לחם אפור עם וודקה

קטגוריה: לחם שמרים
לחם אפור עם וודקה

רכיבים

בצק:
קמח חיטה מלא 250 גרם
מים 250 גרם
שמרים יבשים (Saf-moment) 3 גרם
בצק:
אופרה את כל
נַסיוֹב 220 גרם
קמח חיטה כיתה 1 500 גרם
וודקה 16 גרם
חמאת גהי 26 גרם
מלח 12 גרם
סוכר 20 גרם

שיטת בישול

  • לבצק מערבבים קמח עם שמרים, מוסיפים מים, מערבבים בכף, מכסים ומשאירים במקרר למשך 12-18 שעות.
  • לבצק מערבבים את כל החומרים ומשאירים למשך 15 דקות. לאחר מכן, ללוש עד לקבלת מרקם חלק. לישה באנקרסום במהירות ממוצעת של 12 דקות. בצק בסוף הלישה:
  • לחם אפור עם וודקה
  • מקפלים את הבצק 4 פעמים. מכניסים לכלי משומן, מכסים ומניחים במקום חמים למשך 30 דקות. ואז ללוש, לקפל שוב ולהשאיר למשך 30 דקות. ואז חזור על ההליך והשאיר למשך 60 דקות. לכן. זמן התסיסה הכולל הוא שעתיים.
  • מחלקים את הבצק ל -2 חתיכות, מעגלים ומשאירים ל -10 דקות.
  • ואז יוצרים גליל מכל חלק, מכניסים לכלי משומן, סוגרים עם שקית ומשאירים במקום חם למשך שעה.
  • בוזקים מים לפני האפייה.
  • לאחר מכן, הכניסו את הטפסים לתנור קר. מפעילים את 220C ואופים עד להשחמה קלה ואז מורידים את הטמפרטורה ל- 200C ואופים עד שהם רכים. הזמן המדויק תלוי בתנור שלך. הזמן הכולל שלי היה 45 דקות.
  • מצננים את הלחם המוגמר על הרשת.
  • לחם אפור עם וודקה
  • לחם אפור עם וודקה
  • לחם אפור עם וודקה

המנה מיועדת ל

עבור 2 כיכרות של 590 גרם כל אחת

הערה

הטופס שלי הוא כזה: 23x13x7

לחם אפור עם וודקה


קוסמוס
ב- VODKA ,,,
טומנצ'יק
קסיושה, האם יש ערימה לידו?
אומלה
לא, אירק, הכל בפנים בְּתוֹך לחם.
טומנצ'יק
ציטוט: אומלה

לא, אירק, הכל בפנים בְּתוֹך לחם.
טוב שלום ... והייתי חוטא עם חתיכת סלמון כל כך קטנה וכוס!
אומלה
אז אין תג! אין עם מה לחטוא!
6
קסיושהאיזה סוג של לחם !!! אני בהחלט אאפה את זה.

אני רוצה לנסות גם אנזים בייקון sekowa.

אומלה
ציטוט: Sneg6
אני רוצה לנסות גם אנזים בייקון sekowa.
וואו, אוליה, יש לי גם sekova. שכחתי אותה לגמרי !!! תודה שהזכרת לי, אני צריך להתחיל.
6
קסיושהובשביל sekova אתה בהחלט צריך קמח מלא?
אומלה
אוליה, אני לא זוכר עכשיו, אני צריך ללמוד הכל שוב. עד כמה שזכור לי, אז יש צורך להתחיל בקמח cz, וכבר ניתן להשתמש בתנור על גבי לבן.


לחם טוסטים מחיטה עם תסיסת בייקון Sekowa (אומלה)

לחם אפור עם וודקה
6
ציטוט: אומלה
עד כמה שזכור לי, אז יש צורך להתחיל בקמח cz, וכבר ניתן להשתמש בתנור על גבי לבן.
המתכון הזה נמצא בסימניות הרבה זמן, חיכיתי שה- sekova תקבל אותו. תודה!
פוטינה
ציטוט: Sneg6

קסיושהובשביל sekova אתה בהחלט צריך קמח מלא?
התחלתי להשתמש בקמח שיפון ובגרגרי שיפון. בפעם השלישית כבר. אני אוהב את הארומה - תפוח-תפוח)))
אני אפילו לא יודע איזה סוג חיטה זה)

תודה שהעלאת את המתכון - אנסה גם sekova וודקה))
פוטינה
אה, אבל לא הסתכלתי על התאריך - המתכון טרי)))
ורניזג
קסניה, ואם אין מי גבינה בבית, החליפו אותה בוודקה, אחרת זה לא רציני, רק שש עשרה גרם לקילו לחם?
MariV
אהה, קסיושה, אתה מתרגם לשווא תָקוּעַ מוצרים!
אומלה
ציטוט: ורניסאג
ואם אין מי גבינה בבית, החלף אותה בוודקה, ו
: ילדה-שחורה: כן, אירצ'יק, שלושה רובל כל אחד ולא נלך לבית הספר !!!
ליי מים במקום מי גבינה, או שאקרא להורי לבית הספר !!
קראס-וולאס
לחם טוב, קסיושה! ובערכה (+ בייקון + כוס זריקה), ומעצמה !!!
נינזה
ציטוט: קראס-וולאס
לחם טוב, קסיושה! ובערכה (+ בייקון + כוס זריקה), ומעצמה !!!
טוֹב! עם וודקה !!!
ורניזג
ציטוט: אומלה
אחרת אני אקרא להורי לבית הספר !!
ויש לי חופשה
שמתי את הבצק
אלנה טים
ציטוט: אומלה
אז אין תג! לא לחטוא עם מאשר!
שרד!

ועם מי לא ניסית?

ולבסוף, מלק, הפסיק להוסיף וודקה מסביב, כפי שאתה יכול לראות, זה לא מביא אותה לטוב! כבר עם FAT, תסלחו להוספד, היא חולמת ... מה יקרה הלאה? ...



אומלה
ציטוט: ורניסאג
שמתי את הבצק
אירק, ושו ??? ודה ???

קראס-וולאס, נינזהתודה לכן בנות!

ציטוט: אלנה טים
תפסיק להוסיף וודקה מסביב,
אז איפה לשים את זה ??

בואי, מזג אותם!

טרישקה
אומלה, קסיושיק, איזו חתיכת לחם!
הרבה זמן לא אפיתי לחם בתנור, אני צריך לתקן!
נינזה
קסיושה, אני לא מוצא את פריכיות הדגנים המלאים שלך. איפה הם?
אומלה
נינה, כאן בעוגות חוט זה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

טרישקה, קסיושה, אשמח אם אתה אוהב את זה! יום הולדת שמח!
טרישקה
קסיושיק, תודה!
ורניזג
קסיושה, אפיתי אותה, אתמול זה טעים, הפפנט טעים מאוד ושונה מאוד ממכונת הלחם הרגילה שלי
תודה רבה על המתכון עם כמות שמרים קטנה.
הוצאתי את הזרם מוקדם מאוד מהמקרר, הוצאתי את הבצק מהמקרר.
כנראה בגלל זה הוא לא קם איתי טוב מאוד, בשתיים בלבד ובעוד יותר משעה ...
אבל בהחלט אאפה ואעשה הכל בדיוק לפי המתכון, מכיוון שאני מאוד אוהב לחם דגנים.

לחם אפור עם וודקה
אומלה
אירינה, לחם יפה מאוד יצא !!! ולמה הסתרת את זה, הבנת. לא ברור שהוא קם רע.
של. איך אופית אתמול? וכמה בצק היה?
ורניזג
עשיתי הכל במעבד מזון, במטמון, ואפיתי בדלי ממכונת לחם קטנה, אבל במולינקס (מכונת לחם גדולה, זה ממלא לי את התפקיד של תנור)
ורניזג
ציטוט: אומלה
של. איך אופית אתמול? וכמה בצק היה?
מְעַטִים שעות 5
אומלה
ציטוט: ורניסאג

מְעַטִים שעות 5
אם לא במקרר למשך הלילה, אז לפחות שלוש שעות צריכות לעמוד בטמפרטורת החדר.

ציטוט: ורניסאג

ונאפה בדלי ממכונת לחם קטנה, אבל במולינקס (מכונת לחם גדולה זה משחק לי את התפקיד של תנור)
מערכת יחסים גבוהה! (עם)
6
אירה, הלחם יצא נהדר!
קניתי קמח מלא, אני אאפה אותו ביום אחר.
ורניזג
ציטוט: אומלה
מערכת יחסים גבוהה! (עם)
דוק, מזג אוויר קר בבית, שימו את הבצק בקערה בתכנית הגהה אצל יצרנית לחם. מאוד נוח, קבעתי את הזמן ל 30 דקות, ניסרתי אותו, הנחתי אותו והחזרתי אותו לתנור למשך 60 דקות ... והטמפרטורות שיש לי שם שונות (25,30,35 °)
ואז חשבתי על זה והחלטתי לאפות באותו מקום, למרות שתכננתי בתנור, בצורה כמו שלך. אבל הטופס הזה לא כלול בתנור, אבל רציתי שזה כמו לבנה, אז הוצאתי דלי ממכונת לחם Vooot קטנה
אומלה
ציטוט: ורניסאג
קבעתי את הזמן ל 30 דקות, ניסרתי, קיפלתי אותו ושוב בכיריים, למשך 60 דקות
רק למקרה: יש פעמיים 30.

ציטוט: ורניסאג
בתים קרים
ומה זה ?? יש לנו חום.
ורניזג
ציטוט: אומלה
ומה זה ??
ובכן, איך אני אגיד לך שזה חורף ברחוב וזה חורף בבית
יש לי את הקומה הראשונה, רק 18-20 ° אנחנו כבר רגילים
בשביל זה לא נתקלקל
אוקטיאברינקה
קסיושה, תודה רבה על המתכון, לחם אפוי, טעים מאוד, טעמו היה בדיוק כזה, קניתי לאחרונה תבנית משולשת לכיכרות קטנות והבצק יצא בדיוק לצורה זו, אז עכשיו אני אאפה לא פעם לחם כזה
ורניזג
ציטוט: Sneg6
איירה, הלחם מעולה!
תודה אולנקה ובכן, לא נהדר כמובן אבל אני עדיין אתאמן
אומלה
ציטוט: ורניסאג
18-20 מעלות בלבד
יש לי 27.

ציטוט: אוקטיאברינקה
לחם, טעים מאוד, זה מה שחיפשתי
טטיאנה, אני כל כך שמח!!! ותוכלו לשלב את זה עם הקומפוזיציה. ניתן להוסיף לבצק גם קמח.
ורניזג
ציטוט: אומלה
יש לי 27
אני טיפש בחום הזה, אני בן 22-25 מקסימום. לעובדה שאני בחום בקיץ, גם בבית, כמו בחורף אני ישן מתחת לשמיכת כותנה, כמעט כל הקיץ
אומלה
ציטוט: ורניסאג
אני מקסימום 22-25
ואני כל כך קר

ציטוט: ורניסאג
מְטוּמטָם
6
קסיושה, לשה את הלחם, הכניס אותו לתנור תוך כמה שעות. מדוע להכניס לתנור קר והקרום לא יהיה קשה?
אומלה
אוליה, לא תהיה קרום קשה, כי

ציטוט: אומלה
בוזקים מים לפני האפייה.
יש צורך בתנור קר בכדי שיהיה זמן נוסף להגהה.
6
קסיושה, הבנתי תודה! תוך כדי האפייה אדווח.
אומלה
בהצלחה!
6
ציטוט: אומלה

בהצלחה!
6
קסיושה, קח את הדוח. אפיתי לחם, ננסה אותו מחר, נהיה קר.
לחם אפור עם וודקה
אומלה
אוליה, יש לך לחם נהדר! אני מצפה להתרשמות מהטעם.
של. וגם הוצאתי אחת חדשה מהתנור!
6
קסיושה, אכלתי את כל הלחם שעוד אאפה, אני מבטיח. התברר שהוא מאוד רך וטעים! תודה על המתכונים הנהדרים!
אומלה
ציטוט: Sneg6
התברר שהוא מאוד רך וטעים!
אוליה, הדבר הכי חשוב !!!
ורניזג
קסייון, נשאלתי כאן שאלה ואני עדיין האופה הזה
עזור בבקשה, כנראה שיש לך מתכון כזה

ציטוט: -אלנה-
יש לכם מתכון ללחם או לחמניות עם עוגת ג'לי? אחרת פשוט הקפאתי את זה. הייתי רוצה לא רק להתנסות, אלא לקחת פרופורציות מוכחות.
אומלה
אירה, אין פרופורציות מאומתות, כי מעולם לא עשיתי את זה. אבל אני לא רואה שום בעיות .. רק צריך לקצוץ את העוגה, נראה לי.

זו לא עוגת פירות. אך עדיין ניתן לקחת רעיונות. מתכונים תוך שימוש בארוחת אגוזים, שומשום וסויה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם