גלידת קרמל מלוחה

קטגוריה: מנות חלב וביצים
גלידה שמנת קרמל מלוח

רכיבים

לבסיס חלמון:
6 חלמונים
600 מ"ל קרם עם תכולת שומן של לפחות 30%
100 גרם סוכר מגורען
2 כפית תמצית וניל
לקרמל מלוח:
120 גרם סוכר מגורען
240 גרם שמנת עם אחוז שומן של לפחות 30%
1 כפית מלח

שיטת בישול

  • מבשלים את הקרמל.
  • מחממים סוכר מגורען במחבת כבדה על אש בינונית. מערבבים מדי פעם בעזרת מרית עץ עד שהיא מתחילה להמיס. ברגע שהוא מתחיל להמיס, יש לנער את התבנית כמה פעמים עד שהקרמל בצבע ענברי כהה. מוסיפים שמנת חמה ומערבבים בעדינות בעזרת מרית עץ. היזהר, התערובת תתחיל לבעבע הרבה ונשרפת בקלות בתקופה זו! מחממים עד שהקרמל נמס לחלוטין בקרם. מסירים מהאש, מוסיפים מלח ומצננים
  • שלב את השמנת וחצי מהסוכר המגורר. יוצקים את התערובת לסירת רוטב ומניחים על אש בינונית.
  • ברגע שהתערובת מתחילה לרתוח, מסירים מיד מהאש.
  • הקציפו את החלמונים עם המחצית הנותרת של סוכר מגורען ותמצית וניל. שלב את תערובת החלמונים עם תערובת השמנת החמימה ב 3-4 מעברים. מניחים על אש בינונית ומבשלים כ -15 דקות. זכרו לערבב כל הזמן ואל תתנו לבסיס שלכם לרתוח!
  • מסננים את התערובת דרך מסננת.
  • מערבבים עם קרמל מלוח ומצננים.
  • לאחר שהתקרר הבסיס, הסירו אותו והניחו אותו בקערה של יצרנית הגלידה שלכם או במיכל בו תקפיאו אותו במקפיא. אם יש לכם יצרנית גלידה, פשוט עקבו אחר הוראות היצרן, אם תקפיאו במקפיא, תצטרכו להוציא אותה ולערבב מדי פעם.
  • זה טעים!
  • גלידה שמנת קרמל מלוח
  • גלידה שמנת קרמל מלוח

הערה

קרם הבית הכי טעים והקרמל מכולם! גלידה זו די קלה להכנה בבית מבלי להזדקק ליצרניות גלידה יקרות.

מתכון מספרו של נסטיה יום שני "גלידה ביתית"

קיזיה
גולסין, כמה נחמד!!! והתצלום ... והעדכון ... ממממממ ...
לְגַשֵׁר
אה, מקסים מקסים !!! : בראבו: אז רציתי גלידה ...
אירינה דולרס
אני מאמין שהתצלום הכי טעים
GruSha
שַׂמֵחַ, נטשה, אירינהתודה רבה בנות

גלידה לא אמיתית יצאה !!!
35
זה טעים !!!!!! אני חושש שלא אצליח (אני חייב לנסות. אני מכיר מתכון אחר לגלידה: 500 גרם שמנת, 100 גרם אבקת סוכר וקורט ונילין. יש להקציף היטב ולהניח במקפיא. . גם טעים מאוד, כמו גלידה. אבל עם קרמל זה, כמובן, פשוט טעים!
נאדי
אלוהים, כבר רציתי, מסתכל על יופי כזה!
GruSha
קירה, עם קרמל, גם מלוח - שווה לנסות)))
לְקַווֹת, זה לא רק יפה, בכנות, טוב, מאוד שמנת וטעימה
עֲרָפֶל
סוף סוף הסתדרתי למתכון הזה, אני מאשר, הוא טעים מאוד
מלח נותן גרידה, אפילו לא חשבתי שזה יהיה כל כך משולב בקרמל.
זה לא מהיר לעשות את זה, אבל זה שווה את הזמן
GruSha
אירינה, אני מסכים איתך שאני לא מצטער על הזמן שבילה
יאריק
גלידה טעימה מאוד, אבל מאוד מתוקה))) הכנתי אותה בלי יצרנית גלידה, ערבבתי אותה מספר פעמים במקפיא. אחד המתכונים המעטים בהם לא נוצר קרח אם נעשה ללא יצרנית גלידה. תודה!
GruSha
ירוסלבנה, תודה רבה לך!!!
יאריק
גולסין, היום גם בישלתי קרמלים בנפרד, כתוספת))) אז תודה
GruSha
ירוסלבנה, אה כן, היא הולכת טוב עם כל דבר)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם