לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס

רכיבים

מחמצת נצחית 240 גרם
קמח חיטה, כיתה פרימיום (או כיתה א ') 125 גרם
קמח חיטה, c / z 50 גרם
דבש 0.5 כפות. l.
מאלט שיפון יבש מותסס 0.5 כפות. l.
שמן חמניות 1.5 כפות. l.
מלח כפית אחת
מים בטמפרטורת החדר 90 - 100 מ"ל

שיטת בישול

  • אני מאכיל את המתנע שלי בערב ומכניס אותו למקרר שעל הדלת. אני לא משאיר את זה בטמפרטורת החדר, המחמצת שלי תבשיל יתר על המידה - זה אומת. אם תרבות המתנע שלך עדיין צעירה או שהיא מגניבה מספיק בתוך הבית, אתה יכול להשאיר אותה בטמפרטורת החדר.
  • עד הבוקר המחמצת שלי תמיד בשיאה במקרר. אני לוקח 240 גרם של מחמצת ושם אותו בקערה ואז מנפה את קמח החיטה הפרימיום (לפעמים אני לוקח את הקמח בכיתה א '- לפי רצון) ואת הקמח המלא (אפשר לאפות לחם בלעדיו).
  • אני מוסיפה לקערה כ- 90 מ"ל מים בטמפרטורת החדר (עד 100 מ"ל - תלוי בנוכחות קמח לשעה).
  • אני מערבבת את החומרים עם כף. עקביות הבצק דביקה, צמיגה, לא נוזלית, אלא כמו "חימר רטוב".
  • אני לשה את הבצק במיקסר עם ווים ממש 3 -4 -5 דקות.
  • ואז אני מעביר את הבצק לקערת המולטי-קוקר המשומנת בשמן צמחי ומכוון למצב "ידני" ל 30 מעלות כדי לתפוח את הבצק.
  • לאחר 1.5 - שעתיים (תלוי בעוצמת המחמצת) הבצק יוכפל.
  • אתה יכול לאפות את הלחם שלנו. אני מגדיר את מצב "ידני" ל -130 מעלות ואופה 40 דקות מצד אחד, ואז הופך את הלחם ואופה 20 דקות מהצד השני.
  • יש צורך לקרר את הלחם על הרשת
  • לחם מתקבל עם קרום פריך דק, ארומטי. עם פירור נקבובי לח, חמיצות נעימה. זהו הלחם "המשפחתי" החביב עלינו. נפוץ מאוד על שולחננו.
  • נסו לאפות לחם. זה מאוד טעים!
  • לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס

המנה מיועדת ל

כיכר לחם אחת, כ -450 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

מיקסר, מולטי קוקר

הערה

אני גם אופה את הלחם הזה ב- HP או בתנור, ומעביר אותו לתבנית לאחר הלישה ב- HP.

פטו
לחם טוב, ריטוצ'קה!
ממוסי
אולגה, אולגה, עזור לעצמך, אני מקדיש לך את זה! נסו לאפות)))
פטו
ציטוט: ממוסי
נסו לאפות
תודה לך, ריטוצ'קה!
מולקה
ובתנור באיזו טמפרטורה וכמה זמן אופים?
לירה 3003
ממוסי, ריטה! חיכינו גם ללחם שלכם! ! ! ברגע שאאפה, אני אדווח!
ממוסי
לירה 3003, ריטואל, אני אחכה בקוצר רוח!
מסינן
מרגריטהאיזה לחם פלאפי !!
ס * לנה
וואו, אבל רק ראיתי למה. צריך לנסות. אבל כל הניסויים לפני כן לא צלחו. עוד לא אפיתי לחם בפיליפס, וזה עדיין לא טוב מאוד עם מחמצת. אבל בהחלט אנסה.
יתר על כן, הכל כבר מוכן, מחושב! אנשים חביבים עשו כמיטב יכולתם, תודה!


נוסף יום רביעי 30 במרץ 2016 22:49

לא נאמר לפני כן. זה הלחם שלי. הפרופורציות שלך, סט הקמח הוא שלי, יש חיטה, שיפון ותירס.
ריטה, איזה גובה אתה מקבל כשאתה מסיים? מדדתי כ -5 ס"מ מ"מ. מְעַטִים? ברצוני להבין עד כמה החמץ שלי טוב. הפסקתי לטרוח איתה, גר ומתגורר במקרר. אני אוכלת בעין, גם אני שרה
אבל שלך הוא הלחם שלי. אני לא יכול להעריך את מלוא הטעם, שכחתי להוסיף מלח:
לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס
אבל הקרום שלו פריך!
ממוסי
ס * לנה, לנוצ'קה, סליחה על השקט הארוך, אני בנושא של פיליפס, חשבתי שגם שם יגיעו שאלות
אני אוהב את הלחם שלך, הגודל שלי בערך זהה :-)
החורים גם נראים "נכונים" בתצלום ...
איך זה טעים לך? באופן כללי, אני אוהב לחם שיפון מחמצת! החמיצות העדינה שלהם והארומה העשירה כל כך, איכשהו עמוקה, או משהו כזה ...
איך השגת את ה- SHIRT עצמו? פשתן, האם הוא פריך ודק או לא?
הנוף של הלחם נפלא, ממש כמו שלי! תודה על התמונה והדיווח. :-) :-) :-)


נוסף יום שבת 02 אפריל 2016 22:59

לנה, אני רוצה להוסיף ... את מחויבת לאפות עוד ועוד ... כאן את צריכה למלא את היד שלך, לתפוס את הדקויות ... ולהשוות, להשוות ... מה לחסר, מה להוסיף ?? ?
הוספת מאלט?
טניה-פניה
ממוסי-טקס, ולמה היא מוצאת פגם בלחם כל כך יפה ???
חורים כמו גבינה טובה! הפירור הוא vaaaaaazhny! אני רק רוצה לנסות

ציטוט: S * לנה
זה הלחם שלי. הפרופורציות שלך, סט הקמח הוא שלי, יש חיטה, שיפון ותירס.

פשתן, כמה קמח ערבבתם! גלוטן עוזר לבצק לתפוח גבוה. יש הרבה בקמח חיטה, אז אנחנו אוהבים לחם חיטה ורוצים לראות אותו גבוה-אוווווו, רך. וכשאנחנו מוסיפים קמח שיפון או תערובת של קמח, כמו שלך, וקמח חיטה הוא פחות מ -50% מכל הקמח, אז אנחנו לא דורשים פאר כזה כמו בלחם חיטה טהור.
אתה יכול, כמובן, "nabuzovate" כל חומר החמצה כימי במתכון שלך, ואז הוא יהיה גבוה מאוד ומזיק מאוד לגוף.

לנוצ'קה, אגב, נזכרתי כשלמדתי ב- KhP לאפות שיפון ולחם חיטה. הילדות לימדו שקמח שיפון אוהב חומצה. לשם כך ניתן להוסיף לבצק חומץ תפוחים או תפוח חמוץ מגורד. ולאלנה בו יש עוגה, אליה הוספתי תפוח חמוץ ... היא משתכרת במכסה כך שאנשים מתביישים להראות את הכישלון הזה בעוגה, כי היא כל כך טעימה ורכה.
מסקנה: הלחם סופר!
ס * לנה
ממוסי, טניה-פניה, וואו, אתה אותי ישר: הילדה_אהבה: שיבחו! אני מאוד שמח שהמחמצת שלי עובדת והכל הסתדר כמו שצריך! נכון, היא לא מאכילה את הבחור המסכן כבר שלושה ימים, היא במקרר.
על הקרום, כן ריטה, הוא היה דק ופריך, טעים.
ציטוט: ממוסי
אתה חייב לאפות עוד ועוד ...

הייתי שמח יותר ויותר, רק אני בעצמי מנסה לאכול פחות לחם עכשיו, ילדים אוכלים בלי לחם, רק כריך אם ובעלי מתמרד מעת לעת - תנו לו חנות! אז גודל הפילקין מתאים בדיוק!
!טניה-פניה, טניושה, גם אני אוהבת את העוגה של אלנה בו! כנראה שאאפה אותו השנה, רק בתבניות ויותר סוכר! טעים וקל!
ס * לנה
ממוסי, ריטה! תראה, איזה קולובוקי קיבלתי היום! אורראאאאא! המתנע שלי עובד!

לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס
הכל לפי המתכון, כמעט ... יש לי מחמצת חיטה דווקא (מוזנת יתר על המידה), ובמקום דגנים מלאים הוספתי קמח שיפון.
לא שכחתי להוסיף מלח!
כשפיליפקה פתח את הלחם להתהפך, הייתי המום מהיופי הזה!
ממוסי
ס * לנה, הלן, וואו! גבר יפה חתיך! שופע, קרום, סומק!
האמת היא כמו לחמניה! כמה אני שמח ... אני ממש גאה בך ובתרבות הפתיחה שלך ... וקצת ... במתכון שלי!
הם עושים זאת כל הזמן - הקטנה נאכלת מהר יותר, אתה רוצה לאפות אחת חדשה, ואז תרבות המנות הראשונות לא מזדקנת, היא מוזנת ומתחדשת לעיתים קרובות! :-)


פורסם ביום שבת 09 באפריל 2016 14:17

LENA, כמה הרבה מעלות קבעת בפעם האחרונה, הא? וכמה זמן בכל צד ??? :-) :-) :-)
אני מעוניין בכישורי חידוד
ס * לנה
תודה על ההלל! המתכון הזה טוב, אז תודה! אפיתי 40 דקות בחום 130, ו -20 דקות בטמפרטורה של 120 מעלות כשהפכתי אותו. לא שלפתי את זה מייד, שכחתי מזה קצת.
זה היה טעים מאוד, עד כמה שמחצית ממני מעדיף לחם בחנות, שאל היום אם אני זוכר את המתכון. זכרו, אז נזכרתי, אבל לא בעובדה שזה ייצא ככה שוב ... והשומשום כל כך מתאים, באופן כללי זה היה מעולה!
הלן
היום אפיתי את הלחם הזה ברדיק 01, הכל יצא מגניב מאוד ... במקום מים השתמשתי בסרום ... תודה על המתכון !!!
לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפסלחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפס
ממוסי
אלנה, מחמצת משחקת תפקיד גדול :-)
אם אתה מוציא אותה מהמקרר מוקדם בבוקר, מאכיל אותה, תן לה להסתובב בחום למשך כמה שעות (תסתכל על המחמצת שלי)) - הכנסתי למיקרוגל המנותק ממש ליד ספל רותח. מים ... ואז התחל ללוש, אז זה הכל, אני חושב, יהיה נהדר ...היא תהיה חזקה שוב ושוב :-)
אני אוכלת בקמח שיפון קלוף, מדי פעם אוכל לטפל בו ב 0.5 כפית. דבש :-)
פטו
לחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפסלחם חיטה עם מחמצת שיפון במולטי קוקר 3060/03 של פיליפסריטה ואני אפינו (בתנור)! יש לי גם מחמצת שיפון, ואפיתי אותו על גבי מי גבינה? מריח !!!!!! : וואו: נחתוך מחר!
ממוסי
הלן 3097תודה לך, Lenochka, בריאות טובה לך! הפוסט שמופנה לעיל לאלנה אחרת - על מחמצת ...

הלחם שלכם יפה מאוד, אני שמח שהוא יצא וגרם לכם להיות מאושרים! כל כך גבוה!
תודה רבה על הצילום ועל אמון במתכון.
כשיש מי גבינה, אני מוסיף גם!


פורסם ביום שבת 09 באפריל 2016 19:56

פטו, אוליה, תודה, דבריך נעימים לי מאוד. אני גם אופה אותו ב- HP כשאני צריך לחמניה גדולה ~ כפול מהתעריף ...
ואופים בתנור, בחורף ...
ובקיץ יהיה חם, הקריקטורה תעזור ... במיוחד כשצריך קטן!
פטו
מרגריטה, ריטוצ'קה, זו צורה קטנה (L11) - אל תחשוב שזה * ענק *! לעזאזל ישר בדיוק לפי המתכון שלך. : ילדה-כן: ובתנור, כי, כמו גם חום לבן שמרים, זהה בצורה קטנה - הם נמצאים בקרבת מקום (היה צריך לחבר את מי הגבינה - פילקה הכין לי גבינת קוטג '). שוב תודה על המתכון - ננסה מחר ( אני בבית לבד היום, אין שקר לחתול, העובדה שעל האווטאר - שלי לא), אבל מה שאחזור על -100%, הריח מדהים מלחם! אני אוהב אותך ....., ריטוצ'קה! פרסם מתכונים לעתים קרובות יותר!
ממוסי
בנות, ישבתי 3 חודשים ללא חמץ! היו נסיבות כאלה ... התגעגעתי ללחם המחמצת, כמו NIMAGU !!!
FSE החליטה להחזיר את המחמצת שוב ...
יתר על כן, צנון 02 הופיע עבורי וגם הלחמים נאפים בו, נפלא!
$ vetLana
ממוסי, ריטואל, כל כך נאה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם