כבד עוף עם תפוחים וגבינה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
כבד עוף	1 ק"ג
תפוחים	2 יח '
קשת	2 יח '
גבינה קשה	200 גרם
שמן חמניות
מלח
פלפל שחור טחון

שיטת בישול

קולפים את כבד העוף מהסרטים, שוטפים במים קרים, חותכים לחתיכות גדולות ולשים מגבת נייר להסרת עודף לחות. לאחר טיגון הכבד במחבת בשמן חמניות עד להשחמה קלה, העיקר לא לחשוף יתר על המידה אחרת הכבד יהפוך לקשה, אפשר לומר שעדיף לטגן אותו פחות, הוא יגיע לתנור.
חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן חמניות
חותכים את התפוחים לפרוסות קטנות ומטגנים בשמן חמניות עד להשחמה קלה.
ממליחים את הכבד המטוגן, שמים תפוחים, שמים בצל מעל ואז מפזרים גבינה מגוררת
הכל ברוח במשך 15-20 דקות
את המנה הזו אפשר להכין במנות על שיפודים.
בתיאבון!!!

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

טיגון, אפייה

לרה -7

אוקסנה, גנב את המתכון לסימניות. אני אוהב מאוד כבד עוף, אבל מעולם לא ניסיתי אותו עם תפוחים. אני בהחלט אבשל את זה.

לאסלובנה

נסה את זה, תמצא חן בעיניך !!!

ריאות ריאות

אני בהחלט אוהב את זה. תפוחים נראים ובלתי נראים, וכבד עוף טעים מאוד.

איוונובה

אני מדווח ומודה לך.
עשיתי את זה פעמיים. הפעם הראשונה בהחלט על פי המתכון. אני אוהב את זה. היורשת אמרה כי הכבד בשמנת חמוצה טעים ומוכר יותר.
בפעם השנייה שיניתי את המתכון לבקשת הבוחרים. הכבד המטוגן התערבב בתבנית אפייה עם תפוחים מטוגנים (תפוחים לא חסכו) ובצל מטוגן. הוספתי כמה כפות שמנת חמוצה, מלאתי מים והכנסתי לתנור למשך כשעה. בשעה זו היא פתחה את התנור כמה פעמים ובחשה. כתוצאה מכך התאייד הנוזל. פוזרו בגבינה מגורדת וכיבו את התנור. בווריאציה זו הכבד רך יותר. חלק מהתפוחים "זחלו" והעניקו רוטב סמיך מעניין.
תודה! המתכון נכנס לקבוע