עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)

קטגוריה: מנות חלב וביצים
מִטְבָּח: יַפָּנִית
עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)

רכיבים

חלבונים 6 פריטים
סוכר 60 גרם
מיץ לימון 3 טיפות
חֶלמוֹן 6 פריטים
קורד (גבינת קורד מקורית) 300 גרם
סוכר 60 גרם
שמנת כבדה (חלב מקורי) 100 גרם
חמאה (מרגרינה) 60 גרם
מלח 1/4 כפית
וניל טַעַם
קמח חיטה / כיתה 60 גרם
עמילן תירס 20 גרם
מיץ לימון 1 כף. הכף
גרידת לימון כפית אחת
אבקת סוכר אוֹפְּצִיָה
קקאו אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

  • מחלקים ביצים ללבנים וחלמונים.
  • מקציפים את החלבונים עם סוכר עד לפסגות קשות.
  • מוסיפים מיץ לימון בסוף ההקצפה.
  • ממיסים מרגרינה (חמאה) ומצננים.
  • מערבבים את כל שאר המרכיבים למעט קמח ועמילן.
  • מקציפים הכל בעזרת בלנדר (עשיתי את זה בטבילה) עד לקבלת מרקם חלק.
  • מוסיפים עמילן וקמח.
  • מערבבים בעזרת כף.
  • מוסיפים חלבונים בהדרגה למסת החלמון.
  • מערבבים בעדינות בקיפול.
  • משמנים קערה של מולטי קוקר במרגרינה.
  • יוצקים את הבצק.
  • מכניסים לתנור איטי.
  • מבשלים במצב "אפייה" למשך שעה.
  • לכבות.
  • השאירו מכוסה למשך 15 דקות.
  • קבל את הסבך.
  • הפכו את עוגת הגבינה לרשת והצטננו.
  • מפזרים את החלק העליון עם אבקה או אבקת קקאו.
  • אנחנו חותכים ונהנים. העיקר כשחותכים הוא לא להתחיל לנסות, אחרת לא יהיה מה לשים על השולחן!
  • עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)
  • מגישים עם שמנת חמוצה או ריבה. אכלנו איתו! לא ריבה, אלא חלום!

  • ריבת שזיפים (אנג-קיי)

    עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)
  • שתו תה נחמד!

המנה מיועדת ל

4-6 מנות

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

מוצרי מאפה

הערה

המתכון לקוח מאתר זר. מותאם למוצרים זמינים. לא לכולם יש אפשרות לקנות גבינת קורד (למשל, אנחנו לא מוכרים אותה בכלל). כאן בפורום יש מתכון כזה לתנור ב Sanechka A. כאן... פריסת מוצר שונה במקצת.
מה אתה יכול לומר? זה טעים כל כך, נימוח, אוורירי. אפוי בתנור ובסיר האיטי. בתנור אני מתעלה, ובסיר איטי הוא רך יותר. המבנה זהה בערך בשתי הגרסאות. התוצאה נעימה. ממליץ בחום!

שירשונצ'יק
אנג-קיי, אנג'לה, ובתנור אם? עוגת גבינה לא תתייבש? הייתי רוצה לנסות את זה. תודה על המתכון.
אנג-קיי
טטיאנה, בהערות עקבו אחר הקישור. יש אפשרות לתנור. הוא נאפה באמבט מים. לא יבש.
שירשונצ'יק
אנג'לה, הבנתי שאנסה לאפות אותו בפחיות, כמו סוטלאך. הם פשוט עומדים על נייר אפייה ואז יהיו מספיק מים.
סבטלנקי
אנג'לה, מאוד נחמד ומפתה, במיוחד בהתחשב בזה בסיר איטי. מעולם לא נאפה שם - צריך לנסות את המתכון הזה.

שטבוחניקי, התקשרו שוב !!! באיזה מצב או באיזו טמפרטורה? אני רוצה אחד עדין, כמו בתצלום.

אנג'לה, אבל אתה לא יודע באיזו טמפרטורה נאפה הקריקטורה?

שמע, עוגת הגבינה יצאה בקלות? לא שמתם פסים על צלב?
אנג-קיי
סבטה, תודה. ותודה על העזרה בתרגום
ציטוט: סבטלנקי
מעולם לא אפה שם
כמה מאפים טובים.
ציטוט: סבטלנקי
באיזו טמפרטורה האפייה המצוירת שלך?
מה שאני לא יודע, אני לא יודע. בעצמו בסרט המצויר הזה שנאפה בפעם הראשונה, אם כי יש לי את זה כבר שנתיים, כנראה. נהגתי לעשות את כל זה באורורה. אבל הסרט המצויר הראשון שלי, למרות שהוא עובד כמו שצריך, איבד את האטם על השסתום. עכשיו התנור נמוך בתוכו.
ציטוט: סבטלנקי
עוגת הגבינה צצה בקלות? לא שמתם פסים על צלב?
פשוט מרחתי אותה במרגרינה. הוא קפץ החוצה ולא נתפס בשום מקום. לא הוספתי כלום.
סבטלנקי
אנג'לה, כן, כשאני מתרגם, אף אחד לא הזכיר את התמונות של ריבה ושמנת חמוצה, אבל עכשיו אני יושב וחצ'ונימאגו !!! לפחות תפיל את הכל ותלך לאפות

חשבו היטב על טמפרטורת האפייה כדי שתוכלו להתחיל לאפות בהקדם האפשרי! עליכם לחשוב גם על מיקום השסתום ועל זמן האפייה.

אולי מישהו שיודע יופיע ויגיד לי
אנג-קיי
סבטה, תהיה חלוץ! נסה זאת בעצמך בשטבה. ואז כולם ילכו בדרך המוכה אם הם רוצים.
מטילדה_81
אבל אם התנור עם אדים, עדיין לשים על אמבט מים?
אנג-קיי
גולנארה, אני חושב שכן.
מִפלֶצֶת
ציטוט: סבטלנקי

אנג'לה, נחמד מאוד ומפתה, במיוחד בהתחשב בכך בכיריים איטיות. מעולם לא נאפה שם - צריך לנסות את המתכון הזה.

שטבוחניקי, התקשרו שוב !!! באיזה מצב או באיזו טמפרטורה? אני רוצה אחד עדין, כמו בתצלום
דקס אופה בטמפרטורה של 120-140 על פי ההוראות.
גנו
אנג-קיי, אנג'לה !!!!! שוב טעים? !!!!!! מה אתה עושה לי? !!!!
Ooooooo מאוד האצ'ו, אבל אני נושא את זה בסימניות, אני חושב שהמתכון לא יחזיק מעמד זמן רב שם.
סבטלנקי
אנג'לה, קח את הדוח.

עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)

עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)

עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)

הייתי מודאג מאוד בגלל חוויית האפייה הראשונה בסרט המצויר שלי סטבה DD2XL והשימוש הראשון במיקסר החדש להקצפת חלבונים

יש לי גבינת קוטג 'תוצרת בית 150 גרם ו -150 גרם גבינת קוטג' פילדלפיה

באופן כללי, הכל הסתדר. אני עשיתי במצב קאשה, הלחץ הוא 0.3 - 55 דקות (שמרתי על שסתום פתוח) ותן לו לעמוד 10 דקות ללא חימום.

איך שלפתי אותו היה כמובן קרקס, אבל החוויה הראשונה, איך לחרוק.

באופן כללי, תודה, יצא טעים ורך מאוד!
אנג-קיי
ציטוט: מפלצת
דקס אופה בטמפרטורה של 120-140 על פי ההוראות.
אירה, תודה.
ציטוט: גנו
אני חושב שהמתכון לא יחזיק מעמד זמן רב שם.
סבטה, התנור הוא ייחודי.
ציטוט: סבטלנקי
קח את הדוח.
סבטהובכן, "פצצה"! יותר טוב ממני. הוא עלה נפלא, עדין ונקבובי. לא אפוי. אני מאוד מרוצה מהתוצאה שלך. כאן אתה תמיד עצבני יותר, והכל פשוט מסתבר בעצמך. אני חושב שתאפו את זה לא פעם.
גנו
סבטלנקי, Aaaah, Oooh! יוֹפִי.
סבטלנקי
מַלְאָךובכן, אאאאאא שכא ככוכב משבחים כאלה, אלך לאנדרטה של ​​בעלי לדרוש פילגשת מיומנת כל כך לעצמי! חס על בעלי, אל תשבחי אותי כל כך בקול!

גנו, סבטה, תודה שציינת את המאמצים שלי! אני ממליץ לך בחום לאפות אותו - טעם ייחודי. היפנים הם עמיתים-ממציאים-משלבים טובים
Olechka.s
אנג'לה, עוגת גבינה היא פשוט רוך. יוֹפִי! ואין מילים לריבה! תודה!
האור הוא מטאור, כבר אפוי כל הכבוד!
אנג-קיי
אולגה, תודה. וסבטה כבר אכלה עם משפחתה, קרוב לוודאי
טומנצ'יק
יפה מאוד, נימוח וטעים! אנג'לה היא מעל לכל שבחים ורועשת מכל הערצה!
Olechka.s
ציטוט: אנג-קיי
וסבטה כבר אכלה עם משפחתה, קרוב לוודאי
כנראה כבר אכל (ניתן לרפא את זה למשך הלילה), או אולי הוא דופק לעצמו אנדרטה מבעלה
אנג-קיי
טומנצ'יק, תודה יקירי. זה טעים.
ציטוט: Olechka.s
אולי הוא דופק לעצמו אנדרטה מבעלה
בואו נחקר בתשוקה.
עֲרָפֶל
שמתי את זה גם בסרט המצויר)) צמצמתי מעט את עוצמת הקול והתאמתי אותו לתזונה של דוקאן, המחבר יסלח לי.
אני מחכה))
אנג-קיי
אירינהלכל סופר הזכות לבדיה. התוצאה מעניינת. גם אני מחכה.
עֲרָפֶל
אני אדווח))
אני לא כל כך גבוה (עשיתי את זה על בסיס 4 ביצים) ונראה לי שלא אפיתי קצת, בפעם הבאה אנסה למצב אחר. הצבע הוא שמנת כיוון שהחלב נאפה רק)
טָעִים מְאוֹד! לכן, הפעם הבאה בהחלט תהיה
עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60) עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60) עוגת גבינה מכותנה יפנית (מולטי-קוקר DEX 60)
אנג-קיי
אירינה, גדול. נַקבּוּבִי. גם אני לא גבוה. אני שמחה שאהבתי את הטעם והמתכון ישתרש.
באבובקה
אנג'לה תודה על המתכון. היא אפתה עם חלב חלופי הניבה סויה.
האם אוכל להחליף ביצים במרק חומוס מוקצף?
או שאתרגם מוצר?
אנג-קיי
אולסיה, אני אפילו לא יודע. זה כבר יהיה מוצר אחר לגמרי. וחלב סויה ומרק. נסה זאת. אם אתה זקוק לבריאות, אז אתה צריך להסתכל.
גנו
אנג-קייאנג'לה, הגעתי לעוגת הגבינה שלך.
🔗

🔗

וכמו תמיד, לא בלי תקריות. במקום גבינת קוטג 'השתמשתי בשמנת חמוצה שקולה.בטירנט ראיתי שהוא נאפה בהמון: שני מחזורים של 10 דקות מצב קיטור ו- 50 דקות חימום.
אבל Panasik האהוב שלי משום מה נכבה במצב קיטור. נותר לעמוד במצב חימום. הדלקתי שוב את האדים והוא כבה שוב, אבל בהתחממות הוא עמד עוד 50 דקות.
הסתכלתי בקריקטורה, הגבינה עלתה טוב מאוד והתנדנדה. ואז העברתי אותו לתנור בבית המרחץ. חיכיתי שהחלק העליון יתכהה.
גבינה הייתה הצלחה. סוכר עדין, טעים ומתון.

אנג'לה, שוב תודה על המתכון. עכשיו יש לי תור לזרוק ולזרוק ביסקוויטים.
אנג-קיי
סבטה, לדעתי הכל הסתדר לך. אין לי ספק שזה טעים. אני מקווה שקבעת לעצמך את אלגוריתם האפייה ובפעם הבאה תוכלו להימנע מ"רוקדים עם טמבוריות ")
אירינאבר
אוי, כמה נפלא! מסומן בסימניות
גנו
אנג-קיי, אנג'לה, אנחנו לא מחפשים דרכים קלות.

אירינאבר, אירה, אם תשמור סימניות לאורך זמן, תאבד הרבה. הגבינה הזו היא תענוג טעים.
אירינאבר
אירינאבר, אירה, אם תשמור סימניות לאורך זמן, תאבד הרבה. הגבינה הזו היא תענוג טעים.

לא, לא, אני מתכנן לבשל בסוף השבוע
גנו
ציטוט: אירינאבר

לא, לא, אני מתכנן לבשל בסוף השבוע
תראה, אתה לא תפונק איתנו. אבל זה ממש טעים, ואין יותר עבודה מביסקוויט.

בושה על הראש שלי! עכשיו הסתכלתי, מתברר שהמתכון הזה נמוג בסימניות שלי במשך שנתיים.
אנג-קיי
ציטוט: אירינאבר
אני מתכנן לבשל
אירינה, אנחנו מחכים ג)
ציטוט: גנו
אתה לא תתקלקל איתנו
בטח בטח!
ציטוט: גנו
המתכון הזה נמק בסימניות שלי במשך שנתיים.
זה קורה. אם אתה לא עושה את זה מיד, אז זה נשכח. ומתברר שזו לא כל כך קשה, אבל טעימה!
סילבה 2
אנג'לה היא פשוט גבר נאה! קפצתם בקלות מהצורה? ואז במתכונים אחרים מומלץ לכסות הכל בנייר
גנו
סילבה 2, לנה, אני יכולה לומר לך?
אפיתי בקערת MV, הכל קפץ טוב. אבל בפעם הבאה אני אניח את רצועות הנייר לעיצוב "בטוח". ואז הוא היה כל כך שווה, והסיר מהתבנית בהפיכה, קצת שיטח אותו.
פטיניה
אנג-קייאנג'לה, אנא הסבירו מדוע כל המתכונים האחרונים שלכם הם "כותנה"?
אם נזרקים את הביסקוויטים מהמילה "סטירה", אז אין צורך לזרוק את עוגת הגבינה?
אנג-קיי
ציטוט: silva2
עשית את זה! קפצתם בקלות מהצורה?
מצעים, קופץ החוצה טוב, אבל אתה יכול גם להניח אותו עם נייר. סווטה כתבה את זה נכון.
ציטוט: פטיניה
אם הביסקוויטים מהמילה "מוחאים כפיים
סבטלנה, לא מהמילה "מחיאת כף", אלא מהמילה "מחא כפיים". זה אומר אוורירי ורך, כמו כותנה)))
פטיניה
אנג-קייתודה אנג'לה. הדגש אינו שם. הייתי הראשון בסדרה שקראתי את המתכון שלך על ביסקוויט שהיה צריך להפיל, לזרוק על השולחן, אז האסוציאציה הזו קמה.
לוסי 88
תודה רבה על אוכל כל כך טעים. נכון, לא הספקתי לצלם, הם כבר אכלו הכל. נאפה עוד קצת
אנג-קיי
לוסי 88, לודמילה, לבריאותך!
M @ rtochka
אנג'לה, בנות, עוגת הגבינה טעימה יותר אחרי המקרר? או שמא מספיק לתת לו לעמוד בטמפרטורת החדר?
אנג-קיי
תן לעמוד 15-20 דקות.
M @ rtochka
כן, כבר אפיתי, זה שווה
אורחים בערב, אני חושב, השאירו אותם על השולחן או הכניסו אותם למקרר
אנג-קיי
דאשה, הייתי מנקה את זה. כשהאורחים באים הייתי מוציא אותו ומשאיר אותו להתחמם. האם תרצה לאכול עוגת גבינה מייד? זה לקינוח.
M @ rtochka
אנג'להתודה על המתכון הפשוט והבלתי מושחת. זה יצא עדין וטעים. חבר, שהביט בגזרה, אמר "כמה אחיד!"
אין צילום, כמעט הכל נאכל.

הדבר היחיד הוא שאחרי MV הוא התכווץ מעט. זה תמיד ככה? או שיש סוד להישאר יפה?

תודה!!
אנג-קיי
דאשה, אני שמחה שאהבתי את זה. כל עוגת גבינה נופלת ומתכווצת כשהיא מתקררת.
וולז'נקה ד
בישלתי אותו אתמול בסיר איטי - טעים ונימוח, אחרת לא ידעתי איפה לשים את גבינת הקוטג '. חתיכה קטנה נותרה להיום.
אנג-קיי
וולז'נקה דאני שמח שאהבתי את עוגת הגבינה. אתה צריך לחזור על עצמך)
וולז'נקה ד
היום עשיתי את זה בפעם השנייה, בתי והחבר שלי הגיעו, כך שלבעלי לא היה זמן, אבל קיבלתי בדל! אני מקציף את הלבנים בקנווד, והשאר בעזרת מטרפה ידנית קל.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם