עציץ מעושן חם

קטגוריה: מנות דגים
עציץ מעושן חם

רכיבים

שוחה
מלח אדיגה

שיטת בישול

  • מה שאני אוהב לקשקש הוא שלא צריך לעשות עם זה שום דבר לפני העישון, פשוט לתפוס, לחתוך ולהמליח כשעה-שעתיים לפני העישון.
  • אז אנו שולחים את המפרנס למסע דיג, ממשיכים לנחור במתיקות במיטה חמה עד ש"מפרנס "יחזור. לאחר מכן, אנו לוקחים את הקנה בלי לנקות אותו (לא קשקשים ולא פנים), מבצעים חתכים אלכסוניים-אנכיים משתי החביות, כך שאפשר יהיה להתעלם מהעצמות (הן נעלמות איפשהו), מכניסים אותן למעשנה, מוסיפים מים, שבבים כוס והפעל את מצב העישון החם למשך 15 - 20 דקות, לא יותר. הזמן תלוי בגודל הדג. אלה בתמונה, 500 גרם כל אחד, עישנו אותם למשך 20 דקות. לאחר זמן העישון, כבה את קופסת העשן והניח לדגים להתקרר שם. אנחנו מוציאים, יוצקים בתיאבון

זמן ההכנה:

15 - 20 דקות

תוכנית בישול:

עישון חם

הערה

בדאצ'ה אנו מעשנים טנצ'ר מעל אש, במשך אותן 20 דקות, העיקר לא לחשוף יתר על המידה ולהפוך אש לא חזקה מדי.

חבל על הזמן לנקות את הקנה, הקשקשים כל כך קטנים וכל כך צפופים שהם מתקלפים היישר מהעור. אתה צריך את זה? השומן נמצא בעור. לאחר העישון העור נאכל נכון עם המאזניים, הוא לא מורגש באופן מוחלט, ממש כמו העצמות. תעלה, כמו כל דג נהר, גרמי, אבל החתכים מאפשרים לעצמות האלה "להתרכך" או משהו ... אבל בכל מקרה, היזהר

הרכב ותכונות שימושיות
בשר טנץ מכיל ויטמינים החשובים מאוד לגוף האדם, בפרט A, E, C, PP, כמו גם ויטמינים מקבוצה B. דג זה מכיל חומרים מזינים רבים - נתרן, מגנזיום, אשלגן, סידן, זרחן. בין יסודות קורט הם יוד, ברזל, נחושת, אבץ, מנגן, כרום, פלואור ואחרים.
לין הוא מקור מצוין לחלבונים הניתנים לעיכול, המכילים את כל חומצות האמינו החיוניות. תזונאים ממליצים לכלול דג זה בתזונה במקרה של תפקוד לקוי או בבלוטת התריס.

תכולת קלוריות
תכולת הקלוריות של דג זה היא 40 קק"ל בלבד ל 100 גרם, מה שהופך דג זה למוצר תזונתי מצוין.

טאנצ'ה
ואיפה נמצאים הקווים?
טאנצ'ה
ואיזה סוג של קמצוץ ...
SchuMakher
ציטוט: טאנצ'ה
ואיפה נמצאים הקווים?

15 קילומטרים ממך, בנובו-חריטונובו
לוקסה
אבל לא הבנתי משהו אחר: "להוציא, לשפוך וליהנות ..."
תודה על לין !!
SchuMakher
לוקסה, ומי שאוהב צ'יבו, אבל מתחת לתריסה זה עדיף על חשיבת לב לבן

🔗
איקרה
אה, בנאדם ... הייתי משתמש גם ביבש ורטוב ... יש לך דג יפה.

הי ... התמונה שקשורה לבקבוק צולמת בחנות. המתנה הטובה ביותר תהיה למי שמכבד כל דבר כזה
SchuMakher
אירק, אם לשפוט לפי הפנים, האחורית הייתה קשורה
אלנה טים
ציטוט: ShuMakher
העור נאכל נכון עם המאזניים, הוא לא מורגש לחלוטין, ממש כמו העצמות.
תמיד אמרתי שאת אישה מסוכנת. תאכל את זה עם העצמות ולא תבקש חפמיליה.
ואני, כמו לושארה, עמדתי לאפות פשטידה עם הודו ...
אתה יכול לזרוק את העצמות האלה מסביב? כן, איזה עורות ... זה יהיה מוכר יותר ...
אני יכול גם לפזר עליו צמר גופר ... כמו "מגע מעצב" מהשף.
אה, ולמה אני מסוגל רק למענך ...
SchuMakher
השנייה שלך, אגבאלנה טים,

אתה זורק את עור ההודו?
אלנה טים
ציטוט: ShuMakher
השנייה שלך, אגב
Uhtyzh! באמת, מנהרות?!
טאדה, מוטב שאשתוק בינתיים ...
אני אגלח את לין ואז אתחיל להופיע, הם אומרים, "תן לי כובע ומעיל ... אני אלך את יום שמך ..."
ציטוט: ShuMakher
אתה זורק את עור ההודו?
כן שז! רק שהפעם יש לי "ירך ללא עצם" וללא עור.
SchuMakher
ציטוט: אלנה טים

רק שהפעם יש לי "ירך ללא עצם" וללא עור.

כן, "אתה בעצמך לא כנה והסמובר שלך חשמלי" (מ 'ז'וונצקי)
טומנצ'יק
אנא הזמין אזרח זה לבלארוס בפברואר. בואו ניפגש עם לחם ומלח, כמו גם כוס. כי לאכול את זה עם לחם, מלח וודקה טעים יותר!
SchuMakher
זה לא יחליד
טומנצ'יק
ציטוט: ShuMakher

זה לא יחליד
SchuMakher
אני אשאיר אחד במקפיא כן מרץ אני zakopcha petsialno בשבילך
טומנצ'יק
ציטוט: ShuMakher

אני אשאיר אחד במקפיא כן מרץ אני zakopcha petsialno בשבילך
SchuMakher
הנה אני פיה כל כך טובה! אתה לא שם לב nafeyachu! העיקר לא לשכוח
טומנצ'יק
ציטוט: ShuMakher
העיקר לא לשכוח
אזכיר לך, אל תדאגי

SchuMakher
אני אזכיר לאלה שהיית מזכיר לי
lettohka ttt
אה, אין לנו צלעות כאלה, אבל אנחנו רוצים: ילדה-כן: משון הוא עוקץ אצילי, זה נראה מעורר תיאבון מאוד, תודה על המתכון ,: נשיקה: נתאמן על דג אחר
SchuMakher
lettohka ttt, כן לכל מי שאפשר, אבל ל- safsem של טנץ 'יש טעם משלו

באתר אחד קראתי שהוא מנוקה בצורה מושלמת, gyyyyyyyyyyyy! נראה שמעולם לא ראתה אותו בעיניים
סקרלט
ציטוט: ShuMakher
באתר אחד קראתי שהוא מנוקה בצורה מושלמת, gyyyyyyyyyyyy!
עברו, פרזום יחד באוקראינה שלנו הם אומרים שבשר טוב יותר מטעם חזיר, ודגים טובים יותר מליגנין, אבל אני לא אוהב את זה - גם בגלל קריאתו וגם בגלל היותו גרמי. אבל עישנתי גם את זה - אבי תפס את זה. לא ניסיתי את זה בעצמי (אני בדרך כלל לא מאוד דגי, במיוחד מים מתוקים), אבל בעבודה של בעלי הגברים והתיק ליקקו
SchuMakher
סקרלט, זה טעים לא מציאותי, זה בטוח, אבל אי אפשר לנקות אותו, אז אני סקפטי לגבי המתכונים שבהם הוא מטוגן, איכשהו זה לא טוב מאוד לאכול את העור בשטויות, אבל חבל לזרוק אוכל טעים כזה. סוף סוף יש לו עור מעניין, סמיך עם מרבצי שומן בכל העור. לקרפיון אחר עור דק, אבל לזה יש 3 מילימטרים, לא פחות, הוא נמצא בו כמו בשריון. עם זאת, לאן שטויות הולכות בעת עישון, אני לא מבין ...
סקרלט
מאשה, קראתי גם שהוא מטוגן ללא ניקוי, אבל אני גם בספק איך לאכול את זה... איכשהו חברה הגיעה לחמי בסאונה ומסרה את הדגים מראש (4 קילוגרמים) לניקוי וטיגון ... במהלך חייה היא התנקתה מאה שנה קדימה, אבל בכנות הזהירה אותה - קשה מאוד לנקות את הזבל הזה. הגיסה גמרה - כן, מה יש לנקות ... כן ... מחצלת עמדה מעל הכפר, חייבים לציית לכלות כל כך עבות
אדם והשומן מהעור פשוט נמס בעת עישון ומשרים את הדגים - העישון חם ... כאשר קר, העור יישאר סמיך ולא אכיל
טומנצ'יק
: girl_cray1: נושא זה צריך להיסגר בדחיפות. היא מסוכנת.
כבר ירקתי פעמיים עם סכנת טביעה. מדבר ... נראה שאני אומר ברצינות .. ללא קו במינסק הוא צפוף לחלוטין, לא מתקבלות רכבות, אין תחבורה, אפילו לא מטוסים .. עגלות רתומות לסוסים פרוסות.
יש לנו הפסד כזה. אז תתכונן ...

שתיים!

SchuMakher
אירק, האם אלה עציץ או דבש? החלטת כבר

ציטוט: סקרלט
אדם, והשומן מהעור פשוט נמס כשמעשנים אותו ומשרים את הדג

כן בגלל זה זה כל כך טעים להפליא
סקרלט
SchuMakher, עישנתי לאחרונה את הרכסים מדגים אדומים - היה ריח מדהים, הריח הרבה יותר טעים מכל אחד אחר, ואפילו השומן עליהם - היא עצמה אבלדלה. שתי חתיכות נכבדות נטרפו על ידי כמה שמות עם כל קוודל - אפילו לא הספקתי למצמץ אז אנחנו מתעוררים לגן, שו לינ הוא גם דג אדום
טומנצ'יק דג מעורב עם רעב קח לה רק שניים
SchuMakher
סקרלט, טאן, הרכסים הם כולם אבאז'איו ... אני גם מעשן
טומנצ'יק
ציטוט: סקרלט
ערפל ברעב בלבל את הדג קח לה רק שניים
מחכם את אישת טאניושה !!!!!!!!!! ונראה שאני רעב לגמרי! משוגע כאן מתמונות כאלה
סקרלט
ציטוט: ShuMakher
סקרלט, טאן, הרכסים הם כולם אבאז'יי ... אני גם מעשן
ואני חשבתי, נכון לעכשיו, נגמר לי הכסף שאני צריך למלא את הקומה השנייה של המעשנה - קניתי משהו זול יותר - ונכנסתי לעשירייה הראשונה
טומנצ'יק, אני אוהב את כלך, וגם רעב!
SchuMakher
סקרלט, טאן, ומה איתו, עם חרפט מעושן, אכסניית דגים
סקרלט
SchuMakher, לא ניסיתי את זה! אבל חשבתי שאם זה חסר טעם, איפה אגדיר את זה ...
אני משתמש בצלעות מעושנות ובחלקי עוף למרק אפונה - זה טעים פי מיליון יותר מאלה שקנו בחנויות - בעלי לא מרשה לי לשקר, אבל לא הייתי עושה את זה בעצמי לגבי ההודג 'בחיים שלי, כי לא אכלתי אפילו פעם אחת
SchuMakher
לְהִשְׁתַזֵף, לא אכלת דג דג? תסתכל כאן הנה היא!!!!
סקרלט
בפעם הבאה אעשון עם מומחה למאכלי זה! תודה, מאש, אתה רופא תזונאי אמיתי!
SchuMakher
לְהִשְׁתַזֵף, שמתם חלק מהדג הגולמי, וחלקם, מעושנים, אוכלים אותו עם סיר, אז תבשלו בזה שלא אכפת לכם!
סקרלט
ציטוט: ShuMakher
תאכלו עם סיר, אז הרתיחו באחד שלא אכפת לכם!
AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAvery
אני אחכה קצת - עישנתי כמה ימים עד שפם אני אפול, ולהזמין, וסגרתי לעצמי גלים, וכך הלאה לאכול ... אני צריך להתקרר קצת
טומנצ'יק
ציטוט: סקרלט
טומנצ'יק, אני אוהב את כולם, וגם אני רעב!

בן אדם, כולנו החלטנו ש (במועצת המשפחה, כשהראיתי להם את התמונות שלך) שתביא לנו דגים מעושנים לכולם!
סקרלט
טומנצ'יק, נכון, למה לבזבז זמן על זוטות! אתה נותן לה - קודם כל תן לה את הסימן המסחרי שלך קופוסטקה (לרחרח את הזרם ליד הדלת - אתה צריך למשוך את החומאדנים עם קפצ'ה), וכשהיא מתחילה להשיג את הדג - ספר בזהירות את הכמות. ואם זה תואם, אתה כבר יכול להזמין בייקון
SchuMakher
ציטוט: סקרלט
ואם זה תואם, אתה כבר יכול להזמין בייקון

ואז גם הפרידטים ישפכו את המצות איתך או ימתינו לבית. איזה שומן בלי מצות! עציץ מעושן חם
סקרלט
ובכן, קח את זה איתך - תלך הביתה עם בייקון איך לנהוג בוש? הרוק נופל אבל אל תשכח את הדג - היא תרחרח אותך בשדה התעופה

אה, אני מריח מקום אחד, sho schA שניהם יתכנסו - וערמו אותי מהלב, מוטב שאלך לחנות מחטא

SchuMakher
ציטוט: סקרלט
אבל אל תשכח את הדג - היא תרחרח אותך בשדה התעופה

אנחנו על הרכבת
טומנצ'יק
ציטוט: ShuMakher

אנחנו על הרכבת
זה מסוכן יותר - אל תריחו את המטוס אלא הרכבת

איך לעשות את זה ...

סקרלט
איזה בחור משובח אני - ושומן חזיר עם כרוב, והדגים מחולקים נכון, וכולם מרוצים והכל של מישהו אחר לא שלו ולא נשבר (עדיין) שורשים ארורים והוהליאצקי
טומנצ'יק
ציטוט: סקרלט
שורשים ארורים והוהליצקי
ובכן, מתי תבוא אלינו?
סקרלט
כן, בכל רגע - לשרוק זרם כמו ערוך את השולחן הכל יהיה מוכן אני לא אבוא עם ידיים ריקות, למשל, אני אביא ספרטים, למשל, קראג'ינסק מתוצרת עצמית, יש קפצ'ה, אני אעשה עוגה - בקיצור, אני אועיל לך בכל מקרה
טומנצ'יק
ציטוט: סקרלט
אני לא אבוא עם ידיים ריקות, אני אביא איש ריסוס, למשל, אביא את קרג'ינסק מתוצרת עצמית, יש שומן שבי, אני אעשה עוגה - בקיצור, בכל מקרה אני אועיל לך
דוק כבר יצא ... אחרת מניה עושה גשם ... ואנחנו נתאמן
סקרלט
נוווווו, אם לא נמשוך אותה החוצה, בהחלט נישאר ללא תור. אתה מבין - אני מציב מלכודות בצורה של כל מיני דברים טובים
טומנצ'יק
ציטוט: סקרלט

נוווווו, אם לא נמשוך אותה החוצה, בהחלט נישאר ללא תור. אתה מבין - אני מציב מלכודות בצורה של כל מיני דברים טובים
ייצא. איך לשלם עבור השובר - בהחלט ייצא!
SchuMakher
אני אצא, אני אצא, העיקר, אצבור שומן ומלח, ואז אמשוך את עצמי למעלה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם