כופתאות עם תפוחי אדמה ודובדבנים

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: אוקראיני

רכיבים
תפוחי אדמה	5 חתיכות
בצל בצל	3 שער
שמן צמחי	50 גרם
דובדבן	300 גרם
קמח	500 גרם

שיטת בישול

🔗
ורניקי?
שום דבר לא קל יותר. במיוחד בפוסט.
הכותב הוא ידידנו ... מאוקראינה, כמובן. היא מבשלת, אני אחראית למילים שלי, מאוד מאוד.
אז ... אלה המוצרים שאתה צריך כדי לבשל כופתאות מהר מאוד - וזה לא לוקח חצי שעה.
🔗
ורניקי מורכב, כביכול, משני חלקים עיקריים. מילוי וקליפה, שעשוי מבצק.
בישול המילוי הראשון ... תפוחי אדמה.
ראשית, בשמן צמחי מטגנים את הבצל עד שהוא חום זהוב. במקום זאת, אנחנו אפילו לא "מטגנים", אלא אנחנו מבשלים!
🔗
אנו מורחים אותו בתפוחי אדמה כבר מבושלים וקצוצים (לא להתבלבל עם פירה). אין צורך למעוך, אלא לטחון. זה חשוב! ולערבב ... טוב.
🔗
עם המילוי השני קל יותר ... הלך לגן, קטף דובדבנים, שטפתי, התייבש מעט - הנה כל המילוי בשבילך. או ... הם יצאו מהמקפיא זה שהוכן מאז הקיץ.
עכשיו הבצק.
לבצק יש צורך בקמח, כפי שמראה הניסיון ..., לא עמילן, כפי שניסו בילדות, ובכלל, לכופתת בצק, כפי שהתברר, הוא לא מתאים.
כל מי שמעוניין בכך, שאל - אני אתן קישור למקום בו טמון הסיפור הזה.
מוסיפים מעט מלח לקמח ומערבבים הכל היטב.
ואז שופכים מעט מים לקערה. חצי כוס להתחיל
🔗
מוסיפים קמח לאט, מערבבים כדי למנוע היווצרות גושים. מערבבים היטב. יש צורך להשיג מסה הומוגנית.
🔗
על ידי הוספת קמח ובחישה ולישה היטב, אנו משיגים תוצאה הדוקה ופלסטית. יש לאפשר לבצק לשכב כחצי שעה במקום קריר. מכסים אותו בבד. ואז שוטפים היטב שוב.
🔗
האם הכל מוכן?
🔗
עכשיו בואו נרד לתהליך של הכנת כופתאות ישירות.
מרדדים את הבצק לפנקייק שטוח.
🔗
ואז עם כל חפץ שמאפשר לך לקבל את הגודל הרצוי של עוגות, אנו חותמים את העיגולים האלה מהבצק.
🔗
מרחנו את מנות המילוי על העוגות האלה ...
🔗
אפשר להוסיף סוכר לאלה שיהיו עם דובדבנים, ואנחנו מכינים פשטידות כאלה ...
🔗
משהו כזה.
🔗
ואז אנחנו מבשלים ... ו ...
🔗
אנג'לה לך בארוחה !!!
אשים לב. אם אין צום, או למי שלא צם. חותכים את הבייקון לקוביות קטנות, מכניסים למחבת. עדיף על חם. הביאו את הבייקון לתחילת השקיפות ואת הבצל שם. קצוץ דק. בצל, שוב, מביא למצב שקוף - מעט שחום. הכינו סוג של גריז ברוטב. אשר אז אתה צריך לשים על כופתאות עם תפוחי אדמה. הו! וזה ייצא טעים!