לחם שיפון חיטה עם עולש (יצרנית לחם)

לחם שיפון חיטה עם עולש (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח חיטה	275 גרם
קמח שיפון	275 גרם
מים	400 מ"ל
מלח	1.5 כפית.
סוכר או דבש)	1.5 כפות. l.
רסט. שמן	2-3 סט. l.
שמרים יבשים	1.5 כפית.
אגרם	2 כפית
(או 0.5 כפית חומץ תפוחים, או שתוכלו לעשות את שניהם)
Panifarin- (אופציונלי)	3 כפית
קִימֶל	1-2 כפית
עולש מיידי	1-1.5 כפות. l.

שיטת בישול

• מצב שיפון, מרית לחם שיפון.
  
• 
  

הערה

הטעם מזכיר לחם שחור מתקופת ברית המועצות. כיכרות עגולות אלה נמכרו.
כולם מאוד אהבו את הלחם.
וזה בלי עולש
בתיאבון.

האם אבקת עולש או נוזלית?

עולש נוזלי.

כנראה שאם מדובר באבקה, אז קודם יש להמיס אותה במים? ככה אני אאף היום, אנחנו מוכרים רק עולש באבקה. אז בישלתי את הלחם הנפלא הזה, הוספתי עולש ישירות לקמח. התברר שזה לחם טעים, שאשמח לאפות אותו שוב. : יאהו: תודה על המתכון.

כנראה שאם באבקה אז קודם צריך להמיס אותה במים? ככה אני אאף היום, אנחנו מוכרים רק עולש באבקה

אבקת עולש היא מיידית, כך שלא תוכלו להמיס אותה במים, לכן הוסיפו אותה לקמח.
אפשר להוסיף אותו לקמח, ואז לנפות ישירות לתוך הדלי, כך שהעולש והקמח ישתלבו טוב יותר.