גרם 50.
אולגה VB
ואז זה ברור! כלומר, הייתי צריך להכין כ -150 גרם קמח עם ביצים כאלה.
עכשיו אדע ואמנה.
אני עדיין אעשה את זה, כי בעלי אהב אותי וזה מצא חן בעיניי.
תודה לך, שמש!
שורפנית
אנג'לה, הנה העוגיה שלי! ראשית, אני רוצה לומר תודה על כל פרטי המתכון, בפעם הראשונה! המנה הראשונה מבלי לצאת מהמתכון, שקילת ביצים וכו '.עוגיות סבויארדי
מנה שנייה עם החלפת קמח בעמילן, כפי שעשתה ויקה-קורולק.
עוגיות סבויארדי
יצא טעים באותה מידה! שכחתי לפזר סוכר במנה השנייה ... והמבנה של העוגיה הזו עדין וצפוף יותר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם