תערובת לחם עם תו כוסמת

קטגוריה: לחם שמרים
תערובת לחם עם תו כוסמת

רכיבים

פוליש
קמח חיטה כיתה 1 100 גרם
מים 100 גרם
שמרים לחוצים גרם אחד
בצק
פוליש כֹּל
קמח חיטה / כיתה 220 גרם
קמח שיפון 35 גרם
קמח כוסמת 35 גרם
סובין חיטה 35 גרם
מים 200 גרם
דבש כוסמת 10 גרם
שמרים לחוצים 10 גרם
מלח ים 8.5 גרם

שיטת בישול

  • פוליש
  • ממיסים שמרים במים. מערבבים נוזלים עם קמח. מכסים ומשאירים בטמפרטורת החדר 10-12 שעות.
  • המסה כולה בבועות ומתחילה לכרוע באמצע.
  • בצק
  • הבצק נלווה ב- KhP בתכנית "בצק" (5 * 5 * 10)
  • ממיסים שמרים ודבש במים.
  • טען את הדופק והנוזל בדלי HP. להוסיף קמח.
  • מוסיפים מלח לאחר 5 דקות.
  • ייתכן שיהיה צורך במים, פחות או יותר. הכל תלוי בקמח שלך.
  • תערובת לחם עם תו כוסמת הבצק רך, מעט דביק.
  • למתוח את הבצק ולתסוס. תסיסה למשך 90 דקות. מתיחה-קפל פעם אחת לאחר 45 דקות.
  • תערובת לחם עם תו כוסמתתערובת לחם עם תו כוסמתתערובת לחם עם תו כוסמת בצק בתחילת התסיסה, באמצע ובסוף.
  • אנו יוצרים לחם מכל צורה שהיא.
  • הוכחה על נייר אפייה, תפר למטה, 45-50 דקות. אני מכין "חישוק" ממגבת פשתן כדי שהלחם יגדל.
  • אנו אופים בטמפרטורה של 240 מעלות על אבן מתחת למכסה המנוע. אנו מחממים את הכובע והאבן יחד עם התנור. הסר את המכסה לאחר 15 דקות. מנמיכים את הטמפרטורה ל 200 מעלות ואופים עד שהם רכים. עדיין יש לי 15 דקות.
  • אנחנו מוציאים אותו, נותנים לו להתקרר, חותכים אותו ונהנים.
  • תערובת לחם עם תו כוסמת
  • תערובת לחם עם תו כוסמת
  • תערובת לחם עם תו כוסמת
  • תערובת לחם עם תו כוסמת
  • שיהיו תמיד לחם ולחם בביתך!

המנה מיועדת ל

גליל אחד

זמן ההכנה:

3 שעות

תוכנית בישול:

HP, תנור

הערה

הלחם הכי ריחני ואוורירי. טעם כוסמת קיים באופן מובהק. לחם פנטזיה. לְהַמלִיץ!

גלינה ס
אנג'לה !!!! אוי פלא !! לחם נס !! אהבה עם כוסמת
אינושקה
יופי, לחם כל כך אוורירי וורוד
אנג-קיי
סימן ביקורת, אינושקהתודה לכן בנות!
גליהזה בהחלט שלך! אני חושב שאאהב את זה, לדעת את הטעם שלך.
גלינה ס
ציטוט: אנג-קיי
גליה, זו בהחלט שלך! אני חושב שאאהב את זה, לדעת את הטעם שלך.
כן, כוסמת, סובין, יש לי אפילו כיתה אחת של קמח. פירור תחרה יפה מאוד, אנג'ל !!
אנג-קיי
תודה יקירי!
טומנצ'יק

חיכיתי לו !!!!! תודה רבה!
אנג-קיי
טומנצ'יקחיכית! ואני חושב, לאן הולכים?
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי

טומנצ'יקחיכית! ואני חושב, לאן הולכים?
מנסה לבשל הכל! משתמשים רק במולטי קוקר אחד ובמיקרוגל! הגז כובה!
אנג-קיי
קח דוגמה עם טאניולי. אין לה תנור, ולא מחבת. והוא מבשל.
טומנצ'יק
ציטוט: אנג-קיי

קח דוגמה עם טאניולי. אין לה תנור, ולא מחבת. והוא מבשל.
אני לא הולך להיהרס בעולם, בוא נלך! זה יותר זול בשבילי על דלק. פשוט לא מותאם לתנאי שטח צבאיים. אז אני יוצא
נינזה
אה, אנג'לה, יש גם קצת לחם. זה יהיה הלחם שלך והוויניגרט שלך - פשוט חגיגה לנשמה! אני לוקח הכל. תודה לך יקירתי.
אנג-קיי
נינוצ'קה, קח את זה, קח את זה. אני מאוד מרוצה. אהבתי מאוד את הלחם.
טומנצ'יק
אנז'יק! אפיתי את זה! הריח עוצר נשימה. צבע יפה. סליחה, אני לא אראה לך. פישלתי. אפיתי ביצרן לחם (אתה יודע, כן). לא בחרתי נכון את התוכנית ונעמדתי מעט, הגג נפל. אבל זה לא השפיע על הטעם. יהיה גז - אני אחזור עליו יפה!
תודה לך יקירתי!
אנג-קיי
טומנצ'יק, אין לי ספק שתחזור על זה. חתמו על הטעם והבריאות!
ריאות ריאות
: היי: אנג'לה, כל הלחם שלך נמצא בסימניות. אני לא אופה רק את אלה שדורשים מחמצת. זה נגמר איתי, אבל הם לא מגיעים ליד חדשה. במתכון הזה אין מחמצת, אז אני בהחלט אאפה!
אנג-קיי
נטליה, אני מקווה שתשתף את רשמיך והמתכון ישתרש
ריאות ריאות
ברגע שאאפה, אפרסם אותה שם.
אנג-קיי
בום רגע!
ראדה-דמס
אפיתי את הלחם שלך, אנג'לה !! טעים, רך, נקבובי, ארומטי! למה, נתתי חצי מזה, וחצי כמעט אכלו! אכלתי ארוחת ערב איתם, כמעט! ברגע שטעמתי חתיכה לא רציתי שום דבר אחר, שפכתי אותה עם שמן דלעת ו ... אתה מבין את עצמך !! איזה מילוי, ממש כמו בשר!
הדבר היחיד הוא ששכחתי לשים את הסובין, ראיתי רק עכשיו מתיזים על התצלום שלך, טיפסתי להסתכל על המתכון וראיתי אותו. רק שהטבליה השתחררה, וזכרתי קמח וכן הלאה, אבל לא היה סובין. ואני חושב שזה כל כך מעט קמח, והוספתי קמח. התברר שטעיתי.
מתכון טוב מאוד, אפילו עם בעיות בתנור שלי, התגלה פירור מדהים. עכשיו התרגלתי להעלות את הטמפרטורה על ידי הפעלת הגריל במלוא העוצמה, אני מצליח לתפוס עד 200. ואז זה עדיין נופל בכבדות, אבל לפחות משהו.
איך התנור החדש שלך שמח?

תערובת לחם עם תו כוסמת
אנג-קיי
אולנקה! לחם נהדר התברר. ואין לי ספק שזה טעים. היא עצמה אכלה את זה בהנאה רבה. אני מקווה שתאפו את זה לא פעם ולא תשכחו מהסובין. תודה על הדיווח הנהדר.
התנור עדיין שמח. מתח או זרם אינם מספיקים. עד 280, כאמור, לא מתחמם. מקסימום 250. ובכן, זה טוב.
פוטינה
אנג'לה, גם אני אפיתי את הלחם הזה! רק במקום 320 גרם קמח חיטה פרימיום ו- 35 גרם סובין (הסתיים) השתמשתי 150 גרם קמח מלא ו 200 גרם חיטה פרימיום. ובמקום מים - בירה קלה.
השאר הוא במרשם. ניסיתי ליצור כיכר צרה. או בגט רחב - אני לומד להכין לחם לכריכים.)))
תערובת לחם עם תו כוסמת

תערובת לחם עם תו כוסמת
נראה היה שהבצק קריר, אבל פחדתי להוסיף מים, כי הוא כבר נמרח מעט על דלי HP. בפעם הבאה אוסיף מים. או שאני אתווכח יותר. לפירור טעם טוב, אבל הייתי רוצה להיראות גדול יותר מהחור, שלי נקבוביות.
הצבע כנראה כהה יותר בגלל הקמח והבירה. לא הוסיף מאלט))
אנג-קיי
סבטלנה, תודה על השיתוף. אבל כבר יש לך לחם אחר לגמרי לטעמך. לחם טוב. ועם הזמן זה ישתפר ויהיה טוב יותר. העיקר לאהוב את זה.
כך אני מעצבת את הכיכרות.


לחם חיטה עם זרעי שמיר (כיתת אמן) (אנג-קיי)

תערובת לחם עם תו כוסמת
פוטינה
תודה! זה כל כך יפה!
אירינה טוקינה
שלום בנות. המתכון מכיל קמח כוסמת. האם אתה יכול לטחון כוסמת בקוימולקה כדי לא לקנות שקית נפרדת של קמח כוסמת, או אפילו להחליף את 35 גרם אלה בדגנים מלאים?
אנג-קיי
אירינה, שלום. ניתן לטחון היטב במטחנת קפה. אתה יכול, כמובן, להחליף, אבל כבר לא יהיה הטעם שניסיתי להשיג.
פוטינה
אירינה, עדיף לטחון. 35 גרם אלו נותנים טעם כוסמת כל כך אופנתי
אפילו לא חשבתי שזה יהיה כל כך מורגש בכמות הקמח הכוללת.
אירינה טוקינה
תודה על העצה סבטלנה. אנסה לדווח על התוצאות.
גלינה ס
מלאך, אפוי, בלי שניסיתי הכל, קפאתי, כבר הלכתי לעבודה מה -4, אפיתי, כיוון שהיה לי דקה פנויה. אני אביא לך תמונה בזמן שאנחנו אוכלים

אהבתי את המראה והריח. אני חושב שאחליף פוליש עם מחמצת וכאלה
אנג-קיי
סימן ביקורת, לַחֲכוֹת. כמובן שאפשר גם להשתמש בבצק מחמצת. יש בנות שפשוט מבקשות ממני לאפות משהו בקפיצות.
גלינה ס
אנג'לה !! היי! הנה היא הביאה חתיכה, תסלחו לי, הם מפשירים אותה בלעדי, גזרו אותה ואכלו אותה כמעט לקחה לכם חתיכה. אהבתי את זה מאוד! אני ובעלי. כזה טעם עשיר ושיפון פה וכוסמת וסובין !! הכל בסדר!
ציטוט: אנג-קיי
יש בנות שפשוט מבקשות ממני לאפות משהו בקפיצות.
אז ברור שיהיה לי חמץ. קל לי יותר תודה לאנג'לה
תערובת לחם עם תו כוסמת
אנג-קיי
סימן ביקורת, תודה. כמו תמיד, הכל נהדר.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם