קבבי

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: גיאורגית
קבבי

רכיבים

בשר בקר (עיסה) * 800 גרם.
חזיר עם שומן (עיסה) * 400 גרם.
בצל לפת 2 יח '
שום 2 ציפורן.
ברברי מיובש טחון 2 כפית
מלוחים יבשים כפית אחת
לחם שיפון 30 גרם.
מלח, פלפל שחור ואדמה אדומה טַעַם.
** היה לי בקר / חזיר טחון 500 גרם + 300 גרם כבש.

שיטת בישול

  • יש הרבה אפשרויות לקבבי, זה מהמטבח הגאורגי, המשפחה שלנו מאוד אוהבת את זה, אבל לפי המתכון מהספר אין בו כבש, החבר'ה שלי אוהבים אותו עם בשר כבש, אז אני חורג מהמקור ותמיד להוסיף אותו.
  • יוצא מאוד משביע וטעים!
  • באופן אידיאלי, אתה צריך לטגן קבבים על אש פתוחה, אבל זה לא תמיד אפשרי, אז אני אופה בתנור, או שאתה יכול גם לטגן במחבת בגהי.
  • בוא נתחיל ....
  • העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. היה לי כבר בשר טחון. אם אתה מסובב את הבשר, אז יחד איתו אתה צריך לדלג על בצל, לחם ושום.
  • קבבי
  • בצל, שום, תבלינים (הוספתי גם מעט אדג'יקה, זה בתמונה) טחנתי בבלנדר, הוספתי הכל לבשר הטחון.
  • קבבי
  • קבבי
  • קבבי
  • מוסיפים מלח ותבלינים, מערבבים היטב. אם הבשר הטחון נראה מעט יבש, אפשר להוסיף 2-4 כפות. אני מים. יוצרים קבב, מכסים בנייר כסף, שולחים לקור למשך שעתיים.
  • קבבי
  • קבבי
  • אתה לא יכול לשלוח אם אין זמן. הפעם לא שלחתי אותו, אלא הכנסתי לאפייה בתנור ב- T * 180-200 מיד, למשך 25 דקות.
  • הנה מה שקרה.
  • קבבי
  • בזמן שהקבבים נאפו היינו צריכים להבריח את בני הבית מהתנור בכל האמצעים הקיימים, כי הריח ... משביח נפש, מממ טעים !!!!
  • בתיאבון, כולם, עזרו לעצמכם!
  • קבבי

המנה מיועדת ל

12-14 יח '.

תוכנית בישול:

כיריים / ידיות / תנור.

הערה

מנה זו הגיעה לג'ורג'יה ממטבחי העמים המזרחיים. הוא מורכב מנקניקיות בשר טחון עם תבלינים, המטוגנות ללא לחם, לרוב על אש פתוחה.
כדי להפוך את הקבבים למכרזים, מבשלים טבחים גרוזינים לקצוץ את הבשר בעזרת סכין, במקום להעביר אותו דרך מטחנת בשר, ולא להוסיף ביצים לבשר הטחון. במקום זה שמים מעט לחם שיפון או שעורה כדי שהנקניקיות לא יתפרקו בעת הטיגון ...

מקור "אנציקלופדיה מעשית של המטבח הגאורגי".

קבבי

קבביס מוגש חם עם ירקות ועשבי תיבול, ניתן לפזר עליו מיץ רימונים או חומץ יין, כמו גם לפזר זרעי רימונים וטבעות בצל כבושות ...

מיסקאסה
טָעִים מְאוֹד, קסיושה! קבבי אה, אני אוהב פולאכול לאכול! במיוחד כשלא צריך לבשל בעצמך.
טרישקה
אירייה, אנחנו לא אחיות במשך שעה - תאומים, אני גם אוהבת כשהוא טעים, ואם הם עדיין מבשלים הכל בשבילי, אבל אוי ואבוי, אני מבשל ...
תודה שעברתם על פינוק טעים!
lu_estrada
ציטוט: טרישקה
אנחנו לא אחיות במשך שעה - תאומים, אני גם אוהבת שזה טעים, ואם הם יבשלו הכל בשבילי, אבל אוי ואבוי, אני מבשל ...
מממממ כמה טעים ויפה, אחרי הכל, יצרנית הלחם שלנו פורה מאוד בכישרונות במטבח ולא רק!
טרישקה
lu_estradaתודה ליודוצ'קה!
אשמח אם אתם אוהבים את המתכון, הוא ממש טעים.
lettohka ttt
לי, לי, Vkusnotischaaaa !!!! תודה לך קסיושה, לקחתי אותך משם! :-) :-)
טרישקה
lettohka ttt, נאטוס, לבריאותך, עזור לעצמך!
תודה לעמעם!
טומנצ'יק
קסיושנקה, איכשהו התגעגעתי למתכון שלך !!!! טעים מאוד והשם מעורר תווים טעימים! תודה לך יקירתי!
טרישקה
טומנצ'יק, אירישיק, העיקר ששמתי לב, תודה!
אשמח אם המתכון יועיל!
TATbRHA
טָעִים מְאוֹד! נכון, בלי כבש, רק בקר ובשר חזיר. הוספתי כשות סונלי כתיבול. מטוגן בנסיכה שחוממה מראש, אחרי 3-4 דקות פתחתי את המכסה. טרישקה, תודה רבה לך!
טרישקה
ציטוט: TATbRHA
תודה רבה לך!
אני שמח מאוד שאהבתם את זה, תודה שבטחתם במתכון!
חג שמח 🎄🎄🎄!

פייסי. אבל בכבש, הכי מתענגים, אם אתם מצליחים להשיג אותו, אז נסו איתו.
הרבה זמן לא בישלתי, המחירים לקוסאיוזה טלה, ואכן לבשר ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם