עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות

קטגוריה: כלים בשריים
עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות

רכיבים

עוף שלם מחשב אחד
שום 2-3 שיניים
בצל בצל 2 גדולים
גזר 2 גדולים
פטריות כבושות / מלוחות 200-250 גרם
פטרוזיליה 2 חבילות גדולות
טום. לְהַדבִּיק 2 כפות. l.
שמנת חמוצה 400 גרם
מלח, פלפל, עלה דפנה, שמן צמחי

שיטת בישול

  • המשפחה שלי מאוד אוהבת את המתכון הזה.
  • פשוט, עסיסי, ארומטי וטעים מאוד!
  • והכי חשוב, העוף הזה משתלב עם כל תוספת: ספגטי, קרניים, תפוחי אדמה, דייסה ...
  • בישלתי הכל על הכיריים, אתה יכול לעשות הכל בסיר לחץ, אבל זה ייקח יותר זמן.
  • 1. שוטפים היטב את העוף ומחלקים אותו למנות בינוניות. מלח ופלפל.
  • 2. מטגנים את השום בשמן מהר מאוד. רק כמה שניות לפני שהקרום מופיע ומוציאים אותו מיד וזורקים אותו.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 3. בשמן זה, בו מטוגן שום, מטגנים קלות כל נתח עוף.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 4. אנחנו מכניסים את הכל לבטטה אם מבשלים בתנור, או בסיר התבנית.
  • עשיתי את זה בסיר הלחץ היום.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 5. הכנת הרוטב.
  • אחרי שמטגנים את כל העוף, באותה מחבת, באותו שומן, מטגנים את הבצל והגזר עד שהבצל שקוף.
  • אני חותך את הבצל לקוביות, משפשף את הגזר בפומפיה גסה.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 6. אני חתכתי את הפטריות לקוביות, הכנסתי למסננת כך שעודף המלפפון החמוץ ייערם. כמעט תמיד חתכתי חצי צנצנת של חצי ליטר.
  • אתה יכול לקחת כל פטריות כבושות, למשל שמפיניון מכל חנות. או מומלחים כמו פטריות חלב וכו '.
  • השנה יש לי הרבה פטריות מוחמצות משלי. אני עושה איתם.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 7. הוסף פטריות לבצל והגזר המטוגנים מחדש. אני מוסיפה שם גם שתי צרורות גדולות של פטרוזיליה! צריך להיות הרבה ירק! (יש לי עכשיו הרבה פטרוזיליה קפואה עם שמיר, אז היום שמתי את תערובת עשבי התיבול הזו. באביב ובקיץ שמתי רק פטרוזיליה)
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 8. אני ממשיך לטגן עוד 7 דקות ואז אני מדלל 2 כפות. l. רסק עגבניות במאה גרם מים. ואני מוסיפה אותו לטגן הפטריות. יש גם חבילת שמנת חמוצה של 15% שומן. פגר 5 דקות.מוסיפים מלח, פלפל גרוס, פלפל אנגלי ועלה דפנה. מנמיכים את האש ומבשלים כ 15 דקות. טועמים את הרוטב. זה צריך להיות מלוח ופלפלני במידה! טעים !!
  • אם אתה מכין רוטב עם פטריות מומלחות, אז אתה לא צריך להוסיף מלח!
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 9. יוצקים את הרוטב הזה על העוף שלנו ומערבבים היטב. כך שכל נתח יהיה ברוטב.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • 10. אם עושים בתנור, מבשלים בטמפרטורה של 150-170 מעלות במשך כ 40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
  • אני מכניס אותו לסיר הלחץ היום. מצב כיבוי - לחץ 2 - 20 דקות! בסיום, כבה את האש, אך תן לסיר הלחץ לשחרר את הלחץ בכוחות עצמו.
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות
  • בתיאבון!
  • עוף עם פטריות ברוטב שמנת עגבניות

המנה מיועדת ל

סיר לחץ מלא

זמן ההכנה:

1.5 שעות עם קלייה והכנה

תוכנית בישול:

מרווה.

טוֹפִי
inka_kot, אינסה, אוי, איזה טעים !!! העוף ברור ונימוח.
אנא
טָעִים מְאוֹד!
איוונובה
העוף ממש רך ורך.
האצתי מעט את הבישול. זרקתי את חלקי העישון למולטי קוקר בלי לטגן. למעלה עם בצל לא מטוגן, גזר, שמפיניון כבוש מצנצנת ועשבי תיבול. שפכתי אותו עם תערובת של מים, שמנת חמוצה וקטשופ והפעלתי את ה"מולטי-קוק "בחום של 150 מעלות למשך שעה. מערבבים מדי פעם. כמה פעמים הייתי צריך להוסיף מים.
למי שכמוני מעולם לא תבשיל פטריות חמוצות, הריח נראה חריף מאוד בהתחלה. ואז הוא נחלש ונעלם לחלוטין. כתוצאה מכך אנו מקבלים עוף רך ברוטב מעניין.
ואת העוף עדיין היה צריך לטגן - הבשר האטום עסיסי יותר. אבל לא היה לי זמן.אני אקח את זה בחשבון לעתיד.
תודה!
inka_kot
בנות, תודה! בישל לבריאותך!
עוף בתנור עדין להפליא, ובסיר לחץ הוא פשוט נמס בפה!

איוונובה, אני לא יודע ... אולי אני רגיל לזה, או אולי אני אוהב פטריות, אבל אחרי שהוספתי פטריות, הריח שלי נהיה פשוט מבולגן. אבל אני עושה את זה בעיקר עם פטריות הכבישה / הכבישה שלי. וכמובן שזה יותר טוב לכל דבר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם