עוגת שוקולד

קטגוריה: מתכונים קולינריים
עוגת שוקולד

רכיבים

בצק:
קמח רחוב 1 ו -3 / 4
קקאו רחוב 3/4
סודה 2 כפית
אבקת אפייה כפית אחת
אבקת סוכר 2 כפות.
מלח 0.5 כפית
קפיר רחוב 1
שמן צמחי 0.5 רחוב
ביצה 2 יח '
סוכר וניל חבילה אחת.
קפה נמס מוכן רחוב 1
קרם:
שוקולד שחור 230 גרם
קקאו 2 כפות. l.
קפה נמס כפית אחת
מים רותחים 5 שניות l.
וודקה 2 שניות. l.
ביצה 2 יח '
סוכר 2 כפות. l.
מלח על קצה הסכין
שמנת חמוצה או שמנת רחוב 1

שיטת בישול

  • בישול הבצק:
  • מנפים קמח, מוסיפים סוכר, קקאו, סודה, אבקת אפייה ומלח. מערבבים בנפרד קפיר, שמן צמחי, ביצים וסוכר וניל. מערבבים הכל היטב עם מיקסר. מוסיפים חומרים יבשים ומערבבים. מערבבים קפה חם. מחלקים את הבצק המוגמר לשלושה חלקים ואופים בחום 180C כ- 35-40 דקות. אנו בודקים את המוכנות בעזרת קיסם.
  • הכנת הקרם:
  • מערבבים שוקולד שבור, קקאו, קפה, מים וודקה וממיסים באמבט מים. הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מערבבים את החלמונים עם מחצית הסוכר וטוחנים עד לקבלת צבע לבן. שופכים פנימה שוקולד מומס לאט ומערבבים במיקסר. מקציפים את הלבנים לקצף סמיך עם קורט מלח, בלי להפסיק להקציף, מוסיפים מעט את יתרת הסוכר. מערבבים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם מסת השוקולד (מערבבים מלמעלה למטה, כאילו מרימים את השמנת). מקציפים שמנת חמוצה או שמנת עם מערבל ומערבבים עם מסת השוקולד כך שלא יהיו פסים לבנים. השאירו במקרר למספר שעות לצינון.
  • מעבירים את העוגות שהתקררו עם שמנת. קשטו את העוגה המוגמרת לפי טעמכם - באגוזים, פונדנט שוקולד או כל מה שאוהבים.

המנה מיועדת ל

למשפחה או רתיחה קטנה

תוכנית בישול:

תנור, מקרר, מערבל

הערה

הבצק מתגלה כנוזל, ולכן תבנית סיליקון מתאימה ביותר לאפייה. המסה דומה מאוד לטעם של גלידת השוקולד ונוטה להמיס, אז שמרו את העוגה המוגמרת במקרר.

אינושקה
אקווארל, יופי וטעים)
אקווארל
אינושקה, תודה הקפד לנסות לאפות. העוגה שוקולד מאוד מאוד.
יולי
כמה מעניין! אנסה גם, תהיה בטוח!
אקווארל
יולי, יולי, נסה, אפשר לומר, מתכון החתימה של המשפחה שלנו
Bast1nda
אקווארל, ותמונת חתך ניתן להוסיף מאוחר יותר. אני צריך להבין איך זה עובד בפנים.
אקווארל
ציטוט: Bast1nda

אקווארל, ותמונת חתך ניתן להוסיף מאוחר יותר. אני צריך להבין איך זה עובד בפנים.
כן, אתה יכול, אני בהחלט אוסיף כשאני אאפה שוב, מכיוון שזו כבר הושמדה. בפנים, מדובר בעוגות שחורות מאוד עם קרם חום.
ג'וליה 007
אקווארל, עוגה נהדרת!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם