צ'בורקס

[מרלנקה]

צ'בורקס

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרלנקה:
קמח	450 גרם
מים	210 מ"ל
מלח	0.5 כפית
ביצה	מחשב אחד.
הבשר לקח עגל	500 -700 גרם
נורות בינוניות	3-4 יח '.
מלח פלפל
בזיליקום יבש
כוסברה טרייה, ומים - כמה בשר ייקח
ועדיין, ככל שהקשת, בשר עסיסי ועדין יותר בפסטיות

שיטת בישול

• רינה:
• כוס מים ו
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 כף. כף מלח - תן לזה לרתיחה.
• שפך קמח לתבנית התנור,
• 2 כוסות מדידה מלאות עד אפס מקום ואז חצי כוס תוך כדי לישה.
• ביצה 1.
• הבצק מתקלף ונפוח))
• אפשר לרדד בלי להוסיף קמח (על מעמד פלסטיק למשל).

הערה

העבר מתכונים לכאן צ'בורקוב (או cheburek?%)) מהנושא על Panasonic 255

תמונות אומלה

מתכונים דומים

צ'בורקס עם בשר וגבינה (tatyana5417)

צ'בורקס יווני (צ'יר-צ'יר) (MariV)

צ'בורקס (נטוסיק)

האם הבצק הזה רק עבור Panas 255 או שהוא יעבוד גם עבור 253?

אני חושב שזה יעשה - לפחות הבצק לכופתאות מההוראות עבור 255 יצא מאוד

[בולוצ'קה]

בולוצ'קה

הכל טוב לפי המתכון הזה ב 253 דגמים - הכנתי מאפים בשבוע שעבר - הכל נהדר. אז אל תהסס לקחת את המתכון הזה לשירות.

אני מכין מאפים כאלה:

בצק
- 4 כוסות קמח;
- 1.3 כוסות מים;
- ביצת עוף אחת;
- שולחן 2-3. כף שמן צמחי;
- 0.5 כפית מלח.

מרתיחים מים עם מלח ושמן (שמן הופך את הבצקיות ל"בעבועות ").
מיד מרתיחים בו 1/2 כוס קמח, מנסים לבחוש את הגושים, ומניחים להתקרר מעט (הרתחה של חלק מהקמח הופכת את הבצק לרך ופלסטי).
מוסיפים את הביצה ומערבבים (הביצה מגבירה את "הבועה" וחוזק הבצק, ומפחיתה מעט את הפלסטיות והרכות).
הוסף את הבצק הנרקח לדלי עם 3 1/2 כוסות קמח והפעל את הגדרת הפיצה ב 253 או כופתאות ב 255.
הוציאו ותנו לו להתבשל מתחת לסרט למשך שעה לפחות.

בזמן שהבצק מוזרק, מכינים את הבשר הטחון:
- 700 גרם בשר (כבש רצוי מאוד);
- בצל 350 גרם;
- 0.5 כוסות מים;
- מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם.

העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר.
קוצצים דק את הבצל, מועכים בעזרת דוחף עם מלח, פלפל ותבלינים.
מוסיפים לבשר טחון.
הוסיפו 0.5-1.0 כוסות מים או כוס קפיר אחת, שבנוסף, היכולה לאגד בשר טחון גולמי (בשר טחון לא מתפשט) ולתת נוזל למוצר המוגמר.
בשר טחון צריך להיות העקביות של שמנת חמוצה.
כדי לא לקבל חמיצות בולטת, אתה יכול לערבב קפיר לחצי עם מים.

ובכן, אז זה סטנדרטי.
הדבר היחיד הוא לאטום בזהירות רבה את שולי המאפים, כדי שהנוזל במהלך הטיגון לא יישפך לשמן רותח עם כל ה"השלכות "הנובעות מכך.

הנה המתכון שלי לצ'בורקס.

מקציפים ביצה אחת עם 0.5 כפית. מלח בכוס (כוס = 240 מ"ל)
מלאו את הכוס במים, ערבבו.
5-6 רחוב. l. שמן חמניות
3 כפות. קמח.

כל הטוב הזה התערבב במולינקס 3000 שלה במצב בצק ללא שמרים. בלישה - נהדר, הבצק פשוט קסום.

לקחתי בשר חזיר ובשר בקר טחון, כמו לקציצות (עם בצל, פלפל, מלח ותבלינים), רק הוספתי מים כדי שיהיה נוזלי. בשר טחון חייב להיות נוזלי תמיד.