בית מַמתָקִים עוגות עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

רכיבים

למבחן:
חלבון ביצה (משקל נטו) 155 גרם.
קמח 50 גרם.
אבקת סוכר 50 גרם.
לקרם:
גבינת קוטג 'רכה ללא בישול 240 גרם.
שמנת חמוצה סמיכה מאוד 115 גרם.
אבקת סוכר 70 גרם.
ונילין
לקישוט:
שימורי אפרסקים 1 פחית
פירות יער
מנטה רעננה

שיטת בישול

  • אנחנו מבשלים מהר מאוד כדי שהסנאים לא יפלו. לכן יש להכין הכל מראש.
  • אנו אופים ביסקוויט:
  • התנור התחמם ל -180 מעלות.
  • קוטר התבנית 16 ס"מ. גובה 13 ס"מ. משומן בשמן צמחי ומפזרים היטב בקמח. היא ניערה את הטופס כדי שעודף קמח לא ייכנס לבצק.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • היא לקחה ביצים מהמקרר. סבון תחת מים חמים מספיק.
  • קמח מנופה יחד עם אבקת סוכר.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • מקציפים את הלבנים עד לפסגות תלולות. בקערה רחבה עם מיקסר או בלנדר (מטרפה).
  • למדתי להקציף אותם די בקלות. ראשית, היכו כדקה במהירות הנמוכה ביותר. אני מחזיק את המטרפה מעל התחתית. מקציפים עד שהתחתית הופכת לבנה. ואז אני עושה את המהירות הגבוהה ביותר ומזיז גם את הקערה וגם את המטרפה. מכה במהירות ובצורה מושלמת.עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבהעוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • עכשיו, בשלוש מנות, אני מכניס קמח עם אבקת סוכר.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • אני לשה בעזרת מרית. קשה בהתחלה בגלל צפיפות החלבונים. ואז זה הולך נהדר. אני לשה במעגל כאילו עיגול לחמניה. התוצאה היא בצק רך מעולה. אנו מייד שולחים אותו לטופס. קבענו לאפות במשך 30 דקות. ואז כיביתי את התנור והחזקתי את הביסקוויט בלי להיפתח במשך 5 דקות.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • ואז מוציאים את הביסקוויט ומצננים היטב. ראשית בצורה.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • ואז בלי. התברר שזה ביסקוויט יפהפה בגובה 4.5 ס"מ. חותכים ל -2 עוגות.עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבהעוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • על ידי חיתוך העוגות הבנתי מדוע ביסקוויט כזה נקרא מלאכי - הוא לבן כשלג. מאוד עדין ונקבובי. לא כמו ביסקוויטים קלאסיים. זה משהו !!!! הבנתי שרק קרם לבן כשלג יתאים לו!
  • הכנת הקרם:
  • גבינת קוטג 'מכרז ללא בישול הכנתי 3.2% שומן מחבילת קפיר אחת. בדיוק 240 גרם יצאו. המתכון מושלם. אני אף פעם לא מתעייף להודות למחבר!
  • שמנת חמוצה גם כן בית לפי המתכון של לינה (מרסי נצחי!).
  • מערבבים הכל ומקציפים עם אבקת סוכר בעזרת מיקסר.
  • מורחים את העוגות ומרבדים באפרסקים.
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבהעוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
  • מקשטים לפי הטעם.

המנה מיועדת ל

כ 850 גרם.

הערה

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
בנות מעולם לא טעמתי ביסקוויט רך וטעים כל כך. קרה שחתכתי אותו מיד. פשוט לא מאפשר להתקרר. התכוננתי מהר מאוד. התגעגעתי גם לשולחן. למעשה לא אפשרתי לו להשרות. אבל הוא היה פשוט הכי רך !!!! בלי שמץ של קשיות. העוגה קטנה. במשקל 850 גרם. רק לערב רומנטי זוגי ליום האהבה. טעים ועדין בטירוף. עם בקבוק יין טוב ופירות ....

Olechka.s
אירישקה, העוגה מאוד רכה. עכשיו נותר לקנות טופס קטן, ולצרף את החלמונים * בבהלה * תודה על המתכון!
אירינה דולרס
אירישה, למה אפתת עוגה "גדולה" כזו?
לאכול בסתר מתחת לכיסויים מילדים?

ארקה
אירינה דולרס
אתה יכול לעשות לב

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
וי-טינה
אירה, רק הסתכל על העוגה והבין מיד - איזה בחור משובח אתה, אתה עדיין מצליח לפסל יופי כזה
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אירה, אפרסקים לאוהבים רעיון טוב!
והביסקוויט התברר כנכון, אינך יכול להתווכח כאן!
יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?
טומנצ'יק
Olechka.s, אירינה דולרס, וי-טינה, ארקה, רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, תודה בנות. אפיתי עוגה לבן הבכור ולחברתו. הם עוזבים ללימודים ביום ראשון. אתמול חגגנו.
ציטוט: אירינה דולרס
אתה יכול לעשות לב
כן, לא חשבתי על עוגה, רציתי לאפות ביסקוויט כזה. לְנַסוֹת. אבל זה התגלה כקטן ... והנה שני אלה מצערים ... ובכן, הכנתי להם במהירות עוגה.


ציטוט: אירינה דולרס
למה אפית עוגה "גדולה" כזו?
כן לשניים, לשרוף
ציטוט: פרמייר
יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?
ציטוט: פרמייר
איירה, אפרסקים לאוהבים, איזה סוג זה?
וואו, הם מוכרים את זה רק במינסק. הכי טעים והכי עדין!
ציטוט: פרמייר
יש כנראה ארבע סנאים ... או חמש?
עין חדה מאוד! בדיוק 5.
בוריסיונוק
טומנצ'יק, אירישה!
עוגה ... אגדה ... או ליתר דיוק, מלאך לבן הפיות!
אני לוקח את המתכון לפחים!

ובכן, הנה איך לחיות כאן ... אתה צופה בעצמך, אתה צופה ... וכאן בבוקר כל כך טוב ... אז מה? כל ה"אוכל "שלך לטמיון ...



טומנצ'יק
אלנהטוב, אתה פשוט מחליט הכל. בישול ו ... נתינה לילדים!
גאלה 10.
אירישה, שוב הוציאה את היופי ... כל הכבוד!
בוריסיונוק
ציטוט: טומנצ'יק
בישול ו ... נתינה לילדים!
אירישה! אשמח ל ... רק הילדים "הכי קרובים" ממני הם עד 70 ק"מ., אתה לא תפגע בזה ...
טומנצ'יק
ציטוט: gala10
אירישה, שוב הוציאה את היופי ... כל הכבוד!

ציטוט: בוריסונוק
אירישה! אשמח ל ... רק הילדים "הכי קרובים" ממני הם עד 70 ק"מ., אתה לא תפגע בזה ..
כן .... אתה צריך לאכול בעצמך!
טומנצ'יק
ציטוט: אירינה דולרס

אתה יכול לעשות לב

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה
אירית, אני לא יכולה לעשות סוג כזה של יופי
רק ידי הזהב שלך יכולות להתמודד עם זה! האם גם זה מלאכי?
תגיד לי בכנות - אתה אמן?
קירפוצ'קה
אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!
טומנצ'יק
ציטוט: קירפוצ'קה

אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!
ותודה ששמתם לב!

מזל טוב על 100!

קירפוצ'קה
ציטוט: טומנצ'יק
מזל טוב על 100!
תודה, אירוצ'קה !!!
אנא
אירישה, איזה יופי לבן כשלג! הנה אתה ממציא, כשיש לך זמן לכל דבר .. עדין מאוד!
טומנצ'יק
ציטוט: קירפוצ'קה

תודה, אירוצ'קה !!!
טומנצ'יק
ציטוט: בבקשה

אירישה, איזה יופי לבן כשלג! הנה אתה ממציא, כשיש לך זמן לכל דבר .. עדין מאוד!
תודה נדיה. כן, אין לי זמן בכלל .. אני פשוט מאכיל! אני ממונה לאם סיעודית!
קירפוצ'קה
ציטוט: טומנצ'יק
כן, אין לי זמן בכלל .. אני פשוט מאכיל!
את צנועה אירינה !!!
טומנצ'יק
ציטוט: קירפוצ'קה

את צנועה אירינה !!!
בִּיוֹשֶׁר! אתה רוצה לאכול את האדמה? זֶה
לִרְקוֹד
ציטוט: טומנצ'יק
מונתה לאם סיעודית!
אהה! Gotcha! עכשיו אנחנו הולכים "לחלוב" אותך ... על מתכונים וטובים!
טומנצ'יק
ציטוט: ריקוד
אהה! Gotcha! עכשיו אנחנו הולכים "לחלוב" אותך ... על מתכונים וטובים!
caravul! תפס! לִתְפּוֹס!

אתה אומר לי לביסקוויט, על הטעימות הזו אתן הכל! אנו נקבל!

לִרְקוֹד
ובכן, קשה לשפוט את הנשיכה מהתצלום. אני רוצה לעשות את זה, טיפה ... שריקה. אבל נאה כלפי חוץ! אני אחטט במלאי ואשווה את המתכונים ...
טומנצ'יק
ציטוט: ריקוד
אני רוצה לעשות את זה, טיפה ... שריקה. אבל נאה כלפי חוץ! אני אחטט במלאי ואשווה את המתכונים ...
אתה מתפרק למולקולות ... מה עשיתי לא בסדר? מה המקסימום האפשרי? איך ללוש את זה נכון? טעים מאוד. קלאסי לא מגיע כל כך רחוק. אני אחכה למתכון ולהשוואה שלך! בלי שום חשוך של הכל, אבל אני לא מאמין לחיית אנטומה! אני אחכה לך!
מטילדה_81
ובכן, איך עכשיו לעבוד אחרי עוגה לבנה כזו שלג מלאכית, ואפילו עם עמיתים?
טומנצ'יק
ציטוט: מטילדה_81
ואפילו עם פרזיקים?
פרסיק שלי! אני אוהב אותך!
ציטוט: מטילדה_81
אז איך לעבוד עכשיו
בחריצות ובחרצות!
מטילדה_81
אני אוהב אפרסקים בכל צורה שהיא, ורק עם עוגה, יאם-יאם-יאם!
טומנצ'יק
ציטוט: מטילדה_81
אני אוהב אפרסקים בכל צורה שהיא, ורק עם עוגה, יאם-יאם-יאם!
ומה הם בתבשיל גבינת הקוטג '
ריאות ריאות
איירה, מעולם לא ראיתי מתכון לביסקוויט כזה, על בסיס חלבונים בלבד .... אנחנו חייבים, חייבים לנסות לבשל אותו.אני אוהב כל מיני ביסקוויטים, מתוכם עוגות, כל מיני מאפים. אני סימן את זה כרגע, אבל אני אאפה אותו בקרוב.
אנטוליבנה
טומנצ'יק, אירה היא יצירת מופת כזו! כל יום אתה מחטב דברים טובים!
ילדה חכמה! איך אני מקנא בשלך.
לִרְקוֹד
ציטוט: טומנצ'יק
לפרק את המנו למולקולות
על אודות! מצאתי פיזיקאי גרעיני !!! אבל אני רוצה לנסות. שמתי את עיני עליו הרבה זמן, יש רק רעיון אחד. כבר שנתיים שלא הצלחתי ללדת אותה. הפיל התעלה! פיל, והוא כבר ילד מזמן!
טומנצ'יק
ריאות ריאות-נטשה, היה לי עין עליו הרבה זמן. ואז התחלתי להשתלט על הביסקוויטים, כי פחדתי מהם כמו אש. וברגע ששתיתי חלבונים, מיד לקחתי את זה. לטעמי זה הביסקוויט הכי טעים. אבל יש צורך בחלבונים רבים.
ציטוט: ריאות ריאות
אבל בזמן הקרוב אני אאפה.
נטשה, אני אשמח מאוד לראות את המדגם שלך!
הדבר היחיד שעדיין לא הבנתי בעצמי הוא כיצד להעביר נכון את הביסקוויט הזה לתבנית ולפלס את החלק העליון (אם זה הכרחי או לא). פחדתי מאוד לגעת בו, אז פשוט העברתי את זה כמו שהייתי צריך. סובבתי את הטופס, אבל הבצק כל כך צפוף שהוא לא מתפשט. לכן, אפוי בגלים. אנו נשאל את הטניושה שלנו על כך!
ציטוט: ריקוד
על אודות! מצאתי פיזיקאי גרעיני !!! אבל אני רוצה לנסות. שמתי את עיני עליו הרבה זמן, יש רק רעיון אחד. כבר שנתיים שלא הצלחתי ללדת אותה. הפיל התעלה! הפיל ילד מזמן
טניה תצפה לעבודה המקצועית שלך! כי הביסקוויט הזה הוא המטרה שלי עכשיו!
תלד בקרוב, אני יכול לשלוח רופא או איזה פנדל ...
ספר לנו על העברתו ואפייתו. מה אתה חושב?
ציטוט: אנטוליבנה
תומנצ'יק, אירוצ'קה היא יצירת מופת כזו! כל יום אתה מחטב דברים טובים!
ילדה חכמה! איך אני מקנא בשלך.
תודה לך Tonechka על דעתך ומשובך! הייתי משתמש במוצרים שלך יקירתי! אבל אתה עצמך נהדר! אני בטוח שתעלה טוב יותר על כולם אם תשים את כל המתכונים שלך.
ריאות ריאות
ציטוט: טומנצ'יק
התחייבה לשלוט בעוגיות, כי היא פחדה מהם כמו אש. וברגע ששתיתי חלבונים, מיד לקחתי את זה. לטעמי זה הביסקוויט הכי טעים.
אירה, לדעתי אין דבר פשוט יותר מביסקוויט. אין צורך לפחד ממנו. קשה יותר כל מיני תבשילי סופלה, כדי לא ליפול, היו אווריריים. וקל מאוד להוציא ביסקוויט מהתבנית. שמים שתי רצועות נייר אפייה כשהקצוות מעל קצוות הצורה בצורה משומנת, ואז שמים עיגול נייר נוסף בתחתית ועכשיו יוצקים עליו את הבצק לביסקוויט. באופן עקרוני יכולות להיות אפשרויות רבות, העיקר שיש רצועות נייר שניתן לשלוף ולשלוף להן את הביסקוויט המוגמר.
LenaU
אירינהשוב, אתה מפסיק את העבודה של כל העם, עכשיו כולם רוצים לחזור הביתה ולהתחיל לנסות להכין ביסקוויט. מעולם לא עשיתי את זה על חלבונים בלבד, ואפילו ללא אבקת אפייה. ועכשיו kortit, זו לא עוגת הגליל האחרונה עם קרמים ותלתלים שונים, אבל היא נראית מרשימה מאוד. ויש אומללים שלנו, כך שיהיה מי לאכול. תודה על יופי כזה.
טומנצ'יק
ציטוט: ריאות ריאות
וקל מאוד להוציא ביסקוויט מהתבנית.
נטשה, זו לא השאלה. אני נמרח בתערובת טפלון וקופץ לבד. השאלה כאן היא איך מכניסים בצק כזה לתבנית. זה לא נשפך כמו ביסקוויט קלאסי. הוא עבה. זה מונח על גבי זה. איך ליישר אותו (או לא ליישר אותו) כדי שלא יישב? איזו טכנולוגיה צריכה להיות.
טומנצ'יק
ציטוט: לנה

אירינהשוב, אתה מפסיק את העבודה של כל העם, עכשיו כולם רוצים לחזור הביתה ולהתחיל לנסות להכין ביסקוויט. מעולם לא עשיתי את זה על חלבונים בלבד, ואפילו ללא אבקת אפייה. ועכשיו kortit, זו לא עוגת הגליל האחרונה עם קרמים ותלתלים שונים, אבל היא נראית מרשימה מאוד. ויש אומללים שלנו, כך שיהיה מי לאכול. תודה על יופי כזה.
ובכן לא רציתי

כמו שרציתי


אני תוהה איך אחרים יכולים לעשות את זה. וריאציות של ביסקוויט כזה. לא אפיתי עוגה. אפיתי ביסקוויט, והעוגה פשוט יצאה!
LenaU
בסוף השבוע קיבלתי את השמנת החמוצה של סבתי, ובשבוע הבא אני אאפה את עוגת הספוג שלך.
סימה
נו, שמתי את הכיריים בכיריים המגיפה שלי
טומנצ'יק
ציטוט: לנה
ובשבוע הבא אני אאפה את הביסקוויט שלך
לנוייה, אנחנו מחכים!
ציטוט: סימה
נו, שמתי את הכיריים בכיריים המגיפה שלי
במובן של אפייה ??
לקה_ס
ציטוט: קירפוצ'קה

אירינה, עוגה נהדרת !!! אצטרך לנסות לאפות)) ונצרף את החלמונים (גלידת שמנת, ביסקוויט על חלמונים, או קוויאר כוזב ...) יש אפשרויות))) תודה על מתכון נפלא !!
נטשה, וגם מאפינס צימוקים (על חלמונים) נסה, יש רק 5 כאלה. אני באמת אוהב את זה
אירה, תומנצ'יק, העוגה שאין דומה לה, ישר הכי רכה
סימה
ציטוט: טומנצ'יק
במובן של אפייה ??
במובן של ביסקוויט
היא דחפה אותו לקוקוס, זה יהיה האמצע
טומנצ'יק
ציטוט: לקה_ס
אירוצ'קה, טומנצ'יק, העוגה שאין דומה לה, פשוט העדינה ביותר

ציטוט: סימה
במובן של ביסקוויט
היא דחפה אותו לקוקוס, זה יהיה האמצע
לפחות היא הראתה. תגיד לי איך זה נאפה, איך זה יצא? אני תוהה. אפיתי אותו בפעם הראשונה. אני חושב שאולי מה לא בסדר עשיתי ... אולי הוא צריך להיות שונה.
קירפוצ'קה
ציטוט: לקה_ס
נסה, יש רק 5 כאלה.
תודה, אלנה, אני בהחלט אנסה)
סימה
ציטוט: טומנצ'יק
לפחות היא הראתה. תגיד לי איך זה נאפה, איך זה יצא? אני תוהה. אפיתי אותו בפעם הראשונה. אני חושב שאולי מה לא בסדר עשיתי
הנה בום לגרימת בשר קוקוס, אני אצלם את האמצע (אם יש לי זמן). איך אפיתי, כן אני זוכר SHO ... אני נשרף כמו בת חורגת במשך 12 שעות, (6 ימים, יום חופש אחד) ואז כמו גבר יאצ'קה למשימה
סימה
היה לי חמור אחרי שהוצאתי אותו, אבל יצא טעים. אני אתאמן יותר. זמן רב רציתי לנסות את הביסקוויט לבן כשלג.
טומנצ'יק
ציטוט: סימה
היה לי חמור אחרי שהוצאתי אותו, אבל יצא טעים. אני אתאמן יותר. זמן רב רציתי לנסות את הביסקוויט לבן כשלג.
סוף סוף!!!!!!!! כבר יש לי לב
הבין. הצורה שלי הייתה גבוהה. אולי בגלל זה לא חמור?
האם גם הבצק היה סמיך? מתי שמת את זה בצורה? שימנו את הטופס?
סימה
ציטוט: טומנצ'יק
סוף סוף!!!!!!!! הלב שלי כבר הבין. הצורה שלי הייתה גבוהה. אולי בגלל זה לא חמור? האם גם הבצק היה סמיך? מתי שמת את זה בצורה? שימנו את הטופס?
מה אתה רוצה ממני, הא ?! תיחקר, אתחיל לאפות ...
יש לי עדיין משימה לעשות בבית הספר למאפייה שלנו, אחרת יום חופש אחד היום
טומנצ'יק
ציטוט: סימה
מה אתה רוצה ממני, הא ?! תיחקר, אתחיל לאפות ...

אני יודע מילה קסומה

עוגה "מלאך לבן" עם שמנת חמוצה ואפרסקים ליום האהבה

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם