מתכון לג'ינג'ר רך שעליכם לאפות מיד

[סהרה]

סהרה, לרה, אני אסירת תודה לך על הרעיון. נולדתי היום: חחח: עד כה הכנתי ארנב מבחן אחד בלבד, עם אוזניים שמשהו לא בסדר, בעלי אמר שיש צורך לעשות את זה רחבה יותר בבסיס. אני מצפה לביקורת ולעצות. משקל 100 גרם, גובה 8 ס"מ ללא אוזניים

[ledi]

ledi, ורה! איזה ארנב מגניב! אני אוהב, מכנסי הפרחים זה משהו! האוזניים באמת עבות יותר בבסיס, אחרת הן נראות כמו קרניים. אבל הרושם הכללי הוא CLASS!
הכנתם אותו על הביצה? ואיך תיקנת את האוזניים?

איירה, תודה! אוזניים על קיסם, אבל נאפות על ביצה

ניסיתי להכין לכה. צריך עצות. היו לי בועות על לחם הזנגוויל, אפילו לא ((((

[ורה,]

ורה, ארנבת מעופפת !!! עם זאת, הפוך את האוזניים בבסיס לרוחב זהה לחלק העיקרי.
צ'אם, הטמפרטורה הייתה גבוהה מדי בעת ייבוש הלכה.

[ledi]

ledi, מגניב! צריך לשתול אוזניים קרוב יותר לשני, ואז רוחב הבסיס אינו חשוב.

מספר גישות למתכון זה והכל בסדר! יש צורך לקרוא נכון את המתכון, ולא לעבור על העיניים (זה אני לגבי עצמי). הכל מעורב להפליא, הטעם מהמם, אך משום מה לא הייתה רכות. הכל התגלה כבנאלי ופשוט, HOT HONEY. לא מחומם, אבל חם והכל הסתדר. תודה לך, לרה!

אתמול אפיתי חצי מנה והתחרטתי ..... הצטערתי שהיא לא מלאה. טעים להפליא !!!! זה כבר המתכון הרביעי של ג'ינג'ר, שאני אופה ועדיין לא מתלהב ובכן, בדרך כלל מאוד, בינוני. רק הקישוט, אבל בשום אופן הטעם לא היה נעים בלחם הזנגווילים, ועכשיו לא יכולתי להתאפק עם אכילת שני מ-מ-מ-ם, איזו הרמוניה !!! אוכל טעים שכזה אינו מסודר, רק במתינות, נמס בפה. בקיצור, אני חוזר על המאפים היום! : yahoo: תודה על המתכון הנהדר.

בנות, שאלה אחת נוספת שרטטה: האם הבצק הזה מחזיק בול?

ורה, ארנבת מגניבה. באשר לאוזניים: נראה לי שאם הם היו זהים ברוחב לכל אורך (למעט העצות, כמובן), הם היו יותר ארנבים, וכך חמור קטן

אמנם לארנבות חיים אמיתיות יש אוזניים שהן "חמור", אך בתמונות הן נמשכות לעיתים קרובות יותר ברוחב, וכך היא מוכרת ומזוהה יותר. IMHO.

[אולגה VB]

אולגה VB, אם מוסיפים מעט קמח בעת הגלגול, אז זה מתאים לחותמת. חתכתי עם הבוכנות למסטיק, הסימן נשאר.
על הצלוי, ברור שהבגליים שעל עלי הכותרת נראים לעין.

האם הבצק הזה מחזיק בול?

לא, זה לא. כדי לשמור עליו צריך להפחית את הסודה ולהוסיף קמח, אך הבצק הזה לא יסתדר. לא יהיו רכות ושבריריות.

אלנקה, ליזונקה, תודה לך, שמשות!

בנות, אני מדווחת.
החותמת מחזיקה טוב מאוד על בצק דק, וצפה על בצק סמיך, אם כי לא לגמרי. יחד עם זאת, עוגיות ג'ינג'ר דקות משנות את צורתם מעט, רק מעוגלות מעט, ועבות גדלות משמעותית גם ברוחב וגם כלפי מעלה.
הלכה התגלתה כשקופה, אם כי החלב המרוכז היה סמיך. אולי היה צורך לכסות בשכבה שנייה. אמנם, אם הם לא צבועים בנוסף על רקע זה, זה לא נראה חיסרון כזה.
ייבשתי מעט את עוגיות הג'ינג'ר הדקיקות, אצטרך להחזיק אותן עם תפוח, אבל עדיין לא ניסיתי את העבות.
אהבתי את הטעם, אבל מבחינתי הוא מתוק. ובעלי אהב הכל, אבל הוא לא ביקורתי כלפיי, הוא בסדר
דבש נשמע אצלם די מובן מאליו, אבל השאר (ג'ינג'ר, קינמון, ציפורן ואניס, כלומר התבלין, בקושי מורגש. הייתי רוצה להיות פעיל יותר. בעניין זה השאלה: מה זה כף קפה? כלומר, סקוקה תלויים בגרמים (או מ"ל)?
אני אפרסם את התמונה בהמשך.

כאן, כפי שהובטח, פוטי.

הם מראים שעל לחם הג'ינג'ר העבה, שם לחצתי עמוק יותר את הבול, הוא נשמר בצורה מאוד ברורה במהלך האפייה, למרות העובדה שהג'ינג'ר עצמו גדל מאוד לכל הכיוונים. ובמקום שנלחץ מעט פנימה, כלומר מתחת לחותמת עדיין הייתה "כרית" עבה, שם הבול היה מטושטש מאוד, אם כי די מנחש.
הבעל אמר: וואו, כמה מעניין סימנת את החלמונים בביצה!
ועכשיו אני חושב, האם אני צריך איכשהו לקשט בנוסף את הביצים האלה או שזו יצירת מופת מוגמרת לחלוטין?
תרנגולות ותרנגולות (יש לי קופסה מלאה מהן) עדיין צריכות להיות צבועות איכשהו.
אגב, מי מכין קורנטיקה ממה?

ועכשיו אני חושב, האם אני צריך איכשהו לקשט בנוסף את הביצים האלה או שזו יצירת מופת מוגמרת לחלוטין?
תרנגולות ותרנגולות (יש לי קופסה מלאה מהן) עדיין צריכות להיות צבועות איכשהו.
אגב, מי מכין קורנטיקה ממה?

נראה לי שזה כבר יפה)))
וקרנטיקה עדיף לסובב מסרט פרחים.

אול, יפה! יש לי את אותה קטצסה, יופי זה מספיק.

תודה לכן בנות! נראה לי גם שלג'ינג'ר התברר כמספיק מעצמו, עדיף לא לקלקל אותו.
יש להם צורה מסותתת כל כך. בצילום הראשון הוא נראה טוב יותר, ובשנייה הוא מעוות את הזווית.

[אולגה VB]

אולגה VB, תוצאה יפה מאוד, ואני אוהב גם עוגיות זנגוויל פשוטות וגם לכות! כל הכבוד, כיוון חדש בלחמניות!

תודה, אלנקה!
אני עצמי תהיתי כמה מהר ובפשטות הם מוטבעים - תחילה טופס ה"ביצה "על כף, ואז מכשול עם חותמת - ואינך צריך לצייר במשך שעות: ובאופן יעיל כל כך. נשאר רק לכה.
יתר על כן, הכנתי את הבצק בדיוק על פי המתכון, לא עיביתי אותו בנוסף בקמח, אפילו לא ציפיתי שעם בצק כה עדין החותמת תופיע כל כך טוב.
הם אומרים נכון: עצלות היא מנוע ההתקדמות

[אולגה VB]

אולגה VB, אוליה, זו לא עצלות, אלא יצירתית !!! כך מופיעות טכניקות חדשות.

שלום בנות! אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם הג'ינג'ר הזה נדבק על מקל?

[שיאו]

שיאוכן, זה נמשך

בנות, תגיד לי
לכה והתברר חיוור. האם אוכל לכה אותו שוב? או חתוך, צייר את מה שיש

[יבגניה]

יבגניה,
ג'ן, כרצונך! אתה יכול לכה אותו שוב כשהוא מתייבש מעט, או שאתה יכול להשאיר אותו כמו שהוא ואחרי יום-יומיים להתחיל את הדבר הכי מעניין - לקשט)

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קה, נטשה, תודה! החליט לעזוב כשזה קרה. בצק טעים מאוד, זנגוויל רך

להסתיר, אין פנטזיה. בראש גירוס אחד וזה ישר

[לינה]

לינה,
ג'ן, התברר לחם ג'ינג'ר טוב מאוד))) אפתת כמה שביעיות לחג?

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קה, על דר

בנות, ואני באתי לכאן עם דיווח ותודה. טעים מאוד, עוגיות הג'ינג'ר רכות, ריחניות ורכות - ממש אהבנו את זה :) בבקשה, תסתכל ותגיד לי, האם עשיתי הכל נכון או מה לא בסדר?

ומאחור הם נראו כך

האם זה זנגוויל נכון או מה?

האם זה זנגוויל נכון או מה?

למה לא? בתצלום הם בהירים מדי, אך צילום זה עלול לעוות צבע ואור. אבל חורים / חללים מאחור לא צריכים להיות. מפזרים קמח על תבנית עם נייר אפייה או על הבצק עצמו, ואז החללים הללו לא יהיו.

[וי]

וי, ליזונקה, תודה שהגבת :) כן, בחיים האמיתיים הם כהים יותר, אתה צודק ונראה שהשטיח מפוזר, כנראה לא מספיק, הנה, תראה

מעט קמח, נכון?

אפיתי במקביל לפי המתכון של לרה סהרה, אלה התגלו כהים בהרבה, ואלה היו קלילים, למרות שהדבש היה זהה.

אה, הצחקת אותי))) אנו דנים כעת בעוגיות זנגוויל לפי המתכון של לרה סהרה, שצריך לאפות מיד!

אז החליטו מה פרסמתם כאן)) לחמניות הג'ינג'ר של לרין שלי כהות הרבה יותר, והדבש שלי הוא צמח בהיר רגיל. שמתי הרבה תבלינים, הם הופכים את הבצק לכהה יותר ודבש וסוכר עדיין כהים בתהליך האפייה. על איזה קמח אפית? אני תמיד מוסיף כיתה ושיפון לכיתה העליונה.

[וי]

וי, ליזה, כן, הצחקתי את עצמי: אפיתי באותו זמן, אז פישלתי הכל טוב, תיקנתי גם את הטקסט וגם את התצלום, מצטער שבלבלתי אותו כן, פחדתי להגזים עם תבלינים, לא עשיתי לא הכנסתי הרבה מאוד, והקמח היה רק ​​זן חיטה.

הנה אני מקבל משהו כזה:

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 20:24

ובכן, תיקנתי את הטקסט ואת התמונה, מצטער לבלבל

עכשיו אני רואה את זה נורמלי ונכון. רק שאם חתיכת הבצק במצב הגולמי שלה נדבקת לתבנית אפייה או מחצלת סיליקון, אז עם סבירות גבוהה תהיה בועה בצד האחורי. בתהליך הגלגול וההרכבה אני מפזרת קמח על השולחן ואז שום דבר לא נדבק ובועות לא מופיעים.

הם יוצאים יפה)) כאן יש לי בערך אותו צבע כמו על הלב, וגילגלתי אותו, כנראה דק מדי, הייתי צריך להפוך אותו לעבה יותר, כי אם הייתי רוצה לשים שם מקל, לא יהיה לי מספיק רווח בג'ינג'ר על קמח שיפון, קראתי אותו, אבל אין לי אותו, אבל רציתי לנסות את זנגוויל. בפעם הבאה שאני בהחלט אוסיף, אני רק מתאר לעצמי שזה צריך להיות אפילו יותר טעים :)

אני מגלגל לפחות 5 מ"מ, או אפילו 6 מ"מ, אם אני אופה בית או גלויה, אז אני מגלגל את זה בעובי של עד 8 מ"מ, כך שבהמשך אקבל לחם זנגוויל גדול ועבה שלא ישבר מתחת לשלו. מִשׁקָל. אבל לפעמים הם עדיין נשברו.

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 20:28

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 20:29

אגב, מזשקולך מתגלה כקל יותר בהרבה מהלחם הזנגווירי הזה. אבל לאחרונה עברתי למתכון הזה, מכיוון שאפשר להשתמש בו לאפייה מיד, ללא מצעים.

רק שאם חתיכת הבצק במצב הגולמי שלה נדבקת לתבנית אפייה או מחצלת סיליקון, אז עם סבירות גבוהה תהיה בועה בצד האחורי.

כן, הבנתי כן, הבצק נדבק, בוודאות, זה היה הכל הכל, עכשיו הבנתי: מפזרים כדי שהבצק לא יידבק והבנתי בעובי, אני אקח אותו בחשבון. תודה, ליזונקה

נוסף ביום שישי 22 ביולי 2016 20:36

אגב, מזשקולך מתגלה כקל יותר בהרבה מהלחם הזנגווירי הזה.

ובכן, אפיתי גם "עוגיות ג'ינג'ר רכות לציור" - כאן הן גם יצאו הרבה יותר קלילות (כפי שכבר הבנתם מהתמונות המבולבלות שלי) וכאן תוכלו להרגיש את ארומת הדבש יותר וכן, זה מאוד נוח לכם יכול לאפות מיד, אהבתי גם את זה לא, לעולם לא אאף שני מתכונים דומים ביום אחד, זה היה צריך להיות כל כך עמוס עד שהייתי מבלבל הכל

לרה, תודה על המתכון המצוין, אני מאוד אוהב! היום אפיתי מבצק מופשר, שהיה חודש בהקפאה. לחם הג'ינג'ר נהדר. הבצק התחמם בגושים במיקרון בעוצמה נמוכה למצב פלסטי חם, שוטף, נשבר ומתקפל עם הצדדים החיצוניים פנימה, לחימום אחיד. הוא עלה ונאפה בצורה מושלמת, ללא פגמים.

[אלנה]

אלנה, אני שמח שאהבתם את המתכון! פיקס לבריאות! ותודה ששיתפת את החוויה שלה, בנות רבות התעניינו אם אפשר להקפיא את הבצק, עכשיו בזכותך, יש תשובה לשאלה זו.

נוסף ביום שישי, 29 ביולי, 2016 18:48

וי, ליזונקה, תודה שענית לבנות ולא השארת את הנושא לחסדי הגורל, הייתי שחוק לגמרי, והודעות הפסיקו להגיע לדואר.

פורסם ביום שישי 29 ביולי 2016 18:52

בנות, אני רוצה לחלוק ניסוי, ניסיתי להוסיף 6 חלמונים וביצה שלמה אחת לבצק (במקום 3 חלמונים ו -3 ביצים), עוגיות הג'ינג'ר התבררו כרכות, רכות, אבל מספיק צפופות כדי להדביק על מקל, אתה יכול להחזיק אותו קצת יותר בתנור.
אבל אני חושב שזה לא יעבוד עבור בתים ומבנים תלת מימדיים אחרים.

שלום. האם אתה יכול בבקשה לספר לי בתים וקופסאות מהבדיקה הזו האם אוכל להכין?

[אירינה]

כן, אירינה, פחית.

כן, אירינה, את יכולה.

תודה לך Lerochka, אחרת אני חושב מה אם הם רכים ולא יכולים לשמור על צורתם מתחת למשקל הזיגוג. אני חדש בעסק הזה, אז אני עדיין חושש מכל דבר

זה מה שהבית התברר מהבדיקה הזו, זה נכון, קטן, אבל הכל נשמר נהדר

ויקה, איזה יופי!

[נטליה וורונז ']

נטליה וורונז ', תודה לך, נטשה :) עוד לא למדתי לעבוד עם ציפוי, אבל עוגיות הג'ינג'ר עצמן התבררו כמעולות בטעמן ונאספו בבית ללא בעיות :))

[ויקה]

ויקה, בית יפה, בהיר, קיץ. אהב את השילוב של צבעים ותחרה על הגג. האם זה ציפוי גמיש עם מחצלת?
כמו כן, ברצוני לדעת מה גודל הבית.

אירינהלחם הזנגוויל רך, אך מספיק צפוף כדי לשמור על צורתו. אפשר לשמור אותו עוד קצת בתנור, מיד לאחר האפייה, בעודם חמים - הם רכים, אך כשהם מתקררים הם מתגלים כשמנמנים.

[סהרה]

סהרה, Lerochka, בית קטן 10 על 10 ס"מ. ועל הגג - כן, תחרה מציפוי גמיש לפי המתכון של הפורום שלנו, בנושא אודות ציפוי אלסטי לקחתי.

[קינגלט]

קינגלט, ויקהאיזה בית מקסים! הקסם פשוט, כזה יער נהדר. ביום השני אני מסתכל עליו, נו טוב, כמה זה טוב: ילדה_אהבה: תינוקות! ויקה, האם גג וקירות הבית מכוסים ציפוי ציפוי או לכה מהסהרה?

[לרה,]

לרה, עכשיו אני אופה את עוגיות הג'ינג'ר שלכם בתוספת קמח שיפון (200 גרם מהכמות הכוללת), כי הדגן המלא נעלם. גם טעים מאוד !!!

[אולגה]

אולגה, אולגה, תודה רבה.אני כל כך רוצה ללמוד זנגוויל! מצאתי חבר כנסת בעיר שלי, וכפי שהמזל היה טוב, הוא נפל ביום העבודה שלי ... והגג והקירות כולם מוצפים ציפוי.

[ויקה]

ויקה, אה, סליחה, חשבתי להתקלף כמה פעמים. סירקתי אותו, אני רוצה את אותו הבית !!! תודה על התשובה!

אה, חבל, חשבתי להתלקח כמה פעמים.

ובכן, לקרני, אל תפחדו - טוב, זה יהיה קצת שונה, אבל זה גם ייצא יפה :)

סירקתי אותו

אז הגרד הזה לא מאפשר לי לחיות בשלווה