לחמניות פרג

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
דייסת חיטה	מים 1 כוס
סוכר 2-3stl	מלח 1 שעה. l.
קמח	מיונז 1 כף l.
פרג לזלפה	שמרים 1 כף. l. בלי שקופית

שיטת בישול

ניתן לקרוא בבטחה לחמניות אלה "עיוורתי אותו ממה שהיה" או "סילוק דייסת דוחן".
לא אכנס לפרטים מדוע נותרה דייסת הדוחן. אני רק אגיד שהוא בושל מכוס דגנים אחת, תחילה במים, ואז בתוספת חלב וחמאה.
אז זה מה שעשיתי כדי לא לזרוק את הדייסה.
הוא חימם אותה בקלחת בתוספת כוס מים עד שהוסיפה שמרים יבשים חמים בערך 1 כף. l. בלי שקופית, שם שרידי שמנת חמוצה, מיונז, מלח, סוכר, מהול הכל עם כף.
ואז היא החלה לנפות את הקמח בהדרגה עד שהיה קשה לבחוש בכף. ואז זרקתי את כל התערובת על השולחן והמשכתי להוסיף קמח עד שהבצק קיבל צורה עצמאית. אבל אני חייב לומר שהבצק היה נוזלי בינוני ונדבק לי בידיים ספציפיות.
בשלב זה החזרתי אותו לאותה קלחת, כיסיתי אותה במכסה. תוך שעה זה עלה.
לחמניות מעוצבות ולא מסובכות. לאחר ההוכחה חותכים אותם לקמומיל ומפזרים מעל סוכר ופרג. משומן בביצה ובתנור ב -190,200 מעלות. זמן האפייה לא נקבע בזמן לאפייה על קרום זהוב.
נ.ב. יש לציין כי ניסוי דומה נערך עם סולת. גם התוצאה מצוינת.
אולי מישהו יהיה שימושי ...