מכנו
האם מישהו שאל את עצמו כיצד יש למקם את התסיסה. אם יש 2?
קצת העלתי את הרעיון לדבר ככה;
1 למשך 12 שעות
2 עד השעה 9
לדעתי זה מפריע טוב יותר

ודעותיך
מכנו
תאר לעצמך שהמיקסרים שלך הם 2 חלקים, אלה 2 מחוגים עם חץ (מערבל)
שמתי את השמאלית לצפון (12 שעות), השנייה למערב (9 שעות)
מוזליק
יש לי מערבלים כמו שהם רוצים, והכל מתערבב היטב
הכל
ואני לא שם לב לאיך אני מגדיר את זה, והם מפריעים, שום דבר מעולם לא השתנה מזה. לפעמים אני שוכח לשים את זה בכלל, זו כבר בעיה. אלא באמצעות חוסר תשומת לב משלהם.
צֵל
שלום לך האופים
יש תחושה בסידור המיקסרים!
אם מכוונים זה לזה או נפרסים זה נגד זה
תנור של חבר מפריע לכיוון אחד והלחמנייה מתחככת כל הזמן
על הסיפון
ואם אתה שם את זה ב- raskoryak, אתה מקבל את מה שאתה צריך
לחמניה מסתובבת באמצע
מאטה הרי
היה לי רעיון ... אם שני הלהבים מוגדרים בדרכים שונות, אז אולי התוצאה תהיה שונה. כשאפיתי את הלחם הראשון אני לא זוכר איך שמתי את הלהבים. אני זוכר בדיוק שהבצק עבר על הדלי במסה אחת.
והיום, כשחשבתי על זה, הנחתי את הלהבים "מסתכלים אחד על השני". תוצאה: על כל מערבל, הבצק ישב בלחמניה נפרדת, ושולב רק בתהליך ההוכחה. אז הוא נאפה, כאילו שני לחמים זה לצד זה.
אגיע בניסיון לתוצאה הרצויה ואציג את תצפיותיי בנושא זה. מה אני מצפה מנסיינים אחרים

מנחים יקרים! אם מיקמת את הנושא במקום (אולי היה צורך איפשהו בתכונות הערבוב), תקן אותי.
טוניקה
מישהו כבר כתב שהתוצאה הטובה ביותר מתקבלת אם שמים להב אחד בשעה 6, והשני בשעה 9. נסה את זה!
מאטה הרי
ניסיתי את זה ... שמתי את השמאלית בשעה 6, את הימנית בשעה 9.
תוצאה: טוב יותר, אבל לא טוב.
בעת הלישה הבצק כבר אוחד למסה אחת, נזרק ממיקסר אחד למשנהו, אך הוא מעולם לא נוצר לחמנייה אחת. בסוף הלישה התגלה כוסית עם תחת גדול וראש קטן. במהלך ההתפחה, הבצק נדבק יחד לכיכר אחת, נאפה, אך התפר על הקיר הצדדי נשאר.
אנסה לשנות עמדות נוספות.
אסטריה
שמתי את זה בכל מקרה. פעם זה לא הכרחי. פעם להבים שקבועים באותה מידה מפריעים לשני קולובוקים נפרדים, ולעיתים הבצק נמתח בהצלחה ועובר ממיקסר אחד למשנהו ובחזרה. הדבר נכון גם אם מכניסים את הלהבים לכיוונים שונים. הכל תלוי איך מחלקים את הבצק בהתחלה, אתם לא יכולים לנחש.
הדבר הגרוע ביותר הוא כשהכל הולך בקולובוק אחד לצד אחד. ואז הלחם גבוה יותר מצד אחד, ונמוך יותר מצד שני. אבל לא פעם הכל מסתדר בסדר.
אגב, קולובוקים בודדים מתקבלים לעתים קרובות יותר על בצק תלול מאשר על רך.
מאטה הרי
כשהסתובבתי שני קולובוקים אפיתי את המתכון הראשון מספר המתכונים ל- HP (בתוספת סולת). להפך, הבצק היה צמיג יותר מאשר תלול. למען טוהר הניסוי לא הוספתי דבר (רציתי לבדוק את הפרופורציות של המתכון). הטעם של הלחם היה טוב, אבל "שתי לחמניות". אני תוהה, אולי קולובוק שטוח הוא בלתי אפשרי בעיצוב כזה של דלי ???
מאטה הרי
מנסה להמשיך ...
שמתי את הלהבים לכיוונים שונים (כלומר עזבתי בשעה 9, ממש בשעה 3). הלישה טובה מאוד. חתיכת בצק אחת נפתלה, נמתחה ואז הושלכה למיקסר אחר. הוא נאפה גם ללא תפרים. נכון, לא עקבתי אחר התוצאה אחרי הלישה (איזו לחמניה בסופו של דבר).
עד עכשיו אני מרוצה מהתוצאה.
אילגה
ההוראות שלי אומרות "ניתן לשפר את תהליך הערבוב על ידי הפיכת המיקסרים זה לזה."
והתמונה היא אף לאף באמצע.
אני עושה זאת, אך הלחם "מטריושקה" מתברר, אם כי קטן, אם אין לי זמן להסיר את המערבבים וליישר את הבצק בזמן.
Teen_tinka
בזמן שבדקתי x \ n להורים, הסקתי שעם כמות קטנה של בצק, כמעט תמיד מתקבל לחם דו-גיבתי, ואם הקמח (לפי התנור שלי) הוא יותר מ -500 גרם, אז הלחם הוא ללא התכווצות.
גרטרוד
יש לי גם שני מערבלים בדלי. בתחילה, התייחסתי לאופציה כאל "פלוס", קראתי באיזשהו מקום שמתברר בצורה טובה יותר בצק תלול לכופתאות. עכשיו אני חושב ששני המיקסרים הם עדיין טרחה גדולה, כי אתה יכול להיפטר מהצרה רק על ידי שליפת המיקסרים לפני האפייה ... וזה אומר שכמעט כל הזמן אתה צריך להכין לחם אתה צריך להיות ליד את HP ולהתאים את עבודתו ..
נבושקה
אה, אבל מישהו מבולבל מאוד שחלקו העליון של הלחם מתגלה לפעמים כדו-קמור?
איריזם
יש לי גם 2 מערבלים, אבל לא עיבדתי לחם "דו-גיבתי", אני אומר יותר: אני שמח עם 2 מערבלים (לפני כן היה לי מערבל כותנה עם מערבל אחד, כלומר יש לי משהו להשוות עם), כי הבצק לוש בצורה מושלמת !!!!
המשך
נושא "שני משוטים לישה: הגדרת אותו נכון" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=150602.new#new
פיגובקה
מפהקת שלום. לא יודע איפה לכתוב אם אני משכפל בנושא אחר. יש לי יצרנית לחם עם שני מערבלים. אפיתי לחם כמה פעמים - כיכר גדולה, זה מפריע בצורה מושלמת, אבל ניסיתי לאפות כיכר בינונית, הבצק נלחש סביב מערבל אחד, והחלק הקטן ביותר הסתובב סביב השני. כיצד לפתור את הבעיה עם כיכר בינונית? תנור גדול, אני מבין, אתה יכול, אבל אתה רוצה לנסות את כל הכוחות.
לויתן קטלן
אני לוקח את זה ששכמות טובות יותר מאחת? אחרת אני עדיין לא יכול לבחור
IRR
ציטוט: אורקה

אני לוקח את זה ששכמות טובות יותר מאחת? אחרת אני עדיין לא יכול לבחור

זה המקרה

אם אתה קונה תנור עם 2 מערבלים, אז הדלי יהיה גדול ובצורה של כיכר חנות, כלומר מאורכת. אתה יכול לאפות בו כיכר קטנה, אך יהיה לה גג חיוור, מכיוון שהוא "יטבע" בדלי כזה או ילך לאיבוד, כאמור לעיל. המשמעות היא שהגורל שלך הוא לאפות כיכרות גדולות (זה טוב אם יש לך משפחה גדולה והם אוהבים לחם), אחרת תצטרך לאכול במשך שבוע (לאחסן במקרר).

שְׁנִיָה. לשה את HP כזו בצורה מדהימה, מהירה ועוצמתית (יש מה להשוות, קח את המילה שלי). יתרון נוסף הוא שאפשר לאפות חלות ולחמניות בדלי כזה. ללוש את הבצק על הפרוג, לעצב ולשים בתוך דלי, לאחר ההוכחה, להפעיל אפייה. זה גם לא ניתן להחלפה אם אתה רוצה לאפות בתנור, זה טוב כמו לישה.

(לי אישית יש תנור ובגיל 1350 הוא גדול, בינוני 900 ו -500 גרם) - אני כל כך חולה אני אוהב לאפות בתנור, אבל אני מכבד גם את התהליך האוטומטי לחלוטין.

של. וכמובן מינוס 2 מערבלים, כלומר 2 חורים בלחם, לא אחד. אתה יכול להסיר את המכשולים לפני הגהה (לא קריטי), אבל אתה צריך להיות שם אם אתה רוצה את הלחם המושלם.

מאצ'ה
אני תמיד שם את התסיסות במקביל זו לזו. לא היה לחם גיבן. גם ללא הפרעה. הכיריים שלי מיועדים למשקל של 1 ק"ג -1.5 ק"ג. לכן אני אופה לחם (מינימום) בקצב של 600 גרם קמח ומעלה. אם הבצק מאוזן במים, אז הוא לא יתפצל ל -2 לחמניות. ואפיית כיכר קטנה, פחות מהגודל המינימלי, - כמובן, יהיה "כומר".
יש לי כיריים משובטים, לפי הבנתי, מולינקס גדול, תוצרת פורטוגזית - זול מכוער (100 דולר). שום דבר לא מרגיז אותי אחרי סקי רעוע (עם ערבוב אחד).
IRR
ציטוט: מאצ'ה

יש לי כיריים משובטים, לפי הבנתי, מולינקס גדול, תוצרת פורטוגזית - זול מכוער (100 דולר).

מאצ'ה,

זול מכוער זה ב- mnu - 70 דולר (או 65 דולר)

וגם דלי מולינקס נכנס אליו כמו יליד. ואגב, דלי של מולינקס עכשיו יקר כמעט כמו התנור שלי (טוב, קצת יותר זול). אני אוהב אותה (ודלי בשירות הילידים שלה 150 גרם זה בערך 18).

דנית
יש לי תנור ל 1500 גרם.חיפשנו אחת גדולה כי אנחנו אוכלים אותה, נהיה בריאים ואם יש עדיין אורחים))) באופן כללי אני אופה 2 כיכרות ביום))) מי חולה הנה שאלה אחרת

ועל המיקסרים אני אגיד דבר אחד. בוחשים צריכים להצביע על צד אחד. הדרך היחידה. אחרת הבלבול מתנדנד
מאצ'ה
ציטוט: IRR

מאצ'ה,

זול מכוער זה ב- mnu - 70 דולר (או 65 דולר)

וגם דלי מולינקס נכנס אליו כמו יליד. ואגב, דלי של מולינקס עכשיו יקר כמעט כמו התנור שלי (טוב, קצת יותר זול). אני אוהב אותה (ודלי בשירות הילידים שלה הוא 150 גרם הוא בערך 18 יה).
IRR
בְּדִיוּק! אני גם חושד שה"זול "שלי עולה לא יותר מ-65-70 דולר, אבל באפריקה התשלום הנוסף עבור הכל נקי יותר מאשר ברוסיה. אבל היא הפתיעה אותי לטובה כששלטתי בזה - לישה (!) ואופה מאפינס קילוגרם, ישנם מצבים (2) ללישת כופתאות (קצרות ולא מחוממות) וארוך נפרד עם הגהה. השאר זהה ל- LG לשעבר שלי, אך ללא מצב של חריטת שמן ו"יוגורט ". כמובן שהמכתבים נמחקים - אבל למה לחכות לסוג כזה?
התברר גם שניתן להאריך את האפייה פשוט על ידי בחירה במצב זה שוב, ובסקי עד שהוא מתקרר - זה נתן שגיאה. זה לא נוח.
מאצ'ה
ציטוט: IRR



האם יש שם גם לחם?

כן, לא הייתי אומר ... במסעדות ובמשפחות מקומיות זה דבר שכיח כשאין לחם על השולחן.
זה בעלי שלא אוכל מספיק בלי לחם. כך שגם בהיעדרתי (אם הוא ארוך) שלטתי ביצרנית הלחם ואופה לעצמי לחם. ואנחנו לא בטוחים לגבי זה שנרכש. בעיקר מטעמי היגיינה.
אורקה
ציטוט: IRR

זה המקרה

אם אתה קונה תנור עם 2 מערבלים, אז הדלי יהיה גדול ובצורה של כיכר חנות, כלומר מאורכת. אתה יכול לאפות בו כיכר קטנה, אך יהיה לה גג חיוור, מכיוון שהוא "יטבע" בדלי כזה או ילך לאיבוד, כאמור לעיל. המשמעות היא שהגורל שלך הוא לאפות כיכרות גדולות (זה טוב אם יש לך משפחה גדולה והם אוהבים לחם), אחרת תצטרך לאכול במשך שבוע (לאחסן במקרר).

שְׁנִיָה. לשה את HP כזו בצורה מדהימה, מהירה ועוצמתית (יש מה להשוות, קח את המילה שלי). יתרון נוסף הוא שאפשר לאפות חלות ולחמניות בדלי כזה. ללוש את הבצק על הפרוג, לעצב ולשים בתוך דלי, לאחר הגהה, להפעיל את האפייה. זה גם לא ניתן להחלפה אם אתה רוצה לאפות בתנור, זה טוב כמו לישה.

(לי אישית יש תנור ובגיל 1350 הוא גדול, בינוני 900 ו -500 גרם) - אני כל כך חולה אני אוהב לאפות בתנור, אבל אני מכבד גם את התהליך האוטומטי לחלוטין.

של. וכמובן מינוס 2 מערבלים, כלומר 2 חורים בלחם, לא אחד. אתה יכול להסיר את המכשולים לפני הגהה (לא קריטי), אבל אתה צריך להיות שם אם אתה רוצה את הלחם המושלם.
הרבה תודות. מפורט ומובן

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם