בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית

קטגוריה: מוצרי מאפה
בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית

רכיבים

למבחן:
קמח חיטה 450 גרם. (2.5-3 כוסות).
שמרים יבשים כפית אחת עם שקופית.
סוכר 2. l.
ביצה 2 יח '
מלח 1/2 כפית
חמאה (להמיס) 45 גרם.
קרם (יש לי 10%) 200 מ"ל.
שמן צמחי כפית אחת
סוכר וניל / וניל טַעַם.
למילוי:
ריבה / ריבה / נוטלה עבה לפי דרישה
פרג לזלפה אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • הבאתי לך מתכון לבייגלס טעימים ואווריריים, שאתה לא יכול לעמוד בפניהם :)))!
  • הודות ליצרן הלחם האהוב עליך, הבצק מוכן במהירות וללא טרחה.
  • אז בואו נתחיל ...
  • ממיסים שמרים בשמנת חמה, מוסיפים 1 כפית. סוכר (מאותן 2 כפות ל 'שנמצאות במתכון) ו -2 כפות. l. קמח. יוצקים את HP לתחתית הדלי ומשאירים למשך 10 דקות בזמן שאנו מבשלים את שאר המרכיבים.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • מקציפים ביצים, מניחים מעט בצד לשימון.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • ממיסים את החמאה, מצננים מעט.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • שמים קמח, מלח, סוכר, חמאה, ביצים בדלי HP לבצק.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • הפעל את המצב "פיצה" או "פלמני" למשך 10-15 דקות, ללוש בצק רך וחלק. כבה את התוכנית והשאיר את הבצק ללכת ל- HP למשך שעה.
  • הנה היופי.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • להוציא את הבצק, ללוש ולחלק לכדורים שווים, קיבלתי משקל של כ- 55-60 גרם.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • עכשיו אנחנו יוצרים את הבייגלס. מרדדים את הבצק למלבן, משמנים בשכבה דקה של ריבה / נוטלה, חותכים את הקצה מצד אחד, מרדדים אותו ומסדרים בצורת פרסה, כמו בתמונה.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • מניחים את הבייגלס המוגמר על תבנית עם נייר אפייה ומכסים במפית ומניחים לתפיחה של 20 דקות בזמן שהתנור מתחמם.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • ואז מברישים את הבייגלס בביצה ומפזרים פרג / סוכר. אופים ב- T * 180 עד להזהבה.
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
  • מצננים את הבייגלס המוגמר ומפזרים אבקת סוכר אם רוצים.
  • עזור לעצמך לבריאותך, בכל תיאבון !!!
  • בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית

הערה

תודה רבה למחברת המתכון אולגה עם בישול.

*** אודות דפוס בייגל:

כדי שלא ייפתחו במהלך האפייה, כמו חלק ממני, עלינו לנסות לחתוך את הפסים מתחת לבייגל, כאילו "בתחתית", כתבתי ...

אנא
מלכת האם, מה זה קורה?
טרישקה
אנא, נדיה, עזור לעצמך, כראשון - הכי יפה, אבל לא אחד, בחר!
אנא
ציטוט: טרישקה
כן לא אחד, בחר
הם ילכו הרבה זמן, אני אגמור הכל))))))))))))
טרישקה
לבריאותך!
מטילדה-נ
קסיושה, איזה יופי! אז נפשית בבית, גררתי זוג משם !!!! עד שכולם התנפלו! תודה על המתכון!
טרישקה
מטילדה-נ, סבטלנה, תודה על תשומת לבך!
אשמח אם אתם אוהבים את הבייגלס!
שירשונצ'יק
טרישקה, קסיושה טעים, זה כאילו, מחר אני אעשה בייגל, והם כל כך יפים לחשוף. רק לי יש פחית חלב מרוכז פתוח וצרף אותה לבייגלס
גלון -6
המום מה, אוי מה
טרישקה
שירשונצ'יק, טניה, אני אחכה!
טרישקה
גלון -6, הלן, והם גם מגניבים, בחייך!
סבטלנקי
קסיושצ'קה, מה הם בייגל שאין שני לו !!!! : a-kiss: תודה על יופי כזה ותיאור מפורט עם תמונות - רק בשבילי !!!

טרישקה
סבטלנקי, סבטלנה, בריאות טובה, אני אשמח אם אתה אוהב את הבייגלס!
גְבֶרֶת
איזה בייגל !!! אני אבשל היום
טרישקה
גְבֶרֶת, תודה על תשומת הלב !
אני אחכה !
גְבֶרֶת
הנה הענקים שלי (הם קרעו אותם בתנור בצורה הגונה, למרות שהם עלו על נייר אפייה). יש לי ריבה תוצרת בית, קצת נוזלת, שמתי אותה מעט מחשש שהיא תזלוג.
בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
למען האמת, לא אהבתי את הבצק כבצק בייגל. נראה לי שהוא מתאים יותר לפשטידות. ובכן, הנה, כמו שאומרים, הטעם והצבע אבל אני נוקט בשיטת העיצוב בחזירון. תודה!
טרישקה
גְבֶרֶת, תודה על הדיווח, הם יצאו יפים!
ובכן, כן, אתה יכול לקחת בצק נוסף, אם הוא לא טוב במיוחד, אהבתי אותו!
טרישקה
ציטוט: מאדאם
לא אהבתי את איכות מבחן הבייגל.
או אולי בגלל שאין מספיק מילוי? והם יצאו יבשים או לא?
גְבֶרֶת
תודה) יותר מדי בצק אני אוהב שיש פחות בצק בבייגל.
טרישקה
ואיך מרדדת את הבצק?
בדרך כלל אני מגלגלת אותו לכ- 3-4 מ"מ, והשכבות גדולות וטעימות יותר בדרך זו.
שירשונצ'יק
טרישקה, קסיושה, ואני מגיע אליך עם תודה ענקית, משפחתי ואני מאוד אהבנו את הבייגלס, הם עוד לא הספיקו להתקרר, והבעל משחק את השנייה וזה אחרי שש בערב הבצק מאוד רך ורך, נעים לעבוד איתו, מיד חשבתי שאין מספיק קמח שהתברר בדיוק כמו שצריך, מרודד עם אבק קטן ממש מעט. היא הכינה בייגל עם חלב מרוכז ואגוזים מבושל האהוב עליה וחמישה דברים עם ריבת דומדמניות, לא מגורדים, אלא עם גרגרי יער, גרגרי היער חולקו יותר באמצע ומהקצה שם הנתחים רק משומנים כדי שלא יזרמו. מפוזרים בסוכר חום מעל.
זה נציג הפוטור שלי.
בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
ונשבר
בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית
תודה רבה על המתכון. הם ממש אווריריים.
גְבֶרֶת
כן, זה אותו הדבר, בהחלט לא עבה יותר. אני רק רוצה לומר שעכשיו אני אוכל בייגל (והם קרים), הם נראים לי הרבה יותר טעימים מאשר בחום.
גְבֶרֶת
שירשונצ'יקאיזה בייגל טעים יש לך!
טרישקה
שירשונצ'יק, טניושה, איזה גברים נאים!
אני מאוד שמח שאהבתי את הבייגלס!
טרישקה
גְבֶרֶת, זה טוב !
גְבֶרֶת
אני מניח שעשיתי יותר מדי מבחן בייגל. בגלל זה יש לי סנדלים כאלה
שירשונצ'יק
בנות, אתן לא יכולות לדמיין כמה עונג אני זוכה מתהליך האפייה עצמו, ובייגל בדרך כלל מקסים.
סבטלנקי
טטיאנה, שירשונצ'יקמוריד את הכובע. בייגל מאוד מאוד !!! כל כך הרבה מילוי במרכז, ועד לקצוות - לפי הצורך, כדי שלא ידלוף החוצה. תוצאה מצוינת, התרשמתי.
שירשונצ'יק
גְבֶרֶת, עשיתי את זה בקפדנות על פי המתכון, לא הוספתי עוד גרם קמח וחילקתי אותו ל 14 חתיכות לפי משקל, גלגלתי אותו דק מאוד ופיזרתי את המילוי בשכבה דקה. להפך, אני לא אוהב הרבה מילוי. התוצאה אוורירית, רכה מבפנים ועם קרום פריך.
שירשונצ'יק
סבטלנקיתוך כדי תשובה גְבֶרֶתהמסר שלך הגיע, שם אין דליפות של חלב מרוכז מבושל, והריבה דלפה מעט, אבל זו ריבה.
סבטלנקי
שירשונצ'יק, מגניב, מגניב, אל תתבייש, אתה יכול לראות הכל!
גְבֶרֶת
שירשונצ'יק, יש לי 17 בייגל. עשיתי הכל בקפדנות על פי המתכון. הבצק באמת התגלה כאלסטי מאוד: מרדדים אותו, הוא מתכווץ לאחור. השתמשתי בקמח לאבק רק מערוך כדי להקל על גלגולו. אני לא מבין מדוע ענקים כאלה יצאו לי ... יכול להיות שזה בגלל שהבצק שלי בדלי עלה במשך שעתיים? הוא שתה כמעט עד למעלה. ואז יצקתי את הבייגלס והם עדיין נפרדו. כמובן, הם גדלו בנפח. ובתנור הם התרוממו עוד יותר, רק שומר!
שירשונצ'יק
גְבֶרֶת, אולי יש לך אותם קצת יותר קצרים, אז התבררו שהם שמנמנים, אבל יש לך גם בייגל חמוד.
סבטלנקי
ציטוט: מאדאם
הבצק באמת התגלה כאלסטי מאוד: מרדדים אותו, הוא מתכווץ לאחור.

גְבֶרֶת, ככל הידוע לי, זה לא טוב. במקרים כאלה, תנו לבצק לנוח 10-15 דקות כדי שהגלוטן יירגע שוב. תקן אותי בנות אם אני טועה.

אני יכול, למשל, לסובב יותר מדי לרולדה / בייגל, כלומר לגרור את הבצק ... זה גם גרוע, זה משפיע על התוצאה הסופית - הבצק צפוף כשהוא גדל על הקדם ...

אלה המחשבות שלי בקול רם
טרישקה
ציטוט: מאדאם
: אתה מגלגל אותו, הוא מתכווץ לאחור
לא, לא היה לי את זה.

ושעתיים הגהה עשויות להיות קצת יותר מדי, הבנתם?
שירשונצ'יק
הבצק שלי התגלגל בקלות.
גְבֶרֶת
בנות, תודה על התייעצות! כן, הבצק התכווץ. וכנראה, בזמן שגלגלתי אותם, הם התהדקו מעט. ואז הם התרחקו והשמנו. בפעם הבאה אני בטוח שבזכות עצתך הבייגלס שלי ייצאו טוב יותר) אני בהחלט אדווח כאן.
טרישקה
זה נהדר, אני מחכה!
אלבינה
קסיושה, כולם מסתובבים עם המתכון הנפלא הזה 🔗 הקאפקייק שלי עדיין לא נגמר אני משתדל לא לאפות הרבה, אחרת בהחלט לא נעבור בדלת בקרוב
טרישקה
אלבינה, אני מקווה שהקאפקייק יסתיים בקרוב ואני אחכה!
אנדרה 007
בייגל עם ריבה או נוטלה ביתית

אני באמת אודה לך על המתכון הטעים, הם ידעו אותו עוד רגע
טרישקה
אנדרה 007, אולגה, אוחומית מונה, איזה גברים נאים!
תודה, זה מזור לנפש!
אנדרה 007
קסיושה, הו, היא הייתה המומה מיופי כזה, אף על פי שיבוש מבושל ודומדמניות נקרעו, זה לא מנע מהם להתגלות נאים. עשיתי הכל בדיוק עם המתכון, רק הקרם היה 33%, דיללתי אותו בחלב, יצא 14 חתיכות. אפילו בערב בסופו של דבר ביקשנו עוד. וזה בגלל שיש אנשים נפלאים כמוך שחולקים מתכוני סופר
טרישקה
אנדרה 007, אולגה, תודה על ביקורת כל כך חמה!

לי בשבילך, בסדר?
אנדרה 007
קסיושה, ובכן, תודה לך

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם