ביאנקיאני מכינה ירכי עוף כמו קבב. מרינדה עם בצל, תבליני ברביקיו, חומץ תפוחים. מלפפון חמוץ למשך יומיים. לפני הטיגון אני משמן אותם במיונז מעל (כמו פשטידות), מכסה את נייר האפייה בנייר כסף ובתנור למשך 30-35 דקות. טמפרטורה 180 * 10-15 דקות לפני הסוף, אני מסיר את נייר הכסף ומדליק את הגריל לחום. אני גם עושה חזה חזיר, רק משרת אותו יותר זמן. ובכן, טעמו של הבשר שלכם פשוט קסום. אנסה לבשל אותו לפי שלך עם פלפל ופטריות.
