פייק מטוגן "לא תאמינו שמדובר בפייק)))"

פשוט, נראה לי שיש צורך בחלב כדי להרוג את טעם הלוואי הבוצי. ותקבל שלחלב המשומש כבר יש את הריח הזה. אמנם, זה נימוק תיאורטי בלבד, אני צריך לנסות, אולי זה יסתדר בסדר!

אני עם דוח.
היום השתמשתי בחלב שנשאר מהגויה עם לחם. טעמתי את זה - לא הרגשתי שום דבר כמו בוץ, כנראה שהגבינה הייתה צעירה.
היא שמה את הבצק על לחם ולחמניות על slurry זה, לחם אפוי עם בצל וגליל עם אגוזים (הוסיף ונילין). תוספים למקרה שתצטרכו להרוג את ריח הדגים.
התברר כי מדובר באפייה רגילה לחלוטין, ללא ריחות זרים, יתר על כן הבצק עלה טוב מאוד, אולי אפילו טוב יותר מאשר רק על חלב. אז, עכשיו אני יודע איפה לשים את האחסון של לחם מיובש - אני אשא בחלב ואאפה לחם חדש.