פשטידת לינגוברי עם מרנג (על בצק אגוזים)

קטגוריה: מַמתָקִים
פשטידת לינגוברי עם מרנג (עם בצק אגוזים)

רכיבים

בצק:
קמח 200 גרם
פטיש שקדים. 60 גרם
שמן sl. 100 גרם
קַר. מים או חלב 1-3 רחוב l.
אבקת אפייה כפית אחת / 3 גרם
מילוי:
lingonberry 300 גרם
חלבון (מביצים בינוניות) 3-4 יח '
סוכר / אבקה 100 גרם

שיטת בישול

  • אם אתם אוהבים ניגודים בטעם, העוגה הזו היא בשבילכם!
  • בצק אגוזים לא ממותק רופף עם מרנג סוכר עדין וחמיצות מרה מתפוצצת של לינגוברי הוא שילוב שמתעדן בפשטותו.
  • 1. שוטפים את הלינגוברי, מסדרים אותם ומייבשים אותם ביסודיות - בשילוב עם קצפת, מים בגרגרים חסרי תועלת לחלוטין.
  • 2. לבצק מכניסים למעבד המזון 200 גר 'קמח, 100 גר' חמאה - קפואים ומגוררים על פומפיה גסה, 60 גר 'שקדים קצוצים וקוצצים עד שהם מפוררים. מוסיפים 1-3 כפות. l. חלב קר או מים, ללוש עד שהבצק יתגבש.
  • 3. מרדדים על שולחן מקומח, עוטפים על מערוך ומעבירים לתבנית.
  • להניח את הבצק בתבנית כך שהבצק יתלה מהקצוות, ואז להחליק את המערוך - עודפי הבצק יחתכו. מכניסים לקור לחצי שעה.
  • 4. חממו את התנור ל 200 C. הפחיתו את התנור T ל 180 C ואפו עם נייר ואפונה / שעועית למשך 15 דקות, ואז הסירו את הנייר עם אפונה / שעועית וייבשו עוד 10 דקות.
  • 5. כשהבסיס כמעט אפוי התחילו להקציף את החלבונים.
  • מקציפים שלוש סנאים למספר דקות כדי שהמסה תהיה סמיכה ולא נופלת, מוסיפים 100 גרם אבקת סוכר ומקציפים עוד 3-4 דקות עד לקבלת יציבות ומבריקה. הניחו בצד שליש בכוס נפרדת.
  • מערבבים 300 גרם של לינגוברי חלבונים שנותרו.
  • מעבירים בעדינות לבסיס אפוי.
  • שמים את יתרת המרנג מעל בעזרת כף או דרך שקית מאפה, ואופים בחום של 180 מעלות למשך 25-30 דקות. המרנג ישחים ופריך מלמעלה.
  • נ.ב. יש לי צורה d = 28 ס"מ, גובה = 3 ס"מ, אבל הומלץ על 23-26 ס"מ.
  • אם אתה אוהב את בצק הבסיס להיות סמיך יותר והמילוי גבוה יותר, אז קח את הגודל 23-26 ס"מ.
  • וכמובן שלא יכולתי להשאיר בצק קצר קצר פשוט בבסיס (גם אנחנו לא אוהבים אותו ..) - הפכתי אותו לאגוזי.
  • וגם צמצמתי סוכר בכל מקום - הוצאתי אותו לגמרי מהבצק, והתאמתי אותו לטעמנו במרנגה, במקום 150 גרם לקחתי 100 גרם.
  • אם אתה אוהב מתוק יותר - שוב הכל בידיים שלך!
  • פשטידת לינגוברי עם מרנג (עם בצק אגוזים)
  • פשטידת לינגוברי עם מרנג (עם בצק אגוזים) 🔗

המנה מיועדת ל

8-10 מנות

הערה

אני מתבייש להודות, אבל לפני ש"היכרנו "את העוגה הזו בשנת 2009 במגזין של אירינה-צ'אדיקה, היינו אדישים לחלוטין לפירות היער הבריאים, אך לא הבהירים (לטעמנו). כבר כתבתי במתכון מוס חמוציות על אהבתי לחמוציות מילדות, ואיך "חיברתי" את כל קרובי בעלי וחברי למוס של אמא זו ...

אך גילינו לעצמנו לינגוברי ים במתכון זה. ולא רק דובדבנים! כך קרה שאף אחד ממשפחתנו לא אוהב מרנג, מרנג, אפילו עוגת קייב, או סתם קרמי חלבון בכל צורה שהיא ...

ומכיוון שבמתכון זה נראה כי המרנג לא מוחלף בשום דבר מהסוג הזה (בכל מקרה, הדמיון שלי לא אמר לי כלום ...) - הייתי צריך לנסות את המתכון.

ואנחנו אהבנו את זה! חלבונים שנאפו עם לונגבונים פשוט שיחקו בטעם ובצבע ...
נכון, אני תמיד אופה את המרנג חזק יותר, עד שיהיה בז 'כהה. ובדרך כלל, הקינוח הזה, די קל לתפיסה, נתקל במפץ! במפגשים הידידותיים למשפחה שלנו. אני מאחל לך הנאה כשאתה מכיר מקרוב את העוגה הזו!

Bast1nda
נגירה, תגיד לי, האם פירות היער קפואים או שהוא לא חשוב? האם אוכל לקבל אותו טרי וקפוא?
ותנו לעוגה להתקרר לגמרי או שתוכלו למרוח אותה ישירות על העוגה החמה?

אני לא מומחה גדול באפיית פשטידות מרנג, או יותר נכון, מעולם לא אפיתי, אני מקווה להתמודד! איזה גבר יפה תואר!
RepeShock
ציטוט: נגירה
אם אתם אוהבים ניגודים בטעם, העוגה הזו היא בשבילכם!

תודה!!! כל מה שאני אוהבת, במיוחד עם לונגבונים
ינשוף סקופס
אה, טוב, אני שוכב. אישה יפה. אני צריך לקנות לינגמונים. אני חושב שזה טעים מאוד. אני ארצה לנסות. תודה
נגירה
RepeShockאירינה, ינשוף סקופס-לריזה, תודה על המחמאות שלך!

ציטוט: Bast1nda
נגירה, תגיד לי, פירות היער קפואים או שהוא לא חשוב? האם אוכל לקבל אותו טרי וקפוא?
ותנו לעוגה להתקרר לחלוטין או שתוכלו למרוח אותה ישירות על העוגה החמה?
אני לא מומחה גדול באפיית פשטידות מרנג, או יותר נכון, מעולם לא אפיתי, אני מקווה להתמודד! איזה גבר יפה תואר!

נטשה, תודה על ההלל!
אני משתמש בכל פירות יער, העיקר שהוא לא מקומט, אחרת המיץ יצבע את כל המרנג, זה כמובן לא חשוב, אבל ...
ואם גלידה - שוטפים ומייבשים בום. מגבות מיד, בלי לחכות להפשרה.
אולגה
נגירה, כמו תמיד, מעודנת, יפה ואין לי ספק שהיא טעימה. הוסיפה אותו לסימניות. תודה.
אירינה דולרס
אני יודע בוודאות שזה טעים !!!!
אני אוהבת חמוציות ומרנג קלוי!
עוגה נפלאה!
Olechka.s
אירינה, הפשטידה היא sooooooooooooooooooooo פירות יער ומרנג, אני גם אוהבת את זה מאוד. אני לוקח את זה כסימנייה. תודה על המתכון
בוריסיונוק
נגירה, אירינה!
נוווו מאוד יפה, ובוודאי טעים מאוד !!!
לקחתי את זה ל"פחים "!
תצטרך לאפות את זה! אני אוהבת לינגוברי מרנג ...
LenaU
נגירה, פשטידה נפלאה, אך עדיין השאלה רודפת, האם ניתן להחליף לינגוברי בדובדבנים
ראדה-דמס
איזו עוגה! אין לי מילים! ואיך שאנחנו אוהבים לינגוברי !! אני לוקח את זה לבנק החזיר, אני אעשה את זה בקרוב!
טאניוליה
יאמי !!! אני גם אוהב שילובים כאלה.
ריאות ריאות
אפילו אין מה לומר.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם