מרק מינסטרונה ירקות איטלקי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

מרק ירקות איטלקי "מינסטרונה"

קטגוריה: ארוחה ראשונה

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
בצל בצל	מחשב אחד.
כרישה	מחשב אחד.
גזר גדול	מחשב אחד.
קישואים כ 15 ס"מ	3 יח '
גבעול סלרי	2 גבעולים
שורש סלרי	1 \ 4 פירות
לפת	מחשב אחד.
תפוחי אדמה גדולים	2 יח '
אפונה ירוקה קפואה	100 גרם
שימורי שעועית	200 גרם.
עגבניות במיץ משלהם	200 גרם.
עגבניות מיובשות	טַעַם
בייקון (אופציונלי) דל שומן (אלומט)	100 גרם
פטרוזיליה קפואה	טַעַם
בזיליקום מיובש	טַעַם
בצל ציבלט מיובש	טַעַם
מלח פלפל	טַעַם
שמן זית	3-4 כפות. כפיות
קוביית חמין (אופציונלי)
שום	2 שיניים

שיטת בישול

מקלפים וקוצצים את כל הירקות.
בצל, גזר, שני סוגי סלרי, לפת, תפוחי אדמה, קישואים חתוכים לקוביות קטנות.
קוצצים את השום. קוצצים את הכרישה דק.
הפעל את מצב ה"טיגון ". כאשר האות נשמע, שפכו את שמן הזית לקערה והוסיפו את כל הירקות לפי הסדר.
ראשית, בצל וכרישה - מטגנים כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
ואז שום, גזר וסלרי גבעול - מטגנים שוב כמה דקות, בלי לשכוח לערבב.
לאחר מכן מוסיפים סלרי שורש, לפת, קישואים, תפוחי אדמה ולבסוף את האפונה.
תבשיל את הירקות מעט תוך ערבוב מתמיד.
קוצצים את העגבניות המיובשות ומוסיפים למרק. (אפשר בלעדיהם)
הגדר את מצב "ירקות" למשך 10 דקות. לחץ 0.7.
המתן עד לשחרור הלחץ, שפוך מים (בערך 1 ליטר) לקערה.
מטגנים את הבייקון במחבת יבשה ומוסיפים למרק.
מתבלים את המינסטרונה במלח ופלפל, מוסיפים פטרוזיליה, סיבלט ובזיליקום. ניתן להוסיף קוביית זריחה.
הגדר את מצב "מרק" למשך 20 דקות. לחץ 0.7.
בסוף התוכנית המתן עד לשחרור הלחץ, פתח את המכסה והוסף את השעועית.
הגדר את המצב \ "רפי \", 88 מעלות, שעתיים.

המנה מיועדת ל

בערך 4 ליטר

זמן ההכנה:

45 דקות + שעתיים

תוכנית בישול:

טיגון, ירקות, מרק, רפיון

הערה

טיפים:
- ככל שיותר ירקות, כך מינסטרונה טעימה יותר
- ממש כמו בורש אוקראיני, הטעם המינסטרונאי טעים עוד יותר ביום השני
- מגישים מינסטרונה עם קרוטונים או קרוטונים