Bublyashka - Kalabashka ... כופתאות הם

קטגוריה: כלים בשריים
Bublyashka - Kalabashka ... כופתאות כאלה

רכיבים

בשר טחון 1 ק"ג
בצל בצל שער 5
עגבניות 5 חתיכות
פלפל מתוק 3 יח '
ביצה 2 יח '
יְרָקוֹת 3 חבילות
חמאת פרה 3 כפות. l.
גזר 3 יח '
בצק לכופתאות 300 גרם

שיטת בישול

  • 🔗
  • “... המנה הזו היא תפיסה ביתית לחלוטין של אמא. ככה, פשוט התחלתי לבשל ממה שמצאתי. מעט ירקות, בשר טחון וחתיכת בצק. ומה שחשוב זה פנטזיה. ובתוך כך הכנתי "פלמניקי" כזה. מדוע "פלמניקי"? אני לא יודע. החלטתי לקרוא להם ככה. בילדותי אמרתי לעתים קרובות, "ורניקי - פלמניקי". מדוע "בובליאשקי"? פשוט כי הם דומים במקצת לבייגלס.
  • והאם זה באמת משנה איך קוראים לזה? העיקר שהוא טעים ופשוט מאוד ... " © אורוס חאן (אורוס חאן)
  • כך כתב אולג על האוכל הנפלא הזה בפוסט שלו. אני לא הראשון שהחליט לחזור על המתכון הזה, אבל בגלל המזיק הטבעי שלי, כמובן, התרחקתי מההמלצות ועשיתי משהו בדרכי. אל תדייק.
  • אבל ... לא משנה כמה שובב, והבשר הטחון, אם כבר מכריזים על הפלמשקי, יהיה צורך.
  • יש לי את זה במלאי. תערובת של בשר בקר וחזיר.
  • 🔗
  • קשת. אנחנו מנקים וחותכים לחתיכות.
  • 🔗
  • ואז אנחנו קוצצים את החלקים האלה עם מכונה כזו - עם BOOMBbash.
  • 🔗
  • זה תלוי במצב הזה. זה מיועד לבשר טחון.
  • אגב, קצצתי גם את השום, שיהיה גם לבשר טחון, כמה שיני ציפורן. אל השבר הקטן.
  • 🔗
  • על עגבניות. ובכן, אין עגבניות טריות טובות יותר. לא! לכן, נלקח אוכל משומר - לא מזוקק במיץ הטבעי שלו. ללא מרינדות ותוספים מיותרים אחרים.
  • מנוקה, כמובן, וקצוץ דק.
  • 🔗
  • וכל זה התווסף לבשר הטחון.
  • וכמובן, המלחתי, פלפל שחור וכל תערובת פלפלים, אותו בצל ושום - שמתי שם גם קצוץ דק.
  • 🔗
  • ואז הוא ערבב טוב מאוד את הבשר הטחון - לישה ואפילו הכה מעט ... עם הידיים, כמובן. ואז הכניסו אותו למקרר. במשך כשעה. תן לזה להבשיל.
  • 🔗
  • בצק. כאן לא יצאתי מהמתכון. הנה כוס מים שנשפכה ללישה.
  • 🔗
  • שברתי אשך אחד. מלוח.
  • 🔗
  • הדבר היחיד שהרשיתי לעצמי היה להוסיף מעט שמן צמחי לבצק העתידי. אז ... כמה כפות. לא יותר.
  • 🔗
  • ואז הוא לשה את הכל והוסיף קמח עד שהבצק היה חזק, אך אלסטי. ברגע שאנחנו משיגים תוצאה כזו, אנחנו צריכים גם לשים את הבצק לעמידה. מכסים במטלית לחה ומניחים אותה במקום קריר.
  • 🔗
  • ובואו נעשה את הרוטב. או ליתר דיוק, המרק בו נבשל כופתאות.
  • נתכונן:
  • קוצצים חתיכה אחת של פלפל, מתוק.
  • 🔗
  • חותכים כמה שיני שום לפרוסות דקות.
  • 🔗
  • בוא ניקח שמיר ירוק ופטרוזיליה.
  • 🔗
  • אנחנו נדייג את שאר העגבניות מהצנצנת ונשייף אותן ...
  • אבל בואו נחתוך את זה אחרת. אונות.
  • 🔗
  • ואז הוסיפו את המיץ, שבו הם נמצאים, כלומר הם אוחסנו. אתה יכול להוסיף כפית קטשופ לחריפות.
  • 🔗
  • ו ... בואו, סוף סוף, נתחיל במעשה הכנת הדבר שהוא, לדעתי, החשוב ביותר במזון זה.
  • ואז שוב גיליתי עקשנות והוצאתי את הגהי מהפחים. בניגוד להמלצות בנושא "הוסף ירק".
  • 🔗
  • ושם אותו בסיר ... יש לנו אחד - קלחת. ובכן, הוא התחיל להתחמם. מחממים שמן. ברגע שהחמאה נמסה, הפחתתי את האור מתחת לתבנית למינימום. ולא נגעתי בו שוב. חמאת פרה, טבעית, מחלב מהנמשים שלנו. כך שהמוצר עדין ועדין. לשרוף - להרוס הכל.
  • 🔗
  • ואז הבצל הלך למחבת. היה אפשר, כמובן, להרפות את זה קצת, ואז ... אבל הזהבתי מעט את הבצל. ובכן, רציתי!
  • 🔗
  • ואז גזר מיד. ומזיע עד שמתקתק רך.
  • 🔗
  • ואז הוא שפך את הפלפל והשום לקלחת.וערבב הכל טוב.
  • 🔗
  • הוא נתן לו להזיע לרגע ושלח לשם את העגבניות.
  • 🔗
  • מערבבים הכל היטב, סוגרים את המכסה ונותנים להתבשל. רבע שעה. אבל ערבוב קל לא יהיה מיותר.
  • 🔗
  • ואז להוסיף קצת מים. כחצי ליטר. וסגור שוב את המכסה. תן לזה לתבשיל.
  • 🔗
  • ובעוד שהרוטב שלנו יגיע, היא תחטב בועות. כלומר כופתאות. באופן כללי נכין את קולובאשקי.
  • מחלקים את הבצק לארבעה חלקים.
  • 🔗
  • ואז מכל חתיכה נכין עוגה כזו.
  • 🔗
  • ואנחנו מגלגלים את העוגות האלה ליריעות בעובי כזה.
  • 🔗
  • 🔗
  • וגזרנו מעגלים כאלה. אגב, אפשר להכין גם מלבנים. אבל הלכנו בדרך המסורתית.
  • 🔗
  • שים את הבשר הטחון על העיגול. בערך כף.
  • 🔗
  • ואז יישר את הבשר הטחון על העוגה והשאיר בערך סנטימטר מקצות השטח הפנוי.
  • 🔗
  • ואז אנחנו מגלגלים את הגליל. או לחמנייה ... איך שלא תרצו, תקראו לזה. אבל הכוונה היא זו.
  • 🔗
  • ואז אנחנו סוגרים את הגליל הזה מכל הצדדים.
  • 🔗
  • ואנחנו מכופפים את הגליל לקאלבה, שהיא בועה. בקיצור, אנו מחברים ומעצבים את קצוות רולטת הנקניקיות.
  • 🔗
  • וכך אנו מפסלים את הביוב, אנו זקוקים לכופתאות של כופתאות.
  • ו ... מוזגים את התה הירוק לרוטב. אנחנו משנים את זה. הנה, אני רק בטוח, יתברר שאתה צריך להוסיף מים.
  • 🔗
  • וזה נעשה. ואז הכנסנו את הכדורים הקטנים לקלחת. ואנחנו מבשלים על אש נמוכה. בניחותא.
  • 🔗
  • אחרי זמן קצר מאוד, הרוטב יצטמצם, והקלבאשקי ... תראו למה הם יהפכו - כופתאות של בועה. במקום זאת, הם פשוט יתחילו להיות "מה?"
  • 🔗
  • לאחר כעשר דקות, הנפח יגדל משמעותית. כאן עם המכסה מדויק יותר. עדיף לשמור על הקדרה. אם אתה סוגר אותו לחלוטין, אתה מסתכן בכך שהקלבאשקי יגדל מאוד בנפח.
  • 🔗
  • הם יהיו מוכנים לחלוטין בעוד עשרים ועשרים וחמש דקות.
  • 🔗
  • מורחים בעדינות על צלוחית, מתבלים קלות או "לא" ברוטב. זה עניין של טעם.
  • 🔗
  • נו. ככה הם מקבלים פלמשקי - בועות. איזה קלבאשקי!
  • אנג'לה לך בארוחה !!!
  • 🔗
  • וכמה מילים. האוכל מתגלה כמופלא. תודה לאמו של אולג שעלתה על זה, ואולג שסיפר לנו. לא נהייתי חשאית.
  • האפשרויות להכנת הרוטב בו יתבשלו הכופתאות הן עצומות. המקום ליצירתיות כאן הוא מדהים !!!
  • וכמובן, מאוד נוח אם רוצים כופתאות. מה שאפשר לומר, אבל פחות מהומה.
  • ו ..., כפי שנראה לי, אם כופתאות רגילות מבושלות באותה רוטב, זה אמור להתברר כחריג מאוד ומעניין.


SveKosha
אוכטישקקי
איבניץ '
אהה ... טאקיה אחת
SchuMakher
יופי וטעים !!!
ראדה-דמס
מתכון מדהים! בהחלט אבצע יופי כזה !! תודה רבה לך!!!
קָבוּעַ
איזה יופי!!! הלכתי על בשר טחון במקפיא, אני צריך בדחיפות לבשל אותו מחר !!!!
לרל
עצי אשוח, רק היום היו לי חלזונות עם בשר טחון, קצת קודם, הייתי מכין דברים כאלה.
בהחלט יעשה את זה בפעם הבאה !! אני מאוד אוהבת מתכונים פשוטים !! תודה!!
2. קטרינה
איבניץ ', היה נעים מאוד לקרוא ולצפות!
איבניץ '
תודה. מי מחליט לחזור - לעולם לא תתחרט!
קטיה 1234
איבניץ ',
מאוד יפה!
PalmP
אוי, כמה טעים זה חייב להיות! תודה! בואו נחזור.
julia_bb
או, סופר, מהן הבועות? אז רציתי לאכול מיד
אירינה דולרס
ושוב מנה מפתה! קלבאשצ'קי מדהים!
ציטוט: Ivanych
הם יהיו מוכנים לחלוטין בעוד עשרים ועשרים וחמש דקות.
כל כך ארוך? והאם הם לא מתעכלים?
פְּסַנְתֵר
הם לא רותחים, אלא עומדים וחושבים על אש נמוכה, אם פחות אז האמצע עשוי להישאר חצי אפוי.
איבניץ '
אירינה דולרסאז האור מתחת לקלחת maaaleenkiii ...
איבניץ '
פְּסַנְתֵר, זהו זה. הם לא מבשלים, אלא נבלים כמעט.
איפטיה
איבניץ ', אי אפשר להזין את הנושאים שלך! עילפון רעב מובטח.
פְּסַנְתֵר
ציטוט: איפטיה

איבניץ ', אי אפשר להזין את הנושאים שלך! עילפון רעב מובטח.
הגעתי מלא: נשארו כופתאות, כרוב ממולא עצלן, אבטיח, בשר טחון נשאר, וגם הבצק, אני צריך להכין קצת בטן.
ג'וליה 007
טעים בטירוף!
לשים
תודה על המתכון, ואני מכין בצק עם בשר בצורת גליל, שם אותו בתחתית מחבת גדולה ועמוקה, שיש בו רוטב או ירקות מבושלים, מוסיפים מים חמים ומכוונים להתבשל . תאמין לי, זה גם טעים מאוד. ואני מכין את הבצק על ביצה אחת, מעט מלח, כף חמאה. מערבבים עם קמח ומרתיחים עם מים רותחים, ללוש תחילה בכף. הבצק רך וקל מאוד לעבוד איתו.
זֶרֶד
תמונות טעימות. הריח כבר מורגש. אני בהחלט אכין.
ולגבי עגבניות טחונות - זה רעיון!
אולגה VB
ובכן, איזה מתכון שיש לטבח הזה הוא שיר!
ואיזו הברה!
איבניץ '
הלן
לעזאזל !!!!!!!!!!
מורנה
עדיין ישבתי אתמול בלילה וחשבתי, למה שאבשל משהו כזה היום .... ופתאום אני נתקל במתכון הזה ... ועכשיו, הבצק כבר במקרר, הבשר הטחון מוכן. בעוד שעה אלך ליצור. תודה על מתכון כל כך צבעוני וטעים. כולי ציפייה
איבניץ '
הציפייה חזקה עוד יותר מההנאה מהתוצאה. בהצלחה!
ליפצ'נקה
איבניץ ', תודה על המתכון. מרתק ומעניין כמו תמיד.
אנה 17
תודה על המתכון. אפשרות מעניינת מאוד לכופתאות. קל ומהיר יותר לביצוע.
איבניץ '
בְּרִיאוּת!
אינושקה
איבניץ ', טעים) לסימניות שלך) אולי מתישהו אעז לבשל טעים כזה
סולמזללה
תהרוג את עצמך עם מטאטא! שיר, לא מתכון! הנה כישרון של גבר. זה לא רק טעים לבשל, ​​אלא גם לספר כדי שהשאר יחנק מרוק. הערכה. ביום הבא של הכופתאות (כשהחורף כבר החל, סוף סוף), הקולובאשקי שלך יתפוס את מקומם הראוי בבטן שלנו
איבניץ '

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם